豬頸骨，豬鎖骨與豬頸骨區(qū)別

1、豬鎖骨是豬脖子底肋骨最上面的那一條，豬鎖骨坐落于豬的后身上、肩部下，因?yàn)榍岸碎_發(fā)呈月牙形狀，也被稱為豬扇骨或豬月兒骨，特性是脆骨較多。2、豬頸骨就是豬脖子的骨頭扇骨，豬頸肉也稱槽頭肉、血脖。豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，肉質(zhì)綿老，肥瘦不分。

吃豬頸骨是沒有危害的，而且豬頸骨里面還含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體補(bǔ)充一些微量元素，而且也能夠提供一些能量，還能夠預(yù)防一些疾病，但是一定不要吃得太多，如果吃得太多，也可能會(huì)造成一些疾病，所以平時(shí)一定只能適量的吃一些。豬頸骨的做法多種多樣的。比如說可以做成醬香豬頸骨，蘿卜燉豬頸骨，爆炒豬頸骨，不管哪種做法，都是特別好吃的。其實(shí)爆炒豬頸骨還是特別的簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備好一根豬頸骨，剁成一小塊一小塊的，然后焯幾遍水，倒入料酒泡著去一下腥，然后再把它清洗干凈，就可以把鍋燒開倒入油，然后就可以把豬頸骨放進(jìn)去翻炒，把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜也倒入進(jìn)去，放蠔油，生抽，香油繼續(xù)翻炒，再燜五六分鐘收一下汁就可以出鍋了。

吃豬頸骨沒有什么危害，因?yàn)榱馨徒Y(jié)只存在于肉里面，不會(huì)存在于骨頭當(dāng)中，可以平時(shí)用豬頸骨做一些湯來飲用，但是要注意血脖肉位于豬頸骨的下方，更準(zhǔn)確地說是豬臉頰肉的下方，是豬脖子兩側(cè)，從豬的下巴直到前腿之的一塊豬肉，不能吃。這塊多有污血，肉色發(fā)紅，肉質(zhì)綿老且肥瘦不分，最關(guān)鍵的這塊豬肉上面分布著淋巴結(jié)或脂肪瘤等不宜食用的東西，如果不把它們清理干凈，吃到肚子里就會(huì)危害健康。豬頸肉的選購技巧觀察肉的顏色：健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應(yīng)該是白色或者乳白色，而且質(zhì)地比較堅(jiān)硬。 觀察肉皮：健康的豬的肉，肉皮上面應(yīng)該沒有任何斑點(diǎn)。 聞氣味：新鮮并且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，并且?guī)в形⑽⑿任?。不?huì)有其他異味和臭味。 觀察淋巴結(jié)：健康正常的豬肉的淋巴結(jié)的大小和數(shù)量上都應(yīng)該是正常的，而且淋巴結(jié)橫切面的顏色應(yīng)該是淡黃色或者偏灰的顏色。 以上內(nèi)容參考：百度百科-豬頸肉

豬頸骨能吃。在生活當(dāng)中盡量少吃豬頸骨肉，在豬頸骨肉部位分布著豐富的淋巴結(jié)，比如腮腺淋巴結(jié)、咽喉淋巴結(jié)和下頜淋巴結(jié)等。在正常情況下，淋巴結(jié)會(huì)呈現(xiàn)出黃白色或者是黃褐色的，適量的吃一些對(duì)人體不會(huì)有什么危害，如果淋巴結(jié)出現(xiàn)充血，水腫，化膿或者是壞死等情況的時(shí)候，就會(huì)在里面含有一定的細(xì)菌和毒素，食用了這樣的豬筋骨肉就會(huì)對(duì)人體造成不良的反應(yīng)。豬頸骨的做法需要注意豆豉醬香豬脆骨就非常好吃，首先把豬脖骨清洗干凈，鍋中加入適量的水煮開，再把豬脆骨放進(jìn)去煮上幾分鐘撈出來清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜，生姜，蔥放進(jìn)去翻炒好，豬脆骨放進(jìn)去翻炒變色，加入醬油，豆豉，洋蔥，青椒，紅椒繼續(xù)翻炒幾分鐘，把豆瓣醬放進(jìn)去翻炒均勻后就可以出鍋吃了。還可以制作照燒孜然豬脆骨，需要把豬脆骨先清洗干凈再切成小塊，放到鍋中煮一下，然后就可以在炒鍋中加入適量的油燒熱，把辣椒生姜絲放進(jìn)去翻炒，再把豬脆骨放進(jìn)去煮一下，如果喜歡吃軟的就可以多煮上一些時(shí)間，再添加照燒醬，孜然粉，雞精，鹽，醬油調(diào)味，這樣就可以吃了。

豬頸骨能吃。在生活當(dāng)中盡量少吃豬頸骨肉，在豬頸骨肉部位分布著豐富的淋巴結(jié)，比如腮腺淋巴結(jié)、咽喉淋巴結(jié)和下頜淋巴結(jié)等。在正常情況下，淋巴結(jié)會(huì)呈現(xiàn)出黃白色或者是黃褐色的，適量的吃一些對(duì)人體不會(huì)有什么危害，如果淋巴結(jié)出現(xiàn)充血，水腫，化膿或者是壞死等情況的時(shí)候，就會(huì)在里面含有一定的細(xì)菌和毒素，食用了這樣的豬筋骨肉就會(huì)對(duì)人體造成不良的反應(yīng)。豬頸骨的做法需要注意豆豉醬香豬脆骨就非常好吃，首先把豬脖骨清洗干凈，鍋中加入適量的水煮開，再把豬脆骨放進(jìn)去煮上幾分鐘撈出來清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜，生姜，蔥放進(jìn)去翻炒好，豬脆骨放進(jìn)去翻炒變色，加入醬油，豆豉，洋蔥，青椒，紅椒繼續(xù)翻炒幾分鐘，把豆瓣醬放進(jìn)去翻炒均勻后就可以出鍋吃了。還可以制作照燒孜然豬脆骨，需要把豬脆骨先清洗干凈再切成小塊，放到鍋中煮一下，然后就可以在炒鍋中加入適量的油燒熱，把辣椒生姜絲放進(jìn)去翻炒，再把豬脆骨放進(jìn)去煮一下，如果喜歡吃軟的就可以多煮上一些時(shí)間，再添加照燒醬，孜然粉，雞精，鹽，醬油調(diào)味，這樣就可以吃了。