奶油是發(fā)物嗎，蛋糕奶油牛油是發(fā)物嗎

不是

蔥、姜、蒜、辣椒、

1.不是 2.蔥、姜、蒜、辣椒、海味、韭菜、公雞、魔芋豆腐是發(fā)物

不是，魚類，海鮮類是

不是

是 蛋類是 奶制品是 豆制品是 海鮮是 牛肉是 其他我就不知道了

可以吃，蛋糕、奶油、牛油均為發(fā)物，一般來說蛋類，奶制品，豆制品，海鮮，牛肉都屬于發(fā)物的?！　“l(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。

吃也已經(jīng)吃了,等著如果沒有不良癥狀就沒事

發(fā)物只是指氣味辛的食材，比如辣椒、大蒜、姜、魔芋、等。奶油從牛奶中提取的，性溫和，不是發(fā)物

煙、酒、香菜、辣椒、海鮮類、魚類====有時(shí)候蔥姜蒜也是發(fā)物，具體情況具體對(duì)待~~

所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。 發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物。 按其來源可分為以下幾類： 　　1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。 　　2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。 　　3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。 　　4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。 　　5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。 　　此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

海鮮，醬油都屬于發(fā)物

　　按照發(fā)物的性能分為六大類：　　一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；　　二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；　　三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；　　四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；　　五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；　　六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等?！　∑呤敲耖g長期實(shí)用結(jié)論性發(fā)物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等?！　≈嗅t(yī)治病離不開辨證論治，忌口也不能忽視"辨證論忌"，如疾病屬寒證，癥見體質(zhì)虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發(fā)冷等，則應(yīng)忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉；熱證見面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤，這是濕熱重之象，應(yīng)忌吃油膩食物和辣的食物，滋補(bǔ)燥熱之品；肚腹脹氣的病人應(yīng)忌豆類、山芋、土豆等：冠心病、高血壓、高脂血癥應(yīng)忌肥肉、奶油、動(dòng)物內(nèi)臟、魚卵、骨髓等；好發(fā)瘡?fù)础X疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。 　　按照民間的經(jīng)驗(yàn)，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認(rèn)的"發(fā)物"。其中羊肉性大熱，感冒往來寒熱，或素體多火，或熱病初復(fù)，均不宜吃，否則將使舊病復(fù)發(fā)。關(guān)于鵝《本草綱目》中說："鵝，氣味俱厚，動(dòng)風(fēng)，發(fā)瘡。"凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應(yīng)忌服。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之效，但瘡瘍初起忌服。

1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒?！　?、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病?！　?、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒?！　?、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。　　5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)?！　〈送?，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜、香菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。

按照發(fā)物性能分為六大類：一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等。發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。發(fā)物按其來源可分為以下幾類：1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。此外，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。按照發(fā)物性能分為六大類：一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等；七是民間長期實(shí)用結(jié)論性發(fā)物，如魔芋，芋頭，泡菜，香菜，韭菜等。中醫(yī)治病離不開辨證論治，忌口也不能忽視“辨證論忌”，如疾病屬寒證，癥見體質(zhì)虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發(fā)冷等，則應(yīng)忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉；熱證見面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤，這是濕熱重之象，應(yīng)忌吃油膩食物和辣的食物，滋補(bǔ)燥熱之品；肚腹脹氣的病人應(yīng)忌豆類、山芋、土豆等：冠心病、高血壓、高脂血癥應(yīng)忌肥肉、奶油、動(dòng)物內(nèi)臟、魚卵、骨髓等；好發(fā)瘡?fù)?、癤疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。按照民間的經(jīng)驗(yàn)，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認(rèn)的“發(fā)物”。其中羊肉性大熱，感冒往來寒熱，或素體多火，或熱病初復(fù)，均不宜吃，否則將使舊病復(fù)發(fā)。關(guān)于鵝《本草綱目》中說：“鵝，氣味俱厚，動(dòng)風(fēng)，發(fā)瘡?！狈财つw病、過敏性疾病、熱病等應(yīng)忌服。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之效，但瘡瘍初起忌服。

