百花酒，西游Q記26品級的百花酒那兒來

百花酒去攤位購買 迷路的寶寶是挖高級藏寶圖放出來的

高粱酒，然后把許多花泡里面，時間要長，一個禮拜最起碼要的，否則不好喝了

百花酒 百花酒是江蘇鎮(zhèn)江的漢族傳統(tǒng)名酒，屬于黃酒類。具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成。其色深黃，其氣清香，其味芬芳，糖分較高，酒精度較低，能活血養(yǎng)氣，暖胃辟寒，為老年人滋補(bǔ)之品。1909年參加國際性南洋勸業(yè)會和巴拿馬賽會時，曾獲優(yōu)良產(chǎn)品獎狀和金牌獎。清末列為皇帝“貢品”。中文名百花酒位 置江蘇類 型黃酒類味 道酸、甜、苦、辣目錄1起源 2特色 1起源編輯此文“江上鰣魚與百花酒”中所云：“關(guān)于‘百花酒’，梁代《輿地志》中有記載：鎮(zhèn)江出酒，號曰‘京清’，黃者為‘百花’，黑者為‘墨露’。”這一引用可能有誤，“鎮(zhèn)江”之名始于宋徽宗年間，南朝梁代的《輿地志》怎會有“鎮(zhèn)江”地名的出現(xiàn)？當(dāng)為“京口”誤。又考元代俞希魯《至順鎮(zhèn)江志》卷四“酒”條目：“《輿地志》：京口出酒，號曰‘京清’，埒于曲阿（今丹陽）；又云，曲阿出名酒，淳烈，后湖水所釀也。故朱郴詩：“暫入新豐市，猶聞舊酒香。” 朱郴，唐代詩人，此詩題為《丹陽道中》，全詩是“暫入新豐市，猶聞舊酒香，抱琴沽一醉，盡日臥斜陽?！敝斐恢姷尼屃x，詳見宋代林洪《山家清供·新豐酒》，所謂“新豐酒”就是今天丹陽黃酒的古稱（見《江蘇風(fēng)物志》）。至于《輿地志》，為宋代地理總志，由王象之編著。2特色編輯鎮(zhèn)江百花酒具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色，其原料系用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成，世稱“京口百花”。此說見近人徐珂編撰的《清稗類鈔·飲食類·百花酒》：“吳中土產(chǎn)，有福真、元燒二種，味皆甜熟不可飲。惟常、鎮(zhèn)有百花酒，甜而有勁，頗能出紹興酒之間道以制勝。產(chǎn)鎮(zhèn)江者，世稱之曰‘京口百花’?！?《清稗類鈔》是一部野史筆記，所錄清代故實(shí)，范圍較為廣泛，這則“京口百花”酒的記載，足見其酒風(fēng)味悠長，遐邇聞名。

《起飛了》。大團(tuán)圓結(jié)局（和老板了）

支持一下感覺挺不錯的

這個花泡酒的話，還是需按配方搭配泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號其實(shí)是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強(qiáng)容易把塑料腐蝕到酒里,度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對你有所幫助，以上內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)！

百花酒是鎮(zhèn)江的特產(chǎn)名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料是用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成。其色深黃，其氣清香，其味芬芳，糖分較高，酒精度較低，能活血養(yǎng)氣，暖胃辟寒，為老年人滋補(bǔ)之品。清末列為皇帝“貢品”。近人徐珂編撰的《清稗類鈔.飲食類.百花酒》：“吳中土產(chǎn)，有福真、元燒二種，味皆甜熟不可飲。惟常、鎮(zhèn)有百花酒，甜而有勁，頗能出紹興酒之間道以致勝。產(chǎn)鎮(zhèn)江者，世稱之曰“京口百花”。

