白葡萄酒和桃紅葡萄酒冰鎮(zhèn)溫度7-10℃適合即飲。這是不是說(shuō)紅葡萄酒就不需要冰鎮(zhèn)呢，葡萄酒的澀味，也是需要溫度控制的，炎炎夏日，紅葡萄酒也可式微冰飲，以下為葡萄酒最佳適飲溫度，白葡萄酒，冰桶酒桶冰鎮(zhèn)，前提是有備用冰塊，可加入水，且漫過(guò)瓶頸，我們常紅葡萄酒需在室溫下飲用，而白葡萄酒需要冰鎮(zhèn)后再飲用。
1、如何快速冰鎮(zhèn)白葡萄酒？
就像我們平時(shí)喝的果汁、酸奶、可樂(lè)都會(huì)標(biāo)注，冷飲效果最佳。葡萄酒只有在一定的溫度下飲用才能達(dá)到其香氣、味覺(jué)和口感最好的狀態(tài)，原理上：比如酸奶，如果熱的喝，那個(gè)酸就難受。如果冰過(guò)的就很爽，可樂(lè)也是這樣。葡萄酒最主角的味覺(jué)也是酸，如果溫度控制好，酸度會(huì)讓人很愉悅，如果控制不好就很不舒服了，而葡萄酒的的很多味道、香氣都是依托在酸味之上的。
另外，葡萄酒的澀味，也是需要溫度控制的，還有各種香氣，只有在一定溫度下更好的釋放和表達(dá)。冰鎮(zhèn)方式最簡(jiǎn)單的方法冰箱冷藏（冰箱上層），提前喝前1-2個(gè)小時(shí)放進(jìn)去，冰箱冷凍（冰箱下層），15-20分鐘就可以了。為了效果更快，可以在酒瓶上包一層紙巾，并打濕，這樣速度更快些。傳統(tǒng)方法如上圖的，用冰塊，最好再加上水填滿(mǎn)，這樣冰水混合，更容易冰好。
2、夏天如何“冰鎮(zhèn)”葡萄酒？
我們常說(shuō)，紅葡萄酒需在室溫下飲用，而白葡萄酒需要冰鎮(zhèn)后再飲用，那么，這是不是說(shuō)紅葡萄酒就不需要冰鎮(zhèn)呢？實(shí)際上，人們常說(shuō)的“室溫”指的是在上個(gè)世紀(jì)50年代歐洲酒窖的溫度，而現(xiàn)在的室溫往往在25℃左右，高于紅葡萄酒的適飲溫度。一般而言，酒體飽滿(mǎn)的紅葡萄酒，最佳適飲溫度為15℃-18℃；風(fēng)格較為清淡的紅葡萄酒，最佳適飲溫度為10℃-12℃，
3、冰鎮(zhèn)葡萄酒如何才能迅速降溫？
啥是冰鎮(zhèn)葡萄酒？白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒，貴腐甜酒，冰酒、香檳等。白葡萄酒和桃紅葡萄酒冰鎮(zhèn)溫度7-10℃適合即飲，香檳和起泡酒的冰鎮(zhèn)溫度在6-8℃，這樣的泡沫可以達(dá)到最佳口感。炎炎夏日，紅葡萄酒也可式微冰飲，以下為葡萄酒最佳適飲溫度，白葡萄酒：7-10℃；紅葡萄酒：10-18℃；桃紅葡萄酒：7-13℃；起泡酒：6-11℃；波特或雪莉等加強(qiáng)酒：13-20℃，
如何冰鎮(zhèn)？1.恒溫酒柜存放，按所需溫度設(shè)定，飲用提前準(zhǔn)備。2.家用冰箱保鮮柜存放（切務(wù)冷藏），但時(shí)間要提前三十分鐘以上，視葡萄酒特征而定，3.冰桶酒桶冰鎮(zhèn)，前提是有備用冰塊，可加入水，且漫過(guò)瓶頸，4.專(zhuān)業(yè)冰酒設(shè)備，酒店，餐廳，專(zhuān)賣(mài)店常備，某寶也有小支裝或家用型，可自選，如有用，請(qǐng)點(diǎn)關(guān)注哦[呲牙](圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）。