十斤雞蛋多少白酒，鹽水腌制10斤雞蛋放多少白酒最合適

大概需要二兩左右高度數(shù)白酒

放一斤高度白酒，腌雞蛋用的瓷罐一定要清洗干凈，用開(kāi)水燙一下再晾干才能用，鹽水也要燒開(kāi)，冷卻至常溫再放入瓷罐，雞蛋也要清洗干凈，晾干后才能放入鹽水中

十斤雞蛋零售價(jià)大約60元，兌半斤白酒多不多，這得看兌什么品牌的白酒。

大概需要二兩左右高度數(shù)白酒

大概放一斤。

關(guān)鍵在于洗完后暴曬一天，酒我用的一般的，裹上鹽后暴曬一天，放起來(lái)等著吧，50個(gè)鴨蛋，有1~2兩白酒即可。放入1斤白酒，酒味太重。腌咸雞蛋10斤的話(huà)，放一斤高度白酒，腌雞蛋用的瓷罐一定要清洗干凈，用開(kāi)水燙一下再晾干才能用，鹽水也要燒開(kāi)，冷卻至常溫再放入瓷罐，雞蛋也要清洗干凈，晾干后才能放入鹽水中

白酒浸腌蛋,浸腌時(shí)先將洗凈晾干的雞蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，約30天即成。這種方法最簡(jiǎn)便。

水浸法:十斤蛋約用鹽二市斤，水四斤。將鹽溶在水中，蛋洗凈放入鹽水中，一個(gè)月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。

以腌咸鴨蛋為例;水腌法:將50個(gè)鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi)。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內(nèi)(以剛好淹沒(méi)鮮蛋為宜)。最后緊密地封好壇口。經(jīng)20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法:將鴨蛋50個(gè)洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿(mǎn)鴨蛋的周身，裝入罐內(nèi)密封。一個(gè)月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開(kāi)水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿(mǎn)，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個(gè)月后即可取出煮食。

就是把雞單放白酒里面一下，雞蛋外殼全部濕了就拿出來(lái)，再抹上鹽就好了！不用太多

買(mǎi)100ml的小瓶白酒2.5元，我腌制了7斤雞蛋還有剩余，應(yīng)該夠用十斤吧。雞蛋洗凈，一定要擦干，在白酒中滾一滾，再在鹽中滾一滾，放到干凈的塑料袋或者保鮮袋里面封好，最后套個(gè)大袋子，我最外面用的是黑色垃圾袋，20天就可以了，你想快一點(diǎn)，就買(mǎi)有一點(diǎn)裂縫的雞蛋，裂縫雞蛋3到4天就可以了。

這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得很好，可是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的答案，問(wèn)得好是因?yàn)閱?wèn)在關(guān)鍵點(diǎn)上了，鹽用量少雞蛋容易壞，鹽多雞蛋又會(huì)太咸，口感不鮮。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案是因?yàn)榈胤讲煌?、?xí)慣不同、腌制方法不同，鹽的用量也是不同的，就拿腌制方法來(lái)說(shuō)，有鹽水浸泡法、黃泥腌制法、白酒浸制法、五香腌制法等，不同的腌制方法鹽的用量肯定不一樣的。那么，10斤雞蛋到底要放多少斤鹽呢？這個(gè)問(wèn)題雖然沒(méi)有確切的答案，但是也有一些參考標(biāo)準(zhǔn)，然后再根據(jù)個(gè)人口味來(lái)看具體放多少鹽，下面就以我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)說(shuō)看法。一、鹽水浸泡法1、準(zhǔn)備材料新鮮雞蛋10斤，食鹽750克，清水2500克，白酒30克。2、制作過(guò)程把準(zhǔn)備好的雞蛋，用清水清洗干凈，然后一個(gè)個(gè)擦干，放在通風(fēng)處晾干。鍋中倒入清水，食鹽大火煮開(kāi)，放涼備用。準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器，把晾干水分的雞蛋一個(gè)個(gè)的慢慢碼放到容器中。鹽水放涼后，倒入放有雞蛋的容器中，再倒入白酒，把容器口密封，放置在陰涼干燥避光的地方儲(chǔ)存，20-25天即可煮制食用。二、黃泥腌制法1、準(zhǔn)備材料新鮮雞蛋10斤，晶鹽750克，熱水適量。（不能使用顆粒太粗或太細(xì)小的鹽，要選用顆粒度適中的晶體鹽）2、制作過(guò)程把準(zhǔn)備好的新鮮雞蛋，用清水清洗干凈，然后一個(gè)個(gè)擦干，放在通風(fēng)處晾干表面。把晶鹽入熱水中，攪拌至晶鹽溶解，放涼備用。把黃土塊搗碎，倒入鹽水?dāng)嚢璩牲S泥狀，然后把雞蛋放在黃泥中，讓每只雞蛋都均勻地裹上一層黃泥。裹好黃泥的雞蛋放在準(zhǔn)備好的容器里，然后用保鮮膜密封嚴(yán)實(shí)，放在干燥陰涼通風(fēng)的地方。腌制21天左右取出雞蛋，然后曬干裝入保鮮袋里密封保存，放冰箱冷藏保存更佳。好啦，以上就是腌制10斤雞蛋放幾斤鹽的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。

