無論是國內(nèi)啤酒品牌，還是代理的德國啤酒，直供C端消費(fèi)者并不符合啤酒快消品的性質(zhì)。即使如此，啤酒也同樣需要找到準(zhǔn)確的消費(fèi)者，相比較而言直供C端的啤酒多是進(jìn)口啤酒，而其他中低端啤酒通過社區(qū)和電商的到家服務(wù)就可以實(shí)現(xiàn)，這相對(duì)壓縮了直供消費(fèi)者的空間。
1、什么口感的精釀啤酒更加適合國內(nèi)消費(fèi)者？
你好很高興為你解答。到底什么是精釀啤酒？它和我們以前喝的啤酒有什么區(qū)別？啤酒行業(yè)的所謂傳統(tǒng)用大規(guī)模設(shè)備，產(chǎn)出超高產(chǎn)量，賣幾塊錢一罐的，基本都是工業(yè)啤酒，我們都喝過很多了，精釀啤酒和它到底有何差別？工業(yè)啤酒：為了降低成本，大量使用大米、玉米來代替麥芽，因?yàn)楦阋?！為了加快生產(chǎn)多賺錢，在發(fā)酵過程中會(huì)加熱，把原本需要1-2個(gè)月的發(fā)酵時(shí)間，壓縮到3-7天左右，導(dǎo)致酒無法充分發(fā)酵。
這樣釀出的啤酒，麥芽汁濃度非常低，口感很淡，被啤酒愛好者稱為“水啤”（淡得像水），還有股煮熟大米味，讓人掃興，含有一些不良物質(zhì)，喝多了容易頭痛。精釀啤酒：使用純麥芽釀造，不摻入我們釀出了一款適合中國人胃口的精釀啤酒沒有任何原材料，全部是比利時(shí)進(jìn)口優(yōu)質(zhì)麥芽，充分發(fā)酵1至2個(gè)月，釀出來的酒麥芽汁濃度高，口感醇厚，香氣十足！喝醉了不上頭，醒來一點(diǎn)事沒有，想干啥干啥，
精釀里的“大眾情人”精釀啤酒款式非常多，大家經(jīng)常會(huì)問：“哪一款比較好喝啊？”其實(shí)每個(gè)人口感喜好都不一樣，這并沒有標(biāo)準(zhǔn)。市面上常見的精釀?dòng)羞@么3種，看看你喜歡哪種？第一種口感清淡，比如福佳、1664等，加入橙皮、香菜籽等食材發(fā)酵而成，水果味、香料味濃，有人很喜歡，也有人覺得香料味太奇怪，第二種喝起來感覺又濃又苦，比如精釀愛好者常說的世濤、IPA等，重口味的老玩家非常喜歡，但是大多數(shù)普通人喝一口就感覺太苦、太沖，喝不慣。
今天向您推薦的是大邁精釀原漿啤酒，它屬于第三種，德式啤酒，前面兩種酒屬于個(gè)性選手，有人愛，也有人很不喜歡。德式啤酒呢，就像是精釀里的”大眾情人“，大多數(shù)中國人喝完都覺得不錯(cuò)，至少不會(huì)排斥，德式啤酒的原材料是100%的大麥芽、小麥芽，不能摻大米、玉米，也不能摻任何色素和添加劑，一定要釀出濃郁的100%純麥汁原漿酒液——這是德國人心中的純正好味道。
工業(yè)啤酒在原料里摻入大米、糖漿、和輔料，大邁精釀原漿啤酒的原料表里沒有廉價(jià)原材料，使用純麥芽釀造大邁精釀倒進(jìn)杯子里時(shí)，酒液呈特別鮮亮的金黃色，不深也不淺，就像它的口感，不淡也不濃，有一種恰到好處的平衡。第一次入口時(shí)，舌頭會(huì)嘗到醇厚濃郁的麥芽味，你會(huì)突然發(fā)現(xiàn)，原來麥芽可以這么香！它比任何工業(yè)啤酒都更濃，更苦，但又不會(huì)太苦，苦味會(huì)在你的舌根一閃而過，緊接著滲出一種類似蜂蜜的甘甜，鼻腔里彌漫著麥香味，
2、我是啤酒供貨商，現(xiàn)在想直供給消費(fèi)者，有什么好的辦法？
啤酒直供消費(fèi)者以前是有過嘗試的，但當(dāng)時(shí)互聯(lián)網(wǎng)與現(xiàn)在相比落后不少，配套也跟不上這種銷售模式。換做現(xiàn)在，當(dāng)前疫情之下，直供啤酒是可行的，但還需先具備以下幾個(gè)條件后，再開始運(yùn)作，1、賣點(diǎn)問題。直供的啤酒必須做到人無我有、人有我優(yōu)，人優(yōu)我異，突出差異化賣點(diǎn)，拉開與便利店里隨處可見啤酒的距離，比如可以賣現(xiàn)在比較火的自釀啤酒等。
包裝上也要有自己的特色，不要一玻璃瓶加logo，最好用大鋁罐，裝的多還能整點(diǎn)文化氣息在上面，2、配送問題。自己作配送不現(xiàn)實(shí)，可以跟美團(tuán)或者其他跑腿公司合作，以公對(duì)公的形式約定好優(yōu)惠的配送價(jià)格和配送的時(shí)效性。當(dāng)然你肯定要在城市里選好幾個(gè)供貨點(diǎn)，并確定輻射范圍，特別在夏天，如果到手的啤酒就是冰鎮(zhèn)的，那自然也是個(gè)極好的賣點(diǎn)。
所以優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠、高效的配送，在開始之前就要談妥，3、銷售問題。一定要借助互聯(lián)網(wǎng)，可以把啤酒放在餓了嗎、美團(tuán)等等平臺(tái)上，也可以自己運(yùn)用微信、自媒體及其他網(wǎng)絡(luò)渠道銷售，銷售平臺(tái)有了，促銷活動(dòng)也是少不了的，這個(gè)需要公關(guān)公司給產(chǎn)品做包裝、做噱頭、做激勵(lì)，口碑響應(yīng)只要一起來，銷售提升是非?？斓模热绗F(xiàn)在流行的網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)就是這個(gè)原理。
