勐海南糯勒四酒廠注09，怎樣選購普洱茶

如何選購茶葉呢？ 00:00 / 01:0670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

　　茶馬古道我相信很多人都有聽說過，但是你有沒有進(jìn)一步了解過茶馬古道呢?那么下面一起來看看我為大家精心推薦的什么是茶馬古道，希望能夠?qū)δ兴鶐椭！　〔桉R古道簡介 　　茶馬古道是一條連接中國西南地區(qū)、西藏及南亞、東南亞，以馬幫為主要交通工具，以普洱茶和馬匹牲畜為主要貿(mào)易對象的民間國際古貿(mào)易通道。它是目前世界上已知的地勢最高最險的文明傳播古道，全憑人力和牛馬踩出，是中國西南民族經(jīng)濟(jì) 文化 交流的走廊，也是各民族融合的橋梁。茶馬古道加強(qiáng)了藏同西南地區(qū)、西南地區(qū)和中原地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化交流，為南亞、東南亞各國與中國的貿(mào)易往來打開了方便之門。 　　茶馬古道之名因茶馬互市而得，主要包括川滇古道、滇藏古道、川藏古道、滇緬印古道四個大方向，每個大方向還可以分出若干條路線。云南大學(xué)中文系教授木霽弘是茶馬古道最早的正式提出者之一。他經(jīng)過實(shí)地考察證實(shí)了其中七條路線的真實(shí)性。這七條路線包括雪域古道、貢茶古道、買馬古道、漓緬印古道、滇越古道、滇老東南亞古道、采茶古道。 　　雪域古道始于云南南部的產(chǎn)茶地大理、麗江迪慶，進(jìn)西藏，進(jìn)入印度、尼泊爾等國。這條古道有兩條岔道，一條由云南的德宏，保山，經(jīng)怒江到西藏，與主道會合另一條由四川的雅安、巴塘、理塘，經(jīng)西藏，西藏境內(nèi)怒江岸邊古道上行進(jìn)的馬幫與主道會合。 　　貢茶古道從云南南部經(jīng)思茅、大理、麗江，到四川西晶，然后進(jìn)入成都，再到內(nèi)地各省及北京。該道有兩條岔路：一是從大理、楚雄到昆明、曲靖，再從勝景關(guān)進(jìn)入貴州，經(jīng)湖南進(jìn)入中原地區(qū);二是從云南曲靖、昭通進(jìn)入四川宜賓，經(jīng)水路或旱路到中原地區(qū)。 　　買馬古道開拓于大理國時期，主要是采購馬匹的通道，路線是由廣西進(jìn)入云南文山，經(jīng)紅河、昆明再到楚雄、大理。 　　滇緬印古道是史書中記載的最早的一條茶馬古道，從四川西昌出發(fā)，經(jīng)云南麗江、大理到保山，再由騰沖淡入緬甸，再進(jìn)入印度，轉(zhuǎn)口到紅海沿岸。這條古道的岔口蘭坪、瀾滄江，翻碧羅雪山，跨怒江，再翻高黎貢山進(jìn)入緬甸，再到印度。 　　滇越古道是云南和越南之間的貿(mào)易通道，從云南昆明出發(fā)，經(jīng)紅河，由河口進(jìn)入越南。 　　滇老東南亞古道從云南江城出發(fā)，經(jīng)大路邊，到老撾酌烏，再到東南亞。 　　采茶古道是各地客商來云南茶區(qū)收購茶葉的古道，它連接了西雙版納、思茅、l陸滄、德宏等主要產(chǎn)茶區(qū)。 　　茶馬古道使普淚茶行銷國內(nèi)各省區(qū)，并遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、緬甸、泰國、法國、英國、朝鮮、日本等國家和港澳臺地區(qū)，為普洱茶的傳播做出了卓越貢獻(xiàn)，是一條茶文化之路。它對于西南地區(qū)的民族文化交流、中外文化交流起到了不可低估的作用。 　　茶馬古道歷史 　　普洱六大茶山和其他一些產(chǎn)茶區(qū)的少數(shù)民族，均以茶作主要經(jīng)濟(jì)來源和物與物相換的對象，所以幾乎處處種茶，戶戶賣茶，馬幫塞途，商旅云集。