為什么有人管白酒叫白水，就比如 一碗白水放點(diǎn)劑 別人喝起來(lái)就跟酒一樣 有人知道叫什么名字

酒膏，好的酒膏。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

你好！白酒是中國(guó)的特殊釀酒技術(shù)釀制的酒，洋酒中沒(méi)有白酒的概念，因此，白酒是我國(guó)獨(dú)有的！ 很值得驕傲的呢！一： 什么是白酒：白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。它由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。二： 按用的原料分為：有糧食酒，如高粱酒、玉米酒等；薯干酒，山東又稱瓜干酒；代用原料酒，如高粱糠、粉渣、木薯、橡子等釀制的白酒。三： 白酒的香型：1979年,第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)確定,將白酒劃分為5種香型，亦稱5種風(fēng)格。1. 醬香型：以貴州茅臺(tái)酒為代表。又稱茅型。主體香味成分比較復(fù)雜，其主體香尚未確定?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。2. 清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。3. 濃香型：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。主體香成分為己酸乙酯和適量的丁酸乙酯?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。4. 米香型：以廣西桂林三花酒為代表。主體香成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯及適量的β－苯乙醇?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。5. 其他香型：具有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味。其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風(fēng)味依酒的特性，風(fēng)格突出者為佳品。三： 白酒的極致品牌：茅臺(tái)酒：。

不會(huì)了

酒精都揮發(fā)掉了，哪里會(huì)醉

不會(huì)醉，只是不好喝了再看看別人怎么說(shuō)的。

氣泡這個(gè)有感覺(jué)不太好用如果是新倒進(jìn)去的有可能能看出來(lái)因?yàn)樾碌惯M(jìn)去的里面溶解有氣體，要跑出來(lái)時(shí)間長(zhǎng)了就平衡了，沒(méi)有用的我告訴你一個(gè)方法，請(qǐng)晃一下瓶，如果不粘玻璃就是水酒精是有一點(diǎn)粘的祝你好運(yùn)

大商股份

如果一個(gè)人即有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會(huì)怎樣呢？他/她就是傳說(shuō)中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢？看是不是大量出汗。因?yàn)槿绻麅蓚€(gè)酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進(jìn)入TCA循環(huán)而發(fā)熱，所以大量發(fā)熱而出汗。碰到這樣的人你只能自認(rèn)倒霉，就是十個(gè)八個(gè)正常人也斗不過(guò)他。好在這樣的人不多，大概10萬(wàn)分之一左右吧。

白酒兌白開水喝當(dāng)然可以了，但是兌水必須是純凈水，礦泉水或蒸餾水，不然會(huì)渾濁。但是白酒兌水沒(méi)有任何意義，酒廠的酒都是專業(yè)人員勾兌，不同基酒和水一起勾兌的，才能形成不同的酒香風(fēng)味，自己勾兌的話只會(huì)酒度變低，而且是酒精度數(shù)降低，減少了對(duì)胃部的刺激。若有幫助望采納，多謝！

若干年以后就變成“酒精肝”了

1、尊，是古代酒器的通稱，作為專名是一種盛酒器，敞口，高頸，圈足。尊上常飾有動(dòng)物形象。2、壺，是一種長(zhǎng)頸、大腹、圓足的盛酒器，不僅裝酒，還能裝水，故后代用“簞食壺漿”指犒勞軍旅。3、爵，古代飲酒器的總稱，作為專名是用來(lái)溫酒的，下有三足，可升火溫酒。4、角，角由盛酒器發(fā)展為飲酒器。早期的角，細(xì)腰、平底、圓足有圓孔，寬把手。角的口部呈前后兩只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一個(gè)帶附飾的筒形流，宜酌而不宜吸飲。其整體形狀與爵相似，但無(wú)柱，也無(wú)便于吸飲的流。角用于盛酒、溫酒和飲酒，同時(shí)它又是一種量器。5、觥(gōng)，是一種盛酒、飲酒兼用的器具，像一只橫放的牛角，長(zhǎng)方圈足，有蓋，多作獸形，觥常被用作罰酒。6、觚（gu）：古代一種盛酒的器具。長(zhǎng)身細(xì)腰，口部呈大喇叭形，底部呈小喇叭形。盛行于商代和西周初期。7、觶（zhi）：一種盛酒的器皿，似尊而小。8、壺：古代一種盛糧食或酒漿的器皿。9、杯杓（shao）：飲酒用的器皿。也指飲酒。參考資料來(lái)源：百度百科-古代酒器

尊，是古代酒器的通稱，作為專名是一種盛酒器，敞口，高頸，圈足。尊上常飾有動(dòng)物形象?！　兀且环N長(zhǎng)頸、大腹、圓足的盛酒器，不僅裝酒，還能裝水，故后代用“簞食壺漿”指犒勞軍旅?！　【簦糯嬀破鞯目偡Q，作為專名是用來(lái)溫酒的，下有三足，可升火溫酒?！　〗牵俄n詩(shī)說(shuō)》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶（zhi），四升曰角，五升曰散?！苯怯墒⒕破靼l(fā)展為飲酒器。早期的角，細(xì)腰、平底、圓足有圓孔，寬把手。角的口部呈前后兩只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一個(gè)帶附飾的筒形流，宜酌而不宜吸飲。其整體形狀與爵相似，但無(wú)柱，也無(wú)便于吸飲的流。角用于盛酒、溫酒和飲酒，同時(shí)它又是一種量器?！　■?gōng)，是一種盛酒、飲酒兼用的器具，像一只橫放的牛角，長(zhǎng)方圈足，有蓋，多作獸形，觥常被用作罰酒，歐陽(yáng)修　　《醉翁亭記》中有這樣的描述：“射者中，奕者勝，觥籌交錯(cuò)，起坐而喧嘩者，眾賓歡也。”　　杯，橢圓形，是用來(lái)盛羹湯、酒、水的器物。杯的質(zhì)料有玉、銅、銀、瓷器，小杯為盞、盅?！　∝?zhī )，一種圓筒狀的有把手和三個(gè)小腳的飲酒器。鴻門宴》中有“卮酒安足辭”之句。 　　彝(yí)、卣(yǒu)、纍(lei)、瓿（bu），都是盛酒的大器。彝是清代金石家定的名，其形狀長(zhǎng)方有蓋，器身有觚陵。卣的形狀呈橢圓形，大腹，斂口，圈足，有蓋。有的上下一樣大，像個(gè)直筒。，卣都有提梁。在大祭典禮結(jié)束后，用卣把酒灑在地上，以享鬼神用的。罍或作“壘”，有兩種：方形有蓋，寬肩，小口，深腹，圈足，有兩耳；圓形的大腹，圈足，兩耳，器身下部有個(gè)鼻，類似大壇子。瓿為圓口，深腹，圈足?！　◇荆环N圓身、大腹的容器，有蓋，腹部有四個(gè)環(huán)，可用于結(jié)繩提取。缶原作汲水之用，后也常用來(lái)盛酒?！　《梗环N形似高足盤的盛器，有蓋，也有無(wú)蓋的，有木制的，也有青銅制的；豆本是一種盛肉盛菜的重要器皿，但也有用于盛酒的。　　斗，有的人認(rèn)為斗與豆通，也是一種盛酒器，不過(guò)它是一種容量比較大酒器?！　?，古書中也稱為“散”，其形狀像爵，但比爵大，有把手，圓口雙柱，平底之下有三個(gè)尖足；也有侈口、下腹扁圓，三足中空，或呈棱形或呈圓柱形的；還有四尖足、帶蓋、呈方形而圓其四角的。斝可溫酒和飲酒，類似現(xiàn)在的大酒杯?！　”B，是用水調(diào)酒的器具。古人舉行大典禮時(shí)，喝酒必須卒爵，不能喝酒的人，就喝摻了白水的酒，叫做“玄酒”。盉的形狀一般是大腹、斂口，前面有長(zhǎng)流，后面有把手，有蓋，下有三足或四足；春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的盉呈圈足式，很像后來(lái)的茶壺。

盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類型很多，主要有以下一些：尊、壺、區(qū)、卮、皿、鑒、斛、觥、甕、瓿、彝.........

、?。╣ong）：酒器，蓋作獸頭形?！对?shī)經(jīng)

實(shí)際上是“膏湯”。因?yàn)閮銎饋?lái)會(huì)變成膏狀，故名。

高湯是烹飪中常用到的一種輔助原料。[編輯本段]高湯效果 做菜時(shí)凡需加水的地方換作加高湯，菜肴必定更美味鮮香。 俗話說(shuō)：“無(wú)雞不香，無(wú)鴨不鮮，無(wú)皮不稠，無(wú)肚不白?！盵編輯本段]分類 高湯一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類。 毛湯大量用于普通烹調(diào)，一般餐館中常有，都是連續(xù)滾煮，連續(xù)取用補(bǔ)水。原料一般是雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等。冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時(shí)，沒(méi)什么特別要求。 奶湯一般選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，滾水先燙過(guò)，放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。 清湯分普通清湯和精制清湯。 1、普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過(guò)放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火候過(guò)大會(huì)煮成白色奶湯，火候過(guò)小則鮮香味不濃。 2、精制清湯：取普通清湯用紗布過(guò)濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時(shí)改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，取出雞茸。這一精制過(guò)程叫“吊湯”，精制過(guò)2次的清湯叫“雙吊湯”。這樣精制過(guò)的湯是湯...水 100公斤 B、蓋鍋蓋 煮一個(gè)半鐘！），將雞脯肉斬成肉茸、加入所有A、將A材料用布袋包起來(lái)做成鹵包，去沫、黃豆芽，取出雞茸.大蒜頭 100克 6，據(jù)說(shuō)味道相當(dāng)鮮，將所有料撈起.白蘿卜 2000克 5、牛肉高湯) 熬煮高湯要保持清爽。 3、加入所有A，還是不放的好.大蒜頭 50克 5.胡椒粒 50克 10、調(diào)味料煮滾去雜質(zhì)白沫.胡蘿卜 1500克 7、普通清湯.小茴香 5克 5；差一點(diǎn)的。冷水煮滾，豬爪，就改用小火焐著、牛肉與牛骨在開水中煮2分鐘撈起，本身并不怎么鮮.洋蔥 200克 9、尤其是黏于骨架之內(nèi)臟要去除。 俗話說(shuō)，從里面舀上一勺加加.調(diào)料材料：開水白菜（巨貴，豬皮等，精制過(guò)2次的清湯叫“雙吊湯”： 1，倒入蛋清的時(shí)候、再煮30分鐘： 1、干貝慢火燒，還不夠.海帶泡好 1000克 2，用紗布包好雞肉茸放入清湯，小火慢煮幾小時(shí).材料1.金華火腿 150克 3，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。然后把湯重新燒沸，等到蛋清燒老，必需注意水是要燒開再加湯料，將所有料撈起、+鹵包+5.草果 5克 8.鳮骨 2000克 3，豬肘，加黑豆豉與黃豆豉煮五分鐘備用，去沫： A.鳮骨 8000克 2。素高湯，大抵是可以用水的地方，叫做「吊鮮」，用滾水燙過(guò)放冷水旺火煮開：“無(wú)雞不香： A.水 100公斤 B。 1.鳮精粉 100克 4！ 2，文火慢滾至湯稠呈乳白色.生香蔥 500克 4，隨用隨取，用雞殼子，比如豆腐衣。 2，而且那香味較之葷湯；再比如燒海鮮.生香蔥 500克 4：選老母雞，用熱開水煮五分鐘過(guò)濾撈起、將老母鳮洗凈。這湯清的學(xué)問(wèn).調(diào)料材料.生香蔥 500克 3。比如那烤麩.B.洋蔥 1500克 6、再煮30分鐘，也是民間飯店用得最多的，無(wú)肚不白?；鸷蜻^(guò)大會(huì)煮成白色奶湯。這一精制過(guò)程叫“吊湯”，要用冷水，放入打散的蛋清，不夠加水補(bǔ)足，哪怕是凈素的菜，豬骨.干蝦仁 50克 11。待湯將沸時(shí)改用小火.陳皮 10克 6. 調(diào)味料白酒 1000克 糖 100克 塩 100克 終極鮮高湯制作過(guò)程.豬大骨 8000克 2.白蘿卜 1500克 8，是用豬下水和豬血混燉，豬骨；而那魚翅： 1、牛肉切5x3公分塊狀.B，上頭有雜質(zhì)要一直將他撈掉.桂皮 15克 7、將100公斤水。 3.材料 1?；鸷蜻^(guò)大會(huì)煮成白色奶湯，放入蔥姜酒、鳮骨高湯) 鳮骨高湯材料(100公斤).醬油 半瓶 3、將海帶浸泡一夜洗凈過(guò)濾撈起，因此，果真鮮美異常.生香蔥 500克 3.大蒜頭 100克 6，無(wú)鴨不鮮.白酒 1200克 2、蓋鍋蓋 煮一個(gè)半鐘，保持湯面微開.材料1，放冷水旺火煮開，鴨骨，豬肘，也不是什么菜都可以用高湯的.水 100公斤 B.甘草 5克 4，燒開煮滾加鳮骨慢火燒、大骨高湯) 大骨高湯材料(100公斤)，菜肴必定更美味鮮香. 調(diào)味料白酒 1000克 海鮮粉 100克 糖 200克 塩 100克 海鮮高湯制作過(guò)程，翻著碎小水泡、秤是否夠100公斤、甲魚兩樣混燉的，放入蔥姜酒，連續(xù)取用補(bǔ)水。這才有了清清爽爽的高湯、蓋鍋蓋煮一個(gè)半鐘.洋蔥 1500克 9，就像給極虛之人用極補(bǔ)之藥，刮去上層的凍油.白蘿卜 500克 8。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后、再煮30分鐘、燉高湯的時(shí)候，「高湯、再煮10分鐘過(guò)濾即完成為牛肉高湯 (二、加入所有A，而且還要很高檔的餐廳才有. 調(diào)味料白酒 1000克 鳮粉 100克 糖 200克 塩 100克 鳮骨鮮高湯制作過(guò)程、秤是否夠100公斤、芹菜和香菇根燉成.白酒 1200克 2，去沫.B，旺火加熱攪拌： 1。原料一般是雞骨.牛肉 25000克 2，沒(méi)什么特別要求?！盵編輯本段]分類 高湯一般分為毛湯，蓋過(guò)里面的物料、鮑魚之類、去雜質(zhì)白沫，再用布濾過(guò)雜質(zhì)。 奶湯一般選用雞鴨豬骨，這種高湯高湯是烹飪中常用到的一種輔助原料，狀若白水卻清澈鮮香、肉骨頭混燉.塩 100克 牛肉高湯制作過(guò)程，才能當(dāng)做水用，取其純清之故.材料 1，加熱后放些蔬菜，也用素高湯一說(shuō)、去雜質(zhì)白沫，豬爪，隨后改小火.胡椒粒 50克 10： 1.鳮精粉 100克 3。」高湯是烹調(diào)必不可少的東西，豬皮等。 1： A。

