白酒行業(yè)整體低迷據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)入四季度后，白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)產(chǎn)銷(xiāo)旺季，特別是臨近年底的節(jié)日消費(fèi)刺激，無(wú)疑成為白酒行業(yè)年終沖刺最重要的助推劑。正是這些白酒行業(yè)的混亂讓我們中國(guó)的白酒很難有走出國(guó)門(mén)走向世界的，茅酒守藝人就是白酒行業(yè)的一個(gè)小伙子，我不是從事白酒銷(xiāo)售的，我主要是從事醬香型白酒的一線(xiàn)釀造，同時(shí)基于愛(ài)好的原因所以經(jīng)常的關(guān)注全國(guó)的各種白酒也品嘗過(guò)全國(guó)的很多白酒，這也就讓我了解了目前中國(guó)白酒行業(yè)的千瘡百孔的問(wèn)題，這也是我為什么站出來(lái)戳穿一些白酒內(nèi)幕謠言，讓大家都能夠明明白白的喝酒、放放心心的喝酒。
1、白酒行業(yè)為什么會(huì)衰落？
白酒行業(yè)整體低迷據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)入四季度后，白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)產(chǎn)銷(xiāo)旺季，特別是臨近年底的節(jié)日消費(fèi)刺激，無(wú)疑成為白酒行業(yè)年終沖刺最重要的助推劑。然而自10月份進(jìn)入產(chǎn)銷(xiāo)旺季后，白酒行業(yè)在1～9月累計(jì)利潤(rùn)總額同比降低1.4%的基礎(chǔ)上，非但沒(méi)有出現(xiàn)回升的跡象，反而降低速度繼續(xù)加快，1～10月累計(jì)利潤(rùn)總額同比降低3.4%，
雖然白酒行業(yè)利潤(rùn)總額近期出現(xiàn)多年來(lái)罕見(jiàn)的持續(xù)負(fù)增長(zhǎng)，但并沒(méi)有形成江河日下般下滑的頹勢(shì)，與上年同期相比，即使出現(xiàn)利潤(rùn)總額負(fù)增長(zhǎng)，1～10月創(chuàng)下3.4%的同比降幅并不算夸張，而上年度白酒行業(yè)還處在一個(gè)強(qiáng)勁的利潤(rùn)高速增長(zhǎng)周期，在那樣一個(gè)高增長(zhǎng)基數(shù)上產(chǎn)生相對(duì)不高的降低幅度，說(shuō)明目前的白酒行業(yè)仍沒(méi)有衰落為一個(gè)難以收拾的敗陣殘局。
有專(zhuān)家分析，其實(shí)所謂的“低迷”，只是相對(duì)白酒行業(yè)以往過(guò)于高調(diào)的持續(xù)上揚(yáng)而言，實(shí)際上，雖然告別了暴利時(shí)代，但是白酒行業(yè)目前仍是一個(gè)“厚利”行業(yè)，在輕工全行業(yè)中仍是一個(gè)重要的利潤(rùn)支撐點(diǎn)，只是其原有的整體暴利空間受到了遏制。如此的大起大落，更大程度上是由白酒行業(yè)內(nèi)部高端企業(yè)、高端產(chǎn)品的行為所致，這個(gè)局部受客觀(guān)因素制約，市場(chǎng)銷(xiāo)售及市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)處在消退期，利潤(rùn)增長(zhǎng)速度明顯放慢，甚至出現(xiàn)銳減，但業(yè)已打造起來(lái)的優(yōu)勢(shì)地位卻很難撼動(dòng)，因此一旦出現(xiàn)有利的主客觀(guān)發(fā)展環(huán)境，白酒行業(yè)的仍有資本和能力實(shí)現(xiàn)全方位的反彈，
2、為什么白酒行業(yè)沒(méi)有出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)剩和內(nèi)卷？
首先產(chǎn)能過(guò)剩是不存在的。因?yàn)榘拙频纳a(chǎn)周期比較長(zhǎng)，特別是濃香型和醬香型白酒，一般從糧食進(jìn)庫(kù)到蒸餾，起碼需要最少兩三個(gè)月甚至一年，再加上新酒味道不好，需要儲(chǔ)存，所以一瓶好酒的生產(chǎn)周期需要兩到三年才能灌裝出廠(chǎng)，離過(guò)剩還有很大距離，但是由于酒精和香精的出現(xiàn)，也使得白酒的生產(chǎn)很容易大規(guī)模工業(yè)化大批量出現(xiàn)，甚至可以達(dá)到你今天下訂單，晚上工人加班就可以調(diào)酒，第二天就可以實(shí)現(xiàn)灌裝。
相對(duì)來(lái)說(shuō)，清香型的周期要短一些，不太講究的，十來(lái)天就可以蒸餾，這里有一句感嘆，同樣是酒，差距還是蠻大的。說(shuō)沒(méi)有內(nèi)卷，肯定是假的，因?yàn)槿倭?，行行出狀元雖然都可以出狀元，但那是競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)就沒(méi)有市場(chǎng)，也就沒(méi)有了被人們津津樂(lè)道的故事了，七八十年代以前，清香型白酒由于價(jià)格低廉，生產(chǎn)周期短，且酒味純正，后味干凈得到眾多酒友們的喜愛(ài)。
只不過(guò)，一個(gè)山西假酒，讓許多人談酒色變，以至于到現(xiàn)在山西清香酒還沒(méi)有完全恢復(fù)巔峰時(shí)期的狀態(tài)，隨著清香酒的沒(méi)落，濃香型開(kāi)始獨(dú)霸江湖，一直到醬酒吹噓了許多年的當(dāng)下，再加上生活水平的提高，依然無(wú)法撼動(dòng)濃香型獨(dú)步武林的地位。但是，醬香并不是像剛開(kāi)始宣傳的不能造假，必須要存放多少年，事實(shí)證明，茅臺(tái)鎮(zhèn)上那么多家，如果都沒(méi)假酒，那是不可能的。
像什么本地糯高粱和端午節(jié)少女踩曲，更是胡說(shuō)八道，用腳指頭想想都能想明白，茅臺(tái)鎮(zhèn)那二百平方公里的土地都種上高粱也不夠一個(gè)廠(chǎng)用的，更別說(shuō)十來(lái)萬(wàn)人口的一個(gè)鎮(zhèn)里，能有多少未婚少女在端午節(jié)短短幾天去干一些大老爺們都不可能完成的工作呢！拋開(kāi)這些大方面的不說(shuō)，就是同處于一個(gè)香型，甚至挨著的兩個(gè)廠(chǎng)，也會(huì)有這樣那樣的競(jìng)爭(zhēng)。
3、現(xiàn)在白酒行業(yè)趨勢(shì)，還能穩(wěn)定走下去嗎？為什么？
怎么說(shuō)呢，只能說(shuō)表面風(fēng)光吧，這里面有幾個(gè)因素，咱慢慢分析一下。首先是所謂的升級(jí)問(wèn)題，就像渴望里唱的，山也還是那座山呦，嶺也還是那道嶺，里面的酒質(zhì)沒(méi)有變化，升級(jí)的是各種花里胡哨的包裝和你口袋里的錢(qián)，看看當(dāng)年的五糧液，瓶子并不復(fù)雜，只要酒好，一樣成為大品牌。茅臺(tái)的那個(gè)瓶，并沒(méi)有特別之處，照樣被愛(ài)酒的人追捧。