據(jù)考察，這一時期每年約有馬幫五萬匹于春秋二季來回于滇南、滇西及越南、緬甸、老撾等地運(yùn)輸茶葉，隨著茶葉運(yùn)輸?shù)姆泵?，客棧、食館、商店也應(yīng)運(yùn)而起，生意興旺，第三產(chǎn)業(yè)在交通沿線發(fā)展起來。往來于思茅普洱地區(qū)的馬幫運(yùn)輸有幾條干線。 　　其一，由下關(guān)經(jīng)順寧(現(xiàn)：鳳慶縣)、臨滄市云縣、臨滄市、景東彝族自治縣、景谷鄉(xiāng)、雙江縣運(yùn)輸勐庫茶、鳳慶縣茶至下關(guān)加工為沱茶，每年約有馱馬4—6千匹馱運(yùn)。其二，由蒙自向西至臨安(建水)、石屏縣，往南至城抵西雙版納。其三，以玉溪為起點(diǎn)，經(jīng)石屏、元江、磨黑至普洱思茅。海關(guān)的設(shè)立也增加了普洱茶的出口運(yùn)銷。清光緒二十一年五月二十八日(1895年6月21日)，清政府與法國在北京簽訂《中法商務(wù)專條》，其中第三條規(guī)定：“議定云南之思茅開為法越通商處所?！惫饩w二十三正月初三日(1897年2月4日)，英國又強(qiáng)迫清廷在北京訂立《中緬條約附款十九條》，其中第十三條規(guī)定“將在思茅設(shè)立英國領(lǐng)事官駐扎?！?，根據(jù)上述條款，1897年1月2日，法國在思茅建立了海關(guān)。1902年5月8日，英國在思茅建立海關(guān)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，自民國元年巨民國十二年(1912-1923)經(jīng)由思茅海關(guān)出口的紅茶，價值白銀110210兩。 　　思茅普洱區(qū)在歷史上的鹽茶馬道，是伴隨著鹽茶的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售而興起的。據(jù)光緒《普洱府志》載，普洱茶早在唐代就已行銷西番。其卷十九《食貨志》載：“普洱古屬銀生府，則西番之用普茶，已自唐時。”宋代時已開始有茶馬市場，以茶易馬。元代時茶葉已成為邊疆各族人民相互交易的重要商品。到明朝時，謝肇制已經(jīng)在《滇略》中有“士庶所用，皆普茶也”的記載。萬歷年間，在普洱已設(shè)官管理茶葉貿(mào)易。據(jù)考，歷史上普洱茶運(yùn)銷量號稱10萬擔(dān)以上，清順治十八年(1661)，僅從普洱運(yùn)銷西藏的茶葉就有三萬馱之多。 　　“清代中葉，清政府已在普洱府和思茅廳增設(shè)茶局，商人經(jīng)營茶葉要向官方領(lǐng)取茶引”(即執(zhí)照)。雍正七年，清政府在攸樂山設(shè)“攸樂同知”，統(tǒng)兵五百防守山寨，征收茶捐，當(dāng)時每年約有馬幫一千余馱運(yùn)茶葉，然后轉(zhuǎn)運(yùn)普洱府加工精制。由于瘴瘧流行，乾隆元年(1736)，清政府將攸樂同知移往思茅，改稱思茅同知，從此思茅又成了普洱與西雙版納之間的茶葉中轉(zhuǎn)站，思茅也因“普茶遠(yuǎn)銷”而繁榮起來。從道光至光緒初年(1821-1876)，思茅城商旅云集，市場繁榮。年有千余藏族商人到此，印度商旅馱運(yùn)茶、膠(紫膠)者絡(luò)繹不絕，滇南商道已成為一條“茶葉商道”，印度、緬甸、暹羅(泰國)、越南、老撾、柬埔寨各國，均有商人來往于西雙版納和思茅、普洱之間。這時期的普洱茶馬道異常興盛。清人檀萃《滇海虞衡志》中云：“普茶名重于天下，此滇之為產(chǎn)而資利賴者也。