貴州茅臺釀造的原料有哪些，茅臺酒的原料是什么怎樣制作

茅臺酒的主要原料是高粱、曲藥。高粱從農(nóng)戶手中購買，曲藥是用小麥制得，也可以購買制好曲藥使用，其他需要用到輔助品是水、電、煤。

茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵制成

裝茅臺酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實大方。

賴茅和飛天茅臺都是醬香型的酒，但是賴茅會更好一點，畢竟更純天然，賴茅的生產(chǎn)有專門的原料基地，從選種、種植、施肥、殺蟲方方面面都要求秉承傳統(tǒng)的種植方式，拒絕添加化肥，所以是真的很純天然哦！

兩種酒都買過，因為都是53度的酒精含量，但是喝起來還是有一定的區(qū)別，賴茅相對口感比較細膩一點，喝起來不那么嗆喉嚨，個人是比較喜歡賴茅啦。

獨特的地理環(huán)境！四周環(huán)山，風速小，適合微生物生存繁殖，有利于釀酒；泉水干凈，無污染；特有的植物紅纓高粱，作為釀造原料！懷莊賴茅的賴茅酒是純糧釀 造，以茅臺鎮(zhèn)特有的紅纓高粱為原料，并且獲有政府頒發(fā)的有機食品認證證書,是目前除茅臺以外僅有此證書的第二家……

因為茅臺鎮(zhèn)環(huán)境氣候獨特，赤水河畔的優(yōu)質(zhì)高粱、小麥和赤水河獨特水質(zhì)都是得天獨厚的釀酒條件啊。所以茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)好酒，老字號茅臺就不用說了，還有很多新酒品牌，比如燦爛人家酒，都是很不錯的。

茅臺酒的第一種典型體為“醬香”，是由芳香族化合物發(fā)出來的一種香味香氣。氣相色譜分析表明，茅臺酒所含的芳香族化合物很豐富，特別是酚類物質(zhì)，而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲，就為芳香族化合物的形成提供了大量的前驅(qū)物質(zhì)。 茅臺酒的第二種典型體為“窖底香”，是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一體的香味香氣。它既有濃香型酒的特點，又區(qū)別于濃香型酒。香味香氣濃郁，且凸顯柔和。 茅臺酒的第三種典型體為“醇甜香”，含多元醇較多，是經(jīng)微生物發(fā)酵作用的產(chǎn)物。這類成分在茅臺酒中，不但起到呈甜味的作用，更重要的是，它能在三種典型體的香味香氣成分中發(fā)揮一種奇特的緩沖作用，從而形成了茅臺酒獨樹一幟的“復合香”。還可以對其他香型白酒起到“改善酒體，覆蓋燥雜，延長后味，提高酒質(zhì)”的重要作用。

回答

茅臺家譜酒是茅臺集團推出的以百家姓命名，以家譜文化為底蘊的高端濃香型經(jīng)典名酒，傳承國酒茅臺之大家風范，融合中華民族悠久的姓氏文化，突出體現(xiàn)了家譜文化的豐富內(nèi)涵，以茅臺的品質(zhì)和獨樹一幟的特色，成為白酒市場的一枝獨秀，一個姓氏符號承載出血濃于水的手足親情，一樽家譜美酒斟酌出千古華夏山河的民族圖騰?！　∠M家譜酒，是一種跨越物質(zhì)具象的文化、精神體驗。當一家人、一個宗族的群體相聚一堂，合歡品飲本姓氏家譜酒時，會于無形間撥動深藏在心底的“尋根問祖，彰顯門庭”的文化琴弦，萌動和泛起一種歸屬感、成就感和責任感；而當您以本姓氏家譜酒饋贈友人時，則能體現(xiàn)一種真情、尊重、誠摯的濃情厚意。

白金酒是茅臺集團旗下子公司做出來的酒，屬于茅臺集團，算茅臺酒

干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。折疊按顏色1.白葡萄酒:選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠,淺黃，金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。2.紅葡萄酒:選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進行皮汁短時間混合發(fā)酵,然后進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。3.桃紅葡萄酒:此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進行皮汁短時期混合發(fā)酵，達到色澤要求后進行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。[1]

干紅