白酒的存放只需要通風、干燥、無異味怪味太陽不長時間照射就可以啦。這就是我說盡量挑選高度酒的原因，如果說添加合適醬香型白酒一定要存53度開始，濃香型白酒70度開始，清香型白酒最少75度，但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優(yōu)于濃香、清香等白酒。
1、據(jù)說有些酒可以存放百年以上，這個說法可信嗎？為什么？
國家一級品酒師和釀酒師，也是在茅臺鎮(zhèn)常年從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的茅酒手藝人maojiuyr，我可以很明確的告訴各位酒友：酒只要是保存合理放一千年都沒有問題。但是這個保存合理是前提，如果說保存不合理那肯定是不行，那么問題來了，什么樣才叫保存合理，才是合理的前提呢？首先：酒盡量高度可能酒友們都遇見這樣的情況，一瓶放了十多年二十年的低度酒，興高采烈的打開喝的時候發(fā)現(xiàn)這個低度酒非常的酸，一股水味，香氣香味還勉強可以，
從整體口感來說還不如一瓶新的低度酒好喝。其實這就是低度酒都有的問題，因為低度酒的制作是用高度酒加水到一定酒精度后，過濾掉造成渾濁的酒析出的一部分酯類，然后加入一定量的酸，調(diào)味就可以出廠了。而酒的香氣香味就來源于過濾掉的那些酯類，所以低度酒香氣略顯寡淡，還有就是時間長了香氣香味物質(zhì)會水解，這就是我說盡量挑選高度酒的原因，如果說添加合適醬香型白酒一定要存53度開始，濃香型白酒70度開始，清香型白酒最少75度。
要不然低于這些濃度的都是加過水降度的酒，其次：合理的存放方式可能大家都在想我沒有存酒的條件，因為我沒有恒溫恒濕的環(huán)境來存酒。其實這就是很多人的誤會，存紅酒才需要恒溫恒濕的環(huán)境，要不然紅酒塞會發(fā)霉，還有就是紅酒塞可能會干造成紅酒被氧化，白酒壓根兒就不需要這樣的環(huán)境。白酒的存放只需要通風、干燥、無異味怪味太陽不長時間照射就可以啦，
尤其是這個異味怪味一定不能有。一般正常情況就是人居住舒適的環(huán)境就可以啦！但是北方冬天的時候不能把酒放得太靠近暖氣片，第三：密封性酒的存放跑酒跑氣是造成酒品質(zhì)下滑的一大毛病，一般現(xiàn)在的酒蓋子都是一次性螺旋扭斷蓋，或者說茅臺酒那種只能倒出很難倒回去的一次性蓋子。我的經(jīng)驗是茅臺酒拿到手以后隔著膜順時針使勁擰一下，你還別說有的茅臺酒蓋子還真的不緊，反正可以旋轉(zhuǎn)四分之一圈的旋轉(zhuǎn)，
而其他的酒如果說整件的，我的建議是外面套一個那種硬質(zhì)塑料袋，然后封死。而且現(xiàn)在網(wǎng)上也有專業(yè)的一瓶一瓶的封酒的材料，大家可以試試，還有就是每年都稱一下重量，如果說有5克以上的懸差那就要重新密封。如果說你存的是大壇子酒，那就先內(nèi)部墊上四五層皮紙，然后外面用化纖布蓋上并用繩子使勁的纏繞，然后繩子的位置再用透明膠布使勁的纏緊，
最后再用一塊地板磚放在壇子上面壓住。第四：純糧食大曲酒存酒的設(shè)備準備好了，怎么存也知道啦，哪我們該存什么樣的酒呢？存純糧食大曲絕對沒有錯不要問我為什么，你看看中國幾大名酒，那個不是純糧食大曲酒啊？純糧食發(fā)酵的酒精分子和水分子結(jié)合牢固，在體內(nèi)緩慢釋放對身體刺激性小，大曲酒香氣香味馥郁濃郁值得存放，存放效果變化顯著，
所以從總體來說，如果說你存的是傳統(tǒng)工藝的純糧食釀造的沒有加過水的大曲酒，加上合理的存放措施，合適的存放條件，你別說存100年，存1000年都沒有問題，還有就是你也不要擔心時間長了不好喝，如果說你不信，你開瓶10年的飛天和今年18年的飛天試試，pkpk！茅酒手藝人一個土生土長的茅臺鎮(zhèn)人一個普通的醬香白酒釀酒工人一個對釀酒工藝癡迷的年輕人以酒會友為懂酒的人尋找美酒為美酒尋覓知音茅酒手藝人maojiuyr（版權(quán)所有）。
2、個人如何保存白酒？
我來回答，主要講下瓶裝酒，因為比較常見。如果是使用單獨的容器，做好容器清潔很重要，其他的也都大同小異，我從以下3個方面來回答：首先，什么樣的酒才值得收藏？任何香型在不滲漏的前提下，伴隨時間的變化，都會產(chǎn)生陳味，使香氣發(fā)生變化，但從香型上來講，醬香型白酒的收藏價值優(yōu)于濃香、清香等白酒，醬香高沸點成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對容易保持穩(wěn)定。
