沙姜粉，沙姜粉的作用做腌制臘肉放點沙姜粉行不行

沙姜粉的作用是誘出食物的香味，增加鮮味，腌臘肉可以放！

姜粉是指普通姜曬干后磨成的粉，沙姜粉是指用沙姜曬干后磨制成的粉。沙姜粉是粵菜常用的調味料之一，生活中也經常用到沙姜粉，其味辛辣中帶著甜，香味很特殊，非常地惹味

這種調味品大點的超市都有的 市場上買干貨的地方也有

五香粉和十三香放一樣就行，沙姜粉可少放點，嫩肉粉不用放。

嫩香粉，十三香和五香粉放一種

花露水、沙姜粉都有預防被跳蚤咬的作用，另外還有一個防被跳蚤咬的中藥制劑秘方： 配方：將橙子皮、西柚皮、三瓣蒜、一湯勺的迷迭香（也也可不加）、約500毫升水混合在一起，用榨汁機攪拌均勻，然后用小火加熱15分鐘。等涼后裝進噴壺，就可以直接向在身上噴灑，注意不要噴入眼睛。

請問：你問的是“山奈粉”還是“山奈酚”？ 山奈,又名沙姜,三奈。Kaempferia galanga LINN 姜科植物。具有溫中散寒,化濁,行氣,消腫止痛的功能。 山柰酚具有抗癌、抑制生育、抗癲癇、抗炎、抗氧化劑、解痙、抗?jié)?、利膽利尿劑、止?山奈酚微溶于水，溶于熱乙醇，乙醚和堿。山奈酚屬于黃酮醇類，黃色針晶 .

沙姜嫩仔鴨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 鹵醬菜 沙姜嫩仔鴨的制作材料： 主料：嫩仔鴨300克。 調料：鮮沙姜,八角,香葉,小茴香,蔥,姜,黃酒,鹽焗粉,清水,沙姜粉,蒜子油,鹽,味精各適量。教您沙姜嫩仔鴨怎么做，如何做沙姜嫩仔鴨才好吃仔鴨宰殺，洗凈后焯水，加八角、香葉、小茴香、蔥、姜、黃酒、鹽焗粉、清水、沙姜粉、鹽、味精鹵熟，余下調料對汁后跟碟上桌即可。 沙姜嫩仔鴨的制作要訣： 鹵水可作熟制用，也可作熟制后的泡汁用，但須定期調味，保持香味。

直接就可以用，但要注意沙姜粉一般用來腌制比較好，一般燒、炒時不要用，會使口感不好

撒料類 一，燒烤撒料 辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。 用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。 二，自制撒料粉（將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻） 三，燒烤沾食料（韓式自助燒烤干調料） 配制方法如下： 花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大?。?00克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..鹽12克..味精（細）10克..一起調和..撒在烤好的肉上或沾食吃..鹽的用量只是參考量..要視你處顧客的口味酌量加減.香辣味另添加辣椒粉12－15克..