對于一個初了解紅酒的人來他們可能對紅酒并不是很了解，而如同一個小孩不知所措地去看待一瓶酒。雖說現(xiàn)在學術界對紅酒和痛風的關系爭論不休，有部分學者認為紅酒中含有槲皮酮，可以降低酒精對尿酸的影響，至于如何辨別紅酒真假，小糖為大家安利幾個小技巧。
1、怎樣辨別紅酒真假？
痛風患者能喝葡萄酒么？答案是否定的。痛風是由于嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄減少所導致的高尿酸血癥引起的一種關節(jié)炎，在眾多不同病因的關節(jié)炎中，痛風對飲食控制的要求尤為嚴苛。而酒精，是誘發(fā)痛風的必然原因之一，酒精會促進體內(nèi)的嘌呤代謝，使體內(nèi)尿酸的生成成倍增加，同時酒精影響肝臟的正常反饋機制，使人體無法正常抑制尿酸的繼續(xù)合成。
從而導致血尿酸升高無法遏制，誘發(fā)痛風，雖說現(xiàn)在學術界對紅酒和痛風的關系爭論不休，有部分學者認為紅酒中含有槲皮酮，可以降低酒精對尿酸的影響。但是我們認為盡管紅酒的酒精含量較低，但仍然屬于酒精飲料的一種，大量飲用仍然對身體有很大的影響，一般不建議痛風病人去嘗試，而在痛風急性期，則禁止飲用任何酒精飲料。至于如何辨別紅酒真假，小糖為大家安利幾個小技巧：1.一般原裝進口紅酒瓶身上的計量單位一般為“cl”而非“ml”；2.進口紅酒除了正面貼有進口正標外，背面還會貼有中文背標，上面印著原產(chǎn)國家或地區(qū)、商品生產(chǎn)日期、食品名稱、貯藏指南、保質(zhì)期以及制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址；3.進口酒瓶上的酒封是可以轉(zhuǎn)動的，同時開酒后可以看到瓶塞上會有對應的酒標，
而對于市面上“舊酒裝新瓶”的現(xiàn)象，這些小技巧就有些無能為力了。針對這種現(xiàn)象，我們利用食用堿（蘇打）可以做個簡單的鑒別，首先把食用堿用水化開后，滴入酒杯中。如果葡萄酒為100%葡萄汁釀造，如果在滴入食用堿溶液后，紅酒由之前的紫紅色變?yōu)楹谏蛘咚{黑色或者藍青色，則為真葡萄酒；若滴入后顏色不變，則為食用色素勾兌的葡萄酒；若葡萄酒為真酒 假酒相互勾兌的，則再滴入后顏色會比真酒淡許多，憑借這些小技巧，消費者可以很簡單的辨別出真酒和假酒，
2、怎樣鑒別進口紅酒？
在沒有任何設備的情況下，可認憑經(jīng)驗作以下簡易檢測：憑經(jīng)驗品口感，純而不澀，甜而不蜜，濃而不粘。憑肉眼觀掛杯，將醒好的紅酒倒入高腳杯，輕晃杯體，酒液不掛杯或掛杯不明顯則酒質(zhì)差，在杯內(nèi)壁出現(xiàn)密密的像汗珠酒珠并緩慢的往下流動，用紙巾看滲透，選一張白色紙巾，折四層方形，將紅酒3一5滴滴到紙巾上，若酒迅速向四周滲透且色澤較淡則酒質(zhì)較差，若向四周滲透較慢且色澤較深則酒質(zhì)較好。
3、如何鑒別好的紅酒？
如果我問你對紅酒有什么感覺和看法，估計很多人的問題都會是以下2種：1、什么樣的葡萄酒才是好酒？2、哪個國家的葡萄酒口感比較好？（布蘭維爾美樂系列）確實，對于剛接觸葡萄酒的人來說，這么兩個問題，基本算是囊括了所有了，而對于這兩個問題的答案，也是各種各樣，而今天呢小弟和大家討論下如何去辨別一瓶酒的好壞，然后怎么才能根據(jù)自己的喜好去選擇一瓶適合自己的葡萄酒。
根據(jù)個人喜好來判斷酒的好壞首先拿到一瓶酒，先看酒標上的信息，如果不是你熟悉的酒款可能通過酒標能看到你非常想了解的部分，其實就像欣賞美女一樣，每個人心中都有自己的女神，就像十萬個人心目中有十萬個哈姆雷特，每個人對于酒的好壞喜歡不喜歡的評判都是不同的。所以，要想籠統(tǒng)的回答出“哪一個國家的葡萄酒比較好”這種問題是有些難度的！只要你喜歡，對你來說就是好酒，這句話感覺蠻經(jīng)典的，
對于一個初了解紅酒的人來說，他們可能對紅酒并不是很了解，而如同一個小孩不知所措地去看待一瓶酒。所以，我們判斷酒的好壞要有一個清晰的思路，那么怎樣才能判斷酒的好壞？而判斷酒的好壞，我們需要從兩個方面入手：1、酒的質(zhì)量2、品鑒的口感單從酒的質(zhì)量上來說，我們首先要看它是不是由真正的葡萄釀制成的，如果你嘗著酒的味道怪怪的，有種甜水的味道，而且根本沒有紅酒所獨特的那種酸澀感，你連喝都不要喝了。