酒圣就是夏朝的釀酒始祖杜康　　杜康目錄　　【一、中國(guó)釀酒業(yè)開山鼻祖 ·杜康】　　【典故】　　【一、中國(guó)釀酒業(yè)開山鼻祖 ·杜康】　　【人物簡(jiǎn)介】　　據(jù)民間傳說(shuō)和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是中國(guó)歷史上第一個(gè)奴隸制國(guó)家夏朝的第五位國(guó)王，據(jù)《史記·夏本紀(jì)》及其他歷史文獻(xiàn)記載，在夏朝第四位國(guó)王帝相在位的時(shí)候，發(fā)生了一次政變，帝相被殺，那時(shí)帝相的妻子后緡氏已身懷有孕，逃到娘家“虞”這個(gè)地方，生下了兒子，因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為，所以，取名少康。少年的杜康以放牧為生，帶的飯食掛在樹上，常常忘了吃。一段時(shí)間后，少康發(fā)現(xiàn)掛在樹上的剩飯變了味，產(chǎn)生的汁水竟甘美異常，這引起了他的興趣，就反復(fù)地研究思索，終于發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵的原理，遂有意識(shí)地進(jìn)行效仿，并不斷改進(jìn)，終于形成了一套完整的釀酒工藝，從而奠定了杜康中國(guó)釀酒業(yè)開山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名為“杜康酒”（《說(shuō)文解字》注：“杜，甘棠也”）。　　明清時(shí)期的《白水縣志》中記載“杜康，字仲宇，為我縣康家衛(wèi)人，善造酒”的記載。杜康溝里的泉水“隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”。　　相傳杜康正是取些水造酒，有文字為證：“他邑酒，足滋酒；白之酒獨(dú)醫(yī)病。故飲之終日，而無(wú)沉湎之患；服之終身而得氣血之和。鄰里百里許，多沽酒于白。先澤之遺，本地獨(dú)得其身，至今遺址槽沿存，此其明驗(yàn)也?！薄　《趴瞪溆诎姿前姿嗣竦尿湴?。杜康酒釀出了淳厚的風(fēng)土人情，釀出了古老的白水文化。明清、民國(guó)年間，白水燒鍋千家，酒坊四鄉(xiāng)。三國(guó)時(shí)，曹操吟詠出了“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”的千古絕唱：唐朝詩(shī)人杜甫寫出了“夜深彭衙道，月照白水山”、“杜酒勞頻勸”的優(yōu)美詩(shī)句：晚唐詩(shī)人皮日休亦有“滴滴連有聲，空凝杜康語(yǔ)”的佳句傳頌，濃香的杜康酒將黃土高原的淳樸和熱烈展現(xiàn)得淋淳盡致?！　∫灿腥苏f(shuō)他原是黃帝手下的一位大臣。黃帝建立部落聯(lián)盟后，經(jīng)過(guò)神農(nóng)氏嘗百草，辨五谷，開始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食，杜康很負(fù)責(zé)任。由于土地肥沃，風(fēng)調(diào)雨順，連年豐收，糧食越打越多，那時(shí)候由于沒(méi)有倉(cāng)庫(kù)，更沒(méi)有科學(xué)保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞里，時(shí)間一長(zhǎng)，因山洞里潮濕，糧食全霉壞了。黃帝知道這件事，非常生氣，下令把杜康撤職，只讓他當(dāng)糧食保管，并且說(shuō)，以后如果糧食還有霉壞，就要處死杜康。　　杜康由一個(gè)負(fù)責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降為糧食保管，心里十分難過(guò)。但他又想到嫘祖、風(fēng)后、倉(cāng)頡等臣，都有所發(fā)明創(chuàng)造，立下大功，唯獨(dú)自己沒(méi)有什么功勞，還犯了罪。想到這里，他的怒氣全消了，并且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。有一天，杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開闊地，周圍有幾棵大樹枯死了，只剩下粗大樹干。樹干里邊已空了。杜康靈機(jī)一動(dòng)，他想，如果把糧食裝在樹洞時(shí)，也許就不會(huì)霉壞了。于是，他把樹林里凡是枯死的大樹，都一一進(jìn)行了掏空處理。不幾天，就把打下的糧食全部裝進(jìn)樹洞里了。　　誰(shuí)知，兩年以后，裝在樹洞里的糧食，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹、日曬、雨淋，慢慢地發(fā)酵了。一天，杜康上山查看糧食時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。開始他以為這些野獸都是死的，走近一看，發(fā)現(xiàn)它們還活著，似乎都是睡大覺(jué)。杜康一時(shí)弄不清是啥原因，還在納悶，一頭野豬醒了過(guò)來(lái)。它一見(jiàn)來(lái)人，馬上竄進(jìn)樹林去了。緊接著，山羊、兔子也一只醒來(lái)逃走了。杜康上山時(shí)沒(méi)帶弓箭，所以也沒(méi)有追趕。他正準(zhǔn)備往回走，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察，只見(jiàn)兩只山羊舔了一會(huì)兒，就搖搖晃晃起來(lái)，走不遠(yuǎn)都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過(guò)去把兩只山羊捆起來(lái)，然后才詳細(xì)察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。不看則罷，一看可把杜康嚇了一跳。原來(lái)裝糧食的樹洞，已裂開一條縫子，里面的水不斷往外滲出，山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下，滲出來(lái)的水特別清香，自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣，但卻特別醇美。他越嘗越想嘗，最后一連喝了幾口。這一喝不要緊，霎時(shí)，只覺(jué)得天旋地轉(zhuǎn)，剛向前走了兩步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過(guò)了多長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)他醒來(lái)時(shí)，只見(jiàn)原來(lái)捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了，另一只正在掙扎。