奧地利葡萄酒，奧地利的名酒都有什么

葡萄酒和冰酒

上回和朋友一起吃海鮮就是帶的這款酒，是一個(gè)朋友送的，透著陽(yáng)光金黃色的色澤。它散發(fā)出濃烈而精細(xì)的香味，幾乎與濃郁的麝香味一樣，甜似蜜。輕柔、溫和的成熟果香，加上經(jīng)驗(yàn)豐富的品酒人的好評(píng)，使這款后期收獲的葡萄酒深入人心。

奧地利絲云妮貴腐酒，地道..《品鑒》甜而不膩再看看別人怎么說(shuō)的。

施華洛世奇的水晶產(chǎn)品享譽(yù)世界，施華洛世奇的天鵝牌水晶更是家喻戶曉。莫扎特巧克力產(chǎn)于薩爾茨堡，是一種巧克力加杏仁糖制成的巧克力球，在專賣店和各種商店均有售，有些大的超級(jí)市場(chǎng)也可以買到。葡萄酒的主要產(chǎn)地為下奧地利州、布爾根蘭州、施泰爾馬克州和維也納。白葡萄酒有綠維特利納、麗斯林、維爾施麗斯林、白布貢德、和香多奈酒。紅葡萄酒有：藍(lán)茨維格爾特和藍(lán)法蘭基胥。

最澀嘴的是干紅，買的時(shí)候千萬(wàn)注意~干紅的味道本來(lái)就是比較酸澀的，因?yàn)槭怯眉t葡萄釀造，未添加糖，所以沒有甜味。 如果追求甜味的話推薦購(gòu)買葡萄酒含糖量超過(guò)40克/升的甜葡萄酒，這種類型的甜葡萄酒在標(biāo)簽上注明“晚采收”或者“遲采收”葡萄酒（英語(yǔ)稱為“l(fā)ate harvest”，法語(yǔ)稱為“vendange tartive”），買的時(shí)候可以認(rèn)真觀察一下標(biāo)簽~

那個(gè)不是Angenhok 是 angerhof Angerhof Tschida 是這家的名字 schilfwein是葡萄酒的一種 就是葡萄采收后經(jīng)過(guò)晾曬處理 減少水分來(lái)提高糖的含量 zweigelt是葡萄的一種

奧地利的典型品種之一，至少要達(dá)到 25° KMW,產(chǎn)地TSCHIDA奧地利騏達(dá)酒莊schilfwein 稻桿酒,也被稱為BlauerZweigelt,是blaufr?Angerhof,釀制用的葡萄須在稻草堆或蘆葦上鋪放或用繩掛起來(lái)風(fēng)干至少三個(gè)月 zweigelt 是葡萄品種再看看別人怎么說(shuō)的。

