家釀白酒能做多少度，釀酒酒精度最高能達(dá)到多少度能到一百嗎

達(dá)不到，目前最高好像是85還是90！

70至80度

73度左右 那個(gè)是頭酒 就是釀酒剛開始的時(shí)候前10分鐘左右出的酒

有。酒度是質(zhì)量檢測(cè)中的重要指標(biāo)。實(shí)際檢測(cè)的酒度必須是在商標(biāo)上標(biāo)示酒度的正負(fù)一度內(nèi)。經(jīng)測(cè)定的48度酒可以標(biāo)稱47度或49度，如果標(biāo)稱50度會(huì)判為不合格產(chǎn)品。

白酒釀造蒸餾過程中，前段酒，酒度高，可以達(dá)到75度以上，后段酒酒度低，也能達(dá)到55度左右。酒尾一般不收集，進(jìn)行回蒸。

冠軍：霸王醉——70度 亞軍：五糧液原漿——68度 季軍：衡水老白干——67度 東北燒刀子——67度

59°··· 再多就蒸發(fā)了···

自釀啤酒的酒精度數(shù)和瓶裝的差不多，大約在3.8度左右，麥汁濃度大約在11--12度之間，這是標(biāo)準(zhǔn)的酒精濃度和麥汁濃度，德國(guó)漢森自釀啤酒基本就是這個(gè)度數(shù)，還可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整酒精度數(shù)。多少都可以

釀造酒，以葡萄酒為例，可以達(dá)到15~16度。 大米釀酒沒有實(shí)驗(yàn)過，若是液態(tài)法釀造，理論上應(yīng)該也可以達(dá)到葡萄酒酒度。 黃酒釀造技術(shù)比較成熟，被認(rèn)可的酒度是8度。

最高可以達(dá)到75度，

5度。像那些剛釀好的米酒是沒有酒精度數(shù)的，喝起來比較甜，這種不管你喝再多都不會(huì)醉。糯米白酒是用糯米釀造的白酒，經(jīng)過發(fā)酵后蒸餾，商品酒一般在45到60度之間。一般認(rèn)為45度以上屬于高度白酒，在室溫下，高度白酒可以點(diǎn)燃，尤其是50度以上的白酒，都可以很輕松的點(diǎn)燃。

釀造酒在蒸餾出來時(shí)，第一鍋一般在70度左右，第二鍋50 60度這也是二鍋頭的由來，以后度數(shù)逐漸降低，到十幾度就不蒸了。分類儲(chǔ)藏，擇時(shí)而用。

接第二鍋水到第三鍋水每10分鐘換一次就行了

量小的話，只要你包裝好可以走快遞，快遞除了順豐外都可以。量大的話走物流。

不超過65度。釀酒利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。據(jù)考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時(shí)期、夏禹時(shí)代存在釀酒這一行業(yè)，而釀酒之起源還在此之前。遠(yuǎn)古時(shí)人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為，龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在?！洱R民要術(shù)》記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進(jìn)。起源傳說綜述在古代，往往將釀酒的起源歸于杜康的發(fā)明，把他說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。對(duì)于這些觀點(diǎn)，宋代《酒譜》曾提出過質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有以下幾種傳說。儀狄創(chuàng)釀酒相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國(guó)策》則進(jìn)一步說明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而之國(guó)者?！焓鑳x狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）”。儀狄是什么時(shí)代的人呢？《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國(guó)策》中都認(rèn)為他是夏禹時(shí)代的人。他到底是從事什么職務(wù)呢？是司酒造業(yè)的“工匠”，還是夏禹手下的臣屬？他生于何地、葬于何處？都沒有確鑿的史料可考。那么，他是怎樣發(fā)明釀酒的呢？《戰(zhàn)國(guó)策》中說：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹欽而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其國(guó)者’?！币陨蟽?nèi)容參考 百度百科—釀酒

白酒溫度60度，如果已經(jīng)是折算成20度時(shí)的酒精度，那么冷卻后酒精度還是60度。因?yàn)樵跍y(cè)量時(shí)，酒精度是隨著溫度的升高也在升高的，但最后都是按20度時(shí)的溫度折算的。一般與20度時(shí)的溫度相差十度溫度，大致可折算3度酒度，也就是在20度以上，每三度溫度基本上就會(huì)減少1度酒精度。

谷子發(fā)酵好后，還的在鍋上蒸，流出來的蒸餾水就是酒，所以剛釀好的是熱的！

如果沒有添加其他酒類，只是純發(fā)酵的話，一般只能達(dá)到15到16度，因?yàn)楫?dāng)酒精達(dá)到16以上會(huì)將酵母殺死停止發(fā)酵，所以即使放再多的糖，當(dāng)酒精度數(shù)達(dá)到15到16度的時(shí)候都會(huì)停止發(fā)酵，也就是糖分不會(huì)再轉(zhuǎn)化為酒精，剩余的糖只能增加甜度。 一般每17克糖/升，可以增高一度，可以計(jì)算一下。 推薦樓主一個(gè)葡萄酒網(wǎng)站 www.519.com ，那里面的519學(xué)院有相關(guān)方面的介紹

啤酒的度數(shù)（10度，11度）一般指的是麥芽濃度，酒精度通常是4度左右，而葡萄酒的度數(shù)通常是在8－15度之間。因?yàn)樽匀话l(fā)酵的未經(jīng)過蒸餾的酒精類飲料不會(huì)超過15度，酵母在酒精度超過15度的環(huán)境中無法存活。