而有些年輕，濃郁的紅酒，開瓶后的第二天可能會(huì)更美味，風(fēng)味甚至?xí)纳啤＜t酒開瓶后，一般不會(huì)一次性的都喝完，那么沒有喝完的紅酒該如何保存呢，開瓶后的葡萄酒會(huì)有兩種變質(zhì)的可能性，一種是酒精醋化，導(dǎo)致葡萄酒有強(qiáng)烈的醋味，另一種是酒精氧化，導(dǎo)致葡萄酒失去新鮮的水果風(fēng)味。
1、紅酒打開喝不完會(huì)壞嗎？
不同的類型有不同的期限。一般來說,加強(qiáng)型葡萄酒開瓶后,保質(zhì)期較長,只要妥善保存,保質(zhì)期可以長達(dá)一個(gè)月之久，而對(duì)于其他的葡萄酒來說,在開瓶之后保質(zhì)期只有3到5天左右,具體如下:1.起泡酒如果喝不完,也應(yīng)立即塞緊起泡酒的瓶塞,放入冰箱內(nèi)保存,保質(zhì)期為1到3天不等。一般情況下,用傳統(tǒng)香檳法釀造卡瓦起泡酒、香檳的保質(zhì)期比用酒桶二次發(fā)酵法釀造的普洛賽克保質(zhì)期稍長，
2.酒體輕盈的白、甜白和桃紅葡萄酒大都數(shù)白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶后如果用軟木塞密封,放入冰箱內(nèi)保存,保質(zhì)期在一個(gè)星期左右(5到7天)。3.酒體豐滿的白葡萄酒酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比,因其酸度較低,所以保質(zhì)期較短，像霞多麗、維歐尼開瓶后,用橡木塞密封,冰箱保存的酒保質(zhì)期僅有3到5天切記:把瓶塞塞好后，放進(jìn)冰箱冷藏室，而非冷凍！不要和肉類調(diào)味品放一起，容易串味，也不要超過3天，超過三天可以加水用來洗手，泡澡，炒菜，也可以用來清洗蔬菜，水果等等。
2、開瓶了的紅酒如何在家保存？
紅酒開瓶后，一般不會(huì)一次性的都喝完，那么沒有喝完的紅酒該如何保存呢？對(duì)于我來說，沒喝完的紅酒，我會(huì)用如下的方法保存，1儲(chǔ)存的位置對(duì)于未喝完的紅酒，我會(huì)將其放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣可以保存2到3天的時(shí)間。2儲(chǔ)存的溫度紅酒的儲(chǔ)存溫度，對(duì)于保存也是非常關(guān)鍵的因素，一般紅酒儲(chǔ)存的最佳溫度是10攝氏度到15攝氏度，如果溫度超過了25攝氏度，紅酒的細(xì)膩口感酒會(huì)消失，甚至有如被煮過的感覺。
但是，儲(chǔ)存的溫度，也不要小于10攝氏度，不然的話，過低的溫度，葡萄酒會(huì)膨脹，會(huì)出現(xiàn)酒外溢、軟木塞被推出瓶口的現(xiàn)象，也容易造成葡萄酒的被氧化和細(xì)菌滋生，所以如今的冬天，對(duì)于葡萄酒的保存溫度也要格外的留意。文｜媛crystal3延長保存時(shí)間紅酒的變質(zhì)，是因?yàn)槠浔谎趸图?xì)菌的滋生，那么如何才能讓開過瓶的酒減少氧化呢？如果要延長保存時(shí)間的話，我會(huì)在酒開瓶后，先用抽氣筒抽走瓶中的空氣，再塞回木塞，
還是直立的擺放在陰涼的通風(fēng)處。4分裝還有一種方法，也能比較好的儲(chǔ)存紅酒，就是將大瓶的酒倒入小瓶中，并且倒?jié)M，然后再用木塞堵住瓶口，倒?jié)M的酒瓶，同樣也能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時(shí)間。這樣，對(duì)于小瓶，每瓶盡快喝完即可，喝紅酒有一定的保護(hù)血管的保健作用，是不錯(cuò)的酒類飲品，但是酒雖美，也別忘了好好的將其保存哦。
3、葡萄酒開瓶后能放多久？過期對(duì)人體有影響嗎？沒喝完如何保存？
開瓶后的葡萄酒會(huì)有兩種變質(zhì)的可能性，一種是酒精醋化，導(dǎo)致葡萄酒有強(qiáng)烈的醋味，另一種是酒精氧化，導(dǎo)致葡萄酒失去新鮮的水果風(fēng)味，Q:開瓶后的葡萄酒可以保持多久？A:這取決于葡萄酒的類型以及葡萄酒的儲(chǔ)藏狀況。加強(qiáng)型葡萄酒（比如波特酒）打開后可以保存多達(dá)一個(gè)月，但是大多數(shù)佐餐葡萄酒在開始變質(zhì)之前只能持續(xù)3-5天，
但是也不必?fù)?dān)心，“變質(zhì)”葡萄酒本質(zhì)上是醋（過度氧化導(dǎo)致酒精醋化的過程），對(duì)身體是沒有任何傷害的。起泡酒：1-3天（存放于冰箱，并且使用起泡酒塞）起泡酒開瓶后，起泡流失速度加快，傳統(tǒng)方法起泡酒比如香檳，西班牙卡瓦中的氣泡比普洛賽克留存時(shí)間相對(duì)較長，因?yàn)閭鹘y(tǒng)方法的葡萄酒在裝瓶時(shí)會(huì)產(chǎn)生更多的壓力氣氛（更多的氣泡），
酒體輕盈白葡萄酒