他翻起身來(lái)，只覺(jué)得精神飽滿，渾身是勁，一不小心，就把正在掙扎的那只山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐，將樹洞里滲出來(lái)的這種味道濃香的水盛了半罐?！　』貋?lái)后，杜康把看到的情況，向其他保管糧食的人講了一遍，又把帶回來(lái)的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺(jué)得很奇怪。有人建議把此事趕快向黃帝報(bào)告，有的人卻不同意，理由是杜康過(guò)去把糧食霉壞了，被降了職，現(xiàn)在又把糧食裝進(jìn)樹洞里，變成了水。黃帝如果知道了，不殺他的頭，也會(huì)把杜康打個(gè)半死。杜康聽后卻不慌不忙地對(duì)大伙說(shuō)：“事到如今，不論是好是壞，都不能瞞著黃帝。”說(shuō)著，他提起尖底罐便去找黃帝了。　　黃帝聽完杜康的報(bào)告，又仔細(xì)品嘗了他帶來(lái)的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認(rèn)為這是糧食中的的一種元?dú)?，并非毒水。黃帝沒(méi)有責(zé)備杜康，命他繼續(xù)觀察，仔細(xì)琢磨其中的道理。又命倉(cāng)頡給這種香味很濃的水取個(gè)名字。倉(cāng)頡隨口道 ：“此水味香而醇，飲而得神?！闭f(shuō)完便造了一個(gè)“酒”字。黃帝和大臣們都認(rèn)為這個(gè)名字取得好?！　倪@以后，我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)候的釀酒事業(yè)開始出現(xiàn)了。后世人為了紀(jì)念杜康，便將他尊為釀酒始祖。[編輯本段]【典故】　　杜康生卒于白水，是白水人民的驕傲。杜康酒釀出了淳厚的風(fēng)土人情，釀出了古老的白水文化。明清、民國(guó)年間，白水燒鍋千家，酒坊四鄉(xiāng)。三國(guó)時(shí)，曹操吟詠出了“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”的千古絕唱：唐朝詩(shī)人杜甫寫出了“夜深彭衙道，月照白水山”、“杜酒勞頻勸”的優(yōu)美詩(shī)句：晚唐詩(shī)人皮日休亦有“滴滴連有聲，空凝杜康語(yǔ)”的佳句傳頌，濃香的杜康酒將黃土高原的淳樸和熱烈展現(xiàn)得淋漓盡致?！　∫灿腥苏f(shuō)他原是黃帝手下的一位大臣。黃帝建立部落聯(lián)盟后，經(jīng)過(guò)神農(nóng)氏嘗百草，辨五谷，開始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食，杜康很負(fù)責(zé)任。由于土地肥沃，風(fēng)調(diào)雨順，連年豐收，糧食越打越多，那時(shí)候由于沒(méi)有倉(cāng)庫(kù)，更沒(méi)有科學(xué)保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞里，時(shí)間一長(zhǎng)，因山洞里潮濕，糧食全霉壞了。黃帝知道這件事，非常生氣，下令把杜康撤職，只讓他當(dāng)糧食保管，并且說(shuō)，以后如果糧食還有霉壞，就要處死杜康?！　《趴涤梢粋€(gè)負(fù)責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降為糧食保管，心里十分難過(guò)。但他又想到嫘祖、風(fēng)后、倉(cāng)頡等臣，都有所發(fā)明創(chuàng)造，立下大功，唯獨(dú)自己沒(méi)有什么功勞，還犯了罪。想到這里，他的怒氣全消了，并且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。有一天，杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開闊地，周圍有幾棵大樹枯死了，只剩下粗大樹干。樹干里邊已空了。杜康靈機(jī)一動(dòng)，他想，如果把糧食裝在樹洞時(shí)，也許就不會(huì)霉壞了。于是，他把樹林里凡是枯死的大樹，都一一進(jìn)行了掏空處理。不幾天，就把打下的糧食全部裝進(jìn)樹洞里了?！　≌l(shuí)知，兩年以后，裝在樹洞里的糧食，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹、日曬、雨淋，慢慢地發(fā)酵了。一天，杜康上山查看糧食時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。開始他以為這些野獸都是死的，走近一看，發(fā)現(xiàn)它們還活著，似乎都是睡大覺(jué)。杜康一時(shí)弄不清是啥原因，還在納悶，一頭野豬醒了過(guò)來(lái)。它一見(jiàn)來(lái)人，馬上竄進(jìn)樹林去了。緊接著，山羊、兔子也一只醒來(lái)逃走了。杜康上山時(shí)沒(méi)帶弓箭，所以也沒(méi)有追趕。他正準(zhǔn)備往回走，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察，只見(jiàn)兩只山羊舔了一會(huì)兒，就搖搖晃晃起來(lái)，走不遠(yuǎn)都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過(guò)去把兩只山羊捆起來(lái)，然后才詳細(xì)察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。不看則罷，一看可把杜康嚇了一跳?！　≡瓉?lái)裝糧食的樹洞，已裂開一條縫子，里面的水不斷往外滲出，山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下，滲出來(lái)的水特別清香，自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣，但卻特別醇美。他越嘗越想嘗，最后一連喝了幾口。這一喝不要緊，霎時(shí)，只覺(jué)得天旋地轉(zhuǎn)，剛向前走了兩步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過(guò)了多長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)他醒來(lái)時(shí)，只見(jiàn)原來(lái)捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了，另一只正在掙扎。