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1，窖酒要怎么樣儲存越詳細越好
先買一個陶土做的酒壇（這樣能讓酒呼吸，時間長了酒自然就成好酒）．把酒放進去，用木塞將瓶口塞好，在木塞上面上一層蠟封?。乙粋€好的地方挖個坑，恒溫(溫度一年4季都能保持在11度左右)的地方（地方不要太潮濕，也不要太干燥．酸堿度適中．）把壇子放進去．在木塞的上面蓋一塊布在再上面蓋一個木蓋子就可以了，讓后把土蓋好．等它放個十年以后打開了絕對是好酒.－－－這樣的酒叫窖酒，
瀘州老窖就是這樣來的！窖客酒和普通醬香酒一樣，原來醬酒初釀，口感生澀、刺激，俗稱為“生酒”。其味不穩(wěn)定，無醇厚感覺。所以必須經(jīng)過三年以上的窖藏陳化，才能勾調，勾調后再儲存一年，才能出廠。所以醬香白酒的“窖藏儲存”是醬酒非常重要額一個生產(chǎn)工序。
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2，哪種糧食的存儲時間最長最易
稻谷、谷子。糧食的保存時間受本身的水分和環(huán)境溫度影響，以及本身的籽粒結構影響，一般說沒加工的原糧時間長，陳谷子、爛芝麻可以保存5-10年，所以稻谷、谷子等保存時間長，大豆能保存3、7年，小麥一般保存2-4年問題不大，玉米在曬干和防蟲效果好的情況下能保存2-3年。擴展資料：糧食存儲環(huán)境與室溫：家庭儲藏糧食時，要控制糧食水分和儲藏條件，在儲藏期間水分含量過高，糧食的呼吸代謝活動就會增強而發(fā)熱，而霉菌、有害昆蟲也容易生長繁殖，造成糧食霉變和腐敗變質。另外，儲藏溫度和濕度過高也是增加糧食發(fā)霉和變質的危險性因素，所以還應隔離潮氣，防止糧食返潮；注意通風，盡量降低儲藏的溫度和濕度。平時還應經(jīng)常檢查糧溫和水分的變化，可用眼看、鼻聞、口嘗、手捏等辦法，檢查糧食的色澤、氣味及糧食的硬度，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。糧食的保存時間受本身的水分和環(huán)境溫度影響，以及本身的籽粒結構影響，一般說沒加工的原糧時間長，陳谷子、爛芝麻可以保存5-10年，所以稻谷、谷子等保存時間長，大豆能保存3、7年，小麥一般保存2-4年問題不大，玉米在曬干和防蟲效果好的情況下能保存2-3年。
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3，蓮子怎樣儲存來年才能種
儲藏方法： 一、干殼蓮 曬干的帶殼蓮子叫干殼蓮。蓮蓬采收后立即脫出蓮子，薄薄地攤放在曬場上，每天翻動2～3次，5～7天后，當蓮子能脫離殼皮時即干燥好了。一般100公斤新鮮蓮子，可以曬干子80～85公斤。 干殼蓮由于外包一層厚硬的蓮子殼，所以在儲存過程中較少受菌、蟲破壞，儲藏簡便，且可長期儲藏。 儲藏方法：將干殼蓮裝入麻袋中，置陰涼干燥處，下墊一層厚約20厘米的干谷殼，再鋪上油氈和蘆席防潮。 二、肉蓮、通心蓮 殼蓮經(jīng)剝殼機或手工刀去殼后即為肉蓮。蓮子去殼、去嫩皮，再除去蓮心，剩余的蓮肉就是通心蓮。 肉蓮和通心蓮儲藏時容易吸濕發(fā)霉和生蟲，因此儲藏時要特別注意保持低溫和通風。蓮子的儲存： 首先新鮮蓮子分為四種：第一種帶蓮蓬的也叫新鮮蓮子，第二種就是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼（也叫草蓮），第三種就是全部加工好的鮮蓮子，去子蓮子殼、蓮子衣，第四種就是全部加工好的鮮蓮子，再去掉蓮芯。 以下是四種蓮子的儲存方法： 第一種蓮蓬：在常溫下保存時間最常，保鮮良好，有利于天數(shù)多的運輸，常溫下可以放3－5天，想再常就要放入冷庫，劣勢是占地方容積面大?！ 〉诙N草蓮：在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑，如果要放時間更常，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達到180天左右或更常時間?！ 〉谌N加工好的鮮蓮子：常溫下只能放1－2天，這兩天中蓮子表面會氧化，變得微黃，如果要放時間更常，就要放入速凍庫，放的時間和上面第二種差不多?！ 〉谒姆N加工好去芯蓮子：常溫下也只能放1－2天，這種蓮子不適合常時間存放，因為去掉了蓮子芯，容易壞。
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4，如何儲存鮮桂花