top1:百花酒燜肉家常做法大全百花酒燜肉是江蘇地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜,屬于蘇菜系,味甜而香,醇濃質(zhì)厚,富有營養(yǎng)。用以燜燒豬肉,風(fēng)味極佳。此菜選用百花酒為鎮(zhèn)江名酒,豬肉五花中肋,先經(jīng)烘烤,后放入 砂鍋加百花酒燜燉。圖老師美食菜譜頻道小編就來給各位吃送福利了啊!百花酒燜肉小教程用心學(xué)，讓大家不僅吃飽還得吃好，健康飲食從今天開始噢!喜歡的趕緊學(xué)起來吧!top2:燜肉的做法將五花肉表面刮洗干凈，切成正/長方形大塊，放入清水鍋（剛好沒過肉塊）內(nèi)大火煮沸2分鐘；撈出肉塊用熱水沖洗，鍋內(nèi)湯汁撇去浮沫；把肉放回鍋中，加入蔥結(jié)、姜片，調(diào)入紹酒、老抽和生抽及鹽，用大小合適的圓盤壓住肉塊；將鍋蓋嚴(yán)實(shí)，用小火燜煮3小時（中間不能開蓋）至酥透；用笊籬小心撈出肉塊，抽去肋骨；放入冰箱冷卻后切成1cm厚即可。煮燜肉的湯是最佳的面湯底，撒入蔥花，放入面條，壓上燜肉塊...top3:醋燜肉的做法主要食材大合影。嫩（南）豆腐一塊、五花肉一條、基礎(chǔ)醋汁一碗將五花肉洗凈，切成肥瘦相間的小塊倒入基礎(chǔ)醋汁大蔥、姜末、八角、干辣椒同時拌勻，腌制半個小時，入味取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底將腌制入味的五花肉碼放在豆腐塊上蓋嚴(yán)鍋蓋，入微波爐烤肉擋”10分鐘

你說的這些，火車站商店就能買到禮品裝。如果你想去正規(guī)提供發(fā)票的商店購買，火車站對面的萬達(dá)廣場的蘇果超市，或者常發(fā)廣場的沃爾瑪都有。鎮(zhèn)江人一般直接去恒順的門市店購買。因?yàn)閺S址搬遷，所以比較遠(yuǎn)。鎮(zhèn)江的百花貢酒我還是第一次聽說。很多鎮(zhèn)江人現(xiàn)在送禮也會買老店宴春的禮品裝和買恒順的醋類禮品，市面上比較流行。你說的香醋，還不如去你本地的超市買，哪里都有。希望對你有幫助