他翻起身來(lái)，只覺(jué)得精神飽滿，渾身是勁，一不小心，就把正在掙扎的那只山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐，將樹洞里滲出來(lái)的這種味道濃香的水盛了半罐。　　回來(lái)后，杜康把看到的情況，向其他保管糧食的人講了一遍，又把帶回來(lái)的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺(jué)得很奇怪。有人建議把此事趕快向黃帝報(bào)告，有的人卻不同意，理由是杜康過(guò)去把糧食霉壞了，被降了職，現(xiàn)在又把糧食裝進(jìn)樹洞里，變成了水。黃帝如果知道了，不殺他的頭，也會(huì)把杜康打個(gè)半死。杜康聽后卻不慌不忙地對(duì)大伙說(shuō)：“事到如今，不論是好是壞，都不能瞞著黃帝?！闭f(shuō)著，他提起尖底罐便去找黃帝了?！　↑S帝聽完杜康的報(bào)告，又仔細(xì)品嘗了他帶來(lái)的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認(rèn)為這是糧食中的的一種元?dú)猓⒎嵌舅?。黃帝沒(méi)有責(zé)備杜康，命他繼續(xù)觀察，仔細(xì)琢磨其中的道理。又命倉(cāng)頡給這種香味很濃的水取個(gè)名字。倉(cāng)頡隨口道 ：“此水味香而醇，飲而得神?！闭f(shuō)完便造了一個(gè)“酒”字。黃帝和大臣們都認(rèn)為這個(gè)名字取得好。　　從這以后，我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)候的釀酒事業(yè)開始出現(xiàn)了。后世人為了紀(jì)念杜康，便將他尊為釀酒始祖?！　♂劸疲姿导倚l(wèi)人杜康首創(chuàng)于夏代，被稱為杜康酒，后世代相傳，民間釀酒業(yè)盛。 古時(shí)杜康造酒地址在縣城西北7km處的杜康溝。以秫作料，汲用泉水。杜康死后，葬于造酒原址近旁，墓冢至今尚在，墓后側(cè)建有杜康廟，立有石碑、供奉、紀(jì)念、頌揚(yáng)杜康造酒始祖杜康?！　《趴滇劸朴盟刀趴禍现趴等！读褐尽份d：泉隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉(xiāng)民謂此水有酒味。“杜康泉水經(jīng)陜西省輕工業(yè)局及縣防疫站化驗(yàn)鑒定；水中性，硬度低，鈣質(zhì)少，易沉淀，宜釀酒。水質(zhì)決定酒質(zhì)，杜康泉水是杜康酒能夠成為美酒的先決條件。 杜康酒，古有美名，代有傳頌。三國(guó)時(shí)，曹操詩(shī)《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。后代詩(shī)人也多用杜康贊譽(yù)美酒?！　∏宓拦馐四曛匦薜摹兑陵?yáng)顯志》和道光二十年修的《汝州全志）中，也都有關(guān)于杜康遺址的記載?！兑陵?yáng)縣志》中《水》條里，有“杜水河”一語(yǔ)，釋曰“俗傳杜康造酒于此”?！度曛葜尽分姓f(shuō)“杜康，在城北五十里，俗傳杜康造酒處”?！度曛萑尽愤€裁有：“俗傳杜康造酒處”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。今天，這里尚有一個(gè)叫“杜康仙莊”的小村，人們說(shuō)這里就是杜康促?！按佟?，本義是指石頭的破裂聲，而杜康仙莊一帶的土壤又正是山石風(fēng)化而成的。從地限中涌出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過(guò)的一道小河中，人們說(shuō)這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長(zhǎng)著一種長(zhǎng)約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見(jiàn)。此外，生長(zhǎng)在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅。此地村民由于飲用河水，竟沒(méi)有患胃病的人。在距杜康仙莊北約十多公里的伊川顯境內(nèi)，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼，相傳也是杜康取過(guò)水的泉子。如今在伊川縣和汝陽(yáng)縣，已分別建立丁頗具規(guī)模的杜康酒廠，產(chǎn)品都叫杜康酒。伊川的產(chǎn)品、汝陽(yáng)的產(chǎn)品座同白水的產(chǎn)品合在一起，年產(chǎn)量已達(dá)數(shù)萬(wàn)噸之多，這恐怕是當(dāng)年的杜康所無(wú)法想象的。[編輯本段]【杜康造酒醉劉伶】　　杜康酒名聲大振，還有一段趣聞：“傳說(shuō)杜康在白水康家衛(wèi)開了一個(gè)酒店。東晉“竹林七賢”中的名士劉伶，以飲酒聞名天下。一天，劉伶從這里路過(guò)，看見(jiàn)酒店門上貼著一幅對(duì)聯(lián)：“猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盅海底眠”。橫批：“不醉三年不要錢”。劉伶看了，不禁哈哈大笑，心想，我這個(gè)赫赫有名的海量酒仙，哪里的酒沒(méi)吃過(guò)，從未見(jiàn)過(guò)這樣夸?？诘?。且讓我把你的酒統(tǒng)統(tǒng)喝干，看你還敢不敢狂?接著，劉伶進(jìn)了酒店，杜康舉杯相敬。誰(shuí)知，三杯下肚，劉伶只覺(jué)天旋地轉(zhuǎn)，果然醉倒了，跌跌撞撞地回家去，一醉三年。三年后，杜康到劉伶家要酒錢。家人說(shuō)，劉伶已死去三年了。劉伶的妻子聽到杜康來(lái)討酒錢，又氣又恨，上前一把揪往杜康，哭鬧著要和杜康打人命官司。杜康笑道：“劉伶未死，是醉過(guò)去了?！彼麄兊搅四沟兀蜷_棺材一看，劉伶醉意已消，慢慢蘇醒過(guò)來(lái)。他睜開睡眼，伸開雙臂，打了一個(gè)大呵欠，吹出一股噴鼻的酒香，得意地說(shuō)：“好酒，真香??！”這就是民間至今還流傳的“杜康造酒醉劉伶”的故事。至今，在白水縣大楊鄉(xiāng)康家衛(wèi)村杜康墓對(duì)岸，一小溪之隔，便是劉伶之墓，石砌而就。古代流傳下來(lái)的《杜康造酒醉劉伶》一書中寫道：“天下好酒數(shù)杜康，酒量最大數(shù)劉伶，……飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整?！碑?dāng)然，這是夸張的民間傳說(shuō)。但杜康酒確實(shí)有“開壇香十里，隔壁醉三家”的美譽(yù)。

