浙江黃酒紹興酒股份有限公司，浙江塔牌紹興酒有限公司屬于國營企業(yè)嗎

中糧下屬企業(yè)，當(dāng)然屬于國企了!

市場(chǎng)價(jià)一瓶在20元左右

浙江古越龍山紹興酒股份有限公司系經(jīng)浙江省人民政府證券委員會(huì)浙證委[1997]23號(hào)文批準(zhǔn)，由中國紹興黃酒集團(tuán)公司獨(dú)家發(fā)起，采用募集方式設(shè)立的股份有限公司。1997年5月16日在上海證券交易所掛牌交易，現(xiàn)有注冊(cè)資本22380萬元，其中國有法人股12633萬股，占總股本的54.27%； 社會(huì)公眾股10647萬股，占總股本的45.73%。

花雕酒屬于黃酒，黃酒可以作為料酒用?；ǖ窬剖侵袊膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級(jí)液體蛋糕”。飲用方法1、冬天的喝法加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時(shí)成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細(xì)品慢酌、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效。2、夏天的喝法在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。

紹興黃酒集團(tuán)、 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 浙江東方紹興酒有限公司

上柏酒廠，浙一家，莫干山，

如下：1、古越龍山產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司，該公司是我國最大的黃酒生產(chǎn)、經(jīng)營、出口企業(yè)，旗下?lián)碛小肮旁烬埳健薄ⅰ吧蛴篮汀?、?a href="/huangjiu/12368/">狀元紅”、"女兒紅"、“鑒湖”等多個(gè)黃酒知名品牌。2、會(huì)稽山產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江會(huì)稽山紹興酒有限公司，公司創(chuàng)建于1743年，原名“云集酒坊”，是我國最大的黃酒生產(chǎn)企業(yè)之一，地處紹興鑒湖水系中上游，水質(zhì)清澈，具有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件。3、石庫門產(chǎn)地：上海市，所屬公司：上海金楓酒業(yè)股份有限公司，公司前身是上海市第一食品股份有限公司，公司主要產(chǎn)品有石庫門、和酒、金色年華、醒味、惠泉、白塔等。4、同康產(chǎn)地：浙江省臺(tái)州市，所屬公司：同康酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司，前身為臺(tái)州“同康醬園酒廠”，始創(chuàng)于1914年。以料酒、黃酒為產(chǎn)業(yè)核心、橫跨白酒、果酒、料酒、食醋等行業(yè)5、塔牌產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江塔牌紹興酒有限公司，公司位于山清水秀的鑒湖之源中國紹興黃酒產(chǎn)業(yè)基地——湖塘。塔牌取名于浙江杭州的江南名塔“六和塔”。6、古南豐產(chǎn)地：安徽省宣城市，所屬公司：安徽省古南豐酒業(yè)有限公司，公司座落在皖東南邊陲，蘇、浙、皖的結(jié)合部，主業(yè)產(chǎn)品通過綠色食品標(biāo)志認(rèn)證，年產(chǎn)黃酒、保健酒2萬余噸，存儲(chǔ)黃酒量達(dá)萬噸。7、即墨老酒產(chǎn)地：山東省青島市即墨區(qū)，所屬公司：山東即墨黃酒廠有限公司，山東即墨黃酒廠成立于1949年，是中國北方規(guī)模最大、知名度最高的黃酒生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的主要品牌是即墨老酒。8、陳源興產(chǎn)地：浙江省紹興市，所屬公司：浙江陳源興紹興酒有限公司，公司成立于2008年09月18日，地處鑒湖之畔，柯巖新風(fēng)園區(qū)，酒廠占地52畝，主要經(jīng)營黃酒生產(chǎn)、調(diào)味料生產(chǎn)、配制酒生產(chǎn)等。9、朱子黃酒產(chǎn)地：福建省南平市建甌市，所屬公司：福建福矛酒業(yè)集團(tuán)，公司始建于1956年，其前身是公私合營建甌酒廠，現(xiàn)由母公司福建福矛酒業(yè)有限公司和五家子公司組成，主要生產(chǎn)福矛窖酒、黃花山白酒和朱子黃酒。朱子黃酒主要有朱子紅酥手、朱子紅曲酒、朱子家酒等品牌。10、沙洲優(yōu)黃產(chǎn)地：江蘇省張家港市，所屬公司：張家港釀酒有限公司，公司是中國黃酒行業(yè)的重點(diǎn)骨干企業(yè)，也是具有百年歷史的中華老字號(hào)企業(yè)。沙洲優(yōu)黃是該公司的著名產(chǎn)品，在光緒年間就已形成一定的規(guī)模和影響。