入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買運(yùn)于各處，每盈路，可謂大錢矣。 　　道光《普洱府志》載：“車?yán)?景洪)為緬甸、南掌(老撾)、暹羅(泰國)之貢道，商旅通焉。威遠(yuǎn)(景谷)寧洱產(chǎn)鹽(指磨黑)，思茅產(chǎn)茶，民之衣食資焉;客籍之商民于各屬地或開墾田土、或通商貿(mào)易而流寓焉。1983年思茅地區(qū)文物普查時發(fā)現(xiàn)的古茶馬驛道，至今還有那柯里驛道、茶庵塘驛道等?！澳强吕矬A道”在思茅至普洱之間，即今普洱縣境內(nèi)同心鄉(xiāng)那柯里村的一條古茶馬驛道。清光緒時，稱那柯里塘，設(shè)兵6名，歸中營左哨頭司把總管轄。今還可見用人工打制的條石和礫石鋪就的石道，路面寬1.4米，有石臺階盤旋而上，全長斷續(xù)30公里?！安桠痔馏A道”是普洱至磨黑以北到省城昆明，內(nèi)地南下到思茅普洱的一條古茶馬驛道，在普洱縣城東北12.5公里的茶庵塘坡頭(海拔1960.7米)，是古代重要關(guān)哨訊塘之一。清光緒年間，曾在此茶庵塘設(shè)兵五名住守。驛道在婉蜒的群山峻嶺之中，過去有一小寨人住在這茶庵塘道旁，除從事一點(diǎn)農(nóng)業(yè)外，多數(shù)是設(shè)店賣茶賣飯，接待過往茶馬道的行人馬幫的，因稱茶庵寨子。茶庵塘因山高路險，故有“茶庵鳥道”之稱，故亦成了清代普洱郡八景之一?，F(xiàn)今還可看到寬約2米，斷續(xù)長約5公里的茶馬古道，石上已踏出2厘米深的馬蹄印，歷史之久，由此可知。 　　十八、十九世紀(jì)在思茅普洱進(jìn)行茶葉貿(mào)易的茶商有兩大部分，石屏茶商主要壟斷易武茶區(qū)的茶葉運(yùn)銷;騰越、思茅茶商主要壟斷勐海、勐遮茶葉的運(yùn)銷。此外，中甸、德欽(當(dāng)時稱為間墩子)的藏族商隊(duì)，每年有馱馬三百至五百匹來到西雙版納馱運(yùn)茶葉，銷往西康、西藏，每年約三千擔(dān)。在茶葉加工制作上，本世紀(jì)三十年代，思茅曾重立過“思普企業(yè)局”，并在勐海南糯山建立思普茶廠。解放前，墨江縣有私營景星茶廠，為加工生產(chǎn)好茶作了努力。 　　普洱茶發(fā)展了，產(chǎn)量增多了，利潤增多了，而封建官府對茶商茶農(nóng)的課稅和勒索也增加了。光緒年間，云貴總督在普洱增設(shè)鹽茶道，下設(shè)官茶局及鹽舉司，加重了茶商、茶農(nóng)的苛派。由于茶捐過重，茶農(nóng)受損，茶商亦無利可圖，以至造成“普洱產(chǎn)茶，頗為民害”(見吳應(yīng)枚《滇南雜記》。)到光緒末年，普洱茶已由過去年產(chǎn)八萬擔(dān)的高峰跌落到五萬擔(dān)。許多茶商和馬幫只得另走他途，過去馬幫絡(luò)驛，商賈云集的景象一蹶不振。到抗日戰(zhàn)爭結(jié)束的1945年，全區(qū)茶葉產(chǎn)量降到15000擔(dān)。到1949年時，全區(qū)茶葉 種植 殘存面積僅31400畝，產(chǎn)量僅6992擔(dān)，降到了歷史最低點(diǎn)，普洱茶馬道亦從興盛逐漸走向了衰落。

勐海是云南西南的一個縣，這里原先是車?yán)镄克荆ㄍ了局屑墑e較高的）的領(lǐng)地，這里有成片的古茶林。由于缺少文獻(xiàn)的佐證，這些茶林的種植者和種植年代有些模糊。●1910年，清政府幫助車?yán)锿了酒蕉僳潞Ｍ了竞哇抡谕了局g的內(nèi)訌，同年，漢族商人張?zhí)秒A在勐海開設(shè)了勐海歷史上的第一個茶莊。當(dāng)時，勐年產(chǎn)茶葉不足兩千擔(dān)（每擔(dān)相當(dāng)于50千克），全部運(yùn)往思茅加工。