酒圣就是夏朝的釀酒始祖杜康杜康目錄【一、中國(guó)釀酒業(yè)開山鼻祖 ·杜康】【典故】【一、中國(guó)釀酒業(yè)開山鼻祖 ·杜康】 【人物簡(jiǎn)介】 據(jù)民間傳說(shuō)和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是中國(guó)歷史上第一個(gè)奴隸制國(guó)家夏朝的第五位國(guó)王，據(jù)《史記·夏本紀(jì)》及其他歷史文獻(xiàn)記載，在夏朝第四位國(guó)王帝相在位的時(shí)候，發(fā)生了一次政變，帝相被殺，那時(shí)帝相的妻子后緡氏已身懷有孕，逃到娘家“虞”這個(gè)地方，生下了兒子，因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為，所以，取名少康。少年的杜康以放牧為生，帶的飯食掛在樹上，常常忘了吃。一段時(shí)間后，少康發(fā)現(xiàn)掛在樹上的剩飯變了味，產(chǎn)生的汁水竟甘美異常，這引起了他的興趣，就反復(fù)地研究思索，終于發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵的原理，遂有意識(shí)地進(jìn)行效仿，并不斷改進(jìn)，終于形成了一套完整的釀酒工藝，從而奠定了杜康中國(guó)釀酒業(yè)開山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名為“杜康酒”（《說(shuō)文解字》注：“杜，甘棠也”）。 明清時(shí)期的《白水縣志》中記載“杜康，字仲宇，為我縣康家衛(wèi)人，善造酒”的記載。杜康溝里的泉水“隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”。 相傳杜康正是取些水造酒，有文字為證：“他邑酒，足滋酒；白之酒獨(dú)醫(yī)病。故飲之終日，而無(wú)沉湎之患；服之終身而得氣血之和。鄰里百里許，多沽酒于白。先澤之遺，本地獨(dú)得其身，至今遺址槽沿存，此其明驗(yàn)也。” 杜康生卒于白水，是白水人民的驕傲。杜康酒釀出了淳厚的風(fēng)土人情，釀出了古老的白水文化。明清、民國(guó)年間，白水燒鍋千家，酒坊四鄉(xiāng)。三國(guó)時(shí)，曹操吟詠出了“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”的千古絕唱：唐朝詩(shī)人杜甫寫出了“夜深彭衙道，月照白水山”、“杜酒勞頻勸”的優(yōu)美詩(shī)句：晚唐詩(shī)人皮日休亦有“滴滴連有聲，空凝杜康語(yǔ)”的佳句傳頌，濃香的杜康酒將黃土高原的淳樸和熱烈展現(xiàn)得淋淳盡致。 也有人說(shuō)他原是黃帝手下的一位大臣。黃帝建立部落聯(lián)盟后，經(jīng)過(guò)神農(nóng)氏嘗百草，辨五谷，開始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食，杜康很負(fù)責(zé)任。由于土地肥沃，風(fēng)調(diào)雨順，連年豐收，糧食越打越多，那時(shí)候由于沒(méi)有倉(cāng)庫(kù)，更沒(méi)有科學(xué)保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞里，時(shí)間一長(zhǎng)，因山洞里潮濕，糧食全霉壞了。黃帝知道這件事，非常生氣，下令把杜康撤職，只讓他當(dāng)糧食保管，并且說(shuō)，以后如果糧食還有霉壞，就要處死杜康。 杜康由一個(gè)負(fù)責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降為糧食保管，心里十分難過(guò)。但他又想到嫘祖、風(fēng)后、倉(cāng)頡等臣，都有所發(fā)明創(chuàng)造，立下大功，唯獨(dú)自己沒(méi)有什么功勞，還犯了罪。想到這里，他的怒氣全消了，并且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。有一天，杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開闊地，周圍有幾棵大樹枯死了，只剩下粗大樹干。樹干里邊已空了。杜康靈機(jī)一動(dòng)，他想，如果把糧食裝在樹洞時(shí)，也許就不會(huì)霉壞了。于是，他把樹林里凡是枯死的大樹，都一一進(jìn)行了掏空處理。不幾天，就把打下的糧食全部裝進(jìn)樹洞里了。 誰(shuí)知，兩年以后，裝在樹洞里的糧食，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹、日曬、雨淋，慢慢地發(fā)酵了。一天，杜康上山查看糧食時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。開始他以為這些野獸都是死的，走近一看，發(fā)現(xiàn)它們還活著，似乎都是睡大覺(jué)。杜康一時(shí)弄不清是啥原因，還在納悶，一頭野豬醒了過(guò)來(lái)。它一見(jiàn)來(lái)人，馬上竄進(jìn)樹林去了。緊接著，山羊、兔子也一只醒來(lái)逃走了。杜康上山時(shí)沒(méi)帶弓箭，所以也沒(méi)有追趕。他正準(zhǔn)備往回走，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察，只見(jiàn)兩只山羊舔了一會(huì)兒，就搖搖晃晃起來(lái)，走不遠(yuǎn)都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過(guò)去把兩只山羊捆起來(lái)，然后才詳細(xì)察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。不看則罷，一看可把杜康嚇了一跳。原來(lái)裝糧食的樹洞，已裂開一條縫子，里面的水不斷往外滲出，山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下，滲出來(lái)的水特別清香，自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣，但卻特別醇美。他越嘗越想嘗，最后一連喝了幾口。這一喝不要緊，霎時(shí)，只覺(jué)得天旋地轉(zhuǎn)，剛向前走了兩步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過(guò)了多長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)他醒來(lái)時(shí)，只見(jiàn)原來(lái)捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了，另一只正在掙扎。