下面給朋友介紹幾種本人的保存和食用桂花方法：一）生石灰干燥法：做法：用大紙張松松地包上與桂花量對等的生石灰塊（包成數(shù)個），將它們放進密閉的容器里（帶蓋鐵桶或塑料桶），再把鮮桂花悉數(shù)撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可?！胁蛔呤銡獠蛔兩奶攸c，這樣的干桂花用于各種桂花食品都可以。機理：利用生石灰“碳酸鈣”在常溫下，極具吸潮生成熟石灰“氫氧化鈣”的原理。二）白糖保存法：做法：將鮮桂花和白糖，按照體積比1：1的比例充分拌勻，裝于密閉的廣口瓶或瓷罐里避光保存，可作為元宵節(jié)或者日常的芝麻、花生、核桃仁等湯圓餡的添香。機理：飽和半固體的糖漬能殺菌保質。——有不損失香氣的特點。三）制作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖、兩錢豬板油（生），經(jīng)兩月浸泡即可飲用（中途要搖動3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。機理：白酒吸取了桂花的精華和香氣、溶解了豬油脂、溶解了冰糖，讓酒產(chǎn)生了香甜可口的醇化。四）制作桂花茶（此法也可完全用于茉莉花、玉蘭、米蘭花茶的制作）：做法：①將綠茶放于加溫到150度無油污的炒鍋里反復翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。②將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器里冷卻（以免再吸收空氣里的潮氣）。③將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同干酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。④經(jīng)12-18小時充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作，密封儲存后可隨時取少許沖開水泡飲。（注：此時的鮮桂花已經(jīng)和綠茶一樣干燥）機理：根據(jù)干燥的茶葉具有吸味和吸潮的特性，將綠茶由含正常濕度的常態(tài)，經(jīng)焙炒至干酥的失水狀態(tài)，把芬芳的鮮桂花同酥脆的茶葉一起密閉拌勻，讓茶葉在吸取鮮桂花濕氣恢復正常濕度的過程中，也將桂花的芳香物質也一并吸取進去，從而變成了氣味芳香的桂花茶（此刻已經(jīng)干了的桂花可留在茶里，也可篩選出做別的用）。
5，請問五糧液放兩三年會酒精揮發(fā)嗎會變淡嗎
白酒的存放是有條件的長期存放，首先要選好容器，最好的是壇裝窖藏，一般酒廠有這種壇子，壇具有透氣性。其次要密封好。三是要蔽蔭。四是要藏酒地方要干燥。什么白酒可以長期存放呢。1、最好是
原酒，沒有勾兌過，也就沒有其他添加成份，時間越長越淳香，酒是陳的香，就是指原酒。現(xiàn)在各品牌名酒打出的多少年多少年的陳酒，是指用儲藏多少年的原酒進行勾兌的，并不是生產(chǎn)好儲存多少年后，再裝瓶銷售的。2、市面上銷售的瓶裝酒，都是勾兌過的，里面添加了很多其他物質。比如什么什么香型，都是添加了香料等物質，成份有了變化，也就是說有了保質期。這種酒，時間長，聞著是香，乍乍喝起來也有淳香，但是你細細品來，酒到舌根便有一比苦味，失去了原酒的香味。不過，即使是瓶裝酒，儲藏多年，不僅比市面的新酒珍貴，也比市面的酒喝著口感好。有一條，陳酒喝著香，但容易醉人，建議少量飲用一是。新酒如何喝出陳酒的香味。1、酒是陳的香，但是家里都是新酒，饞酒的朋友又想喝陳酒，怎么能解決這個問題呢。如果家中有一瓶或一壇陳年老酒，保存的好，沒有揮發(fā)過。可以用小酒杯取陳酒一杯，倒入新酒中，密封（這就是勾兌的過程）。儲存一段時間（具體時間沒有算過），如果能忍得住的話，建議儲存一個月以上。過一段時間后，新酒也就能喝出陳酒的香味了。2、如果家中沒有陳酒。一是從小酒坊買原酒儲存一段時間（不知道淮安有沒有這樣的小酒坊）。二是可以找有陳酒的朋友借一點，進行勾兌。3、如果家中沒有陳酒。但是有好酒，如
茅臺、五糧液之類，家中又有比較一般的、喝起來口感不是太好的酒。如何能改變一般酒的口味呢。也是用勾兌的辦法，把好酒倒一點到一般的酒中，密封好儲存一段時間，差酒也有好酒的酒味了。以上所說，都是勾兌的簡單原理。個家之言，不一定對。感興趣的朋友可以一試。當然能送人了，20年后送人才好呢？五糧液收藏數(shù)年甚至數(shù)十年后開瓶會聞到淡淡的醬香味，而且酒的濃度會有所增加?！瓣惸昀暇啤本褪沁@意思，啤酒除外。32度以下白酒時間長了酒的性質會發(fā)生微小變化，使口感變淡，失去酒的原有特性，在我國對于10度以下，通常指乙醇濃度小于等于10%的才必須標注保質期，蘇北很少見到10度以下白酒。目的就是防止有些不懂酒的朋友把這種酒拿來收藏。啤酒和其他酒精類飲料也執(zhí)行同樣的標準。其實真正收藏酒還是收藏醬香型的。以前有一瓶忘了多少年，打開來就剩半瓶了。
6，酒放30年能喝嗎
如果是密閉保存好的話，酒是越有年頭越香越好喝的，我認為能喝，希望能幫到親。酒其實也有生命，而且不同類型的酒生命長度不一樣，啤酒、紅酒、果酒、黃酒、蒸餾酒，每一種都有它的生命周期。即便同屬于蒸餾白酒的各種香型里面，酒也是分長壽和短命的。而酒的生命，就是酒的保質期。酒里面壽命最短的當屬啤酒，由于酒精度低、水分含量多、釀造原料等種種原因，啤酒的保質期一般在4個月左右，長的也不過兩年；果酒稍微好那么一點，保質期可能在8年到12年，高質量的果酒往上到20幾年，比如高品質的葡萄酒，世界知名的
