桂花糊米酒，桂花米酒湯怎么做啊

原料：糖桂花一大匙、甜酒糟一大匙、藕粉一包、紅棗幾個(gè) 1.藕粉倒入一個(gè)碗中，用少許溫開(kāi)水調(diào)成糊狀 2.取一個(gè)小鍋，倒入一碗水，放入紅棗、糖桂花和甜酒糟煮開(kāi) 3.將藕粉糊糊慢慢地、分幾次倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌至透明關(guān)火即可；也可以將鍋中的熱水緩緩倒入藕粉糊糊中，一邊倒一邊攪拌，至透明即可，效果完全一樣。 這樣就算成功了 做桂花糊米酒，除了可以煮上幾個(gè)珍珠小湯圓外，還可以視原料決定加不加糖，因?yàn)榕嫉奶枪鸹ㄌ潜容^多，藕粉也是調(diào)好味的，所以就沒(méi)加。 藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開(kāi)胃。 這道漢味甜品湯汁濃稠，口感滑潤(rùn)，味道甜爽，還可以美容哦

主料醪糟300克糯米粉100克輔料藕粉50克棗(干)2顆枸杞1小把調(diào)料糖桂花適量桂花糊米酒的做法1.如果沒(méi)有現(xiàn)成的糯米小圓子，可以用少量糯米粉，加一點(diǎn)水把米粉抓成干濕合適的一團(tuán)，然后揪成小塊2.逐一滾圓即可，放在碟子內(nèi)備用3.鍋中先放足夠的水煮枸杞和紅棗，水開(kāi)后放入小圓子4.煮到圓子浮起，加入準(zhǔn)備好的米酒5.再次煮開(kāi)后就加入已經(jīng)用冷水調(diào)開(kāi)的藕粉水6.邊加邊快速用勺子在鍋中攪動(dòng)，防止藕粉結(jié)塊或者不均勻，然后放一些糖桂花或者桂花增香即可關(guān)火

食材用料米酒200g相克食物桂花糖100g糯米粉300g玉米淀粉200g桂花糊米酒的做法1.將玉米淀粉加適量水化開(kāi)。2.在糯米粉中慢慢加水調(diào)勻，需要稍微干一點(diǎn)。3.將濕糯米粉拿起來(lái)搓成條，放在干凈的案板上。4.在鍋中燒點(diǎn)水，水開(kāi)后放入米酒。5.米酒水開(kāi)后用筷子撥入糯米條。6.再倒入適量的桂花糖。7.待其完全開(kāi)后加入水淀粉，邊加邊攪拌，使其均勻。8.煮好后加入幾粒枸杞裝飾。小貼士糯米條搓地粗細(xì)不均都沒(méi)關(guān)系，不用案板和筷也可以，水開(kāi)后直接下鍋；這款甜品中我沒(méi)有加糖，已經(jīng)很甜了。如果覺(jué)得不夠甜，也可以加，但為了健康，還是少吃糖，可等它冷一點(diǎn)后加蜂蜜；加入淀粉時(shí)要不停的攪拌，要不會(huì)糊鍋底；如喜歡更稠一點(diǎn)，可以多加點(diǎn)水淀粉。

材料： 花生粉、糯米粉各90克 豬板油60克　酒釀1大匙 桂花醬1/2大匙 調(diào)味料： A料：鹽1小匙 綿白細(xì)糖100克 麥芽糖60克 無(wú)宵粉：糯米粉540克　淀粉60克 特色： 色澤鮮亮，齒頰留香。 操作： 1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、 加入A料，用手抓拌成泥狀。 3、 加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調(diào)整 4、 用力壓成扁平塊狀，先切長(zhǎng)條，再切成1。5厘米的立方塊備用。 5、 糯米粉、淀粉混合過(guò)篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。 6、 將餡料攤?cè)鲈谥裉}中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動(dòng)，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過(guò)水的動(dòng)作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過(guò)水的動(dòng)作至元宵搖成適當(dāng)大小即可。 7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘后熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可沖入碗中

