至于53度白酒,這個度數(shù)的白酒可以說是白酒中最佳度數(shù)了。喜歡喝白酒的老酒客,一定不太歡喜50度以下的白酒,低于五十度的,如果要喝,多數(shù)選擇清香型的白酒,還覺得不過癮,低度白酒的檔位,相當于啤酒中拉格型的清爽淡啤,總之,白酒度數(shù)太高,沒有意思,純糧固態(tài)發(fā)酵下的53度白酒最佳,口味最和諧,但同時要求工藝上乘,最起碼去雜醇。
1、國內白酒最高多少度?
糧食酒蒸餾過程中的前流也就是俗話說的“酒頭”,酒度最高能到75度左右,這一部分酒低沸點物質較多,以醛類和甲醇以及高度酒精為主,酒頭口感燥辣,香氣很大,一般做調味酒使用,是后期調整白酒香氣的重要天然組分。按照現(xiàn)行國家標準規(guī)定,最高酒度是68度,如果要生產(chǎn)高于68度的成品酒,必須申請企業(yè)標準。從市場上消費者反應來看,42度到52度之間的白酒是比較適于飲用的,
2、白酒一般多少度算正常?
很高興回答這一問題。中國酒文化歷史悠久,民間有無酒不成席一說,更有男人不喝酒,活著不如狗的調侃,那么白酒多少度正常呢?大家公認的白酒一般指固態(tài)發(fā)酵法的蒸餾酒。也就是GB10781標準白酒,正常飲用應以50°——60°之間最佳,為什么呢?首先談一下個人原因。記憶中我家祖輩都貪杯中物,世代釀酒(主要是自飲),
家中到處是曲磚,每逢淋酒,爺爺總是把剛淋出的酒頭單獨存放,這部分酒不送人,也不飲用。怎么處理呢?加入酒尾,也就是一個勾兌的過程,酒頭度數(shù)高,加酒尾中和,勾兌后裝壇窖藏,幾個月后查看酒色和酒的溫度,偶爾也取出一些,然后一家人品嘗一下。至少窖藏一年才會送禮或飲用,聽老人講酒頭一是不夠純凈,有雜質,二是度數(shù)高傷人,不易飲用。
那么問題來了,酒尾呢?太淡,沒酒味,所以都不欣賞,多少度的酒好喝呢?喜歡飲酒,懂酒的人當然喜歡“酒中”了!酒頭醇類物質和其它雜質多,酒精度高。而“酒中”酒精度在50°以上,60°以下,不烈不淡,豈不正中下懷,50°——60°的白酒雜質少,酯類物質適中,經(jīng)窖藏一年后,酯化反應充分,那就是一壇好酒?,F(xiàn)在假酒橫行,勾兌酒公開化,我們去哪里尋好酒呢?圖片來自網(wǎng)絡,霧中觀你感謝您的閱讀,
3、白酒一般都是多少度的,哪個度數(shù)的好?
一般市面上最常見的白酒度數(shù)在42到65度之間,也有更低的度數(shù),至于哪個度數(shù)好,不論香型,一般的共識是53左右,還要看釀制方法。喜歡喝白酒的老酒客,一定不太歡喜50度以下的白酒,低于五十度的,如果要喝,多數(shù)選擇清香型的白酒,還覺得不過癮,低度白酒的檔位,相當于啤酒中拉格型的清爽淡啤,42度白酒,在白酒的度數(shù)概念里,可稱之為中度酒,50度以上則是高度酒,一般來說,酒精度越高,只要不是勾兌,價格一定不便宜。
而度數(shù)越低,白酒一般來說越便宜,入口也相當容易,多數(shù)酒精度太低,酒體入口太淡,至于口感,因人而異,但一定不為老酒客所喜,二鍋頭,市面上最常見的度數(shù)是56度,釀造是掐頭去尾的二曲酒,它的特征非常明顯,盡管是高度白酒,但入口還是可以的,慢品,回甘明顯,尤其是紅星二鍋頭。二鍋頭再不好,作為高度酒,它的優(yōu)點是避開了白酒酒精度高而烈的特征,
作為京酒,二鍋頭代表的是京酒文化,對于二鍋頭,再怎么不好,還是有相當多的受眾!會喝酒的都喜歡頭曲,52度的大曲濃香型,有明顯酒曲味道的那種。這個度數(shù)無論哪種白酒,都是飲酒人的優(yōu)選,這個度數(shù)做的最好的就是五糧液,尤其是當下的普五,堪稱最好的濃香型白酒,酒體醇和,入口協(xié)調,回味甘爽純凈,自然的香氣綿綿不絕!這個度數(shù)的酒,如果純糧釀造,工藝只要不是太差,這個白酒度數(shù)真是好極了!酒精度相當協(xié)調!比起夢之藍夢九,更有52度王者氣場,
至于53度白酒,這個度數(shù)的白酒可以說是白酒中最佳度數(shù)了。這個度數(shù)的白酒最協(xié)調,口味極大和諧,此度數(shù)白酒王者是醬香茅臺,年份泛黃的酒體更佳,其次是中國酒魂的汾酒,五十三度,值得一提的是醬香型一旦喝習慣,其它香型會感覺寡口,它是讓人依賴感更強的白酒香型,總之,白酒度數(shù)太高,沒有意思,純糧固態(tài)發(fā)酵下的53度白酒最佳,口味最和諧,但同時要求工藝上乘,最起碼去雜醇。