白酒什么成分上頭，白酒中什么成分讓人喝過后頭疼

白酒中雜醇油含量高導(dǎo)致孱頭，頭痛情況發(fā)生。白酒中大分子物質(zhì)人體分解慢，醉酒時間長，容易導(dǎo)致頭痛。

經(jīng)常喝就會了，喝白酒睡一覺起來之后，頭撕著疼，

因人而異的，有的和老白干上頭，有和紅星上頭的。呵呵

B酒上腎,烈酒上肺,紅酒上情,藥酒上身,洋酒上頭其實所酒都上頭,不過洋酒后勁大如已

含甲醇高的酒上頭

一般來說純糧食酒喝了不易上頭，但是喝多了一樣難受！

引起頭痛的,主要是甲醇。酒精成分則是乙醇。

酒精超標(biāo)

乙醇吧，假酒里才會有很多甲醇。

甲醇

你好！上頭，雜醇油（主要是異戊醇和異丁醇）。玉米酒含雜醇油多。醉酒，乙醛。酒中含量極微，但乙醇消化過程中會產(chǎn)生乙醛。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

質(zhì)量低劣的白酒，飲后易上頭的主要原因是，里面含有的雜醇油及醛類物質(zhì)較高。這就要在生產(chǎn)白酒時，把握好生產(chǎn)工藝技術(shù)，注意環(huán)境衛(wèi)生，盡量避免雜菌感染，量質(zhì)摘酒，掐頭去尾，原酒陳放，保證儲存，調(diào)味適當(dāng)，符合標(biāo)準(zhǔn)，就可以減少有害成分的含量。

你好！非糧食酒容易傷身，有工業(yè)化學(xué)成分，建議少喝酒 喝好酒，去除不了最好少喝劣質(zhì)酒僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

對于高粱白酒來說。第一、可能沒有高溫摘酒。第二、勾兌不恰當(dāng)。其他的上面也說了一些。

白酒會上頭主要是因為白酒中的硫化物，各種高級酯化物過多導(dǎo)致形成。有些白酒喝著很順喉，度數(shù)雖高但卻不辣不燥，酒后也不會頭痛。影響酒質(zhì)和喝酒人酒后感受的因素很多，糧食篩選，水質(zhì)條件，取酒的方法 ，存酒等等，為什么一些白酒價格高，在品質(zhì)監(jiān)控上面，需要花很大精力來處理酒中各種引起不適物質(zhì)。

盡管我不喜歡喝酒，但我也知道假酒格外傷身

酒精會刺激中樞神經(jīng)。適量飲酒，過多傷身！

曉鎮(zhèn)香以茅臺鎮(zhèn)獨(dú)有的紅纓子高粱作為釀酒的主要原料，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解毒、止泄的功效，可用來防止食積、消化不良、溫?zé)帷⑾铝『托”悴焕榷喾N疾病; 不上頭——醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40℃以上，比其它酒接酒時的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉得多，并且醬香型白酒需經(jīng)過三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，易揮發(fā)物質(zhì)再次被揮發(fā)掉了很大一部分，因此酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少 酸度高——醬香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。 酚類化合物多——曉鎮(zhèn)香醬香酒含有sod，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，曉鎮(zhèn)香醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比sod強(qiáng)得多，有利于預(yù)防心血管疾病。

首先你要明白酒的種類.酒有3種,第1種是純天然量造,也就是用米,曲子量造的酒.第2種是勾兌酒,就是在純天然的量造酒的基礎(chǔ)上加入一定比例的水和酒精,以降低成本.第3種是完完全全的人造酒,也可以說是假酒了,市面上幾快錢的酒應(yīng)該是這些.就是完全用酒精和水勾兌的所謂的酒,沒加一點發(fā)酵出來的酒.那么這種酒的味道和香味怎么來呢?全靠添加劑來實現(xiàn)的.所以喝酒買酒要先看酒的成分,天然的酒不加任何添家劑,百分百自然的香味,剩下的2種都要加很多添加劑和酒精,當(dāng)然對身體沒好處了.

劣酒的大多是酒精兌的，好酒是糧食酒

劣質(zhì)酒基本上都是用工業(yè)酒精勾兌的，甲醇含量嚴(yán)重超標(biāo)，不僅“上頭”，而且嚴(yán)重者會中毒、昏迷和致死。所以，千萬不要喝劣質(zhì)酒！真酒的甲醇含量較低，但喝多了也會“上頭”，因為乙醇（酒精）也會刺激神經(jīng)，嚴(yán)重者也會引起酒精中毒，好酒“少喝有益健康，多喝后患無窮”。

→曾經(jīng)有部門做過調(diào)查，結(jié)果表明全國的白酒超過70%都是酒精勾兌的。 其實“上頭”經(jīng)常是一種錯覺。 好酒價格高，喝起來小杯呡著、品著，哪有那么容易“上頭”？；劣酒（姑且把便宜酒都?xì)w入此）便宜，大口喝，不單容易“上頭”，還容易“上身”呢。

你好！好酒首先不會太便宜，主要是他的成本確實要高得多。因為好酒不光是真正糧食釀造的，還要每鍋酒越靠近中間段的酒質(zhì)越好。你想要是每鍋酒光取他的中間段那成本不高啊。其次好酒就要聞起來有淡香、看起來酒體醇厚，甚至還有掛杯、喝起來口感柔和 純正 無雜味 易下咽、喝后不上頭、喝多了也醒酒快的特點。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因為乙醛在體內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時間長，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對人體的危害 程度為1，那么丙醇對人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對稱C原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時為正，有時為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精，國標(biāo)是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 5.1 GB2757-81中要求鉛〈1mg/L，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 GB2757-81中要求錳〈2mg/L。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因為酒中的乙醛含量高、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。