比利時啤酒是世界上著名的啤酒，一款好的啤酒需要品嘗，也有需要一款獨特的倒酒方式。國產啤酒扯著瓶子吹，進口啤酒倒進玻璃杯，不管是什么型的啤酒，啤酒都適合大口暢飲，喝的就是爽快，因為拉格型啤酒的氣體勁道比艾爾型啤酒足，扯著瓶子喝更有沙口感，可以說比利時啤酒是“活的”，因為在瓶里仍含有酵母菌，也因此比利時啤酒通常可以保存3~5年之久，啤酒風味也會隨著保存時間的長短而慢慢改變。
1、啤酒入門，如何逐級品嘗比利時啤酒？
比利時啤酒是世界上著名的啤酒，一款好的啤酒需要品嘗，也有需要一款獨特的倒酒方式。那么如何品嘗比利時啤酒？如何用正確的方式倒酒？可以說比利時啤酒是“活的”，因為在瓶里仍含有酵母菌，也因此比利時啤酒通?？梢员４?~5年之久，啤酒風味也會隨著保存時間的長短而慢慢改變，除了麥芽、啤酒花和酵母菌，比利時啤酒釀造愛好者也常常用香料或水果與啤酒一起釀造出不同的新口味。
好的啤酒就象好的葡萄酒，它必須用合宜正確的方式來倒酒，才能品嘗到它的最美味，而這正是極大的享受，一般來說啤酒應存放到陰暗涼爽的地方（10-20℃），在要喝的前三天放在冰箱中。在頂層發(fā)酵的啤酒，最好在6-12℃時喝它，在這種溫度下的啤酒會釋出最好的香味，倒酒之前，保持瓶子垂直時才打開，拿一個清潔、合適的玻璃杯。
每一種比利時啤酒都有一種特殊的杯子，來增加它們獨特的香味，保持玻璃杯45°角，然后在杯緣慢慢倒下啤酒，小心不要太搖晃瓶子，當快半滿時再把瓶子拿高來倒，這樣會形成很好的一圈上層泡沫。留大約一公分的啤酒在瓶底，瓶底留下的是酵母，如果您喜歡，可以加進啤酒里，酵母是健康的活的生物，含豐富的維他命B。大部分的比利時啤酒，在酒瓶里還繼續(xù)發(fā)酵，所以不要晃動瓶子太厲害，否則會把酵母搖到上面，
2、啤酒應該怎么品嘗？
老王認為啤酒應該這樣品：國產啤酒扯著瓶子吹，進口啤酒倒進玻璃杯！當今國內的瓦倫丁啤酒，說真的，貼牌，瓦倫丁拉格型啤酒價格高于小麥價格，口感整體表現(xiàn)非常一般，酵母喜歡沉底，徒有5.2的酒精度！價格330毫升的小麥啤酒，活動價在80元左右，24罐哦！不過還是比國產拉格出色。至于怎么品啤酒，作為低酒精度的氣體酒精飲料，品味和注意事項如下：一，拉格型啤酒選擇：盡量選擇4.0以上的酒精度，低于這個度數(shù)的啤酒幾乎等同于啤水，尤其是工業(yè)拉格，
一般達到這個酒精度的，原麥汁濃度都在10P左右。酒體的醇厚度和沙口感，基本上能滿足國內群眾所需，二，艾爾型啤酒選擇：盡量選擇5.0左右的酒精度，一般達到這個度數(shù)的艾爾型啤酒，原麥汁濃度基本上都在12P左右，不過口感因產地不同，品質也不盡相同，麥芽的芳氛也不盡相同。但是統(tǒng)一的是，都是泡沫比較豐富，適合泡沫控！三，喝法品味：不管是什么型的啤酒，啤酒都適合大口暢飲，喝的就是爽快！畢竟不是高度白酒，適合細細入口回味，
但是拉格型啤酒，最適合扯著瓶子喝，艾爾型啤酒適合倒出來喝，并進行瓶體搖晃，讓酵母充分與酒液混合！四、補充：因為拉格型啤酒的氣體勁道比艾爾型啤酒足，扯著瓶子喝更有沙口感。艾爾型啤酒其實不是喝的沙口感，而是他的酒液的醇厚，麥芽的芳香，泡沫的誘惑，附帶啤酒花的清苦，倒出來，趁著泡沫未消失化水前，一飲而盡更爽快！最后值得一提的是，國內市面上，好的拉格啤酒國產的不多，青島經典、青島純生是首選之一，艾爾型的有且僅有一種就是泰山原漿，國外啤酒德系的凱撒、比利時的福佳白口感表現(xiàn)上佳，至于瓦倫丁，目前來說，口感表現(xiàn)平平，因為麥香芳氛不夠，風味不足！。