奧利奧啊

特產(chǎn)推介一：施華洛世奇水晶世界 　　特產(chǎn)簡(jiǎn)介 　　施瓦洛夫斯基的水晶產(chǎn)品享譽(yù)世界，施瓦洛夫斯基的天鵝牌水晶更是家喻戶曉。位于茵斯布魯克附近的瓦滕斯水晶世界，除了迷人的水晶展覽館外還設(shè)有水晶商店，參觀者可以在參觀完畢后盡情地享受購(gòu)物樂趣。 　　特產(chǎn)推介二：莫扎特巧克力 　　特產(chǎn)簡(jiǎn)介 　　莫扎特巧克力產(chǎn)于薩爾茨堡，是一種巧克力加杏仁糖制成的巧克力球，在專賣店和各種商店均有售，有些大的超級(jí)市場(chǎng)也可以買到。 　　特產(chǎn)推介三：古董 　　特產(chǎn)簡(jiǎn)介 　　如果你是個(gè)收藏愛好者，在奧地利古董店會(huì)發(fā)現(xiàn)你意想不到的東西，有價(jià)值的舊書、版畫、水彩畫、油畫可以在畫廊和舊書店里買到，周末的跳蚤市場(chǎng)也會(huì)有許多新的發(fā)現(xiàn)。集郵愛好者在古董店和街邊小店還會(huì)發(fā)現(xiàn)許多年代很久的郵票，銀幣收藏者可以收集到許多古老的硬幣，如果運(yùn)氣好的話， 奧匈帝國(guó)時(shí)期的硬幣也不難發(fā)現(xiàn)。 　　特產(chǎn)推介四：奧地利葡萄酒 　　特產(chǎn)簡(jiǎn)介 　　葡萄酒的主要產(chǎn)地為下奧地利州、布爾根蘭州、施泰爾馬克州和維也納。白葡萄酒有綠維特利納、麗斯林、維爾施麗斯林、白布貢德、和香多奈酒。紅葡萄酒有：藍(lán)茨維格爾特和藍(lán)法蘭基胥。特別珍貴的葡萄酒是在葡萄成熟后在樹上經(jīng)過(guò)自然干燥或自然干燥之后受過(guò)冰霜凍過(guò)的葡萄釀成的葡萄酒，如晚秋佳釀、干漿果佳釀和冰酒。它們的含糖量比較高，香味濃郁，特別適合中國(guó)人的口味。 　　特產(chǎn)推介五：啤酒 　　特產(chǎn)簡(jiǎn)介 　　奧地利生產(chǎn)360多種啤酒，有些餐廳供應(yīng)自產(chǎn)啤酒，甚至可以參觀啤酒釀造的整個(gè)過(guò)程。在餐廳要啤酒時(shí)，服務(wù)員會(huì)問(wèn)是要“kleines Bier”或“Seidl”（小啤酒0.3升），還是“Halbe”或“Krügel”（大啤酒0.5升）。

俄羅斯的大城市里購(gòu)物，你既可以去古姆百貨商場(chǎng)、楚姆百貨商場(chǎng)這樣的大商場(chǎng)里去SHOPPING一些高檔商品，也可以去IZMAILOVO市場(chǎng)這樣的跳蚤市場(chǎng)里去淘一些寶貝。事實(shí)上也只有在這樣的平民化的市場(chǎng)中，你才能體驗(yàn)到更純粹的俄羅斯風(fēng)情，更接近俄羅斯人的生活。

