蒸餾釀酒設備，釀酒用的設備一般有哪幾種

釀酒要用到的設備1、發(fā)酵罐：對于大型酒廠一般會制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。2、粉碎機：出了大米以外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當?shù)剞r(nóng)資市場購買，以減少運費等不必要開支。也可找他人代為粉碎。3、釀酒設備：其實就是白酒蒸餾設備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。購買釀酒設備，建議到直接到正規(guī)廠家購買，不贊成買那些二道販子的雜貨商的設備，因為他們從別處批發(fā)或貼牌，本身對釀酒設備技術(shù)一無所知，所以產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務很難有保證。4、過濾設備：酒釀出后必須經(jīng)過過濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過濾機即可，瓶裝酒要選擇催陳過濾設備、硅藻土過濾機及精密過濾設備即可。5、儲酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲酒罐儲藏。一般選擇不銹鋼儲酒罐或陶瓷缸。

自家釀白酒需要生熟兩用釀酒設備、過濾設備、儲酒缸。自家釀酒用發(fā)酵缸就可以，采用凈水設備，用于除去水中雜質(zhì)，讓水質(zhì)更符合釀酒需要。購買釀酒設備時還需根據(jù)自身規(guī)模，考慮設備的容量。采用過濾設備用于濾除液體中雜質(zhì)和寬體菌類，白酒釀制完成之后需要儲酒罐儲藏。擴展資料：由于自家環(huán)境的因素，釀酒設備在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設備表層和內(nèi)里的灰塵、病菌以及異味，經(jīng)過消毒處理的釀酒設備是釀出好酒的步，因此務必要做好。一定要選擇穩(wěn)定性好的酒曲，一些散賣酒曲制作時衛(wèi)生達不到要求，導致被雜菌感染，酒曲被雜菌感染容易導致酒酸酒苦，得不償失。在整個釀酒的過程中，關(guān)鍵的一點就是蒸餾這一步，經(jīng)過發(fā)酵后的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個技術(shù)活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時的火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差的例子比比皆是。由于現(xiàn)在的釀酒設備采用的是新型加熱方式，不同于傳統(tǒng)釀酒方法中的直接加熱，因此可以減少釀酒過程中的糊鍋概率，對于蒸餾時的技術(shù)要求也沒有那么高了。

雅大科技、邁拓啤酒設備、唐三鏡、德釀輕工、京德設備。以上小型釀酒設備廠家生產(chǎn)經(jīng)驗豐富，對于釀酒有獨特的方法，值得推薦。1、雅大科技：成立于1999年，主要業(yè)務是釀酒技術(shù)研究、釀酒設備、釀酒曲生產(chǎn)。年產(chǎn)2000萬瓶純糧酒，年產(chǎn)6000套釀酒設備廠。在微釀啤酒設備上不斷創(chuàng)新和改進，解決了原有設備在降溫、旋沉等方面的缺陷，既可解決糖化時間過長的問題。2、邁拓啤酒設備：公司集設計、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝調(diào)試、售后服務于一體。采用液態(tài)循環(huán)生態(tài)發(fā)酵法釀酒新技術(shù)，蒸餾后的酒糟水經(jīng)壓榨過濾后的水可循環(huán)利用。主營包括葡萄酒設備、啤酒設備、白酒設備。3、唐三鏡：是一家集釀酒技術(shù)、釀酒設備、藥酒藥材、營銷配套于一體的綜合性企業(yè)。擁有自主的酒廠、2個設備廠、1個酒曲廠。小型釀酒設備采用蒸汽恒溫蒸餾，采用加厚型304不銹鋼流水線生產(chǎn)制作，具有良好的密封性。4、德釀輕工：主營小型釀酒、翻轉(zhuǎn)型釀酒、白酒設備，年產(chǎn)2000套釀酒設備。設備采用蒸汽室和甄桶分離設計，讓生化過濾在蒸餾過程中就保證了酒質(zhì)純清優(yōu)。液位計閥等配件采用全不銹鋼高檔配件。5、京德設備：主營啤酒、白酒、葡萄酒釀酒設備，廠房占地10000平方米。采用專業(yè)設備的雙內(nèi)噴管路供氣，環(huán)形底部自動旋轉(zhuǎn)內(nèi)噴，利用低壓蒸汽內(nèi)噴動力實現(xiàn)了全自動攪拌，讓發(fā)酵液蒸餾過程更均勻。