他翻起身來(lái)，只覺(jué)得精神飽滿，渾身是勁，一不小心，就把正在掙扎的那只山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐，將樹洞里滲出來(lái)的這種味道濃香的水盛了半罐。 回來(lái)后，杜康把看到的情況，向其他保管糧食的人講了一遍，又把帶回來(lái)的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺(jué)得很奇怪。有人建議把此事趕快向黃帝報(bào)告，有的人卻不同意，理由是杜康過(guò)去把糧食霉壞了，被降了職，現(xiàn)在又把糧食裝進(jìn)樹洞里，變成了水。黃帝如果知道了，不殺他的頭，也會(huì)把杜康打個(gè)半死。杜康聽后卻不慌不忙地對(duì)大伙說(shuō)：“事到如今，不論是好是壞，都不能瞞著黃帝?！闭f(shuō)著，他提起尖底罐便去找黃帝了。 黃帝聽完杜康的報(bào)告，又仔細(xì)品嘗了他帶來(lái)的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認(rèn)為這是糧食中的的一種元?dú)猓⒎嵌舅?。黃帝沒(méi)有責(zé)備杜康，命他繼續(xù)觀察，仔細(xì)琢磨其中的道理。又命倉(cāng)頡給這種香味很濃的水取個(gè)名字。倉(cāng)頡隨口道 ：“此水味香而醇，飲而得神。”說(shuō)完便造了一個(gè)“酒”字。黃帝和大臣們都認(rèn)為這個(gè)名字取得好。 從這以后，我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)候的釀酒事業(yè)開始出現(xiàn)了。后世人為了紀(jì)念杜康，便將他尊為釀酒始祖。[編輯本段]【典故】 杜康生卒于白水，是白水人民的驕傲。杜康酒釀出了淳厚的風(fēng)土人情，釀出了古老的白水文化。明清、民國(guó)年間，白水燒鍋千家，酒坊四鄉(xiāng)。三國(guó)時(shí)，曹操吟詠出了“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”的千古絕唱：唐朝詩(shī)人杜甫寫出了“夜深彭衙道，月照白水山”、“杜酒勞頻勸”的優(yōu)美詩(shī)句：晚唐詩(shī)人皮日休亦有“滴滴連有聲，空凝杜康語(yǔ)”的佳句傳頌，濃香的杜康酒將黃土高原的淳樸和熱烈展現(xiàn)得淋漓盡致。 也有人說(shuō)他原是黃帝手下的一位大臣。黃帝建立部落聯(lián)盟后，經(jīng)過(guò)神農(nóng)氏嘗百草，辨五谷，開始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食，杜康很負(fù)責(zé)任。由于土地肥沃，風(fēng)調(diào)雨順，連年豐收，糧食越打越多，那時(shí)候由于沒(méi)有倉(cāng)庫(kù)，更沒(méi)有科學(xué)保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞里，時(shí)間一長(zhǎng)，因山洞里潮濕，糧食全霉壞了。黃帝知道這件事，非常生氣，下令把杜康撤職，只讓他當(dāng)糧食保管，并且說(shuō)，以后如果糧食還有霉壞，就要處死杜康。 杜康由一個(gè)負(fù)責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降為糧食保管，心里十分難過(guò)。但他又想到嫘祖、風(fēng)后、倉(cāng)頡等臣，都有所發(fā)明創(chuàng)造，立下大功，唯獨(dú)自己沒(méi)有什么功勞，還犯了罪。想到這里，他的怒氣全消了，并且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。有一天，杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開闊地，周圍有幾棵大樹枯死了，只剩下粗大樹干。樹干里邊已空了。杜康靈機(jī)一動(dòng)，他想，如果把糧食裝在樹洞時(shí)，也許就不會(huì)霉壞了。于是，他把樹林里凡是枯死的大樹，都一一進(jìn)行了掏空處理。不幾天，就把打下的糧食全部裝進(jìn)樹洞里了。 誰(shuí)知，兩年以后，裝在樹洞里的糧食，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹、日曬、雨淋，慢慢地發(fā)酵了。一天，杜康上山查看糧食時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。開始他以為這些野獸都是死的，走近一看，發(fā)現(xiàn)它們還活著，似乎都是睡大覺(jué)。杜康一時(shí)弄不清是啥原因，還在納悶，一頭野豬醒了過(guò)來(lái)。它一見(jiàn)來(lái)人，馬上竄進(jìn)樹林去了。緊接著，山羊、兔子也一只醒來(lái)逃走了。杜康上山時(shí)沒(méi)帶弓箭，所以也沒(méi)有追趕。他正準(zhǔn)備往回走，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察，只見(jiàn)兩只山羊舔了一會(huì)兒，就搖搖晃晃起來(lái)，走不遠(yuǎn)都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過(guò)去把兩只山羊捆起來(lái)，然后才詳細(xì)察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。不看則罷，一看可把杜康嚇了一跳。 原來(lái)裝糧食的樹洞，已裂開一條縫子，里面的水不斷往外滲出，山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下，滲出來(lái)的水特別清香，自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣，但卻特別醇美。他越嘗越想嘗，最后一連喝了幾口。這一喝不要緊，霎時(shí)，只覺(jué)得天旋地轉(zhuǎn)，剛向前走了兩步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過(guò)了多長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)他醒來(lái)時(shí)，只見(jiàn)原來(lái)捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了，另一只正在掙扎。