1、紹興黃酒的集散地：浙江、上海、蘇南，三地合計(jì)黃酒產(chǎn)量及消費(fèi)量分別占全國黃酒總產(chǎn)量及總消費(fèi)量的83％及70％。2、紹興黃酒的品牌：古越龍山、會(huì)稽山、塔牌。3、市場(chǎng)份額：古越龍山占據(jù)著全國高端黃酒85％的市場(chǎng)份額，為行業(yè)龍頭，會(huì)稽山、塔牌緊隨其后。以上回答僅是皮毛，要想得到詳盡數(shù)據(jù)，建議去買行業(yè)研究報(bào)告。

你好！浙江紹興，品牌有古越龍山.會(huì)稽山.女兒紅.塔牌.唐宋.沈永和等幾十個(gè)品牌.古越龍山全國銷量第一，北方人認(rèn)女兒紅.古越龍山。如有疑問，請(qǐng)追問。

首先是直觀顏色的不同，另外有釀造方法也不同（黃酒只是通過發(fā)酵，而白酒還需要蒸溜、過濾、勾兌、貯藏等），還有所含的酒精度不同，通常黃酒為10-17%，白酒則30-60%。 著名的黃酒品牌有： 　中國十大黃酒品牌榜中榜/黃酒排名[2010] 　　1 古越龍山 (中國馳名商標(biāo),中國名牌,中國紹興黃酒集團(tuán)) 　　2 會(huì)稽山 (中國馳名商標(biāo),中國名牌,會(huì)稽山紹興酒股份有限公司) 　　3 嘉善 (源于1618年,400年的釀酒史,浙江嘉善黃酒有限公司) 　　4 塔牌 (中國名牌,中華老字號(hào),浙江塔牌紹興酒有限公司) 　　5 金楓-和-石庫門 (中國馳名商標(biāo),中國名牌,上海金楓酒業(yè)股份有限公司) 　　5 女兒紅 (中國馳名商標(biāo),中華老字號(hào),紹興女兒紅釀酒有限公司) 　　6 即墨 (北方最大的黃酒研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè),山東即墨黃酒廠) 　　7 海神 (十大黃酒品牌,安徽省海神黃酒有限公司) 　　9 沙洲 (十大黃酒品牌,中國名牌,張家港釀酒集團(tuán)) 　　10 白蒲 (十大黃酒品牌,江蘇南通白蒲黃酒有限公司) 知名(著名)黃酒品牌[2010]在中國銷售的更多知名黃酒品牌： 　　浙江花雕酒、狀元紅、沈永和、楓涇黃酒、南宮泉黃酒、善好黃酒、惠泉、孔乙己黃酒等。

白酒的酒液是白色，晶瑩剔透，黃酒的酒液是黃色，度數(shù)沒有白酒高，他們的釀造方法也不一樣，黃酒是痛過發(fā)酵，而白酒則是通過多次蒸溜。著名的黃酒品牌有女兒紅，紹興，會(huì)稽山，比較出名

紹興酒是黃酒。 按照地域分類的話可以分為紹興酒，進(jìn)化就，丹陽酒，九江封缸酒，山東蘭陵酒等等。正統(tǒng)的黃酒多指越地出產(chǎn)的紹興酒。紹興酒一冬一釀，采用糯米和鑒湖水，經(jīng)過制酒曲、釀酒、煎酒等等一系列繁復(fù)的過程。但目前的黃酒多為機(jī)械生產(chǎn)，濃郁的回甘和深厚的人文氣息多少有所流失，索性浙江紹興湖塘鎮(zhèn)還保留著一個(gè)秉承古法釀制的黃酒品牌——塔牌紹興酒。

