值得一提的是，傳統(tǒng)工藝白酒和新工藝白酒，如果前者工藝不佳，口感甚至比不上勾兌的新工藝白酒。不管是什么白酒，成品必須經(jīng)過勾兌，不經(jīng)過勾兌的白酒，那是原漿和基酒，值得一提的是，“勾兌”這個詞就是被用爛了的詞語，白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來喝而是用來收藏升值的白酒商業(yè)模式越來越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂幾十年可以不漲價而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無糖化用創(chuàng)新健康理念來吸引更多消費者。
1、白酒怎么“賣不動”了？
白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來喝而是用來收藏升值的白酒商業(yè)模式越來越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂幾十年可以不漲價而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無糖化用創(chuàng)新健康理念來吸引更多消費者?。?！用可口可樂掙的錢收購其他飲料擴大規(guī)模再掙錢白酒不改變商業(yè)模式，真沒有未來。
2、明明知道十元左右的白酒都是酒精勾兌，為什么還要買了喝？
就一句話，這一切都是經(jīng)濟基礎(chǔ)決定的！能買得起純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，誰還去買食用酒精調(diào)和的勾兌酒呢？那不是給自己找口渴嗎？買得起寶馬的，應(yīng)該沒人去買輛普通轎車吧，大家都知道，液態(tài)法白酒是擴產(chǎn)擴容的新式白酒，為什么？生產(chǎn)周期快，工藝穩(wěn)定，可以滿足更多人飲酒，能擴大市場容量。這種新式白酒減少了單位生產(chǎn)時間，勢必便宜，能滿足更多勞苦大眾的需要，
值得一提的是，“勾兌”這個詞就是被用爛了的詞語。不管是什么白酒，成品必須經(jīng)過勾兌，不經(jīng)過勾兌的白酒，那是原漿和基酒，勾兌是白酒最后成型的點睛之筆，也是重要核心技術(shù)。不可否認(rèn)的是10元左右的白酒，喝了基本半夜口渴，這個價位的的確確，確確實實，基本買不到純糧酒，迷你包裝的小瓶除外！10元錢，哪怕就是再掏40元，要買一瓶常規(guī)瓶裝的品牌純糧白酒，也需要細(xì)細(xì)選擇，
50元左右含外包裝的白酒，基本上也是新工藝白酒。個別品牌的光瓶除外！這個要看具體的產(chǎn)品生產(chǎn)代號，在瓶身商標(biāo)上有標(biāo)注，行得正、做的直的白酒，會直接在瓶身打出“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的文字，這樣的品牌一般都值得信賴！我不是給波汾打廣告的，這個酒市場最低價也要38元，一般賣到50元左右，已經(jīng)算是業(yè)界良心！那么收入低的人群，不可能把它當(dāng)做口糧酒，40-50元的價位，可不低啊。
收入低的人群，月入上萬的畢竟是少數(shù)，即使在北上廣深這樣的一線城市，稅后過萬的比例也不是很高，這種酒，偶爾打牙祭還行。而更多的勞苦大眾并不具備買純糧酒的經(jīng)濟實力，純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，才是糧食的結(jié)晶，眾所周知，傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)周期漫長，出酒率低，單位生產(chǎn)時間的增加勢必價格昂貴，這讓低收入群體望而卻步，值得一提的是，傳統(tǒng)工藝白酒和新工藝白酒，如果前者工藝不佳，口感甚至比不上勾兌的新工藝白酒。