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1，自己釀的52度白酒如何能降低到40度的酒不要兌水
那么兌果汁。
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2，白酒加水不渾濁是假酒嗎
不是的，出現絮狀物質的白酒，有的可以正常飲用出現這種物質的酒，也分為可逆和不可逆的，可逆的意思也就是只要是在正常溫度的情況下，白色的絮狀物質就會消失，也就達到了可以飲用的標準；相反，那些出現絮狀物質的白酒中，即使放到正常溫度下，仍然繼續(xù)存在，那這酒就不能喝了。
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3，我今年有一批自釀葡萄酒為什么是水粉色的啊不紅發(fā)白
那是第一次發(fā)酵吧？？我第一發(fā)酵完也有點水粉色，我現在在進行二次發(fā)酵，酒越來越呈紫色了，紫色像是從表面擴散下去的一樣?，F在才二次發(fā)酵第三天……
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4，白酒加水不渾濁是假酒嗎
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回答
您好，親!很高興為您回答問題，我是小琳兒!您的問題我已經看到了，正在整理答案，請您不要著急哦，如果人多的話呢，需要您稍等一下下哦!謝謝您的理解喲！！??
提問
用水測試酒如不渾就不是糧食酒嗎？
回答
你好親為你查詢一下馬上哦
你好親為你查詢到，是的呢，酒加水不變渾就不是糧食酒??
如果酒還是水晶透明,便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。這是因為糧食酒中某些物質在低度酒中溶解度減小,從而析出,造成失光混濁;而酒精中這類物質甚微,所以加水后不會混濁。
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提問
但有人說高端酒加水也不變渾，
回答
你好親為你查詢到，那可能高端也會有假的哦???
麻煩幫我給個贊唄謝謝啦?????
提問
說是釀酒方式不一樣
回答
你好親，為你查詢到，高端酒是有點不一樣呢，不過放的可能有點久
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5，十幾斤白酒加二兩水會變質嗎
是的不會。酒里面本來就有大部分是水。號稱最烈的伏特加只有八十度左右，酒精含量只有百分之四十，其余基本上是水。所以十幾斤白酒加二兩水不會改變什么，更不會導致變質了。除非加的是污水。白酒泡葡萄水沒瀝干，酒的濃度就會降低。只要酒沒過了食物，就不會變質。
6，為什么有的白酒加水后變渾濁呢
加水以后，酒度數降低了，酒里面的高級脂肪酸被分解出來了，產生了絮狀物，所以就渾濁了。白酒低溫下變渾濁正是由于其中的高級不飽和酸以及酯類物質引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質。這幾種高級脂肪酸乙酯均為不飽和脂肪酸乙酯，性質不穩(wěn)定，只溶于酒精，隨著溫度的降低溶解度也急劇降低，在低溫下引起渾濁，甚至在低溫環(huán)境下久置一段時間后，會凝聚產生白色絮狀沉淀物。所以，白酒在低溫情況下出現渾濁或絮狀物是正常的現象，不用擔憂。而且，在醬香型白酒國家標準（GB／T26760－2011）中也規(guī)定：當酒的溫度低于10度時，允許出現白色絮狀沉淀物質或失光。10度以上時應逐漸恢復正常。另外，低溫下渾濁失光、有白色絮狀物析出也正是純糧酒的典型特征。擴展資料：酒的香氣來源及判斷原理：高級脂肪酸乙酯是白酒香氣的主要來源，沒有這類物質存在，白酒就不會有各具特色的香氣，也就不會有十二香型的白酒區(qū)分。這些脂類物質在白酒中占比只有2％，但總的種類卻有幾百上千種，十分復雜。白酒根據主體香氣區(qū)分香型，比如濃香型白酒主體香氣成分為已酸乙酯，清香型白酒主體香氣成分為乙酸乙酯、乳酸乙酯；因為不同脂類的微量組合，各種香型之間才各有千秋。如果酒里面沒有這些脂類成分，白酒就只有味沒有香，失去了一大半喝酒的樂趣；而且這些脂類成分會使酒體變得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以會越來越醇厚，也是因為脂類成分的含量增加。這些絮狀物不僅會在低溫下出現，如果白酒度數降低也會析出。因此就有酒中加水看是否變渾濁判斷糧食酒的方法，使用的就是該原理。參考資料來源：人民網-實測：網傳白酒加水現乳白渾濁為好酒 是真的嗎？
7，酒精加香料然后加自來水變成乳白色度數60多度怎么回事呢
酒精加香料，然后加自來水，變成乳白色，度數60多度。怎么回事呢？需要怎么處理？是香料的問題還是其他白酒勾兌降度就是加水，水質達到飲用水標準就可以。最佳是純凈水。首先測量白酒酒度，加水數量，根據實際情況測算操作計量單位進行操作。香精香料加入宜高度白酒狀態(tài)下加入，這樣溶解效果好。低度狀態(tài)溶解度下降，香味你說呢...
