現(xiàn)在市場(chǎng)上酵素產(chǎn)品五花八門，酵素飲品、酵素粉、酵素梅、酵素片劑、酵素果凍等。自制酵素就和自釀葡萄酒一樣對(duì)健康有風(fēng)險(xiǎn)，最好不要自己做，需要注意的是釀造果蔬酵素可能產(chǎn)生微量甲醇和氨基甲酸乙酯，這兩種都是有毒物質(zhì)，家里自己做的酵素或者市售酵素口服液其實(shí)都是一種果蔬發(fā)酵液，含有多種有機(jī)酸、還原糖、B族維生素以及其它代謝產(chǎn)物，味道酸甜，還有點(diǎn)酒味。
1、酵素好嗎？
謝謝邀請(qǐng)。酵素真的對(duì)人體有好處嗎？看到這個(gè)問題我一直沒有回答，是因?yàn)槲倚睦锊辉趺丛敢饨邮荛L(zhǎng)期食用酵素這樣的東西，這幾年，關(guān)于酵素的電視新聞宣傳不少，因?yàn)榭梢詼p肥，所以特別受女性朋友的青睞追捧。其實(shí)酵素是一種活性蛋白酶的成分，在腸道內(nèi)起到發(fā)酵、分解食物及排出體內(nèi)油脂的作用，可幫助促進(jìn)新陳代謝，利于食物的消化吸收和及時(shí)排出體內(nèi)毒素，是對(duì)身體有益的，經(jīng)常服用和食用對(duì)身體是還有一定好處的，
我去藥店買藥，店員都極力推薦?，F(xiàn)在市場(chǎng)上酵素產(chǎn)品五花八門，酵素飲品、酵素粉、酵素梅、酵素片劑、酵素果凍等，多數(shù)人都覺得吃了以后促進(jìn)腸蠕動(dòng)，可排出腸內(nèi)油脂所以減肥，更有宣傳說一個(gè)月能瘦身十幾斤，還有的說專門瘦腹效果也好，而我只是略微了解其功效，沒有吃過。我個(gè)人認(rèn)為，如果你是正常人，身體腸胃功能健康，也沒有肥胖、腹脹便秘等，就不要長(zhǎng)期吃酵素，
為什么呢？因?yàn)槿说哪c道菌群是“自然繁殖”的，促進(jìn)腸胃健康的菌群腸道會(huì)自身平衡，當(dāng)人為添加了諸多的有益酶之后，就導(dǎo)致它產(chǎn)生了依賴性，其功能會(huì)降低，當(dāng)有一天你不攝入的時(shí)候，腸胃還會(huì)感覺不適應(yīng)。雖然不是“上癮”，但是自身的正常腸道分泌消化酶的功能會(huì)減弱，如果你在“需要”的時(shí)候適當(dāng)補(bǔ)充一下還是很有必要的。兒童、孕婦不建議食用酵素，
2、自制酵素排毒、減肥真的很有效嗎？
首先可以明確的是，人體沒有毒，包括人體的糞便、尿液、汗液等排泄物也沒有毒。排毒一說是偽命題，我們只談喝酵素減肥這一話題。家里自己做的酵素或者市售酵素口服液其實(shí)都是一種果蔬發(fā)酵液，含有多種有機(jī)酸、還原糖、B族維生素以及其它代謝產(chǎn)物，味道酸甜，還有點(diǎn)酒味，不過減肥的關(guān)鍵是減少能量攝入、增加能量輸出，果蔬酵素里眾多的成分只提供一些有機(jī)酸、少量的糖和B族維生素，甚至還有少量乙醇，對(duì)于減肥的兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，酵素只能起到補(bǔ)充B族維生素、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的一點(diǎn)積極作用。
所以，對(duì)于減肥，酵素還真幫不了太多的忙，另外，想喝自制酵素，最多喝100毫升，不能當(dāng)飲料喝，更不能指望喝酵素減肥。需要注意的是釀造果蔬酵素可能產(chǎn)生微量甲醇和氨基甲酸乙酯，這兩種都是有毒物質(zhì)，尤其是自釀酵素，沒有質(zhì)量控制條件，還有雜菌污染等問題，危險(xiǎn)性更大。自制酵素就和自釀葡萄酒一樣對(duì)健康有風(fēng)險(xiǎn)，最好不要自己做，
3、胃不好，連續(xù)喝了一個(gè)星期的紅酒胃病就犯了，喝紅酒傷胃嗎？如何養(yǎng)護(hù)？
喝酒本身會(huì)刺激胃黏膜，胃不好，喝哪種酒都傷，如果你的胃黏膜受損，喝酒；想象一下：如果你的手上有一個(gè)外傷口，接觸酒精是什么感覺。養(yǎng)胃，其實(shí)無須刻意吃什么，一日三餐，按時(shí)吃東西，保證食物營(yíng)養(yǎng)均衡充足即好，同時(shí)調(diào)整用餐順序，各種水果，蔬菜，魚，肉，主食，每餐都要有，直至養(yǎng)成習(xí)慣，然后，吃東西開始變成一件輕松享受的事情，
如果，想要徹底恢復(fù)健康，對(duì)胃部問題及受損修復(fù)就要有充分認(rèn)識(shí)：胃的疾病主要有幾類，首先是由于胃黏膜受損，導(dǎo)致胃酸滲入胃壁內(nèi)部所造成的潰瘍。一旦人體緊張或過度饑餓，胃的黏膜組織就會(huì)因?yàn)閼?yīng)急激素的分泌而遭受破壞，實(shí)際上由壓力所引起的緊張會(huì)導(dǎo)致腎上腺素分泌增加，使身體借調(diào)黏膜組織上的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化熱量，而對(duì)黏膜組織的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解而造成對(duì)胃的破壞。
胃酸的嚴(yán)重缺乏，是胃病的一個(gè)重要問題，可惜許多醫(yī)生到現(xiàn)在還以為是胃酸過多而造成胃潰瘍。許多老年人都有胃病，由于材料的缺乏和生理機(jī)能減弱，這些病人體內(nèi)合成各種化合物的能力都在下降，包括各種荷爾蒙以及酵素，怎么可能反而能夠制造過多的、大量的胃酸呢?需知胃酸同樣需要蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、鈣才能夠制造，這些營(yíng)養(yǎng)素在老年人體內(nèi)嚴(yán)重缺乏，才導(dǎo)致影響了各類荷爾蒙及酵素的合成，從而影響身體各種機(jī)能而產(chǎn)生疾病。