1923年以后，由于經(jīng)緬甸、印度進(jìn)入西藏的茶路的發(fā)現(xiàn)，很多人到勐海設(shè)立茶莊，壓制茶葉后直接出境。●1939年初，剛成立的云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司決定派遣范和鈞、張石城兩先生赴勐海（當(dāng)時叫佛海）調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情形，并籌建年產(chǎn)5000箱機(jī)制茶的實(shí)驗(yàn)茶廠。4月，由云南省財(cái)政廳投資的“云南思普區(qū)茶葉實(shí)驗(yàn)場南糯山（當(dāng)時南糯山歸車?yán)锟h管理）制茶廠”成立。1939年4月1日，范和鈞、張石城由昆明出發(fā)，經(jīng)大理、保山、臘戌、仰光、景棟等地，最終于1939年5月26日到達(dá)佛海。8月1日，南嶠（在今勐海縣勐遮）農(nóng)場場長李升(字茂堂)率本公司技工25名赴佛海工作，月底到達(dá)。同月，招收9名本地學(xué)生進(jìn)入進(jìn)廠。9月下旬，制茶十八日，計(jì)制成白茶一種，紅茶三種，綠茶二種，磚茶二種，藏銷緊茶一種，老青茶三種，合計(jì)得一千一百七十斤。1939年10月14日，范和鈞離開佛海，茶廠由張石城代為管理?！?940年1月1日，“中國茶葉貿(mào)易股份有限公司佛海實(shí)驗(yàn)茶廠”（勐海茶廠前身）正式成立，范和鈞任廠長。1940年2月27日，第二批工人、學(xué)生、職員隊(duì)伍四十余人抵達(dá)佛海。1910年1月，由云南全省經(jīng)濟(jì)委員會認(rèn)墊新滇幣二十六萬元，云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司及云南富滇新銀行各認(rèn)墊新幣十二萬元，成立云南全省經(jīng)濟(jì)委員會佛海服務(wù)社。范和鈞暫任經(jīng)理。佛海實(shí)驗(yàn)茶廠生產(chǎn)紅茶 93擔(dān)，綠茶39擔(dān)，圓茶400擔(dān)（委托同昌號和玉溪人陳璽加工）。另外，云南全省經(jīng)濟(jì)委員會佛海服務(wù)社生產(chǎn)緊茶1000擔(dān)?！?941年，佛海茶廠主要生產(chǎn)紅末茶，同時，佛海茶廠和佛海服務(wù)社大量收購私商緊茶，從1941年秋到1942年春，收購緊茶超過一萬兩千擔(dān)，部分運(yùn)到葛倫堡銷售，部分被炸，部分疏散在勐海各茶莊。●1942年，由于日軍攻入緬甸，佛海茶葉出境通道被阻，同時，日機(jī)轟炸佛海，佛海茶廠大多數(shù)員工撤退，茶廠進(jìn)入保管期，廠方物資由佛海服務(wù)社李拂一負(fù)責(zé)接收，刀國棟、周光澤等留守?！?943年，佛海茶廠生產(chǎn)高檔白茶318市斤?！?945年，李拂一將部分1942年存留的緊茶賣給馬鼎臣的鼎興號?！?946年，佛海茶廠1942年所收購的緊茶數(shù)千擔(dān)被售與思茅恒盛公，后者將這批茶全部銷往西藏?！?947年，佛海茶廠留守的職員周光澤，利用佛海茶廠的油印機(jī)開辦《佛海旬刊》，共出版10期?！?950年3月，佛海縣臨時人民政府接管佛海茶廠。茶廠共有：三層樓房一幢，二層樓房兩幢，25千瓦發(fā)電機(jī)一臺，18千瓦發(fā)電機(jī)一臺，24千瓦發(fā)動機(jī)一臺，2千瓦電動機(jī)一臺，牛力發(fā)動機(jī)一臺，烘茶機(jī)兩臺，切茶機(jī)一臺，牛力揉茶機(jī)一臺，平圓機(jī)一臺，沖床、車床等多種。