8，高度白酒兌水不混濁就不是純糧酒這個是真的嗎
白酒加水變渾濁? 純屬無稽之談!去年網絡上炒的沸沸揚揚的
飛天茅臺價格，已經成為了當時的頭版頭條，說
茅臺酒廠的市值就已經相當于貴州省一年的GDP，飛天茅臺，已經被炒到了兩千元每瓶，假如你要是買到了，如何驗證是不是真的？有人說：這個好辦，直接往酒里面加水，只要變渾濁，就是好酒，糧食酒。這種方法，根本不可靠！其一：先分析一下，白酒為什么會加水變渾濁？主要是因為白酒中含有高級脂肪酸乙酯，主要是包括棕櫚酸乙酯，油酸乙酯，亞油酸乙酯等脂類物質，這類物質溶于酒精而不溶于水，往酒里面加水，會很容易把這些脂類析出，這也就證明了為什么白酒加水變渾濁的原因。其二：白酒加水變渾濁的措施其實，有時候就算不加水也會變渾濁，比如說溫度的降低，只要是在零度以下，酒中就會出現絮狀的物質，看到這種情況，在你腦海中的第一個印象：買到假酒了。這對酒廠也是一個不小的影響，酒廠為了避免這種尷尬的局面，于是采取方法避免這種情況的出現：第一：采用凈化處理技術，降低酒中大部分的高級脂肪酸乙酯的含量，也就是降低各種脂類的成分含量。第二：經分段摘酒，有效降低并且將其含量降到最低?，F在那些大聲嚷嚷著這種方法的酒商，其實，就是得益于這種所謂的驗證方法，因為正規(guī)酒廠已經降低了脂類含量，就算加水也不一定能夠渾濁，而那些不良商家，只需要往酒中添加這種脂類物質，就能達到變渾濁的現象。其三：出現絮狀物質的白酒，有的可以正常飲用出現這種物質的酒，也分為可逆和不可逆的，可逆的意思也就是只要是在正常溫度的情況下，白色的絮狀物質就會消失，也就達到了可以飲用的標準；相反，那些出現絮狀物質的白酒中，即使放到正常溫度下，仍然繼續(xù)存在，那這酒就不能喝了。
9，我自制的外用中藥酒是用高度白酒浸泡然后用蒸餾水稀釋為什么
中藥里的成分基本上都是非極性大分子有機物，其中不少溶于乙醇即酒精，但基本上不溶于水（有的可溶于熱水）。所以當你用蒸餾水稀釋，也就降低了乙醇的濃度，本已 溶解于乙醇的物質就在水中絮聚出來了。如你想用水稀釋而不想讓其絮狀沉淀，就必須加入助溶劑或增稠劑。藥用成分是醇溶，水不溶。各種液體的溶解能力是不一樣的，而且中藥酒應該是一種懸濁液，加水后平衡被破壞，當然產生絮狀物沉淀。
10，苦艾酒加水之后沒變成乳白色懸濁液
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★當加入冰水時變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?這就是苦艾酒有名的懸乳狀狀態(tài)?？喟剖且环N有茴芹茴香味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）這三樣經常被稱作「圣三一」。酒液呈綠色，當加入冰水時變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?這就是苦艾酒有名的懸乳狀狀態(tài)。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有45度以上高酒精度。 捷克的魯道夫苦艾酒，這酒銷量低，不會有人去造假，放心飲用，酒不會有問題?！睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢铩睢锿瑔?。。。
11，我用白酒加在生石灰上還加一點水為什么它沒有傳說中的沸騰
樓主,你手上那些氧化鈣是不是粉狀的?如果是,其實它們已經不是氧化鈣了,而是由氫氧化鈣和碳酸鈣為主的混合物,雖然仍會有少量的氧化鈣存在,但太少了就沒辦法跟水發(fā)生劇烈的化學反應,碳酸鈣和氫氧化鈣跟水的化學反應也是微弱的(在中學中的課本中是忽略不及的),自然就無法實現沸騰現象了!飽含碳酸鈣的石頭高溫煅燒一段時間后就變成塊狀的氧化鈣,它非常不穩(wěn)定,裸露空氣中會跟水汽和二氧化碳起化學反應生成氫氧化鈣和碳酸鈣(時間越久,最后只有碳酸鈣),由塊狀變成粉狀,也就是常說的受潮.不知道我這樣解釋詳細不?有可能 ....生石灰和水反應是放熱..但想要酒精沸騰需要的熱量還是很大的這要看生石灰的量了，一小粒生石灰，就是倒一條河，它也不沸騰啊。生石灰和水按質量比9：28反應正好完全反應?？赡苣隳巧乙呀洺绷?，吸收了一些水分，剛從窯子里拿出來的石灰放水里反映很大，水都燙手