哈喇味，肉放久了怎么去哈喇味

直接扔掉不能吃了，有害健康

核桃出現(xiàn)哈喇味說明以變質(zhì)了，不宜食用

核桃出現(xiàn)哈喇味說明以變質(zhì)了，不宜食用。如果是沒有變味的核桃可以用開水泡一下去掉核桃仁外面的薄皮，這樣口感就不會發(fā)澀了。

豬油有了哈喇味說明豬油放的時間太長了，豬油變成陳油了，這種油不易食用了，做出的菜會有異味，一般這種油只能用來丟棄或者喂寵物使用

那就是變質(zhì)了，趕快扔了吧。千萬不要吃了。

不能吃了。當初沒炸好，保存環(huán)境太熱就有味道了。不想扔，再炸一下試試。油要變色才能倒出來。

保溫飯盒首次清洗可以使用開水和醋浸泡五分鐘，拿出來后用清水清洗干凈自然晾干即可。既能起到消毒的作用又沒有醋味。 保溫飯盒是在普通的飯盒外加設(shè)了保溫外殼，有內(nèi)外兩層中充填泡沫塑料，再在內(nèi)層鍍以金屬薄膜構(gòu)成。從傳導(dǎo)、輻射、對流三個方...再看看別人怎么說的。

1、鹽水去味法。先用洗潔劑將飯盒內(nèi)清洗干凈，然后將稀釋的鹽水倒入返還網(wǎng)內(nèi)，均勻搖晃后，放置兩個小時，最后將飯盒用清水洗幾遍。再加開水悶一會再倒掉，開蓋置于通風處晾幾天 。 2、加點醋也行，然后熱水沖洗 用開水泡幾次就可以了。如果還是...

你好，最好不要吃芝麻吃起來有哈喇味說明芝麻已經(jīng)無限制接近變質(zhì)了，這時候吃起來不但口味變差，而且營養(yǎng)也所剩無幾了。

哈喇味是由于芝麻中的油脂酸敗以后產(chǎn)生的物質(zhì)引起的。油脂是一類容易發(fā)生變質(zhì)的食品，其變質(zhì)的主要表現(xiàn)是酸敗——脂肪酸被氧化，感官上可聞到哈喇味。吃酸敗的脂肪會對人體產(chǎn)生多方面的危害：1、酸敗脂肪中的必需脂肪酸受到破壞，人體吃了缺乏必需脂肪酸的脂肪會出現(xiàn)包括大腦功能障礙，妨礙孩子正常生長發(fā)育在內(nèi)的許多危害；2、由于酸敗，使原來存在于油脂中的維生素a、d、e失去活性，造成人體脂溶性維生素缺乏；3、用酸敗的油脂烹調(diào)各種食物，使食物中原有的營養(yǎng)素受到破壞，導(dǎo)致人體營養(yǎng)不良；4、人體攝入油脂酸敗產(chǎn)物會破壞人體酶系統(tǒng)，影響人體的正常代謝和功能；5、脂肪酸敗產(chǎn)生的自由基會催人早老，還可能是引起癌腫的誘發(fā)因素；6、攝入嚴重酸敗的脂肪可以出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉、腹脹、腹痛等急性中毒癥狀。綜上所述扔掉吧。

酒精或者醋

油脂的哈喇味，是油脂酸敗過程中產(chǎn)生的游離脂肪酸，具有揮發(fā)性的酮類和醛類物質(zhì)所引起。去除油中哈喇味的方法常用的有以下三種：　　(1)加堿水。如果油中含有5%的游離脂肪酸(用舌頭嘗有澀辣感)，使用的堿水(燒堿)濃度應(yīng)為15%，堿水的重量應(yīng)約為油量的7.5%。加堿水的目的是中和游離脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他雜質(zhì)?！　【唧w操作如下:把油倒入鍋內(nèi)，燒至60c?70°(燙手)時加入堿水，用筷子攪拌，開始時可攪拌快些，同時用白色湯匙舀油觀察反應(yīng)效果，油先變渾濁，然后慢慢地有棉絮狀肥皂析出，此時就要慢慢攪拌，并適當加熱保溫以保持油溫約0.5?1小時，待油冷卻，用濾紙或干凈白細布過濾，即可得到清亮、符合衛(wèi)生要求的食用油?！　?2)加鹽法。制鹽水(水中含鹽世為15%)，然后按40份鹽水和20份帶有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加熱到30c，然后攪拌一刻鐘，沉淀后，把油水分離即可?！　?3)加醋法。往一個1升的瓶子內(nèi)倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空間，然后攪拌、搖晃，經(jīng)過2?3天，分離油和醋即可。

放一顆切開的檸檬

最好倒掉。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。 酸敗油脂急性中毒的毒性作用有3個方面： 一、對胃腸道的直接刺激作用。即進食后，相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。 二、變質(zhì)油脂產(chǎn)生的過氧化物等有毒物質(zhì)使血紅蛋白2價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)檠t蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現(xiàn)黏膜、皮膚紫紺。 三、酸敗物質(zhì)的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶系有直接破壞作用，干擾細胞內(nèi)的三羧循環(huán)、氧化磷酸化，使細胞內(nèi)能量代謝發(fā)生障礙，產(chǎn)生細胞內(nèi)窒息，使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象。

不能吃。食用油出現(xiàn)哈喇味是因存放時間過長，存放時不注意避開日光照射，存放時期室溫過高所導(dǎo)致的氧化酸敗，出現(xiàn)哈喇味。氧化酸敗了的食用油過氧化值等有害物質(zhì)將大量增加，對人體健康十分有害，應(yīng)停止食用。 油脂及其殘渣在空氣、水、光、熱微生物的作用下，發(fā)生氧化、水解一系列反應(yīng)，生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物。油脂酸敗物質(zhì)的急性中毒毒性作用可歸納為3個方面：(1)對胃腸道的直接刺激作用，即進食后，相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；(2)可產(chǎn)生″腸源性青紫″(高鐵血紅蛋白癥)。變質(zhì)油脂產(chǎn)生的過氧化物等有毒物質(zhì)可使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現(xiàn)黏膜、皮膚紫鉗；(3)對中樞神經(jīng)系統(tǒng)等直接損害作用。酸敗物質(zhì)的氧化物可干擾細胞內(nèi)的三羧循環(huán)、氧化磷酸化，使細胞內(nèi)能量代謝發(fā)生障礙，產(chǎn)生細胞內(nèi)窒息。而使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象。