同問。。。

謝邀：花朝節(jié)，也叫花神節(jié)、百花生日、花神生日，是中國古代傳統(tǒng)節(jié)日之一，舊俗以農(nóng)歷二月十五日為百花生日。百花糕是花朝節(jié)的節(jié)日標(biāo)配之一，那么，花朝節(jié)是怎樣的一個節(jié)日呢？所以在說百花糕之前，有必要先說一下花朝節(jié)的來歷和節(jié)日內(nèi)涵。作為我國古代傳統(tǒng)的“歲時八節(jié)”之一，花朝節(jié)由來已久，因常常與中秋節(jié)并舉，遂形成了“花朝月夕”“花朝月夜”等較為固定的說法，以為良辰美景之意?；ǔ?jié)的確立初衷就是經(jīng)過一個萬物凋零的冬季，百姓們都渴望在春暖花開、百花爭艷、春色滿園的時節(jié)賞花踏青，愉悅身心，同時感受蓬勃的生機(jī)，寄托自己對新的一年的希望；文人墨客借賞花之題發(fā)揮，通過神話傳說創(chuàng)造了“花朝節(jié)”這個百花的節(jié)日。古人認(rèn)為萬物皆有靈性，“花朝節(jié)”便是人們祭祀百花女神，祈求人丁興旺的日子。那么，這位百花女神是誰呢？關(guān)于百花女神的傳說，歷來眾說紛紜?！痘茨献印ぬ煳挠?xùn)》中說“女夷鼓歌，以司天和，以長百谷禽獸草木”；《庶物異名疏》中說“花神名女夷，乃魏夫人弟子，花姑亦花神”；《月令廣義·歲令篇》中記載“女夷，主春夏和養(yǎng)之神，即花神也。魏夫人之弟子?；ü靡酁榛ㄉ瘛?；而《花木錄》中又說，女夷是魏夫人弟子，因她“善養(yǎng)花，號花姑，故春圃則祀花姑”。以上說法的共同之處表明，在民間的傳說中，花神是魏夫人的女弟子，名叫女夷，因善于種花養(yǎng)花而被尊為花神。據(jù)考證，花朝節(jié)起源于春秋時期，花朝節(jié)習(xí)俗初步形成于晉代，在我國至少有兩千多年的悠久歷史。晉代周處的《風(fēng)土記》記載：“浙江風(fēng)俗言春序正中，百花競放，乃游賞之時，花朝月夕，世所常言。可見在晉代或更早就正式有了“花朝”的稱謂。浙江地區(qū)的花朝節(jié)，時間定在農(nóng)歷二月十五，游憩賞花是節(jié)日里的重要的習(xí)俗。南北朝時期江南地區(qū)的詩歌中也有“花朝”出現(xiàn)，例如南朝梁元帝的《春別應(yīng)令詩》有云：“花朝月夜動春心，誰忍相思不相見?！笨梢姶藭r花朝節(jié)已開始流行。中國古代傳統(tǒng)節(jié)日往往與民眾生活密不可分。唐代之前的花朝節(jié)，風(fēng)俗多是郊游雅集、觥籌宴飲，文人墨客相邀踏青賞花、吟詩作賦，也有傷春懷舊之俗；宋代開始，花朝節(jié)逐漸影響到民間，百姓參與其中的更多是賞花出游、種花栽樹、挑菜撲蝶、燃燈祭神、拈香祈福等活動。飲百花酒、蒸百花糕是花神節(jié)的必備項(xiàng)目。所以釀酒、飲酒自然而然也就成為了花朝節(jié)的節(jié)日標(biāo)配之一。古人在花朝節(jié)釀造的酒稱為“百花酒”，所謂百花酒，顧名思義，就是酒用百花、百果、百谷釀制而成。這正是農(nóng)民用自己生產(chǎn)的糧食制作甘甜美酒的生活寫照，那些花農(nóng)、菜農(nóng)、果農(nóng)在品嘗自己親自釀制的美酒時，體會更多的是農(nóng)作的辛苦和收獲的快樂。百花酒因其香醇甘冽而得到了“酒香好似花上露，色澤猶如洞中春”的美譽(yù)。關(guān)于百花糕的記載，多與武則天采集在花朝節(jié)百花蒸糕的故事有關(guān)。根據(jù)文獻(xiàn)資料記載：“唐武則天花朝日游園，令宮女采百花，和米搗碎，蒸糕以賜近臣。”這種花糕兼具花瓣的芬芳和谷物的香味，味道極好。后來的桂花糕也是從武則天的“百花糕”中得到靈感并成為人們餐桌上的一道美食的。清代光緒年間的《青浦縣志》也記載了花朝節(jié)的百花糕：“群卉遍系紅彩，家食年糕可免腰疼，謂之撐腰糕。”花朝節(jié)烹飪的百花糕，色彩繽紛、芳香流溢，又營養(yǎng)豐富、精致可口，吃了還會強(qiáng)身健體、免除腰疼之苦。無怪乎上至王室宮廷、下至黎民百姓，都對百花糕青睞有加。由此，百花糕也成為大眾化的一種食品了。除了花酒和花糕，花農(nóng)在花朝節(jié)還會熬制百花粥。與百花糕一樣，百花粥也具有清新的香氣和豐富的營養(yǎng)。又有百花酒助興，恰逢佳節(jié)，是以古人們盡意歡度，乘興而歸。每一種花都有其獨(dú)特的寓意，與花相關(guān)的傳說也都神奇而美麗，正因如此，當(dāng)傳統(tǒng)飲食融入了更多文化內(nèi)涵，以花為食便廣為流傳。

出句：久隔塵氛，好墨只為山水設(shè) （古：仄仄平平通仄仄平平仄仄。今：仄平平平仄仄通通平仄仄） 對句：獨(dú)斟風(fēng)月，百花先自李桃開 （古：仄平平仄仄平通仄仄平平。今：平平平仄仄平平仄仄平平） 這個出句按古音是合律的，所以把今、古音都標(biāo)出來了 出句：山翁邀飲百花酒 平平平仄仄平仄 對句：月老忘牽半段繩 仄仄平平仄仄平