●1951年，省茶司派王興、楊秉葵、唐慶陽等籌備恢復(fù)佛海茶廠的生產(chǎn)，王全面負(fù)責(zé)，楊負(fù)責(zé)行政，唐負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)。1952年正式開工生產(chǎn)，少量加工紅茶；大量收購青毛茶，同時收購私商洪記、可以興、云生祥等茶莊生產(chǎn)的緊茶交省公司銷售。公司名稱為：“中國茶葉公司佛海茶廠”。九月十四日，由中國茶葉總公司統(tǒng)一注冊「中茶」牌商標(biāo)，注冊證號為第8071號，并要求全國國營茶廠統(tǒng)一使用此商標(biāo)，佛海茶廠的產(chǎn)品除藏銷茶品外，都使用中茶牌商標(biāo)。1984年以前，勐海茶廠全部出口茶和大部內(nèi)銷精致茶均須調(diào)至昆明，由“省茶司”再行分配轉(zhuǎn)調(diào)?！?953年9月，茶廠更名為“中國茶業(yè)公司西雙版納茶廠”。同年接管了主要生產(chǎn)紅茶的南糯山茶廠。由于公司業(yè)務(wù)、人事管理并不一致，因此，勐海茶廠很長時間沒有正廠長，只有負(fù)責(zé)人，（副廠長中的一員），這些負(fù)責(zé)人中有：劉國棟、胡杰、嚴(yán)振儒、周培榮等。由于當(dāng)時全國的國營茶廠統(tǒng)一使用“中茶”商標(biāo)，勐海茶廠作為中國茶葉公司的業(yè)務(wù)下屬單位，茶廠名稱的更改并不一定反映在包裝上，舊的包裝和圖章仍可以使用?！?954年4月，佛海茶廠更名為“云南省茶業(yè)公司西雙版納茶廠”，茶廠開始加工緊壓茶、綠茶?！?956年2月，更名為思茅專區(qū)勐海茶廠。中國茶葉公司改為中國茶葉出口公司。云南僑銷圓茶和青毛茶均調(diào)廣東省茶葉公司出口或重新拼配?！?1957年，茶廠改隸云南省商業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物局。茶廠改革制茶機(jī)具，加工能力猛增。●1958年，勐海茶廠為解決運(yùn)輸難等問題，開始將勐?？h調(diào)運(yùn)公司內(nèi)部的毛茶原料經(jīng)過蒸軟壓成大方塊運(yùn)輸，昆明、下關(guān)茶廠收到原料后再復(fù)蒸解塊?！?959年，勐海茶廠開發(fā)出“勐海方茶”、“普洱方茶”、“勐海沱茶”、“勐海磚茶”等新產(chǎn)品?！?961年1月，更名為“勐?？h茶廠”。新茶路1號現(xiàn)址和老茶廠自由街和平路8號同時使用。同年，中國茶葉出口公司改名為中國茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口總公司。●1963年1月，茶廠更名為“云南省勐海茶廠”?！?964年，勐海茶廠副廠長周培榮參與了云南省在勐海進(jìn)行的云南大葉種茶全面測定和用云南大葉種制做高品質(zhì)紅茶的技術(shù)研究?！?966年，中國茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司成立。●1967年，將心臟形的緊茶改為長方磚形，使用中茶牌商標(biāo)?！?970年，中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司成立，專營茶葉出口業(yè)務(wù)。茶廠又更名為“勐海縣茶廠”。●1972年，中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司云南茶葉分公司成立。我們所見到的“云南七子餅茶”大多是這一時期以后的。●1974年，生產(chǎn)普洱茶（熟茶）6擔(dān)，以后逐年增加。