放一斤高度白酒，腌雞蛋用的瓷罐一定要清洗干凈，用開(kāi)水燙一下再晾干才能用，鹽水也要燒開(kāi)，冷卻至常溫再放入瓷罐，雞蛋也要清洗干凈，晾干后才能放入鹽水中

買(mǎi)100ml的小瓶白酒2.5元，我腌制了7斤雞蛋還有剩余，應(yīng)該夠用十斤吧。雞蛋洗凈，一定要擦干，在白酒中滾一滾，再在鹽中滾一滾，放到干凈的塑料袋或者保鮮袋里面封好，最后套個(gè)大袋子，我最外面用的是黑色垃圾袋，20天就可以了，你想快一點(diǎn)，就買(mǎi)有一點(diǎn)裂縫的雞蛋，裂縫雞蛋3到4天就可以了。

腌10斤雞蛋放幾斤鹽？很高興能回答你的問(wèn)題。腌雞蛋也稱(chēng)咸雞蛋，與鮮雞蛋比起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特，口感細(xì)嫩、咸鮮干香，和咸鴨蛋差不多，一年四季都適合制作，平時(shí)家中腌制一些，既可以作菜，也可以當(dāng)開(kāi)胃食品，既好吃，又解饞，可是制作腌雞蛋鹽的用量很關(guān)鍵，10斤雞蛋該放幾斤鹽才好呢？導(dǎo)讀：腌10斤雞蛋放幾斤鹽？這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得很好，可是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的答案，問(wèn)得好是因?yàn)閱?wèn)在關(guān)鍵點(diǎn)上了，鹽用量少雞蛋容易壞，鹽多雞蛋又會(huì)太咸，口感不鮮。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案是因?yàn)榈胤讲煌?、?xí)慣不同、腌制方法不同，鹽的用量也是不同的，就拿腌制方法來(lái)說(shuō)，有鹽水浸泡法、黃泥腌制法、白酒浸制法、五香腌制法等，不同的腌制方法鹽的用量肯定不一樣的。那么，10斤雞蛋到底要放多少斤鹽呢？這個(gè)問(wèn)題雖然沒(méi)有確切的答案，但是也有一些參考標(biāo)準(zhǔn)，然后再根據(jù)個(gè)人口味來(lái)看具體放多少鹽，下面就以我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)說(shuō)看法。一、腌咸雞蛋時(shí)水和鹽的比例一般建議按雞蛋的多少來(lái)定，鹽水比例一般建議為1：7，雞蛋和鹽的比例一般是是10:1.5，10斤雞蛋用750克鹽就可以了。我們?cè)陔缰葡屉u蛋的時(shí)候，如果比例把控不好，可以利用鹽水飽和度來(lái)確定。因?yàn)辂}水是有一定的飽和度的，它的飽和度大約為20%，在1000克的常溫水中放入350克左右的食鹽就可以達(dá)到飽和狀態(tài)。它的狀態(tài)就是鹽無(wú)法融入到水中就說(shuō)明它已飽和。二、挑選新鮮的雞蛋1.看外殼：選擇雞蛋的時(shí)候，要選擇表面光亮一些的。要是雞蛋外殼上面發(fā)烏，或是有霉點(diǎn)，這種雞蛋就不要選擇。2.用手摸：拿起雞蛋用手摸蛋殼的表面，如果有一層霜的感覺(jué)，摸上去像有一層粉末，就是新鮮雞蛋。要是摸起來(lái)雞蛋的表面很光滑這種雞蛋就是放置久了。3.對(duì)光看晃一晃：我們拿起一個(gè)雞蛋對(duì)著光源看一看，新鮮的雞蛋有點(diǎn)半透明。然后再晃一晃，沒(méi)有水聲的就是新鮮雞蛋。4.侵泡法：我們可以把雞蛋放入水中，要是雞蛋沉入水底是最新鮮的；斜飄浮著的，大概是放了4-5天左右，要是立著飄的，大概是放了10天左右的；如果是橫著飄起來(lái)的，就是放了很久不要購(gòu)買(mǎi)。一、鹽水浸泡法1、準(zhǔn)備材料新鮮雞蛋10斤，食鹽750克，清水2500克，白酒30克。