醉蝦的做法和步驟，醉蝦的做法和步驟

醉蝦的做法如下幾種步驟；1準(zhǔn)備河蝦，漂洗幾次先養(yǎng)著。2準(zhǔn)備好輔料。3準(zhǔn)備黃酒和白酒。4按4:1的比例放入黃酒和白酒，調(diào)好待用。5姜蔥蒜切末。6青紅尖椒和香菜切末。7準(zhǔn)備醋和紅腐乳汁。8將醋，生抽，紅腐乳汁放入容器，放入白糖，姜蔥蒜末，青紅尖椒，香菜末，白胡椒粉調(diào)勻。9調(diào)料做好以后，將河蝦倒入之前配好的酒中。10一分鐘后將調(diào)好的調(diào)料放入，蓋好蓋子。上下均勻搖晃。11然后放入香油，即成。

1、食材：小米蝦、姜、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、花椒。 2、首先要邛海里面的小米蝦。活的放容器里。 3、另外用姜蒜泥（少量），鹽，醋，醬油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切細(xì)，少量花椒，香菜切細(xì)。 4、調(diào)和好以后。倒入裝蝦的容器。蓋好蓋子。90秒以后就可以吃了。

醉蝦 生鮮辣…，晶瑩剔透…用料 活河蝦（3至5公分） 小青椒、小米辣、小蔥、香菜 姜末、蒜末、鹽、雞精 醬油、醋、白糖、白酒、黃酒 醉蝦的做法 活河蝦買(mǎi)回放盆里養(yǎng)1個(gè)小時(shí)（中間換5次水）；請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述碗里放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、姜末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、腌制15分鐘；請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述用小碗放入、白酒、黃酒1：4；請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述把蝦撈出裝碗倒入調(diào)好的黃酒、白酒蓋上蓋子1分鐘；請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述再把2.腌制好的調(diào)料倒入碎蝦碗里蓋上蓋子，等蝦醉了就可以食用。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士現(xiàn)做現(xiàn)吃…，姜末蒜末多些…　　什么是醉蝦　　醉蝦是一種在江浙滬地區(qū)非常流行的美食，它以活的河蝦為主要原料制成，口感飽滿、嫩滑，深受人們的喜愛(ài)。但食用醉蝦很容易導(dǎo)致寄.生蟲(chóng)感.染的問(wèn)題出現(xiàn)，因此還是要盡量少吃。