牛二，牛二是什么酒

牛二是白酒，是牛欄山二鍋頭中的一種，產(chǎn)自牛欄山酒廠。牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時(shí)，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于2002年9月4日榮獲“國(guó)家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證”。牛欄山酒，精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為，以豌豆 、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑，純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經(jīng)糊化 、發(fā)酵 、蒸餾等十多道關(guān)鍵工序，悉心傳統(tǒng)工藝釀造。以清香型“牛欄山”牌為代表，四大系列共計(jì)110余種產(chǎn)品。酒廠介紹北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，傍依風(fēng)景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。牛欄山酒廠現(xiàn)有干部職工1500余人，占地300多畝。企業(yè)在圍繞 “質(zhì)量是市場(chǎng)、質(zhì)量是效益、質(zhì)量是生命”的發(fā)展方針的同時(shí)，在產(chǎn)品生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步細(xì)化和強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量控制。主要生產(chǎn)清香型 “牛欄山”牌為代表的四大系列共計(jì)200余種酒類產(chǎn)品。多年來(lái)，企業(yè)恪守傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點(diǎn)。

牛二在水滸傳只是個(gè)潑皮無(wú)賴，說(shuō)開(kāi)封府都搞不定他，個(gè)人覺(jué)得是開(kāi)玩笑的，因?yàn)樗纬m然是重文輕武，但是你一個(gè)沒(méi)有背景的小嘍啰，敢跟官方叫板，那簡(jiǎn)直就是欠收拾了，所以這里只是作者夸張的寫法而已，真實(shí)情況是開(kāi)封府要收拾他，那是分分鐘鐘的事情了。我們都知道，哪個(gè)朝代都有地痞潑皮，宋朝因?yàn)槌鞘械慕?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，那么就有不肯干農(nóng)活的娃，他們就變成了地痞潑皮，讀過(guò)歷史的都知道，宋代有很多跟牛二的這樣的人物，就拿水滸傳來(lái)說(shuō)，魯智深去相國(guó)寺，無(wú)聊在看菜園子的時(shí)候就到了一群潑皮?？梢哉f(shuō)是多么常見(jiàn)的事情了。但是我們要知道，牛二是在開(kāi)封府，開(kāi)封府是首都，要是一個(gè)國(guó)家的首都治安差成這樣，宋朝應(yīng)該不可能存在那么就，因?yàn)榈仄φf(shuō)白了他們也只能是干些偷雞摸狗的事情，遇到比他們強(qiáng)大的人就會(huì)老老實(shí)實(shí)的。最后牛二當(dāng)街去敲詐勒索，那絕對(duì)是挑釁政府，挑釁開(kāi)封府，還有我們要搞清楚一點(diǎn)，牛二是沒(méi)有背景的，也沒(méi)有后臺(tái)的，他敢這樣囂張，要知道高俅的手下都不敢隨便在開(kāi)封府管轄范圍當(dāng)街就調(diào)戲良家婦女。所以說(shuō)開(kāi)封府搞不定牛二簡(jiǎn)直就是笑話了。宋代開(kāi)封社會(huì)的治安是相當(dāng)不錯(cuò)的，這一點(diǎn)從宋徽宗和李師師的故事就能夠看出來(lái)了，宋徽宗是中國(guó)古代最風(fēng)流的皇帝之一，也是經(jīng)常出入青樓妓院的皇帝之一，你想想，一個(gè)皇帝敢在晚上的時(shí)候跑到青樓去玩耍，開(kāi)封的治安得多好。

牛二，“水滸傳”人物，人送外號(hào)“沒(méi)毛大蟲”，也就是說(shuō)，這個(gè)人本身沒(méi)什么本事，但也像“大蟲”一樣讓人害怕。實(shí)際上，牛二根本就是東京城的一個(gè)潑皮無(wú)賴，專門在街上撒潑、行兇和撞鬧，連開(kāi)封府都治不了他，因此滿城百姓見(jiàn)他都唯恐避之不及?！藗兒芎闷妫瑸槭裁聪衽６@樣沒(méi)本事的人，也能在東京皇城內(nèi)橫著走？北宋末年，朝廷奸臣當(dāng)?shù)?，賣官鬻爵，貪污腐敗，治安混亂。導(dǎo)致一些地方惡霸橫行。孟州有蔣門神，渭州有鎮(zhèn)關(guān)西，揭陽(yáng)有穆弘等三霸。這些人要么武藝高強(qiáng)，要么手下人多勢(shì)眾，要么有朝廷勢(shì)力作為后臺(tái)，因此能夠橫行鄉(xiāng)里，普通老百姓自然不敢招惹。但牛二跟他們不同，此人不但不懂武功，而且沒(méi)錢沒(méi)勢(shì)，也沒(méi)有朝廷作后臺(tái)，甚至連死了都沒(méi)人申冤，典型的“單身漢”。這樣的人，他為何也能擾亂皇城治安令人害怕呢？——說(shuō)白了，就是“欺軟怕硬”。牛二有兩不惹，不惹有權(quán)有勢(shì)之人，比如東京城的高俅，他敢去招惹高俅嗎？分分鐘被吊起來(lái)凌遲處死；不敢招惹脾氣火爆而又武藝高強(qiáng)之人，比如魯智深、武松這類人，一拳便結(jié)果了。他能夠欺負(fù)的，只有兩類人：第一、普通街坊他一個(gè)單身男子，無(wú)牽無(wú)掛，爛命一條，普通街坊都有家室牽絆，不愿意跟他一般見(jiàn)識(shí)。第二、外地老實(shí)人比如楊志，當(dāng)日已經(jīng)落魄到插草賣刀，順理成章的成了牛二欺負(fù)的對(duì)象。被牛二欺負(fù)的人，與其說(shuō)怕他，倒不如說(shuō)害怕打死他。因?yàn)榇蛩浪螅惨成先嗣偎?，連累家庭。就好像楊志一樣，被逼無(wú)奈打死牛二為民除害，立馬就被逮捕了，若不是生辰綱這趟買賣需要人才，楊志可就悲劇了。用自己的命去換牛二的命不劃算，自然是不劃算的，因此“多一事不如少一事”，人們寧愿躲著他一些。另外，官府也很頭疼，不是治不了，而是懶得去管制這種人。因?yàn)榕６甘逻€有個(gè)特點(diǎn)，就是“大錯(cuò)不犯小錯(cuò)不斷”，進(jìn)監(jiān)獄對(duì)他來(lái)說(shuō)就跟“回家”一樣，順便還可以混口牢飯吃。長(zhǎng)此以往，執(zhí)法部門也不大愛(ài)管他的事。因此開(kāi)封府也奈何不得。話說(shuō)，并不是北宋時(shí)期才有個(gè)“牛二”，中國(guó)幾千年來(lái)哪個(gè)年代哪個(gè)地方都有，包括時(shí)至今日，我們身邊都有這類人。比如我老家鎮(zhèn)上就有這類人，整天游手好閑，好吃懶做，穿得像個(gè)乞丐，卻也是四處惹事。有一次，一名街坊氣不過(guò)跟他吵鬧起來(lái)，被剪刀捅傷后，還不是要自己拿錢醫(yī)治。沒(méi)多久人就放出來(lái)了，還跟以往一樣。所以針對(duì)這一類人，大抵還是避開(kāi)一點(diǎn)好……