為什么古代有白酒，古代人為什么都能喝白酒

古代的白酒釀造水份較多,古代熟稱"水酒",大部份市場(chǎng)上出售的白酒酒精含量低,所以古代人看上去都能喝

度數(shù)沒有現(xiàn)在的高

古代的白酒釀造水份較多,古代熟稱"水酒",大部份市場(chǎng)上出售的白酒酒精含量低,所以古代人看上去都能喝

古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點(diǎn)酒的味道,酒精含量更是少的可憐,

1：度數(shù)低2：也不是很能喝，能喝都是電視劇的拍攝手法3：古代的酒大多數(shù)是為了治病的

摘要 另外，最有效的探源方法，還是來(lái)自考古發(fā)現(xiàn)。在距今約8000年前的紅山文化源頭之一的查海遺址中，發(fā)現(xiàn)了大量的酒器和用于儲(chǔ)存谷物的窖穴。說(shuō)明當(dāng)時(shí)的查海先民可能已經(jīng)普遍飲酒。除此之外，距今七千多年的磁山文化遺址和距今六千多年的西安半坡遺址，都發(fā)現(xiàn)了大量的酒器和谷物殘留，具備釀酒的物質(zhì)條件。 咨詢記錄 · 回答于2021-11-24 中國(guó)古代白酒最初是源于哪里？ 您好呀，很開心能為您解答。中國(guó)白酒起源于所謂“三皇”中最早的伏羲氏，即神話傳說(shuō)中的遠(yuǎn)古時(shí)代。這是可信的，西安半坡村遺址發(fā)掘出來(lái)的距今七千年左右的陶器中，就有像甲骨文、金文中的“酉”（古義為造酒）字形狀的罐子，即為有力的佐證。 另外，最有效的探源方法，還是來(lái)自考古發(fā)現(xiàn)。在距今約8000年前的紅山文化源頭之一的查海遺址中，發(fā)現(xiàn)了大量的酒器和用于儲(chǔ)存谷物的窖穴。說(shuō)明當(dāng)時(shí)的查海先民可能已經(jīng)普遍飲酒。除此之外，距今七千多年的磁山文化遺址和距今六千多年的西安半坡遺址，都發(fā)現(xiàn)了大量的酒器和谷物殘留，具備釀酒的物質(zhì)條件。

也有大部分人不能喝酒的呀！我分析了一下原因有2！1. 古代人身體好 還有就是從小就鍛煉喝酒 因?yàn)楣糯挥邪拙评玻∷麄兘?jīng)常喝 這樣可以提高酒量的呀 2. 就是古代的白酒度數(shù)低

古代上網(wǎng)假酒比較多 喝酒和喝開水 沒什么區(qū)別 放在現(xiàn)代 讓他試試二斤老白干絕對(duì)撂倒他

古代人喝的并不是現(xiàn)代的白酒，而是黃酒。因?yàn)楣艜r(shí)候人們的釀酒技術(shù)比較落后，釀出了的酒是怎么樣的就是怎么樣的，額米有經(jīng)過(guò)蒸餾，所以呈黃色液體。至于是從什么時(shí)候開始有了蒸餾技術(shù)釀出的白酒，歷史上也沒有明確的記載。為什么能斷定古代人喝的是黃酒而不是白酒呢？原因很簡(jiǎn)單，看過(guò)《三國(guó)演義》和《水滸傳》的都知道，劇中的英雄人物，大多數(shù)都有在客棧喝酒的場(chǎng)景，可他們喝酒和我們現(xiàn)在的喝酒不一樣。我們是倒酒后即可一飲而盡，而他們還要煮上一煮。因?yàn)槟菚r(shí)候的他們喝的還是黃酒，只是經(jīng)過(guò)了一個(gè)步驟釀出的酒，雜質(zhì)比較多，所以需要通過(guò)煮酒將其中的乙醇以及其它雜質(zhì)蒸發(fā)掉，才不至于中毒。而且煮過(guò)后的酒喝起來(lái)口感也比較好，喝醉了以后頭也不會(huì)疼痛。所以古時(shí)候都喜歡煮酒論英雄，或者窗下煮酒對(duì)飲。至于是什么時(shí)候開始有了白酒，那還真不知道，歷史上也沒有明確記載，酒這個(gè)東西在皇帝時(shí)期就出現(xiàn)了，經(jīng)過(guò)千年的演化過(guò)后，才有了釀酒的蒸餾技術(shù)，這種白酒與之前的黃酒是有一定的區(qū)別。首先在其顏色上，它不在是黃色，而是白色，所以稱之為白酒，其次他口感也更好，不用再費(fèi)心煮酒也能喝下，而且不會(huì)中毒。所以漸漸的，就沒人在煮酒了，因?yàn)椴还苤蟛恢?，酒的口感都是一樣的。雖然我們已經(jīng)沒辦法判定白酒出現(xiàn)的確切年代，但是酒文化在我們國(guó)歷史長(zhǎng)河中歷經(jīng)千年，衍生出了很多類別的酒，比如說(shuō)高粱酒、果酒、白酒等等，甚至還形成了獨(dú)特的酒桌文化。就算目前的酒桌文化不太讓人喜歡，但是它也算是我國(guó)歷史文化標(biāo)志之一。