拉菲，保質期在30年到四十年之間。我國傳統(tǒng)的黃酒也不相上下，黃酒中最知名的"女兒紅"，相傳是女兒出生時候釀造埋下，在女兒出嫁時候酒剛好達到酒質量頂峰，這么看來黃酒保質期也就在20多年，而所謂三、四十年的女兒紅，其實已經(jīng)過"度"了。但黃酒會隨著年份增加原來越醇厚，質量變好的速度是其他酒不能比擬的。1、蜜蜂泡酒是可以加蜂蜜一起喝的，因為單一的蜜蜂泡酒味道不怎么樣，大多數(shù)人都難以下咽，如果加入適量的蜂蜜，酒的口味就會發(fā)生改變，人們飲用起來也就更容易接受一些。2、蜜蜂泡酒最好選擇無毒的野生蜜蜂，虎頭蜂就是大家泡酒時的理想選擇，大家可以捕捉一些活的虎頭蜂，把它們放入六十度以上的白酒中，泡制半個月左右的時間就能飲用了。蜜蜂之中的蜂毒是一種可以治療多種疾病的天然良藥，把蜂蜜泡制在白酒中之后，就能讓蜂毒發(fā)揮最大的作用。3、蜂蜜的功效在遇到白酒以后，不會流失，而且還能起到促進蜜蜂營養(yǎng)成分被人體吸心的作用。因此蜜蜂泡酒是可以加入蜂蜜一起喝的。但是對于那些過敏體質的人群，是不建議飲用蜜蜂泡制的白酒的，因為用蜜蜂泡制的酒很容易讓人們出現(xiàn)過敏，危害身體健康。大家在飲用之前，最好先在手腕處涂抹一些，觀察皮膚是否過敏，然后再飲用。能。只要是糧食釀制的酒，是越放越好，越放越想，越放越貴的。聽說過“女兒紅”嗎？就是在家里生了女兒的時候，埋幾壇酒在地下，在女兒出嫁的時候拿出來宴客，就叫女兒紅。雖說古代的姑娘嫁的早，那也得十幾年。如果以茅臺酒來看，15年份茅臺酒售價7800元每瓶，30年份售價15800元每瓶，50年份的售價21999元每瓶，80年份的售價21萬每瓶?？闯鰜砹税?，酒的生產(chǎn)工藝和品牌不變，那么酒越放越貴。前幾年獲得銀河科幻獎的《三體》，里面有一段很有意思的情節(jié)。面壁者羅輯聽說在大西洋里打撈出來一桶幾百年前的沉船上的酒，就花重金買了下來，自己享受。雖說后來喝的上吐下瀉，那也是因為木桶上的銅塞被氧化了導致的，酒還是好酒。生活中也有人收購各種老酒，不管什么牌子，什么酒，只要年分夠了，就有人高價收購。所以30年的酒，不止能喝，還好喝！當然能喝,不過,如果不是真正的好酒,放三十年再喝就跟喝水一樣了。 但是好酒的口感就會更好,這就是酒是陳的香的道理,前提是要好酒密封保存
7，日常水果保存的方法
1、蘋果。選蘋果時選晚熟、硬度高的品種，比如紅富士，蘋果保持外形完好無病斑。常溫和冷藏均可。2、葡萄。保存葡萄時先不清洗，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏，取出食用時口感清涼香甜。3、柑橘。常溫即可，注意不要與香蕉放在一起，會加速老化。4、檸檬。已經(jīng)切開的檸檬，可將剩下的檸檬切片，放入保鮮袋中，放入冰箱保存。5、香蕉。香蕉保存在7—23攝氏度之間最合適，因此不能放進冰箱冷藏，否則容易凍傷出現(xiàn)暗褐色斑點?？蓪⑾憬侗缅a紙包起來減少催熟氣體的釋放，也可將香蕉用衣架懸掛起來，減少受壓面積延長保存時間。、擴展資料：水果是天然營養(yǎng)食品，含有人類生活所需要的多種營養(yǎng)物質。由于貯藏力不足，保鮮技術不完善，年產(chǎn)損失近30%。目前，國內外在水果保鮮領域采用的技術手段主要有物理和化學兩大類， 每一類衍生的新技術很多，各自依托不同的保鮮原理。相信不斷發(fā)展的科學技術一定會給人類常年提供新鮮、安全、高質量、品種多樣的水果。參考資料來源：百度百科-水果保鮮水果買回家后怎么保存？直接裝進密封袋放冰箱嗎？點擊視頻，專家教您新鮮水果防果蠅的小妙招。第一類 不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。 第二類 可以放入冰箱，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。第三類 必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。第四類 常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等日常水果保存方法 1 水果到底該怎樣存放 一、常溫或冰箱均可：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。 二、必須放入冰箱：桃子、桑椹、李子、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。 三、不要放入冰箱：香蕉、楊桃、枇杷、龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等。日常水果保存方法 2蔬菜、水果放在塑料袋內貯存，是人們在冬季常用的一種科學保鮮方法。其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處于休眠狀態(tài)，延長貯存期。然而，貯存的時間不能過長。因為蔬菜水果為有機食品，含水分較高(60%--95%)，并含有水溶性營養(yǎng)物質和酶類。 在整個貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在一般情況下，每上升10攝氏度，呼吸強度就增加一倍，在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機物質氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熟量;在缺養(yǎng)的條件下，糖類不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。