2、制作過(guò)程把準(zhǔn)備好的雞蛋，用清水清洗干凈，然后一個(gè)個(gè)擦干，放在通風(fēng)處晾干。鍋中倒入清水，食鹽大火煮開(kāi)，放涼備用。準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器，把晾干水分的雞蛋一個(gè)個(gè)的慢慢碼放到容器中。（雞蛋一定要晾干表面的水分，不然長(zhǎng)時(shí)間腌制雞蛋就會(huì)發(fā)臭）鹽水放涼后，倒入放有雞蛋的容器中，再倒入白酒，把容器口密封，放置在陰涼干燥避光的地方儲(chǔ)存，20-25天即可煮制食用。（切記鹽水一定要放涼使用）二、黃泥腌制法1、準(zhǔn)備材料新鮮雞蛋10斤，晶鹽750克，熱水適量。（不能使用顆粒太粗或太細(xì)小的鹽，要選用顆粒度適中的晶體鹽）2、制作過(guò)程把準(zhǔn)備好的新鮮雞蛋，用清水清洗干凈，然后一個(gè)個(gè)擦干，放在通風(fēng)處晾干表面。把晶鹽放入熱水中，攪拌至晶鹽溶解，放涼備用。把黃土塊搗碎，倒入鹽水?dāng)嚢璩牲S泥狀，然后把雞蛋放在黃泥中，讓每只雞蛋都均勻地裹上一層黃泥。裹好黃泥的雞蛋放在準(zhǔn)備好的容器里，然后用保鮮膜密封嚴(yán)實(shí)，放在干燥陰涼通風(fēng)的地方。腌制21天左右取出雞蛋，然后曬干裝入保鮮袋里密封保存，放冰箱冷藏保存更佳。三、白酒侵制法1、準(zhǔn)備材料新鮮雞蛋10斤、65度白酒900毫升、精鹽1000克2、制作過(guò)程把新鮮的雞蛋用刷子清洗干凈，擦干水分，放在通風(fēng)的陽(yáng)光下晾曬干。（晾曬后的雞蛋更容易出油，但不能長(zhǎng)時(shí)間暴曬）準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盤(pán)子，倒入鹽。然后再選用一個(gè)無(wú)水無(wú)油的大碗，里面倒入白酒。（鹽要選用無(wú)顆粒的細(xì)鹽，白酒最好選用55-65度的高度白酒，酒的濃度會(huì)影響咸雞蛋的口感）將雞蛋放入白酒碗中浸濕，浸濕后立即取出，然后把雞蛋放入盤(pán)中均勻裹上食鹽。把裹好鹽的雞蛋分別放入厚實(shí)的保鮮膜袋中包裹密封好，然后再放入塑料袋或容器中密封保存，放置陰涼處腌制25-30左右即可。四、五香腌制法1、準(zhǔn)備材料新鮮雞蛋10斤，食鹽750克，花椒粒20克，八角5個(gè)，香葉3片，桂皮2節(jié)，清水2500克，白酒50克。2、制作過(guò)程把準(zhǔn)備好的新鮮雞蛋，用清水擦洗干凈，放在通風(fēng)處晾干表面水分。鍋中倒入清水，放入花椒粒、八角、桂皮、香葉、食鹽大火煮開(kāi)，然后放涼備用。（水一定要放涼使用）在準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器，把晾干的雞蛋一個(gè)個(gè)的慢慢放入容器中。（切記雞蛋一定要晾干表面的水分，不然長(zhǎng)時(shí)間腌制雞蛋就會(huì)發(fā)臭）花椒水放涼后，倒入放有雞蛋的容器中，再倒入白酒，密封好容器口，放置在陰涼干燥避光的地方儲(chǔ)存，20-25天即可煮制食用。好啦，以上就是腌制10斤雞蛋放幾斤鹽的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。我是美食輕舞，用美食傳遞愛(ài)，讓愛(ài)灑滿(mǎn)人間。喜歡美食就請(qǐng)關(guān)注我吧！每天我會(huì)做不同的美食和大家分享，歡迎評(píng)論、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、最后，感謝閱讀。

