你需要有工具，需要補(bǔ)充同酒莊，同品質(zhì)的酒液進(jìn)行補(bǔ)充才行。軟木塞是一種樹皮，需要生長(zhǎng)30-50年后才能采用，樹皮剝下來(lái)后需要堆著風(fēng)干再來(lái)生產(chǎn)木塞，他們往往在瓶子，酒塞，標(biāo)簽上去做文章，把這些看得見的東西做得豪華，而酒液本身就不太管了，且高品質(zhì)的葡萄酒需要更長(zhǎng)的陳年時(shí)間，所以其塞子也會(huì)相應(yīng)的高一些。
1、如何儲(chǔ)藏紅酒？紅酒的儲(chǔ)藏過(guò)程中需要換酒塞嗎？
葡萄酒可以分為兩種一種是普通的葡萄酒買來(lái)就要喝的，這種酒存放很多年會(huì)老化很嚴(yán)重。一種是頂級(jí)的葡萄酒，可以在理想的環(huán)境條件下存放很多年，十幾年，幾十年，理想的保存環(huán)境恒溫：長(zhǎng)期保存10~15度之間最佳，恒定恒濕：濕度在70%左右避光：避免強(qiáng)光和日光的長(zhǎng)期直射避震：避免強(qiáng)烈的震動(dòng)以軟木塞封口的酒瓶需要臥放至于換塞這個(gè)事情葡萄酒在存放一定年度，有些可能在5年以后會(huì)出現(xiàn)塞子被酒浸潤(rùn)，隨著時(shí)間增長(zhǎng)這種浸潤(rùn)會(huì)越來(lái)越多。
直到整個(gè)塞子都浸過(guò)了，會(huì)產(chǎn)生霉變和腐爛，這就是很多人說(shuō)的換塞。但這種情況真的要么是不好的條件下發(fā)生，如果是理想的存放條件，濕度條件好內(nèi)外干濕平衡，那可能需要很久可能是20年甚至幾十年。而能存放這么長(zhǎng)時(shí)間的酒，都是頂級(jí)的酒，換塞真的有必要嗎？你需要有工具，需要補(bǔ)充同酒莊，同品質(zhì)的酒液進(jìn)行補(bǔ)充才行?；具@種換塞應(yīng)該也只是在那些頂級(jí)的原酒莊內(nèi)部會(huì)發(fā)生，可能也只是一些紀(jì)念性的酒款了，
2、如何通過(guò)酒塞判斷紅酒的優(yōu)劣？
老司機(jī)觀點(diǎn)我們判斷葡萄酒的優(yōu)劣不能從任何一點(diǎn)去看，酒塞只能作為了綜合判斷的一個(gè)方面；如果是正常非市場(chǎng)化的情況下，酒塞可以判斷葡萄酒的檔次。不要僅用外觀來(lái)判斷葡萄酒現(xiàn)在市場(chǎng)上只做賣相，不做葡萄酒品質(zhì)的大有人在，他們往往在瓶子，酒塞，標(biāo)簽上去做文章，把這些看得見的東西做得豪華，而酒液本身就不太管了。但我們要知道，我們買的是葡萄酒，而不是瓶子，塞子和標(biāo)簽，
一個(gè)塞子做到頂級(jí)去要不了多少錢，而酒液本身的品質(zhì)和價(jià)格相差巨大。如果僅從塞子來(lái)判斷葡萄酒的優(yōu)劣，你會(huì)上大當(dāng)?shù)?，就像鑒定文物有一條標(biāo)準(zhǔn)：一條否定。就是你看到100個(gè)好的方面，有一個(gè)否定的，這個(gè)文物就是有問(wèn)題的，葡萄酒同理，用好塞子的不一定是高品質(zhì)的酒，但用廉價(jià)塞子的，一定是廉價(jià)的低端葡萄酒。不同類型的塞子那么我們還是來(lái)了解下不同類型的塞子會(huì)對(duì)應(yīng)什么檔次規(guī)格的葡萄酒，
這一類合成材料，也就是塑膠塞，一定是用作一些最為廉價(jià)，也不需要陳年的簡(jiǎn)單型，適合年輕年份來(lái)喝的葡萄酒。它一定是不會(huì)用在高品質(zhì)，有陳年能的葡萄酒上，所以，見到這種塞子的葡萄酒，不會(huì)高價(jià)格的。這類碎木塞，無(wú)論是細(xì)顆粒的還是粗顆粒的，都是一個(gè)樣了，只是粗顆粒的可能會(huì)更貴一點(diǎn)吧。但一定都是用于最低端普通的葡萄酒，粗顆粒的可能會(huì)是一些大流通的低端酒會(huì)用，品質(zhì)可能還過(guò)得去，
這種雖然是軟木塞，但卻是一種廉價(jià)低品質(zhì)的填充軟木塞（colmatedcork），注膠塞，它用膠水和木屑填充軟木本身的空洞，因?yàn)橛型繉油饷婧芄饣每?，但是打開看就是上圖中間這樣子的。木塞的作用之一就是木頭有毛細(xì)管，可以讓微量空氣進(jìn)入，而此等情況，里面填充，外面涂層，幾乎就是塑膠一樣了?？墒呛芏嘞M(fèi)者不懂，還把當(dāng)它作高品質(zhì)的標(biāo)志，
純正的軟木塞表面是會(huì)有一些小孔的，畢竟是天然的，不可能完全平的。打開里面，多多少少會(huì)有一些缺陷，當(dāng)然里面越完整越好，能保證空氣從頂?shù)降撞粫?huì)阻斷，但是上圖有兩種顏色的軟木塞，左邊的白色，其實(shí)多半是人工清洗漂白了的，并不是最理想的。最理想的是上圖右邊的，要保持黃褐色本身的木色，那種非常白多是人工處理出來(lái)的，
且高品質(zhì)的葡萄酒需要更長(zhǎng)的陳年時(shí)間，所以其塞子也會(huì)相應(yīng)的高一些。軟木塞怎么生產(chǎn)的很多人喜歡叫軟木塞為“橡木塞”其實(shí)是錯(cuò)的，橡木是很硬的，是拿來(lái)做地板，木桶，家具用的，軟木塞是一種樹皮，需要生長(zhǎng)30-50年后才能采用，樹皮剝下來(lái)后需要堆著風(fēng)干再來(lái)生產(chǎn)木塞，成品很容易一鉆就是一個(gè)購(gòu)貨木塞看圖，天然的軟木塞一定是木塞，多少有些小孔。
