酒燙熱了喝，自古以來國人喝酒的一大特色。不敢說喝不醉，但是想喝得酩酊大醉，估計很難，再者，古人喝酒與喝茶一樣，都有儀式，燙酒就是喝酒的一項重要儀程，綜上，古代的酒度數(shù)很低，又喝不蒙，怕啥，渴了就喝唄，吃的喝的都要熱了，酒是高級飲品，自然的要燙熱了喝。
1、古代人喝白酒為什么要燙燙再喝？有什么好處？現(xiàn)代人也可以燙了再喝嗎？
“燙一壺老酒”這話聽著就古色古香。酒燙熱了喝，自古以來國人喝酒的一大特色，為什么要把酒燙燙再喝？追根尋源，有這么幾個緣由：一是生存條件決定拒絕冷飲。中國是東方農(nóng)耕文化，長期的植物類食物為主，生冷飲食就會傷到脾胃，所以吃的喝的都要熱了，酒是高級飲品，自然的要燙熱了喝。二是為了更盡興，古時候低度酒，包括黃酒、米酒，一應酒類飲品。
低度酒燙熱了喝起來會上頭快，一口悶下去立馬會有熏熏然感覺；高度酒燙熱了會使酒精揮發(fā)一些，可以喝的多點，再者，古人喝酒與喝茶一樣，都有儀式，燙酒就是喝酒的一項重要儀程。儀式感能使活動和人本身升華更高層面，可不是現(xiàn)在人所說的“裝逼”。三是健康養(yǎng)生的需要，體現(xiàn)的是中國傳統(tǒng)文化的實質(zhì)，無論低度酒、高度酒，只要是純糧食釀造酒，性質(zhì)都是暴烈的，只是程度不同。
2、喝酒會很熱，為什么小說里面，古代人口渴的時候，都要喝酒解渴？
謝邀！我是白鉛華，出版社的編輯，歡迎來liao！古人喝酒，動不動就是“千鐘”，看得讀者蠻嚇人，其實，古代的酒和我們現(xiàn)代的酒區(qū)別很大。古人統(tǒng)稱為“酒”，其實還有細分，古代的“酒”的稱呼估計沒有一百，也有九十八。比如：歡伯、掃愁帚、釣詩鉤、般若湯、綠蟻、碧蟻、曲生、曲秀才、天祿、清圣、濁賢等，再比如：蒲桃酒、千里酒、桑落酒、縹醪酒、河東酒、菊花酒等。
對于喝酒，古代更是文化多多，光喝酒的容器就有好多種，有盛酒的，溫酒的，飲酒的，大概包括：尊、壺、爵、角、觥、觚、彝、卣、罍、瓿、杯、卮、缶、豆、斝、盉等，古代的酒和現(xiàn)在有什么區(qū)別？古代的酒，其實都是剛釀造好的酒，相當于今天的“醪糟”，就是很低度數(shù)的酒，想著高度數(shù)也就七八度吧。不敢說喝不醉，但是想喝得酩酊大醉，估計很難，
現(xiàn)在的酒，都是蒸餾酒，就是把類似于“醪糟”的酒液，通過過濾、提純、蒸發(fā)等步驟，而讓度數(shù)升高了，到達四五十度，這種酒就是我們常說的“燒酒”，喝了燒心的酒。古人喝酒解渴，因為那時的酒就是飲料，綜上，古代的酒度數(shù)很低，又喝不蒙，怕啥，渴了就喝唄。為啥不喝水解渴？我們都知道渴了和雪碧、可樂、芬達，古人肯定也得找些好喝的唄，光喝水，多沒意思，
幾個詩友，一起吟詩作對，沒有酒來助興，娛樂項目又少，哪還有什么意思哇。說不定趁著酒興，還能出幾句佳句呢，由此，我們常常看一些文學作品，動不動就喝酒，是有根據(jù)的。但是吧，“酒”是糧食精，一般人家可不能經(jīng)常這么喝，糧食都不夠吃，還釀毛線酒呀，一斤糧食二兩酒，一斤糧食可以吃三天，二兩酒可就一口，想想都劃不來。
3、古代人喝的酒泛指什么酒？
我是薩沙，我來回答，薩沙第9145條回答。古人要看什么時代的古人，如果是元代之前的古人，大體喝這幾種酒。第一，谷物釀造酒，釀造酒是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。中國古代的酒，基本上都是釀造酒，釀造酒制造很繁瑣，通常要將薯類和谷類以及野生植物原料經(jīng)過加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，然后加入酵母進行緩慢的發(fā)酵，形成酒精。
隨后再進行過濾，去掉酒糟，留下含有酒精的液體，就是釀造酒了，可以說，釀造酒是純天然的酒。谷物釀造酒就是用各種谷物制成，常見的是黃酒，不過，黃酒的原料也是不同的，南方以糯米、北方以黍米、粟、糯米為原料，一些南方人很喜歡喝的米酒，其實就是黃酒的一種，第二，水果釀造酒。常見的就是葡萄酒，水果釀造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己發(fā)酵。