具體制法是：將新鮮的鴨蛋洗凈，晾干（不能放在陽(yáng)光下曬干），放入壇罐內(nèi)。然后在鍋中，按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例，把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。此鹵水完全冷卻后，倒入擺入鮮鴨蛋的壇內(nèi)，以沒(méi)過(guò)蛋面為宜。將壇加蓋，密封，存放二十天左右即可啟封食用。其中：放白酒是咸蛋多出油的關(guān)鍵，千萬(wàn)不可忘記。因?yàn)榘拙瓶梢约铀俚皟?nèi)的蛋白質(zhì)凝固，使蛋黃內(nèi)的油被擠出。

鹽和酒應(yīng)該是1比9 ，和鴨蛋的比是1：2

白酒浸腌蛋,浸腌時(shí)先將洗凈晾干的雞蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，約30天即成。這種方法最簡(jiǎn)便。

雞蛋是整個(gè)下的，其實(shí)在泡制當(dāng)中，一般只要沒(méi)有特別要求的材料都是可以整下的。別的不說(shuō)，要是蛋打開(kāi)放進(jìn)去的話(huà)就蛋清與酒精融合了，而酒精對(duì)皮膚刺激是很大的，取用蛋清也有相當(dāng)?shù)碾y度。不打開(kāi)的話(huà)就泡個(gè)6天左右，等酒充分滲透就可以，用普通白酒就行，不要用藥酒。其實(shí)這個(gè)面膜這個(gè)不太適宜秋冬季節(jié)，酒精容易引發(fā)皮膚干燥，而且耐受性差的人容易過(guò)敏

用雞蛋美白肌膚 . 想嘗試一下自我美容的樂(lè)趣嗎？那就跟我一起用雞蛋來(lái)美容吧。 1. 取新鮮雞蛋一枚，洗凈揩干，加入500毫升優(yōu)質(zhì)醋中浸泡一個(gè)月。當(dāng)?shù)皻と芙庥诖滓褐兄?，取一小湯匙溶液摻入一杯開(kāi)水，攪拌后服用，每天一杯。長(zhǎng)期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細(xì)膩，掃除面部所有黑斑。 2. 蜂蜜蛋白膜；新鮮雞蛋一枚，新鮮雞蛋一枚，蜂蜜一小湯匙，將兩者攪和均勻，臨睡前用干凈軟刷子將此膜涂刷在面部，其間可進(jìn)行按摩，刺激皮膚細(xì)胞，促進(jìn)血液循環(huán)。待一段時(shí)間風(fēng)干后，用清水洗凈，每周兩次為宜。這種面膜還可以用水釋稀后搓手，冬季可防治皸裂。 3. 杏仁膏：將90克浸去皮有杏仁搗爛如膏，摻入雞蛋清調(diào)勻，每夜涂面，翌日早晨用米泔水洗凈。 4. 白雪膜：雞子三枚浸入白酒，密封四五日，用來(lái)涂面，能使面黑漸白，皺紋減少。但過(guò)敏性皮膚者慎用。 5. 用牛奶摻入雞蛋清，或配用雞蛋黃調(diào)勻，涂面15分鐘，對(duì)中性皮膚的保養(yǎng)效果尤佳。只須堅(jiān)持三個(gè)月，你的容顏便會(huì)煥然一新。 6. 做菜時(shí)，將蛋殼內(nèi)的軟薄膜粘貼在面部皺紋處以及臉頰、下巴部位，任其風(fēng)干后再揭下來(lái)，用軟海綿擦去油性皮膚的死皮；如果是干性皮膚，應(yīng)涂些植物油再擦去死皮，最后洗凈。 7. 為除去面部死皮，打一只雞蛋加一小匙細(xì)鹽，用毛巾蘸之在皮膚上來(lái)回輕輕擦磨，猶如使用磨砂膏一般。找回美麗，簡(jiǎn)單而快捷。 8. 用蛋黃加入蜂蜜和面粉調(diào)成濃漿，均勻涂敷面部，不但能治粉刺，而且可預(yù)防秋冬皮膚干燥。如果是油性皮膚，應(yīng)加入一匙檸檬汁混合攪勻，用棉簽涂于臉上，15-20分鐘后以溫水洗去。 埃及艷后是利用雞蛋美容的，慈禧太后也是利用雞蛋美容的，你也能利用雞蛋使自己更加美麗，這抬手可得的機(jī)會(huì)可不要被你放棄呀！