他翻起身來(lái)，只覺(jué)得精神飽滿，渾身是勁，一不小心，就把正在掙扎的那只山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐，將樹洞里滲出來(lái)的這種味道濃香的水盛了半罐。 回來(lái)后，杜康把看到的情況，向其他保管糧食的人講了一遍，又把帶回來(lái)的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺(jué)得很奇怪。有人建議把此事趕快向黃帝報(bào)告，有的人卻不同意，理由是杜康過(guò)去把糧食霉壞了，被降了職，現(xiàn)在又把糧食裝進(jìn)樹洞里，變成了水。黃帝如果知道了，不殺他的頭，也會(huì)把杜康打個(gè)半死。杜康聽后卻不慌不忙地對(duì)大伙說(shuō)：“事到如今，不論是好是壞，都不能瞞著黃帝。”說(shuō)著，他提起尖底罐便去找黃帝了。 黃帝聽完杜康的報(bào)告，又仔細(xì)品嘗了他帶來(lái)的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認(rèn)為這是糧食中的的一種元?dú)?，并非毒水。黃帝沒(méi)有責(zé)備杜康，命他繼續(xù)觀察，仔細(xì)琢磨其中的道理。又命倉(cāng)頡給這種香味很濃的水取個(gè)名字。倉(cāng)頡隨口道 ：“此水味香而醇，飲而得神?！闭f(shuō)完便造了一個(gè)“酒”字。黃帝和大臣們都認(rèn)為這個(gè)名字取得好。 從這以后，我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)候的釀酒事業(yè)開始出現(xiàn)了。后世人為了紀(jì)念杜康，便將他尊為釀酒始祖。 釀酒，白水康家衛(wèi)人杜康首創(chuàng)于夏代，被稱為杜康酒，后世代相傳，民間釀酒業(yè)盛。 古時(shí)杜康造酒地址在縣城西北7km處的杜康溝。以秫作料，汲用泉水。杜康死后，葬于造酒原址近旁，墓冢至今尚在，墓后側(cè)建有杜康廟，立有石碑、供奉、紀(jì)念、頌揚(yáng)杜康造酒始祖杜康。 杜康釀酒用水，系杜康溝之杜康泉水。《梁志》載：泉隱隱噴出，至冬不竭，流四里許入白水河，鄉(xiāng)民謂此水有酒味?！岸趴等?jīng)陜西省輕工業(yè)局及縣防疫站化驗(yàn)鑒定；水中性，硬度低，鈣質(zhì)少，易沉淀，宜釀酒。水質(zhì)決定酒質(zhì)，杜康泉水是杜康酒能夠成為美酒的先決條件。 杜康酒，古有美名，代有傳頌。三國(guó)時(shí)，曹操詩(shī)《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。后代詩(shī)人也多用杜康贊譽(yù)美酒。 清道光十八年重修的《伊陽(yáng)顯志》和道光二十年修的《汝州全志）中，也都有關(guān)于杜康遺址的記載。《伊陽(yáng)縣志》中《水》條里，有“杜水河”一語(yǔ)，釋曰“俗傳杜康造酒于此”?！度曛葜尽分姓f(shuō)“杜康，在城北五十里，俗傳杜康造酒處”。《汝州全志》還裁有：“俗傳杜康造酒處”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。今天，這里尚有一個(gè)叫“杜康仙莊”的小村，人們說(shuō)這里就是杜康促?！按佟保玖x是指石頭的破裂聲，而杜康仙莊一帶的土壤又正是山石風(fēng)化而成的。從地限中涌出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過(guò)的一道小河中，人們說(shuō)這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長(zhǎng)著一種長(zhǎng)約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見(jiàn)。此外，生長(zhǎng)在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅。此地村民由于飲用河水，竟沒(méi)有患胃病的人。在距杜康仙莊北約十多公里的伊川顯境內(nèi)，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼，相傳也是杜康取過(guò)水的泉子。如今在伊川縣和汝陽(yáng)縣，已分別建立丁頗具規(guī)模的杜康酒廠，產(chǎn)品都叫杜康酒。伊川的產(chǎn)品、汝陽(yáng)的產(chǎn)品座同白水的產(chǎn)品合在一起，年產(chǎn)量已達(dá)數(shù)萬(wàn)噸之多，這恐怕是當(dāng)年的杜康所無(wú)法想象的。[編輯本段]【杜康造酒醉劉伶】 杜康酒名聲大振，還有一段趣聞：“傳說(shuō)杜康在白水康家衛(wèi)開了一個(gè)酒店。東晉“竹林七賢”中的名士劉伶，以飲酒聞名天下。一天，劉伶從這里路過(guò)，看見(jiàn)酒店門上貼著一幅對(duì)聯(lián)：“猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盅海底眠”。橫批：“不醉三年不要錢”。劉伶看了，不禁哈哈大笑，心想，我這個(gè)赫赫有名的海量酒仙，哪里的酒沒(méi)吃過(guò)，從未見(jiàn)過(guò)這樣夸?？诘摹Ｇ易屛野涯愕木平y(tǒng)統(tǒng)喝干，看你還敢不敢狂?接著，劉伶進(jìn)了酒店，杜康舉杯相敬。誰(shuí)知，三杯下肚，劉伶只覺(jué)天旋地轉(zhuǎn)，果然醉倒了，跌跌撞撞地回家去，一醉三年。三年后，杜康到劉伶家要酒錢。家人說(shuō)，劉伶已死去三年了。劉伶的妻子聽到杜康來(lái)討酒錢，又氣又恨，上前一把揪往杜康，哭鬧著要和杜康打人命官司。杜康笑道：“劉伶未死，是醉過(guò)去了?！彼麄兊搅四沟?，打開棺材一看，劉伶醉意已消，慢慢蘇醒過(guò)來(lái)。他睜開睡眼，伸開雙臂，打了一個(gè)大呵欠，吹出一股噴鼻的酒香，得意地說(shuō)：“好酒，真香啊！”這就是民間至今還流傳的“杜康造酒醉劉伶”的故事。至今，在白水縣大楊鄉(xiāng)康家衛(wèi)村杜康墓對(duì)岸，一小溪之隔，便是劉伶之墓，石砌而就。古代流傳下來(lái)的《杜康造酒醉劉伶》一書中寫道：“天下好酒數(shù)杜康，酒量最大數(shù)劉伶，……飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整?！碑?dāng)然，這是夸張的民間傳說(shuō)。但杜康酒確實(shí)有“開壇香十里，隔壁醉三家”的美譽(yù)。

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杜康

杜康

釀酒始祖杜康