黃酒是高粱加 小米做的

是黃酒

黃酒是我國的主要酒種。由于色澤橙黃，稱為黃酒，因其越陳越香，又叫陳酒或老酒。黃酒以糯米、梗米或黍米為原料，是一種低度發(fā)酵酒，酒精含量在15－20％之間。 就其用料與風(fēng)味而言，黃酒可分為：（1）大米黃酒，又名南方黃酒，以糯、梗米釀造，如元紅酒、加飯酒等。 （2）紅曲黃酒，又名福建黃酒，利用耐高溫紅曲釀制，如沉缸酒、烏衣紅曲黃酒等。（3）小米黃酒，又名北方黃酒，用黍米釀制，如山東即墨老酒、山西黃酒等。以釀造方法不同又可分為：（1）淋飯法：將蒸熟的米酒用涼水噴淋降溫，再發(fā)酵釀造，如鮮釀酒、香雪酒等。 （2）攤飯法：在常溫下，將蒸熟的米攤開冷卻或鼓風(fēng)冷卻，如加飯酒、善釀酒等。 （3）喂飯法：采用分批投料的辦法，先以淋飯法制酒備用，然后分批加入新料（飯），促使順利發(fā)酵。如寧波黃酒、嘉興黃酒、江陰黑酒、丹陽甜黃酒、吉林清酒等。以酒中含糖量可分為： （1）干黃油：含糖分小于0.5克/100毫升，如甲紹。（2）半干黃酒：含糖分在0.5-3克/100毫升之間，如加飯酒。（3）半甜黃酒：含糖分在3－10克/100毫升之間，如善釀酒。（4）甜黃酒：含糖分大于10克/100毫升，如蜜清醇。

“黃酒”是學(xué)名，俗稱“老酒”或“紹興酒”?！盎ǖ?女兒紅 太雕 加飯酒”是黃酒的品牌。比較出名的還有“古越龍山、會(huì)稽山”等。黃酒的色澤橙黃清亮，口味干爽微苦的叫做元紅酒，它的酒精度為16－18度，屬于干型黃酒?！　?酒精度16－19度的半干性黃酒"加飯"是廣為人知的，它的色澤橙黃帶紅，宛如琥珀般透明晶 瑩，口味則醇厚甘鮮?！　∩漆劸苿t屬于半甜型黃酒。它色澤深黃清亮，質(zhì)地特別濃，口味甜美，酒精度比前兩者 稍低，約為15－17度?！　∠阊┚频目诟泻蜕珴删拖袼拿忠粯樱荷珴傻S清亮，口味純濃甜。它的酒精度是17 .5－19.5度，屬于甜型黃酒?！　?太雕酒則是咸亨酒店特有的專利酒。它選用優(yōu)質(zhì)陳釀加飯、善釀兩種酒，按照咸亨酒店傳統(tǒng)配方勾兌而成，因此具有與眾不同的黃酒韻味。相比其它類別的黃酒，他的色澤呈較深的 褐色，酒質(zhì)醇厚，口感十分的香甜，自然屬于甜型黃酒。太雕酒的酒精度小于等于14度，是所 有黃酒中最低的?！　?鑲春酒也是咸亨酒店的特色黃酒品種。它選用五年陳釀加飯、善釀兩種酒，按照咸亨酒 店傳統(tǒng)配方勾兌而成，色澤深黃清亮，口感醇厚、柔和、爽口，酒精度16－18度，屬于半甜型 黃酒

1.黃酒類中國名酒有：企業(yè)名稱 注冊(cè)商標(biāo) 產(chǎn)品名稱 香型 獲獎(jiǎng)屆次（年份）紹興釀酒公司 鑒湖牌 鑒湖長(zhǎng)春酒，加飯酒 ①②福建龍巖酒廠 新羅泉牌 龍巖沉缸酒 ②③④中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司 古越龍山牌 古越龍山牌黃酒 2007年中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司 沈永和牌 沈永和牌黃酒 2007年會(huì)稽山紹興酒有限公司 會(huì)稽山牌 會(huì)稽山牌黃酒 2007年上海金楓釀酒有限公司 石庫門牌 石庫門牌黃酒 2007年冠生園（集團(tuán)）有限公司 和牌 和牌黃酒 2007年浙江省糧油食品進(jìn)出口股份有限公司 塔牌 塔牌黃酒 2007年江蘇張家港釀酒有限公司 沙洲牌 沙洲牌黃酒 2007年2.黃酒類中國馳名商標(biāo)有：古越龍山 中國紹興黃酒集團(tuán)公司 第33類：黃酒 1999年女兒紅 紹興女兒紅釀酒有限公司 第33類：飲料酒 2005年會(huì)稽山及圖 東風(fēng)紹興酒有限公司 第33類：黃酒 2005年咸亨 紹興咸亨集團(tuán)股份有限公司 第33類：黃酒 烏氈帽及圖形 浙江烏氈帽酒業(yè)有限公司 第33類：黃酒 2007年紹興黃酒 紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì) 第33類：黃酒 2007年太雕 紹興咸亨集團(tuán)股份有限公司 第33類：黃酒 2007年汾湖 浙江嘉善黃酒股份有限公司 第33類：黃酒 2007年石庫門及圖 上海金楓釀酒有限公司 第33類：黃酒 2008年沙洲sz及圖 江蘇張家港釀酒有限公司 第33類：黃酒 2008年即墨 山東即墨黃酒廠 第33類：黃酒 2010-01古越樓臺(tái) 湖南勝景山河生物科技股份有限公司 第33類：黃酒、料酒 2010-01