但是，二氧化碳濃度不能無限度地上升，只能提高10%。氧濃度的下降也不能超過5%，否則果疏在缺氧時為了獲得生命活動所需的足夠的能量，就必須分解更多的營養(yǎng)。同時，因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果疏里，會引起果疏腐爛變質，所以果蔬放塑料袋內存放時間不宜過長。要想將果蔬放在塑料袋里貯存，就請您不要怕麻煩，隔兩三天把塑料袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口扎上，這樣就會減少腐爛變質現(xiàn)象的發(fā)生。 熱帶水果莫放冰箱中各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等，這些水果買回家后一旦放進冰箱，沒幾天就開始果皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，這說明水果已經(jīng)被凍傷了。熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉就會腐爛。一般說，溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里，可以起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存，果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮會出現(xiàn)像燙傷一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃了。熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。 日常水果保存方法 3夏季到了，很多應季的熱帶水果陸續(xù)登陸京城市場，朝九晚五的上班族們通常都會利用周末的時間把一周所需要的水果買回家，然后一股腦的放進冰箱里，其實這樣做是很不科學的。有些水果喜涼、有些水果怕涼，一起來看看水果們的喜好吧。 熱帶水果最怕凍 熱帶水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉就會腐爛。 通?；瘕埞⒚⒐?、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等，買回家后一旦放進冰箱，沒幾天就開始果皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，這說明水果已經(jīng)被凍傷了。香蕉和芒果在10℃的溫度下保存，果皮就會變黑;菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀;荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮會出現(xiàn)像燙傷一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃了。 保存方法：熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。 溫帶水果喜涼 一般說，溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里，可以起到保鮮的作用。 科學保鮮：蔬菜、水果放在塑料袋 人們通常會將買回來的水果放進塑料袋內，然后再放進冰箱保存，這樣做的原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處于休眠狀態(tài)，延長貯存期。然而，貯存的時間不能過長。 因為蔬菜水果為有機食品，含水分較高（60%--95%），并含有水溶性營養(yǎng)物質和酶類。 在整個貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在一般情況下，每上升10攝氏度，呼吸強度就增加一倍，在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機物質氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熟量;在缺養(yǎng)的條件下，糖類不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。 但是，二氧化碳濃度不能無限度地上升，只能提高10%。氧濃度的下降也不能超過5%，否則果疏在缺氧時為了獲得生命活動所需的足夠的能量，就必須分解更多的營養(yǎng)。同時，因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果疏里，會引起果疏腐爛變質，所以果蔬放塑料袋內存放時間不宜過長。 要想將果蔬放在塑料袋里貯存，就請您不要怕麻煩，隔兩三天把塑料袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口扎上，這樣就會減少腐爛變質現(xiàn)象的發(fā)生。阿根廷研制出新的水果保存包裝方法