這其實(shí)有個(gè)生活環(huán)境的影響，現(xiàn)在都是待客倒茶，其實(shí)唐朝以后茶葉才普及（南方盛產(chǎn)茶葉，漢唐以前經(jīng)濟(jì)中心一直在北方。茶葉有是有，但沒普及）所以漢唐時(shí)期都是大碗酒待客，那久而久之，好酒的人自然就多了

從古至今都好酒好么。。。

因?yàn)槲娜舜蠖加袘巡挪挥龅男膽B(tài)，所以愛借酒澆愁，還可以激發(fā)創(chuàng)作的靈感，一般文人基本有兩大愛好，即好酒和貪色

說(shuō)起中國(guó)的酒文化，曾幾何時(shí)都有不同的重點(diǎn)，不過(guò)現(xiàn)今來(lái)說(shuō)，大體上是以“白酒文化”為主了。只是白酒的根源，其實(shí)卻和時(shí)常聽到的古代“酒故事”沒有太大的關(guān)系，如“關(guān)云長(zhǎng)溫酒斬華雄”、“武二郎飲酒打老虎”等，所飲都不該算是白酒。更是鮮少有人知道，白酒的起源，其實(shí)和道教有著剪不斷的聯(lián)系，而這聯(lián)系的關(guān)鍵點(diǎn)，就是曾經(jīng)太一道的創(chuàng)始人“一悟真人”！所謂一悟真人實(shí)際上是由元祖忽必烈所封，說(shuō)的就是這名叫做蕭抱珍的道人，其出生于宋代，自有深迷黃老之術(shù)，學(xué)有所得，起初只是在家鄉(xiāng)傳道，一邊傳授道法，一邊以“符咒露水”為民懸壺濟(jì)世、醫(yī)治頑疾、去厄求福。后開創(chuàng)了道教新流派“太一道”，奉祀太一大神，傳習(xí)所創(chuàng)的“太一三元法箓”，這“太一三元法策”之術(shù)，也是以祈禳呵禁，治病驅(qū)邪為主。和天師道相接近。最終并入當(dāng)時(shí)世界道教主流——全真道。但重點(diǎn)在于中國(guó)的醫(yī)道本同源，蕭抱珍本身也是身負(fù)醫(yī)術(shù)的醫(yī)者，其能夠“道術(shù)顯靈”流傳甚廣，有很大一部分，都取決于其醫(yī)術(shù)的高超。而這一身醫(yī)術(shù)，竟然誤打誤撞開創(chuàng)了白酒的歷史，這是怎么回事？我們來(lái)看一看。其時(shí)，北宋滅亡，戰(zhàn)亂頻繁，民不聊生，因此醫(yī)術(shù)決定了名聲可以擴(kuò)散得極快，蕭抱珍便是如此，只是名聲雖有，傳道不易，為什么呢？因?yàn)樗麤]有證件，在當(dāng)時(shí)修建廟宇道觀都是要持朝廷專門頒發(fā)的“觀額”的，所收門徒也得持有朝廷統(tǒng)一制式的“度牒”。但是無(wú)論“觀額”也好、“度牒”也罷，都不是白送的，都是需要花費(fèi)真金白銀到朝廷去買的。而戰(zhàn)亂時(shí)期，這些證件自然價(jià)格水漲船高。蕭抱珍財(cái)富并不多，因?yàn)槠涞佬膱?jiān)定，行善積德，傳道行醫(yī)基本上是分文不取，收入甚微的。沒有證件，就算好不容易弟子們借用城外廢棄的三清院遺址給他搭建了一個(gè)太一庵堂，但是終究屬于非法的。