葡萄酒之國(guó)奧地利奧地利作為葡萄酒之國(guó)是一目了然的。在奧地利有收成的葡萄園面積約為48000公頃，由約32000名葡萄農(nóng)種植經(jīng)營(yíng)；約有6500個(gè)農(nóng)場(chǎng)自己進(jìn)行瓶裝葡萄酒的灌裝。其他葡萄農(nóng)則將其葡萄出售給葡萄農(nóng)合作社或釀酒廠。產(chǎn)地和產(chǎn)區(qū)：奧地利的葡萄種植集中于東部的聯(lián)邦州下奧地利(Nieder?sterreich)、布爾根蘭(Burgenland)、施泰爾馬克(Steiermark)和維也納(Wien)，盡管葡萄酒法所定義的四個(gè)面積相差極大的葡萄種植產(chǎn)地如下：44560公頃 葡萄種植產(chǎn)地葡萄產(chǎn)區(qū)奧地利(Weinland ?sterreich)： (聯(lián)邦州下奧地利Nieder?sterreich和布爾根蘭Burgenland)3290公頃 葡萄種植產(chǎn)地施泰爾蘭德(Steirerland)680公頃 葡萄種植產(chǎn)地維也納(Wien)20公頃 葡萄種植產(chǎn)地山地奧地利(Bergland ?sterreich) (聯(lián)邦州上奧地利Ober?sterreich、薩爾茨堡Salzburg、克恩騰Kārnten、蒂羅爾Tirol和福拉爾格Vorarlberg)在葡萄種植產(chǎn)地葡萄產(chǎn)區(qū)奧地利(Weinland ?sterreich)、 施泰爾蘭德(Steirerland)和維也納(Wien)內(nèi)共有19個(gè)正式的、用作優(yōu)質(zhì)和特優(yōu)葡萄灑產(chǎn)地名稱的葡萄種植產(chǎn)區(qū)。土壤：土壤結(jié)構(gòu)的巨大差異塑造了奧地利葡萄酒的特性。譬如在葡萄區(qū)(Weinviertel)是以黃土為主，而多瑙河谷同樣如此。在克雷姆斯(Krems)和朗根羅伊斯(Langenlois)附近以及在瓦赫奧(Wachau)主要是原始巖土壤，在溫泉地區(qū)是粘土性土壤或鈣質(zhì)土。維也納(Wien)、卡農(nóng)圖(Carnuntum)和布爾根蘭(Burgenland)的土壤種類呈現(xiàn)出多樣化：從頁(yè)巖到粘土、泥灰?guī)r、黃土直至純凈的沙質(zhì)土壤。施泰爾馬克(Steiermark)多為褐土、礫巖和火山土壤。氣候：奧地利的葡萄種植地總體來(lái)說(shuō)均位于溫和的氣候帶，約在緯度47和48度之間，同法國(guó)葡萄種植區(qū)勃艮特(Burgund)相似。大多葡萄種植地的典型氣候?yàn)闇嘏⑶缋实南奶旌统志谩睾?、夜晚清涼的秋天。東部年降雨量為400毫米，施泰爾馬克(Steiermark)可達(dá)800毫米或更多。影響葡萄產(chǎn)地氣候的因素有多瑙河流，起到反射太陽(yáng)光和平衡溫度大幅度波動(dòng)的作用，同樣還有大諾伊齊德勒湖(Neusiedlersee)，晚秋時(shí)節(jié)，常有用于漿果特選和干果選粒酒的葡萄在湖岸邊漸漸成熟。 葡萄園多位于海拔高度200米處。在下奧地利(Nieder?sterreich)葡萄農(nóng)在海拔高度400米處同樣種植葡萄。最高的葡萄種植地在施泰爾馬克(Steiermark)，海拔高度約560米。 奧地利葡萄種植產(chǎn)區(qū)：定義為葡萄種植區(qū)的聯(lián)邦州有下奧地利州(Niederōsterreich，30000公頃)、布爾根蘭洲(Burgenland，14560公頃)和施泰爾馬克州(Steiermark，3290公頃)。此外還有16個(gè)葡萄種區(qū)：克雷姆斯谷KREMSTAL(2175公頃)數(shù)百年的葡萄酒文化，時(shí)尚的葡萄酒在克雷姆斯谷可找到正統(tǒng)的土壤：原始巖、粘土和黃土；這里主要生長(zhǎng)香味豐富和果味突出的高貴白葡萄。凱普谷KAMPTAL(3868公頃)清涼的山谷，精美細(xì)致的葡萄酒凱普谷的土壤以粘土和黃土為主，原始巖也在這里留下了它的痕跡。綠斐特麗娜(Gtüner Veltliner)和雷司令(Riesling)是其傳統(tǒng)的葡萄品種。