用料 元粒兒糯米 6斤 洗凈的干桂花 50克 元粒蘇州甜酒藥 1顆 水 等量米的倍數(shù) 桂花米酒的做法 將米洗干凈，泡發(fā)24小時(shí)倒出泡米的水，（發(fā)酵后洗頭最好+檸檬+斑斕葉——來(lái)自舞蹈家刀美蘭）米放入電飯鍋電飯鍋選擇煮飯擋，保溫后打開(kāi)米飯呈現(xiàn)透明的八成熟的樣子，用勺子打散準(zhǔn)備甜酒藥、50克的洗凈干桂花和1000克的純凈水拌勻米飯和體溫一樣時(shí)，拌入酒藥攪拌均勻，按壓實(shí)四周，中間扒一個(gè)小窩加蓋兒放在溫暖的暖氣傍邊，24小時(shí)中間就可看到晶亮水珠樣的米酒，再繼續(xù)發(fā)酵8小時(shí)放入等量或1.5倍的常溫純凈水、燒開(kāi)晾涼的白開(kāi)水也行，拌勻繼續(xù)密封、放在溫暖的地方發(fā)酵24小時(shí)發(fā)好的米酒全部呈現(xiàn)溫潤(rùn)的水果甜香，糯米飯輕飄在表面，將酒渣和渾酒過(guò)濾分離裝瓶密封陳化1個(gè)月，放在陰涼地方不動(dòng)即可。到時(shí)就是20度左右醇厚的桂花米酒了小貼士1.可以用來(lái)配餐、或作美食輔料：米酒雞、鴨、魚(yú)、肉、酒香海味..... 2.純糧食釀造，沒(méi)有一點(diǎn)添加。注意過(guò)程的潔凈，絕對(duì)不可沾油鹽不潔之類。

原料：糖桂花一大匙、甜酒糟一大匙、藕粉一包、紅棗幾個(gè)1.藕粉倒入一個(gè)碗中，用少許溫開(kāi)水調(diào)成糊狀2.取一個(gè)小鍋，倒入一碗水，放入紅棗、糖桂花和甜酒糟煮開(kāi)（偶家無(wú)小鍋，直接大材小用上湯鍋）3.將藕粉糊糊慢慢地、分幾次倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌至透明關(guān)火即可；也可以將鍋中的熱水緩緩倒入藕粉糊糊中，一邊倒一邊攪拌，至透明即可，效果完全一樣。做桂花糊米酒，除了可以煮上幾個(gè)珍珠小湯圓外，還可以視原料決定加不加糖，因?yàn)榕嫉奶枪鸹ㄌ潜容^多，藕粉也是調(diào)好味的，所以就沒(méi)加。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開(kāi)胃。這道漢味甜品湯汁濃稠，口感滑潤(rùn)，味道甜爽，還可以美容當(dāng)然，糊米酒的做法不止這一種，各地之間會(huì)有差異

原料：水磨糯米粉100克、溫水120克（和面用）、干桂花、冰糖適量、清水適量。做法：1、將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮，再揉成光滑的面團(tuán)，再將面團(tuán)揉捏成直徑1厘米左右的無(wú)餡小湯圓。2、鍋中放入清水，水燒開(kāi)后，放入小湯圓，煮至湯圓浮起，再倒入米酒（米酒與水的比例是1:4）和冰糖，煮一分鐘。3、放入干桂花再煮一分鐘即可。 小貼士：1、干桂花也可以換成糖桂花，這樣就不需要再加冰糖了，本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大點(diǎn)的超市都能買(mǎi)到哦。2、也可以加桂花蜜，加桂花蜜的時(shí)候應(yīng)該等放溫了再加，以免破壞了桂花蜜的營(yíng)養(yǎng)。

原料：水磨糯米粉100克、溫水120克（和面用）、干桂花、冰糖適量、清水適量。做法：1、將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮，再揉成光滑的面團(tuán)，再將面團(tuán)揉捏成直徑1厘米左右的無(wú)餡小湯圓。2、鍋中放入清水，水燒開(kāi)后，放入小湯圓，煮至湯圓浮起，再倒入米酒（米酒與水的比例是1:4）和冰糖，煮一分鐘。3、放入干桂花再煮一分鐘即可。 小貼士：1、干桂花也可以換成糖桂花，這樣就不需要再加冰糖了，本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大點(diǎn)的超市都能買(mǎi)到哦。2、也可以加桂花蜜，加桂花蜜的時(shí)候應(yīng)該等放溫了再加，以免破壞了桂花蜜的營(yíng)養(yǎng)。