為了身份，蕭抱珍只好來(lái)到上京城，而同時(shí)他也帶來(lái)了名聲，很快的，很多疑難雜癥都在他獨(dú)一無(wú)二的“符咒露水”面前得以痊愈。不光在百姓間“蕭道人、蕭神醫(yī)”的名頭口耳相傳，甚至連皇帝金熙宗也聽說(shuō)了。恰逢皇后得了一種怪病，宮內(nèi)太醫(yī)束手無(wú)策。有了這個(gè)消息，自然免不得將蕭抱珍請(qǐng)入皇宮，蕭抱珍也是不負(fù)眾望，“符咒露水”雙管齊下，皇后竟神奇般地痊愈了。金熙宗自然也不會(huì)吝嗇，揮毫為他御筆親題“太一萬(wàn)壽”之匾相贈(zèng)，更是辦妥了度牒一事。有次圣恩，蕭抱珍自然更想弘揚(yáng)“太一道”，因此他思前想后，終于決定將自己的煉丹器送給皇上。有人會(huì)問(wèn)，這跟白酒又有什么關(guān)系？殊不知他的煉丹器，實(shí)際上就是蒸餾器！而他治病的露水，就是用這個(gè)制作出來(lái)的，被稱之為露藥！這個(gè)露藥到底是什么？實(shí)際上，就是把發(fā)酵好的成熟酒胚放進(jìn)提純的蒸餾器里，酒胚經(jīng)過(guò)加溫蒸發(fā)后，冷卻凝結(jié)出來(lái)的露水晶瑩剔透、芳香四溢，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，竟然對(duì)很多雜癥有意想不到的奇效，便取名曰“露藥”。而放到現(xiàn)在我們自然可以知道，這就是高濃度的白酒。酒之一物早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就記載為百藥之祖，時(shí)至今天，烈性白酒在醫(yī)療方面的使用始終存在，以酒搓身解決發(fā)燒問(wèn)題依然十分奏效，服用中藥多以酒做藥引子，依然是提高藥效的普遍做法。而當(dāng)時(shí)的社會(huì)，以酒消炎殺毒的作用，大可以治療許多當(dāng)時(shí)看來(lái)還是頑疾的潰爛癰癤等病癥。甚至在體內(nèi)也可以活血驅(qū)寒、鎮(zhèn)痛。所以蕭抱珍才能以醫(yī)術(shù)聞名，不單單只是贈(zèng)送了器具，他還教導(dǎo)了金熙宗如何制作“露藥”。卻不想金熙宗立刻想到，這就是二次脫胎的酒，而他恰好是個(gè)好酒的皇帝，因此立刻建造皇家酒坊，以此為原型，很快就便釀出了中國(guó)歷史上第一鍋蒸餾法高濃度白酒，解決了以前所謂一壺濁酒的問(wèn)題。這也開創(chuàng)了白酒的歷史，造就了如今的白酒文化。

這個(gè)問(wèn)題，很好解答。因?yàn)楣糯藢?duì)酒有獨(dú)特的認(rèn)識(shí)，或者相聚的時(shí)候總要喝了酒才算真實(shí)，才算夠意思。這樣一來(lái)直接也養(yǎng)成了愛喝酒的習(xí)慣。那個(gè)時(shí)候又沒禁酒，所以天天喝，久了就有了喝酒的習(xí)慣了。

借酒澆愁誒！ 或者高興噶！

嗨，這么簡(jiǎn)單！ 因?yàn)槟菚r(shí)候沒煙嘛！要是有煙他們絕對(duì)愛抽！??

