但其實鎮(zhèn)江除了聞名海外的鎮(zhèn)江醋外，鎮(zhèn)江的美食也是極不錯的，如果你是一個吃貨，來到鎮(zhèn)江，鎮(zhèn)江是不會辜負你的。隨著企業(yè)自身的發(fā)展以及市場競爭的變化，“三溝一河”的格局也發(fā)生了很大的變化，但目前江蘇白酒市場的消費以這四大品牌為主，市場的選擇是歷史形成的，也代表了消費者的口碑。
1、鎮(zhèn)江有哪些好吃的地方美食？
鎮(zhèn)江古時被稱作潤州，民國時期曾是江蘇的省會所在。提到鎮(zhèn)江，很多人可能會想到鎮(zhèn)江醋，但其實鎮(zhèn)江除了聞名海外的鎮(zhèn)江醋外，鎮(zhèn)江的美食也是極不錯的，如果你是一個吃貨，來到鎮(zhèn)江，鎮(zhèn)江是不會辜負你的。上菜！一、肴肉肴肉很多人都誤認為它是一道揚州菜，其實并不是，嚴格意義上來說，它是一道鎮(zhèn)江菜，只不過后來傳到了揚州，進過揚州鹽商的推廣，迅速走紅開來，所以很長時間內(nèi)被誤認為是揚州菜。
可能很多人不明白肴肉是什么？其實就是豬蹄，制作肴肉時，一般要選用豬前蹄，主要是豬前蹄肥瘦均勻，然后再經(jīng)過特殊方法鹵制，鹵制好的肴肉看起來肉色紅潤。建議您吃的時候最好再配上些許鎮(zhèn)江醋，姜絲食用，二、白汁魚因為靠近長江的緣故，所以魚饌也是鎮(zhèn)江菜中必不可少的一部分。剛打上來的鮮魚，燉湯也好，清蒸也好，都是極美味的，
最近長江的刀魚就被炒到一個天價。要吃上好的魚饌，這個時候有點遲了，最好一般在2-3月的時候，那時候江魚剛剛上市，魚肉最為鮮嫩，而我要介紹的這道白汁魚，制作的時候還需用上大量的春筍塊，燒好后，汁白味濃。吃上一口鮮嫩的魚肉和春筍，那個滋味，三、炒蝴蝶片這道菜看到莫要驚慌，我們不吃可愛的蝴蝶。這道菜其實是炒鱔背肉，
這道菜算是淮揚菜中的典型之作了，極考驗廚師的刀工。同時對火候的要求也極高，要用大火炒制，這樣才能保證，炒出來后的鱔肉脆嫩的口感。四、蟹黃湯包來到鎮(zhèn)江，可以去吃吃鎮(zhèn)江的茶點，而在這種類繁多的茶點中，首推鎮(zhèn)江蟹黃湯包，價格有點貴。一只大概五元這樣子，不過是蟹黃湯包，價格也可以理解，輕輕咬上一口，滿嘴都是蟹黃油的味道，真的鮮啊。
2、江西什么牌子的白酒最好喝？
江西八大名酒和四大名酒：江西省八大名酒指的是四特酒、清華婺、章貢酒、堆花酒、臨川貢、李渡高粱酒、七寶山和全良液，之后又衍生出了江西四大名酒，他們指的是四特酒、李渡高粱酒、章貢酒和清華婺酒。清華婺酒屬于露酒，而四特酒、李渡高粱酒、章貢酒已經(jīng)成為江西實力最強的三大白酒品牌，上海貴酒集團收購江西章貢酒業(yè)后，今年發(fā)布聲明將在未來幾年向章貢酒業(yè)投資8—10億元。
李渡高粱酒則是被金六福的母公司金東集團收購，金東集團為李渡酒業(yè)建設(shè)了新的生產(chǎn)基地，李渡酒的銷售額已經(jīng)恢復到了幾億元，但是他們跟四特酒比起來還差得很遠。四特酒是江西白酒中的巨無霸，銷售額一度占據(jù)江西白酒市場的一半左右，是當之無愧的江西酒王，四特酒是江西最獨特、實力最強的白酒品牌。命中注定的江西酒王：撇開銷售額不談，無論是從名酒的頭銜、創(chuàng)新發(fā)展等方面來說，四特酒仍是江西省白酒界的唯一，
所以四特酒成為江西酒王，似乎非常合情合理。1963年、1980年、1983年四特酒連續(xù)三屆榮獲江西省名酒稱號，1984年，四特酒參加輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽，并且榮獲銀杯獎，是江西省唯一個獲獎的白酒。1988年，江西省推薦六款省、部級雙優(yōu)酒參加第五屆名酒評選，只有四特酒榮獲國優(yōu)酒稱號，四特酒是江西省唯一的國優(yōu)、部優(yōu)級名酒外，還開創(chuàng)了白酒中的特香型。
自1952年建廠以來，樟樹酒廠就意識到要生產(chǎn)不一樣的白酒，六七十年代，四特酒多次到茅臺、洋河等酒廠考察期，終于通過自己在工藝上的創(chuàng)新，生產(chǎn)出了區(qū)別于四大香型的“特香型”。四特酒是特香型的開創(chuàng)者，并影響了省內(nèi)一批白酒走上特香型的道路，江西省內(nèi)還有臨川貢酒、樟樹貢酒、嵩酒、蓮塘高粱酒、百花洲三花酒、錦江酒等特香酒，也讓江西有了區(qū)別于其他省份的獨特香型。