1對句；誤落凡塵，傾心只為紅顏笑。2對句；過客幸品瓊仙釀。

士別多日，美酒專為兄弟釀（仄平平仄，仄仄平仄平仄仄）

常遠(yuǎn)世喧，潛蛟唯從伯樂出（平仄仄平，平平平平平仄平）

江蘇十大特產(chǎn)有碧螺春、陽澄湖大閘蟹、南京鹽水鴨、太倉肉松、雨花茶、蘇繡、云錦、張家港鳳凰水蜜桃、新毛芋艿、百花酒。其中碧螺春，外形條索纖細(xì)，茸毛遍布，白毫隱翠;泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。碧螺春：碧螺春，又稱洞庭碧螺春茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶，產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。由于洞庭山地理環(huán)境獨(dú)特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春，外形條索纖細(xì)，茸毛遍布，白毫隱翠;泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨(dú)特的花果香，主要是因?yàn)樗L在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。陽澄湖大閘蟹：陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產(chǎn)于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品。陽澄湖蟹，歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百里方圓，碧波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮。所以，陽澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中，大大地與眾不同。南京鹽水鴨：鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負(fù)盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作的，故美名日：桂花鴨?！栋组T食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也?！惫鸹啞扒宥?，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節(jié)或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。太倉肉松：太倉肉松是江蘇省太倉市漢族傳統(tǒng)特色食品中珍品，中國食品一絕被譽(yù)為“太倉肉松”，名氣很大，婦孺皆知。做早餐，沖冷盤，平頭百姓的飯桌上司空見慣。那如絲如絮的肉松抿入口中，競不用牙齒幫忙，就漸漸溶化在嘴里，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒頰間久久留存。雨花茶：雨花茶，是南京特產(chǎn)，全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴(yán)格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經(jīng)過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效蘇繡：蘇繡是我國的四大名繡之一，它以針法精細(xì)、色彩雅致而著稱。蘇繡圖案秀麗，題材廣泛，技法活潑靈動。無論是人物還是山水，無不體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)那細(xì)膩綿長的文化內(nèi)涵。蘇州是一座有著2500多年歷史的文化名城，素有“人間天堂”的美譽(yù)。素雅秀美的自然環(huán)境和深厚的人文內(nèi)涵孕育了一朵朵璀璨的藝術(shù)明珠。享譽(yù)中外的蘇州刺繡就是在這里的。據(jù)史料記載，宋代以后蘇繡的藝術(shù)水平達(dá)到了鼎盛。當(dāng)時蘇州是我國的錦繡之鄉(xiāng)：絢麗多姿的錦緞，五光十色的花線，為蘇繡的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。從而形成了蘇州“戶戶有刺繡，家家有繡娘”的地方特色。云錦：南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細(xì)，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，并稱我國三大名錦。南京云錦生產(chǎn)的歷史，最早可追溯到三國時期，明朝時織錦工藝日臻成熟和完善，并形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設(shè)有“江寧織造署”，云錦織造盛極一時，這一時期的云錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京云錦織造工藝的最高成就。張家港鳳凰水蜜桃：鳳凰水蜜桃經(jīng)過幾十年的精心培育、改良，培育出了一系列的優(yōu)良水蜜桃新品種，從原有的4個發(fā)展到現(xiàn)在的20多個，并形成了6-10月均有鮮桃上市的格局，成為蘇州地區(qū)具有較大影響的農(nóng)副產(chǎn)品之一，目前鳳凰水蜜桃的當(dāng)家品種為“白花”、“紅花”及“新白花”。鳳凰水蜜桃果實(shí)大而圓潤，果頂圓平，果皮底色乳黃稍帶綠，茸毛中粗，皮薄，韌性強(qiáng)，易剝離，果肉乳白色，近核處著玫瑰紅色，硬溶，肉質(zhì)致密，纖維少，汁多，香氣濃，風(fēng)味甜微酸，可溶性固形物達(dá)15%以上，可溶性糖達(dá)8.64%。7月中下旬果實(shí)成熟，生育期105天左右，目前全鎮(zhèn)已有10000多畝進(jìn)入盛果期，成熟期主要集中在7-8月，產(chǎn)出的平均果重250克以上，最大果重達(dá)400-500多克，畝產(chǎn)約為2000公斤。新毛芋艿：新毛芋艿是太倉的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)新毛區(qū)農(nóng)戶通過對本地品種改良、系統(tǒng)選育而成的“新毛”香籽芋是著名地方品種，以其香味純、質(zhì)地糯、品質(zhì)優(yōu)的特色，深受上海、浙江和江蘇等國內(nèi)市場的歡迎。芋艿營養(yǎng)價值很高，含有各種營養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃，具有益胃、寬腸、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、乳腺炎、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。百花酒：百花酒是鎮(zhèn)江的特產(chǎn)名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、細(xì)麥曲和近百種野花釀制而成。其色深黃，其氣清香，其味芬芳，糖分較高，酒精度較低，能活血養(yǎng)氣，暖胃辟寒，為老年人滋補(bǔ)之品。清末列為皇帝“貢品”。近人徐珂編撰的《清稗類鈔·飲食類·百花酒》：“吳中土產(chǎn)，有福真、元燒二種，味皆甜熟不可飲。惟常、鎮(zhèn)有百花酒，甜