黃酒的發(fā)源地就是浙江的紹興。紹興的黃酒是全國乃至全世界有名的。送人的話可以選女兒紅系列，自己喝性價(jià)比高的話可以選古越龍山的

　　1 琳瑯滿目的黃酒品種 　　經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒” 表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來分的，如 “路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。 　　2 最新國家標(biāo)準(zhǔn)中黃酒的分類法 　　在最新的國家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 　　按黃酒的含糖量將黃酒分為以下6類： 　　·干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖 份含量最低，最新的國家標(biāo)準(zhǔn)中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖 計(jì)) 。這種酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得 較低，開耙攪拌的時(shí)間間隔較短。酵母生長(zhǎng)較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛?低。在紹興地區(qū)，干黃酒的代表是“元紅酒”。 　　·半干黃酒：“半干”表示酒中的糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖 份。在生產(chǎn)上，這種酒的加水量較低，相當(dāng)于在配料時(shí)增加了飯量，故又稱 為 “加飯酒”。酒的含糖量在1.00~3.00%之間。在發(fā)酵過程中，要求較高。 酒質(zhì)厚濃，風(fēng)味優(yōu)良?？梢蚤L(zhǎng)久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數(shù)出口 酒，均屬此種類型。 　　·半甜黃酒：這種酒含糖份3.00~10.00%之間。這種酒采用的工藝獨(dú)特，是用成 品黃酒代水，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際，發(fā)酵醪中的酒精濃 度就達(dá)到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長(zhǎng)速度，由于酵母菌 數(shù)量較少，對(duì)發(fā)酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精，故成品酒中的糖份較 高。這種酒，酒香濃郁，酒度適中，味甘甜醇厚。是黃酒中的珍品。但這種 酒不宜久存。貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，色澤越深。 　　·甜黃酒：這種酒，一般是采用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘， 當(dāng)糖化至一定程度時(shí)，加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的 糖化發(fā)酵作用，酒中的糖份含量達(dá)到10.00-20.00 g/100ml之間。由于加入了 米白酒，酒度也較高。甜型黃酒可常年生產(chǎn)。 　　·甜黃酒，糖份大于或等于20 g/100 ml。 　　·加香黃酒:這是以黃酒為酒基,經(jīng)浸泡(或復(fù)蒸)芳香動(dòng)、植物或加入芳香動(dòng)、 植物的浸出液而制成的黃酒。 　　3 淋飲酒、攤飯酒和喂飯酒 　　這是按釀造方法對(duì)黃酒分類時(shí)的稱呼。按這種方法分類，可將黃酒分成三類: 　　·淋飯酒：淋飯酒是指蒸熟的米飯用冷水淋涼，然后，拌入酒藥粉末，搭窩， 糖化，最后加水發(fā)酵成酒。口味較淡薄。這樣釀成的淋飯酒，有的工廠是用 來作為酒母的。即所謂的“淋飯酒母”。 　　·攤飯酒：是指將蒸熟的米飯攤在竹篦上，使米飯?jiān)诳諝庵欣鋮s，然后再加入 麥曲、酒母（淋飯酒母）、浸米漿水等，混合后直接進(jìn)行發(fā)酵。 　　·喂飯酒：按這種方法釀酒時(shí)，米飯不是一次性加入，而是分批加入。 　　4 麥曲黃酒、小曲黃酒、紅曲黃酒、烏衣紅曲黃酒 　　黃酒還可按釀酒用曲的種類來分。如小曲黃酒，生麥曲黃酒，熟麥曲黃酒，純種曲黃酒，紅曲黃酒，黃衣紅曲黃酒，烏衣紅曲黃酒。