“發(fā)”物屬于中醫(yī)的概念。 皮膚皮在中醫(yī)看來多半是因?yàn)轶w內(nèi)“濕”大。 能引起皮膚病發(fā)作的多半是立辛辣、芳香、過油、甜膩粘味的食品和嘌呤類食品。 魚鱉蝦蟹類的都屬于“發(fā)”物。實(shí)在嘴饞的話可以吃一點(diǎn)有鱗類的河魚。 辛辣味的蔥蒜類和辣椒芥末等盡量不吃，調(diào)料中可以吃的就是姜了。 以上是直接引發(fā)皮膚病的食物大類

蔬菜和水果還有谷物

飲食與皮膚病的發(fā)生、發(fā)展、治愈等均有密切關(guān)系。祖國醫(yī)學(xué)很早以前就認(rèn)識(shí)到某些食物可能誘發(fā)皮膚病，如明代《外科正宗》中說：“雞、鵝、羊肉、蚌蛤、河豚、蝦、蟹……海腥之屬，并能動(dòng)風(fēng)發(fā)癢?！睂?shí)踐證明，皮膚病“忌口”確有預(yù)防和治療價(jià)值。一般而論，不管是感染性的還是非感染性的皮膚病，只要皮膚上有炎癥病變或瘙癢癥狀，為了減輕發(fā)炎和癢感，均應(yīng)禁吃和少吃魚、蝦等海味及雞蛋、腌臘味、動(dòng)物油、蠶豆、豌豆、筍類及其罐頭食品等。 脂溢性皮炎 表現(xiàn)為頭皮刺癢、鱗屑多、面頰、耳后及背后等處常有油性皮屑，其發(fā)病與皮脂分泌過多、消化不良和維生素缺乏有密切關(guān)系。因此，病人的飲食應(yīng)該禁忌肥肉、奶油等高脂肪食物，少吃酒、辣椒和糖果，多吃新鮮蔬菜。 瘙癢癥 多見于老人和體質(zhì)虛弱者，常見皮膚劇烈瘙癢感、干燥，而皮膚表面并無疹子出現(xiàn)，中醫(yī)認(rèn)為這是“血虛生風(fēng)”所致。因此在飲食方面應(yīng)盡量避免辛辣和含有香料的刺激性食物，對(duì)煙、酒、濃茶、咖啡等應(yīng)禁忌。 蕁麻疹 俗稱風(fēng)疹塊，表現(xiàn)為皮膚上出現(xiàn)大小不等的紅色或瓷白色疹塊，常突然出現(xiàn)，又迅速消退，可反復(fù)發(fā)作，瘙癢難忍。除了應(yīng)避免冷、熱、日光的刺激，防止蚊、虱、毛蟲叮咬以及蕁麻、漆樹等接觸外，還應(yīng)忌吃魚、蝦、蟹、牛奶、蛋、酒、楊梅等容易導(dǎo)致人體過敏的食品。 嬰兒濕疹 俗稱奶癬，一般是因?yàn)閶雰簩?duì)雞蛋蛋白、魚和牛奶過敏所致。乳母可暫時(shí)少吃或不吃雞蛋、牛奶、海味和辣椒等食品 祝你健康！