那個沒有限制，紅鸞丹屬于稀有藥品，級別越高，煉制的幾率越大。一級也有幾率練出來。

45級即可，滿意請采納

45

官方有寫 你可以上去看看 http://www.gyyx.cn/extends/tgxc5.aspx?username=z120411023另外給你個小提示填寫推廣員Z12041102310級可獲10級裝備一套(帽子、衣服、鞋子、武器、項(xiàng)鏈）、20級（武器、項(xiàng)鏈）、雙倍經(jīng)驗(yàn)藥1個、生命守護(hù)；20級可獲20級裝備(帽子、衣服、鞋子）、30級（武器、項(xiàng)鏈）、雙倍經(jīng)驗(yàn)藥1個、魔法守護(hù)；30級可獲30級裝備(帽子、衣服、鞋子）、40級（武器、項(xiàng)鏈）、雙倍經(jīng)驗(yàn)藥1個、仙靈露1瓶；40級可獲40級裝備(帽子、衣服、鞋子）、50級（武器、項(xiàng)鏈）、雙倍經(jīng)驗(yàn)藥2個、生命守護(hù)、高級寶石1顆；50級可獲50級裝備(帽子、衣服、鞋子）、60級（武器、項(xiàng)鏈）、雙倍經(jīng)驗(yàn)藥3個、魔法守護(hù)、高級寶石2顆

做法主料去骨肋條肉一塊1000克輔料百花酒50克，精鹽10克，白糖50克，醬油30克，蔥、姜各15克。做法：1、豬肋條肉洗刮干凈，用潔布吸去水分，用烤叉插入肉塊中，肉皮朝下，在中火上烤至皮色焦黑，其目的是起香增色，離火抽出烤叉，將肉入溫水中泡軟，刮去皮上焦污并洗凈。2、修去肉的左角，切成大小均等的12個方塊，再在每塊肉皮上剞蘆席形花刀。3、取砂鍋一只，內(nèi)墊竹血箅，放入蔥姜，把肉塊皮朝上排放入鍋，加百花酒、白糖、精鹽、置旺火上燒沸，再加清水、醬油、蓋上鍋蓋，用微火燜1小時至酥爛，再移至旺火收濃湯汁，揀去蔥姜裝盤即成。

百花酒燜肉的制作材料： 主料：去骨肋條肉一塊1000克。 百花酒50克、精鹽10克。味精7.5克、自糖50克、醬油30克、蔥姜各15克。 百花酒燜肉的做法： 豬肋條肉洗刮干凈，用潔布吸去水分，用烤叉插入肉塊中，肉皮朝下，在中火上烤至皮色焦黑，其目的是起香增色，離火抽出烤叉，將肉入溫水中泡軟，刮去皮上焦污并洗凈。然后修去肉的左角，切成大小均等的12個方塊，再在每塊肉皮上剞蘆席形花刀。取砂鍋一只，內(nèi)墊竹血箅，放入蔥姜，把肉塊皮朝上排放入鍋，加百花酒、白糖、精鹽、置旺火上燒沸，再加清水、醬油、蓋上鍋蓋，用微火燜1小時至酥爛，再移至旺火收濃湯汁，揀去蔥姜裝盤即成。