瓦赫奧WACHAU(1390公頃)陡峭的梯地，名貴的葡萄品種，氣度恢弘的葡萄酒美爾克(Melk)和克雷姆斯(Krems)之間狹窄的多瑙河谷是世界上最美麗的河流風(fēng)景之一。在陡峭的原始巖梯地上生長(zhǎng)成熟的主要品種有綠斐特麗娜(Grüner Veltliner)和雷司令(Riesling)。特雷森谷TRAISENTAL(682公頃)充滿魅力和深度的葡萄酒特雷森谷沿著特雷森從圣普騰(St．Pōlten)延伸至多瑙河。以沙質(zhì)黃土為主的土壤上生長(zhǎng)著果味芳香的白葡萄。溫泉區(qū)域THERMENREGION(2332公頃)擁有歷史的葡萄酒，擁有未來(lái)的葡萄酒此歷史療養(yǎng)勝地位于火山斷層沿線。溫和的氣候和厚重至多石的鈣質(zhì)土形成了這條“南道”的特點(diǎn)，此地生長(zhǎng)充滿力度的白葡萄和密實(shí)的紅葡萄。西施泰爾馬克WESTSTEIERMARK(432公頃)秀諧兒（Schilcher)藍(lán)維特巴赫Blauer Wildbacher）的故鄉(xiāng)生長(zhǎng)于這片小小的葡萄種植區(qū)的葡萄歡快活躍，在片麻巖和原始頁(yè)巖土壤中達(dá)到最佳質(zhì)量。值得一游的有從利吉斯特(Ligist)到艾比斯森林(Eibiswald)的秀諧兒葡萄之路。南施泰爾馬克 SüDSTEIERMARK(1741公頃)浪漫的丘陵地，鮮活的葡萄酒處于南歐氣候影響范圍中的陡峭的綠色丘陵上主要生長(zhǎng)威爾許雷司令(Welschriesling)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和摩瑞龍(Morillon)。這里出產(chǎn)的葡萄以其果香和新鮮而聞名。東南施泰爾馬克SüD-OSTSTEIERMARK(1119公頃)火山巖，香味濃郁的葡萄酒在干燥的氣候和潮濕的地中海氣候之間的過(guò)渡地帶主要生長(zhǎng)果味濃郁的白葡萄。南布爾根蘭德SüDBURGENLAND(448公頃)田園風(fēng)光，充滿表現(xiàn)力的紅葡萄酒這片奧地利最小的葡萄種植區(qū)憑借其天然的狀態(tài)和精美的紅葡萄酒顯得格外誘人。多瑙河地帶DONAULAND(2732公頃)來(lái)自瓦格拉姆（Wagram）山坡的濃郁葡萄酒沿多瑙河從克雷姆斯(Krems)東部到克洛斯特新堡(Klosterneuburg)的富含黃土和鈣質(zhì)的土壤中生長(zhǎng)著味道濃郁的紅白葡萄。葡萄區(qū)WEINVIERTEL(15892公頃)葡萄的圣地浪漫的酒窖胡同和傳統(tǒng)的綠斐特麗娜(Grüne Veltliner)塑造出這位葡萄巨人的形象。延伸于西部的雷茨(Retz)和維也納門前的沃克斯道夫(Wolkersdorf)之間的這片廣闊地帶出產(chǎn)充滿個(gè)性的葡萄品種： 精美的威爾許雷司令(Welschriesling)、味道濃郁的白布恭得(WeiBburgunder)和鮮活的雷司令(Riesllng)。 波耶斯道夫(Poysdorf)周圍也出產(chǎn)用于傳統(tǒng)香檳酒生產(chǎn)的最佳葡萄。當(dāng)?shù)赝寥酪渣S土和黑土為主?？ㄞr(nóng)圖CARNUNTUM(891公頃)歷史勝地，新型功能葡萄酒深受推崇的新品紅葡萄酒來(lái)自格特勒斯布隆(Gōttlesbrunn)、霍夫蘭(Hōflein)和普雷倫基希(Prellenkirchen)，還有濃烈的綠斐特麗娜(Grüne Veltliner)。諾伊齊德勒湖和多瑙河的氣候影響極其有助于此地粘土、沙質(zhì)土、碎石和黃土土壤上的葡萄培植。維也納WIEN(678公頃)多瑙河邊的維也納是唯一—座擁有在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)上具重要性的葡萄種植業(yè)的世界級(jí)大城市。沿多瑙河的維也納森林末端山坡的頁(yè)巖、碎石、黃土和粘土土壤為新鮮和性格多樣的白葡萄提供了最佳的生長(zhǎng)條件。諾伊齊德勒湖NEUSIEDLERSEE(8326公頃)陽(yáng)光湖岸邊充滿力度的葡萄酒諾伊齊德勒湖葡萄種植區(qū)質(zhì)量出眾的紅白葡萄得益于此地顯著的潘農(nóng)氣候。強(qiáng)烈的秋日陽(yáng)光和葡萄孢菌成就了這里著名世界的特優(yōu)葡萄酒。