發(fā)物基本包括辛辣、海鮮、一些油炸食品等——例如牛羊肉、雞鴨魚等辛味很重的食品，發(fā)病期間是盡量不吃，否者后果嚴(yán)重。像豬肉，正常適量食用無影響?？啥喑允卟怂湍鼙ＷC攝入營養(yǎng)均衡足量，無需擔(dān)心營養(yǎng)缺失特意進(jìn)補(bǔ)。除了一些頑固性、難治愈的皮膚病以外都可以先去有良好效果的西醫(yī)就診（效果明顯、治愈時(shí)間短），特別注意是治愈后期應(yīng)該繼續(xù)保持良好的作息和飲食習(xí)慣（忌嘴），這一期間可以買特定藥皂或者硫磺皂用于洗漱清潔之用（若是感覺氣味不好聞，可先用藥皂或硫磺皂洗澡后再用自己喜歡的香皂或是沐浴液洗澡避味），并保持較長時(shí)間（至少半年至一年）。同時(shí)，在治愈之后一段時(shí)間內(nèi)?？蓪ぴL當(dāng)?shù)赜忻嗅t(yī)開藥方調(diào)理身體，徹底去除病根和內(nèi)毒。不過，中藥確實(shí)挺難喝的，呵呵……但也得堅(jiān)持服完醫(yī)生建議的幾個(gè)療程，效果還是不錯(cuò)的（本人有親身經(jīng)歷，故以經(jīng)驗(yàn)相告）呵呵，最重要還是平時(shí)要有良好的作息生活習(xí)慣！注意個(gè)人衛(wèi)生，盡量不外宿陌生地方或便宜旅館……

“發(fā)”物屬于中醫(yī)的概念。 皮膚皮在中醫(yī)看來多半是因?yàn)轶w內(nèi)“濕”大。 能引起皮膚病發(fā)作的多半是立辛辣、芳香、過油、甜膩粘味的食品和嘌呤類食品。 魚鱉蝦蟹類的都屬于“發(fā)”物。實(shí)在嘴饞的話可以吃一點(diǎn)有鱗類的河魚。 辛辣味的蔥蒜類和辣椒芥末等盡量不吃，調(diào)料中可以吃的就是姜了。 以上是直接引發(fā)皮膚病的食物大類。 再有就是能引發(fā)體內(nèi)水濕聚集的食品如江米黃粘米食品、油炸和過油食品、甜味食品等都盡可能少吃。 除此之外都屬于可食食品。 如果你有幸遇到一個(gè)好中醫(yī)（中醫(yī)說外不治癬，治皮膚病的中醫(yī)難找），他會(huì)把你體內(nèi)水濕通過藥物由內(nèi)而外引發(fā)出來，同時(shí)也用利尿藥，內(nèi)外兼治，達(dá)到除根要效果。 西醫(yī)的皮膚藥，多半是可以短時(shí)間見效，讓皮膚病離你而去，但按中醫(yī)說法：會(huì)把水濕“捂”在體內(nèi)。導(dǎo)致皮膚病反復(fù)發(fā)作。 以上文字供你參考。