古代釀酒技術(shù)并不是很發(fā)達(dá)的，酒度數(shù)很低的，比啤酒度數(shù)低，所以有武松喝18碗，那時(shí)候的酒跟現(xiàn)在飲料一樣，既然度數(shù)不高隨便喝就行，好像到明清才有高度數(shù)的酒吧，五六十度的酒不能隨便大碗喝了，所以那時(shí)候是小酒杯，而水滸傳里的大碗只有當(dāng)時(shí)才那個(gè)低度數(shù)才敢大碗喝。 不知道這個(gè)解釋行不

LZ:　　酒的品種繁多，就生產(chǎn)方法而論，有釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等，出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現(xiàn)較晚?！　∽畛醯木剖呛俏镔|(zhì)在酵母菌的作用下自然形成的有機(jī)物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒?！　【频钠鹪纯梢宰匪莸绞非皶r(shí)期。人類釀酒的歷史約始于距今四萬(wàn)～五萬(wàn)年前的舊石器時(shí)代“新人”階段。當(dāng)時(shí)人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過(guò)程。人類最早的釀酒活動(dòng)，只是機(jī)械地簡(jiǎn)單重復(fù)大自然的自釀過(guò)程?！　≌嬲Q得上有目的的人工釀酒生產(chǎn)活動(dòng)，是在人類進(jìn)入新石器時(shí)代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開始的。這時(shí)，人類有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。根據(jù)對(duì)出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區(qū)已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000年—前3000年，中國(guó)仰韶文化時(shí)期已出現(xiàn)耕作農(nóng)具，即出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)，這為谷物釀酒提供了可能?！吨袊?guó)史稿》認(rèn)為，仰韶文化時(shí)期是谷物釀酒的“萌芽”期。當(dāng)時(shí)是用蘗（發(fā)芽的谷粒）造酒。公元前2800年—前2300年的中國(guó)龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當(dāng)時(shí)已進(jìn)入盛行期。中國(guó)早期釀造的酒多屬于黃酒?！　≈袊?guó)是最早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家之一。中國(guó)古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個(gè)步驟結(jié)合起來(lái)，對(duì)造酒技術(shù)是一個(gè)很大的推進(jìn)。中國(guó)先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月。至秦漢，制酒曲的技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展?！　∧媳背瘯r(shí)，制酒曲的技術(shù)已達(dá)到很高水平。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》記述了12種制酒曲的方法。這些酒曲的基本制造方法，至今仍在釀造高粱酒中使用?！　√啤⑺螘r(shí)期，中國(guó)發(fā)明了紅曲，并以此釀成“赤如丹”的紅酒。宋代，制酒曲釀酒的技術(shù)又有進(jìn)一步的發(fā)展。1115年前后，朱翼中撰成的《酒經(jīng)》中，記載了13種酒曲的制法，其中的制酒曲方法與《齊民要術(shù)》上記述的相比，又有明顯的改進(jìn)?！　≈袊?guó)古代制曲釀酒技術(shù)的一些基本原理和方法一直沿用至今?！　≡诎l(fā)明蒸餾器以前，僅有釀造酒，在中國(guó)主要是黃酒。中國(guó)傳統(tǒng)的白酒（燒酒），是最有代表性的蒸餾酒。李時(shí)珍在《本草綱目》里說(shuō)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法”。所以一般人都以為中國(guó)在元代才開始有蒸餾酒。其實(shí)，在唐代詩(shī)人白居易（772—846）雍陶的詩(shī)句中，都曾出現(xiàn)過(guò)“燒酒”；另對(duì)山西汾酒史的考證，認(rèn)為公元6世紀(jì)的南北朝時(shí)已有了白酒。因此，可能在6～8世紀(jì)就已有了蒸餾酒。而相應(yīng)的簡(jiǎn)單蒸餾器的創(chuàng)制，則是中國(guó)古代對(duì)釀酒技術(shù)的又一貢獻(xiàn)。