諾伊齊德勒湖—丘陵地NEUSIEDLERSEE—HüGELLAND(3911公頃)質(zhì)量上乘的白、紅和甜葡萄酒來(lái)自獨(dú)立市魯斯特(Rust)的魯斯特高級(jí)甜葡萄酒是湖岸出產(chǎn)高質(zhì)量特優(yōu)葡萄酒的范例。雷塔山脈(Leithagebirge)的山坡地出產(chǎn)濃烈含礦物的紅白葡萄。中部布爾根蘭MITTELBURGENLAND(1877公頃)鮮活的紅葡萄酒，個(gè)性多樣的藍(lán)法蘭克（Blaufrankisch）在這片迷人的丘陵地帶的厚重粘土土壤上生長(zhǎng)有奧地利大部分最著名的紅葡萄。相關(guān)法律：奧地利葡萄酒法律的基礎(chǔ)是歐洲葡萄酒法。其主要內(nèi)容為產(chǎn)地監(jiān)督、每公頃產(chǎn)量限制、質(zhì)量級(jí)別和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督。奧地利對(duì)用于生產(chǎn)地方酒、優(yōu)質(zhì)酒和特優(yōu)酒的葡萄普遍規(guī)定最高產(chǎn)量為每公頃9000公斤，產(chǎn)酒6750升。奧地利優(yōu)質(zhì)葡萄酒和特優(yōu)葡萄酒須經(jīng)雙重國(guó)家檢驗(yàn)。標(biāo)簽上的國(guó)家檢驗(yàn)號(hào)和紅—白—紅色封條便表明了這一嚴(yán)密的監(jiān)督和質(zhì)量保證程序。葡萄酒通常分為佐餐酒、優(yōu)質(zhì)酒和特優(yōu)酒。列入何種類別取決于葡萄果汁中的含糖量，相關(guān)單位用克洛斯特新堡比重計(jì)(Klosterneuburger Mostwaage，簡(jiǎn)稱KMW)示。地理產(chǎn)地和質(zhì)量：普通佐餐酒只標(biāo)明產(chǎn)于奧地利。地區(qū)葡萄酒注明產(chǎn)地為以下四個(gè)葡萄種植產(chǎn)地之一：葡萄產(chǎn)區(qū)奧地利(Weinland ōsterreich，包括下奧地利州 Niederōsterreich和布爾根蘭州Burgenland)、施泰爾蘭德(Steirerland)、維也納(Wien)或山地(Bergland)。優(yōu)質(zhì)和特優(yōu)葡萄酒則需注明其葡萄種植產(chǎn)區(qū)。質(zhì)量級(jí)別詳述：佐餐酒(Tafelwein)： 至少10，6度KMW。地方葡萄酒(Landwein)： 至少14度KMW。優(yōu)質(zhì)葡萄酒(Qualitatswein)： 至少15度KMW。高級(jí)優(yōu)質(zhì)葡萄酒(Kabinett)： 至少17度KMW。由此等級(jí)起(包括Kabinett)不允許提高KMW的含量(不可加糖或添加未經(jīng)發(fā)酵的果汁)。特優(yōu)葡萄酒(Pradikatsweine)：(包括晚摘酒、干果選粒酒(TBA)、冰葡萄酒和稻草酒)晚摘葡萄酒(Spatlese)：至少19度KMW。選串葡萄酒(Auslese)：至少21度KMW。由此等級(jí)起(包括Auslese)葡萄中過(guò)熟和貴腐的漿果含量相應(yīng)增加。漿果特選酒(Beerenauslese，簡(jiǎn)稱BA)：至少25度KMW。冰葡萄酒(Eiswein)：至少25度KMW；采收和壓榨時(shí)葡萄必須結(jié)冰。稻草酒(Strohwein)：至少25度KMW；釀制用的葡萄須在稻草堆或蘆葦上鋪放或用繩掛起來(lái)風(fēng)干至少三個(gè)月。高級(jí)甜葡萄酒(Ausbruch)：至少27度KMW。干果選粒酒(Trockenbeerenlese，簡(jiǎn)稱TBA)：至少30度KMW?？谖?剩余含糖量，簡(jiǎn)稱RZ)：干(trocken)：當(dāng)總含酸量與剩余含糖量之差超過(guò)2 g/L時(shí)，剩余含糖量則不得高于9 g RZ/L。例如： 含糖8 g/L的葡萄酒含酸量至少須達(dá)到6 g/L，口味才能被定為“干”。半干(halbtrocken)： 剩余糖量最高為12 g/L。香甜(lieblich)： 剩余糖量最高為45 g/L。甜(süB)： 剩余糖量高于45 g/L。

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