發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。

發(fā)物指富于營養(yǎng)或有刺激性，容易使瘡癤或某些病狀發(fā)生變化的食物，如羊肉、魚蝦等?！　『喗椤　∷^發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病?！　∧敲?，中醫(yī)常說不要吃“發(fā)物”，是指什么呢？過去主要指一些異種蛋白，吃了會(huì)導(dǎo)致一些過敏反應(yīng)，引起皮膚發(fā)紅、長疹子、瘙癢等癥狀?！　“l(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對(duì)人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而導(dǎo)致了機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，即過敏反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病，如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱等。有的高敏病人，甚至對(duì)大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過敏反應(yīng)。酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延?，F(xiàn)代臨床研究還證實(shí)，忌食發(fā)物對(duì)于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也具有重要意義。　　發(fā)物主要包括　　牛肉、羊肉、公雞、蝦、螃蟹、無鱗魚等肉類食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、蔥、姜等辛香發(fā)散之物。但目前現(xiàn)代研究在這一領(lǐng)域上沒有確切的科學(xué)依據(jù)，吃了這些所謂發(fā)物是否一定會(huì)導(dǎo)致腫瘤的復(fù)發(fā)。比如信仰伊斯蘭教的人們?nèi)粘３缘木褪桥Ｈ?、羊肉，他們患了腫瘤怎么辦？就不能沾肉了？所以關(guān)于“發(fā)物”的問題不是很有科學(xué)證據(jù)，應(yīng)該說只要沒有過敏反應(yīng)，吃了沒有不良反應(yīng)，這些東西可以少吃。只要控制一下吃的量，比如一個(gè)月只吃1、2次，每次少吃點(diǎn)，應(yīng)該沒什么問題?！　》诸悺　“l(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物?！　“雌鋪碓纯煞譃橐韵聨最悾骸　?、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒?！　?、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。　　3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒?！　?、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨?！　?、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個(gè)，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)?！　〈送?，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物。　　按照發(fā)物的性能分為六大類：　　一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；　　二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；　　三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；　　四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；　　五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；　　六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等；　　七是民間長期實(shí)用結(jié)論性發(fā)物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。　　中醫(yī)治病離不開辨證論治，忌口也不能忽視"辨證論忌"，如疾病屬寒證，癥見體質(zhì)虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發(fā)冷等，則應(yīng)忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉；熱證見面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤，這是濕熱重之象，應(yīng)忌吃油膩食物和辣的食物，滋補(bǔ)燥熱之品；肚腹脹氣的病人應(yīng)忌豆類、山芋、土豆等：冠心病、高血壓、高脂血癥應(yīng)忌肥肉、奶油、動(dòng)物內(nèi)臟、魚卵、骨髓等；好發(fā)瘡?fù)?、癤疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。　　按照民間的經(jīng)驗(yàn)，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認(rèn)的"發(fā)物"。其中羊肉性大熱，感冒往來寒熱，或素體多火，或熱病初復(fù)，均不宜吃，否則將使舊病復(fù)發(fā)。關(guān)于鵝《本草綱目》中說："鵝，氣味俱厚，動(dòng)風(fēng)，發(fā)瘡。"凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應(yīng)忌服。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之效，但瘡瘍初起忌服?！　≈虏≡颉　“l(fā)物之所以會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，有學(xué)者歸納起來認(rèn)為有三種可能性：一是上述這些動(dòng)物性食品中含有某些激素，會(huì)促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時(shí)也會(huì)引起哮喘病復(fù)發(fā)。三是一些刺激性較強(qiáng)的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對(duì)炎性感染病灶，極易引起炎癥擴(kuò)散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說熱證實(shí)證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理?！　【庉嫳径巍　“l(fā)物致病的特點(diǎn)　　一般有發(fā)熱、發(fā)瘡、上火、動(dòng)風(fēng)、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發(fā)痼疾等。像現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所指的變態(tài)反應(yīng)性疾病中的食入性食物過敏癥的某些表現(xiàn)，如過敏性紫癜、皮炎、濕疹、腸炎、蕁麻疹等，都包括在內(nèi)?！　∽⒁馐马?xiàng)　　當(dāng)食物影響疾病的治療，助邪傷正、添病益疾時(shí)要忌口。如蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦５劝Y癥，不宜食用海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、雞蛋等。又如各種出血性疾?。罕缆隆⒃陆?jīng)過多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等病癥，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等。又如潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病癥，不宜食用白酒、豆類、薯類等。　　當(dāng)食物易與藥物產(chǎn)生不良反應(yīng)時(shí)要忌口。當(dāng)進(jìn)食食物的作用與藥物產(chǎn)生的作用一致時(shí)，就會(huì)減弱、抵消藥物療效，甚至產(chǎn)生毒副作用，從而妨礙疾病的治療。如《本草綱目》記載：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物。凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物”，不無道理。如食用黃連、甘草、蒼耳子、烏梅、枯梗等忌食豬肉，鱉甲忌莧菜，地黃、首烏忌蔥、蒜、蘿卜等，中醫(yī)忌口側(cè)重于此。　　當(dāng)食物對(duì)病后調(diào)整康復(fù)不利時(shí)要忌口。大病初愈，消化力弱，正氣未復(fù)，飲食失當(dāng)，可使病情反復(fù)或變生他疾。如魚、蝦、蟹、貝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患過敏性疾病者，應(yīng)注意選擇避食。又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風(fēng)等，病后飲食宜清淡，不可過食油膩厚味之物?！　±冒l(fā)物治療疾病　　發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的透發(fā)作用。