當(dāng)時，由于發(fā)酵技術(shù)的原因，勐海茶廠的高級別熟散茶（如三四級、五六級茶）因湯色、老味等指標(biāo)達(dá)不到外商要求，因此，以“云南青”名義出口?！?976年，云外茶業(yè)字第84/45號文件為勐海茶廠普洱茶規(guī)定了如下七個茶號：云南七子餅 7572 7682云南普洱茶74092 74102 云南青（茶） 74342 74562 74782。昆明的7581磚，7663沱、7763磚等茶號也在這一文件中給以規(guī)定。這里，散茶第三、四位、緊壓茶第三位代表原料等級；散茶第五位，緊壓茶第四位代但表茶廠，昆明茶廠1，勐海茶廠2，下關(guān)茶廠3，普洱茶廠4。●1978年，普洱茶（熟茶）的加工量躍居各精制茶之首。這一年，勐海全縣共加工精制茶27797擔(dān)，其中綠茶3675擔(dān)，紅茶7403擔(dān)，緊壓茶（普洱生茶）6936擔(dān)，特種茶（普洱熟茶）9783擔(dān)?！?982年，更名為“勐海茶廠”。周培榮去世。如果以范和鈞為第一任廠長，周培榮是文革后被任命的勐海茶廠的第二任廠長?！?983年，云南七子餅茶獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。同年，唐慶陽被任命為第三任廠長，并于年底退休?！?984年，鄒炳良接任勐海茶廠廠長，為勐海茶廠的第四任正廠長?！?985年，勐海茶廠應(yīng)香港南天公司要求，創(chuàng)制出8582（生茶）、8592（熟茶）兩種新茶號?！?986年，普洱茶10級、8級分獲省優(yōu)稱號?！?988年，勐海茶廠在八達(dá)、布朗山開辟兩個萬畝茶園基地，為以后勐海茶廠的原料供應(yīng)打下很好的基礎(chǔ)。同年，勐海沱茶獲全國營養(yǎng)食品“熊貓杯”銀獎?！?989年，“大益”商標(biāo)注冊成功，作為茶廠自主品牌開始了海外市場推廣。勐海茶廠此舉是對中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司要求屬下各茶廠使用中茶牌商標(biāo)時必須繳付使用費(fèi)的一個對策。同年，普洱茶散茶79562、79092、79102獲省優(yōu)稱號。●1990年，勐海沱茶、普洱方茶等獲得省優(yōu)稱號。●1992年，“宮廷普洱”被授予云南名茶稱號?！?993年，勐海茶廠重新調(diào)整、規(guī)范了各茶號普洱茶的拼配比例。1993年以后，政府組織的茶葉評獎漸漸被各種協(xié)會、活動組委會等所組織的評獎所代替，勐海茶廠獲得過眾多的金、銀、銅獎，不錄。●1996年1月，“勐海茶葉有限責(zé)任公司”掛牌成立，公司（茶廠）實(shí)行兩塊牌子、一套班子、獨(dú)立核算的經(jīng)營管理模式，開始多種經(jīng)營，投資啤酒廠、玩具廠等領(lǐng)域?！?996年~1998年，盧云任廠長●1998年10月~2002年，阮殿蓉任廠長?！?999年，勐海茶廠獲綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證?！?002年~2004年，鄭躍任廠長。從2000年到2004年，勐海茶廠的產(chǎn)品豐富而多樣，很多產(chǎn)品是經(jīng)銷商訂制茶，部分還是來料加工茶，這使得大益茶的辨認(rèn)成了一門復(fù)雜的學(xué)問。●2004年10月，云南博聞投資有限公司全面接手勐海茶廠?！?005年 11月25日，勐海茶廠率先在西雙版納州取得食品生產(chǎn)質(zhì)量安全（QS）許可證?！?006年1月1日，勐海茶廠全面啟用包裝防偽系統(tǒng)。