牛二，牛二是什么酒

牛二是白酒，是牛欄山二鍋頭中的一種，產(chǎn)自牛欄山酒廠。牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證”。牛欄山酒，精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為，以豌豆 、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑，純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經(jīng)糊化 、發(fā)酵 、蒸餾等十多道關(guān)鍵工序，悉心傳統(tǒng)工藝釀造。以清香型“牛欄山”牌為代表，四大系列共計110余種產(chǎn)品。酒廠介紹北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，傍依風(fēng)景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。牛欄山酒廠現(xiàn)有干部職工1500余人，占地300多畝。企業(yè)在圍繞 “質(zhì)量是市場、質(zhì)量是效益、質(zhì)量是生命”的發(fā)展方針的同時，在產(chǎn)品生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，進一步細化和強化生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量控制。主要生產(chǎn)清香型 “牛欄山”牌為代表的四大系列共計200余種酒類產(chǎn)品。多年來，企業(yè)恪守傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點。

牛二在水滸傳只是個潑皮無賴，說開封府都搞不定他，個人覺得是開玩笑的，因為宋朝雖然是重文輕武，但是你一個沒有背景的小嘍啰，敢跟官方叫板，那簡直就是欠收拾了，所以這里只是作者夸張的寫法而已，真實情況是開封府要收拾他，那是分分鐘鐘的事情了。我們都知道，哪個朝代都有地痞潑皮，宋朝因為城市的經(jīng)濟的快速發(fā)展，那么就有不肯干農(nóng)活的娃，他們就變成了地痞潑皮，讀過歷史的都知道，宋代有很多跟牛二的這樣的人物，就拿水滸傳來說，魯智深去相國寺，無聊在看菜園子的時候就到了一群潑皮?？梢哉f是多么常見的事情了。但是我們要知道，牛二是在開封府，開封府是首都，要是一個國家的首都治安差成這樣，宋朝應(yīng)該不可能存在那么就，因為地痞說白了他們也只能是干些偷雞摸狗的事情，遇到比他們強大的人就會老老實實的。最后牛二當(dāng)街去敲詐勒索，那絕對是挑釁政府，挑釁開封府，還有我們要搞清楚一點，牛二是沒有背景的，也沒有后臺的，他敢這樣囂張，要知道高俅的手下都不敢隨便在開封府管轄范圍當(dāng)街就調(diào)戲良家婦女。所以說開封府搞不定牛二簡直就是笑話了。宋代開封社會的治安是相當(dāng)不錯的，這一點從宋徽宗和李師師的故事就能夠看出來了，宋徽宗是中國古代最風(fēng)流的皇帝之一，也是經(jīng)常出入青樓妓院的皇帝之一，你想想，一個皇帝敢在晚上的時候跑到青樓去玩耍，開封的治安得多好。

牛二，“水滸傳”人物，人送外號“沒毛大蟲”，也就是說，這個人本身沒什么本事，但也像“大蟲”一樣讓人害怕。實際上，牛二根本就是東京城的一個潑皮無賴，專門在街上撒潑、行兇和撞鬧，連開封府都治不了他，因此滿城百姓見他都唯恐避之不及?！藗兒芎闷妫瑸槭裁聪衽６@樣沒本事的人，也能在東京皇城內(nèi)橫著走？北宋末年，朝廷奸臣當(dāng)?shù)溃u官鬻爵，貪污腐敗，治安混亂。導(dǎo)致一些地方惡霸橫行。孟州有蔣門神，渭州有鎮(zhèn)關(guān)西，揭陽有穆弘等三霸。這些人要么武藝高強，要么手下人多勢眾，要么有朝廷勢力作為后臺，因此能夠橫行鄉(xiāng)里，普通老百姓自然不敢招惹。但牛二跟他們不同，此人不但不懂武功，而且沒錢沒勢，也沒有朝廷作后臺，甚至連死了都沒人申冤，典型的“單身漢”。這樣的人，他為何也能擾亂皇城治安令人害怕呢？——說白了，就是“欺軟怕硬”。牛二有兩不惹，不惹有權(quán)有勢之人，比如東京城的高俅，他敢去招惹高俅嗎？分分鐘被吊起來凌遲處死；不敢招惹脾氣火爆而又武藝高強之人，比如魯智深、武松這類人，一拳便結(jié)果了。他能夠欺負的，只有兩類人：第一、普通街坊他一個單身男子，無牽無掛，爛命一條，普通街坊都有家室牽絆，不愿意跟他一般見識。第二、外地老實人比如楊志，當(dāng)日已經(jīng)落魄到插草賣刀，順理成章的成了牛二欺負的對象。被牛二欺負的人，與其說怕他，倒不如說害怕打死他。因為打死他之后，也要背上人命官司，連累家庭。就好像楊志一樣，被逼無奈打死牛二為民除害，立馬就被逮捕了，若不是生辰綱這趟買賣需要人才，楊志可就悲劇了。用自己的命去換牛二的命不劃算，自然是不劃算的，因此“多一事不如少一事”，人們寧愿躲著他一些。另外，官府也很頭疼，不是治不了，而是懶得去管制這種人。因為牛二犯事還有個特點，就是“大錯不犯小錯不斷”，進監(jiān)獄對他來說就跟“回家”一樣，順便還可以混口牢飯吃。長此以往，執(zhí)法部門也不大愛管他的事。因此開封府也奈何不得。話說，并不是北宋時期才有個“牛二”，中國幾千年來哪個年代哪個地方都有，包括時至今日，我們身邊都有這類人。比如我老家鎮(zhèn)上就有這類人，整天游手好閑，好吃懶做，穿得像個乞丐，卻也是四處惹事。有一次，一名街坊氣不過跟他吵鬧起來，被剪刀捅傷后，還不是要自己拿錢醫(yī)治。沒多久人就放出來了，還跟以往一樣。所以針對這一類人，大抵還是避開一點好……