以上就是制作啤酒的原料和制作流程希望我的回答能夠幫到你。和工業(yè)啤酒比起來，精釀啤酒口感醇厚，而且酒精度更高，到底哪種才算是好喝的精釀啤酒呢，如果工業(yè)啤酒是一根薄荷味的爆珠香煙，那么精釀啤酒就是在少女大腿上卷成的古巴雪茄，一、啤酒的生產(chǎn)原料由麥芽、酒花、酵母、水制作而成。
1、制作啤酒原料，有哪些，制作需要哪些流程？
很高興能回答你的問題。制作啤酒的原料有哪些？制作需要哪些流程？能在自己在家能做嗎？是不能在家里做的，因?yàn)橛行┕に囆枰嚓P(guān)的設(shè)備才能制作，原材料也沒有那么齊全，所以家里不能做。啤酒在我們生活中息息相關(guān)，餐館離不開它，酒吧離不開它，家庭離不開它，一瓶酒一個菜就可以吃到下桌子，適量飲酒有益健康，開車不喝酒，喝酒不開車。
一、啤酒的生產(chǎn)原料由麥芽、酒花、酵母、水制作而成，1.麥芽：由大麥制成。大麥?zhǔn)且环N堅硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因?yàn)橛么篼溨瞥甥溠勘刃←?、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料，沒有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷悾?/p>
除了一般的麥芽，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結(jié)晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道，烘烤過的麥芽則經(jīng)干燥后并在熱度較高的回轉(zhuǎn)鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產(chǎn)地的不同，麥芽的品質(zhì)就會有很大的區(qū)別，2.酒花：是屬于蕁麻或大麻系的植物。
酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化，酒花的種類：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。球粒：將碾壓后的結(jié)球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上，托盤都被放置于真空或充氮的環(huán)境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加，
這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征，有兩種主要的啤酒酵母菌：\
提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會產(chǎn)生迥然不同的口味。提取液應(yīng)在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重，特別的提取液可用來組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)，3.酵母：是真菌類的一種微生物，在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。