發(fā)明酒是為了能產(chǎn)生像李白那樣的人，不過(guò)古代的酒度數(shù)沒現(xiàn)在那么高，頂多就干白

消磨時(shí)間

民間傳說(shuō)酒是杜康發(fā)明的，曹操的詩(shī)歌里有說(shuō)“何以解憂，唯有杜康”。說(shuō)到中國(guó)古代的酒具和酒文化，首先第一個(gè)話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的，就是說(shuō)中國(guó)古代的酒到底什么時(shí)候發(fā)明的？那你有了酒才能有酒具，沒有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問(wèn)題。所以，跟朋友們探討的第一個(gè)問(wèn)題，就是追根求源。我們來(lái)研究一下，或者說(shuō)討論一下，中國(guó)古代酒的發(fā)明這么一個(gè)問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題涉及到這么三個(gè)小的問(wèn)題，一個(gè)是關(guān)于酒的發(fā)明，一個(gè)是酒的種類。還有呢，經(jīng)過(guò)我們考古的發(fā)現(xiàn)，對(duì)于酒的發(fā)明這么一種實(shí)證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明，首先大家關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，就是年代問(wèn)題，什么時(shí)候開始發(fā)明的酒？誰(shuí)發(fā)明的酒？現(xiàn)在有這么幾種說(shuō)法，一個(gè)說(shuō)呢是古猿造酒法，說(shuō)酒不是人造的，是猿猴造出來(lái)的。這種說(shuō)法聽起來(lái)是有點(diǎn)幼稚，似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外，因?yàn)樗粚儆谌祟惖囊环N行為了；第二種說(shuō)法呢，是儀狄造酒。儀狄這個(gè)人物是夏代的一個(gè)人，傳說(shuō)是大禹時(shí)期的；還有一種說(shuō)法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說(shuō)了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩(shī)言，說(shuō)：“何以解憂，惟有杜康。”說(shuō)一喝了杜康什么憂愁都沒有了，這個(gè)說(shuō)明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國(guó)時(shí)代，已經(jīng)有作為飲料的麥酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費(fèi)價(jià)格低廉的麥酒?？脊磐诰蜃C明，在古王國(guó)時(shí)代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品?？梢姶藭r(shí)酒已經(jīng)是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國(guó)第四王朝開始，貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。 大約在同一時(shí)期，美索不答米亞流域的蘇美爾人也開創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明，他們開辟葡萄圓，釀造紅葡萄酒，技術(shù)已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國(guó)王法典，其中說(shuō)到釀造者令人尊敬的職業(yè)，而婦女是當(dāng)時(shí)主要的釀酒師。 雖然人類所能查實(shí)的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史，但真正的酒的形成的歷史可能要早得多，甚至早于人類本身的歷史，酒是一種有機(jī)化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在著許多含糖的物質(zhì)，植物果實(shí)成熟后如果不即使采摘，自然脫落，聚集在一起，在一定的溫度和水分作用下，果實(shí)外皮上的酶即能將糖分轉(zhuǎn)化為酒精。 我國(guó)素有“猿猴造酒”之說(shuō)，其他國(guó)家也有類似的說(shuō)法，法國(guó)釀酒界普遍認(rèn)為鳥類可以銜集含糖果實(shí)與鳥巢中，如未吞食久而久之鳥巢即可變成“酒器”，如果說(shuō)“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動(dòng)機(jī)，那么鳥類造酒純屬意外。但無(wú)論如何，這種造酒還是要晚于自然造酒。 至于人類何時(shí)開始造酒，這不僅要取決于人類要在自然中發(fā)現(xiàn)酒的存在，而且要取決于人類有足夠的時(shí)間與精力去模仿自然造酒的工藝，推測(cè)人類釀酒最早歷史應(yīng)該發(fā)生在能夠找到足夠的食物，又有食物能短期貯存之時(shí)，這樣的時(shí)期應(yīng)該在人類開始定居之后，又此而已推斷，人類開始人工釀酒的年代應(yīng)該在舊石器時(shí)代晚期（距今兩三萬(wàn)年左右），當(dāng)然那時(shí)的釀酒只是重復(fù)大自然的自釀過(guò)程而已。