清朝皇帝為什么不喜歡喝白酒，清朝皇帝為什么不喜歡居住在紫禁城

好像中國(guó)古代除了清朝有過(guò)明確的相關(guān)規(guī)定，皇帝除了飲用藥酒和特殊飲宴以外，不能喝酒……所以神馬清宮劇里皇帝各種喝多這個(gè)基本上是不太真實(shí)的……除了清朝之外，貌似除了本身不喝酒或是很自律的，所有皇帝都喝點(diǎn)……

從小就有一個(gè)愿望，去北京的天安門，然后看看故宮。畢竟這是明清兩代的皇宮，也就是我們所說(shuō)的皇帝居住的地方。相信去過(guò)旅游參觀的人都會(huì)有這樣的感覺(jué)：這當(dāng)皇帝真是會(huì)享受，給自己建造一個(gè)這樣的宮殿居住，高端大氣有面子，怪不得皇帝整天在皇宮里不出來(lái)。其實(shí)我們錯(cuò)了，這清朝的皇帝還真不是特別喜歡居住在這高大上的皇宮內(nèi)?？滴?，雍正，乾隆爺孫三個(gè)在紫禁城中居住的時(shí)間遠(yuǎn)不及在外面居住的時(shí)間長(zhǎng)，尤其是康熙皇帝，絕大多數(shù)的時(shí)間都在暢春園里讀書和處理公務(wù)。當(dāng)然也不能一直住在外面，在冬天比較寒冷的時(shí)候，康熙會(huì)回到紫禁城居住，為什么呢？因?yàn)檫@紫禁城四周城墻很高，估計(jì)比較擋風(fēng)，而且里面地方開闊，空間很大，曬太陽(yáng)比較容易吧！清朝還有一個(gè)我們很熟悉的皇家園林，那就是圓明園。這個(gè)園子本是康熙賞賜給雍正的一個(gè)小園子，后來(lái)雍正繼位之后，將園林逐漸擴(kuò)建，因此是愈發(fā)的喜歡。最后，索性把上朝的地方就放在圓明園里了。乾隆就不用說(shuō)了，這圓明園就是在他在位期間大規(guī)模的修建，形成了舉世聞名的皇家園林，而乾隆在這園子里居住的時(shí)間更長(zhǎng)。歷史記載乾隆曾經(jīng)有一年在圓明園待了168天，除去巡游的時(shí)間，在紫禁城居住只有153天。你說(shuō)這皇帝不好好地待在紫禁城里，干嘛非要跑到外面的園子里居住呢？難道是因?yàn)殄X太多，沒(méi)地方花了，要修建點(diǎn)園林？其實(shí)紫禁城并不像我們想象的那樣好，居住起來(lái)也不是很舒服。在現(xiàn)在的故宮博物苑里，很多地方都放著一個(gè)盛滿水的大鍋，這是干什么用的呢？故宮的建筑大多是用木頭建造的，所以很容易著火，這是用來(lái)防備火災(zāi)的。而且故宮的宮殿之間高大的城墻在冬天很擋風(fēng)，但是空氣流通不是那么好，在夏天的時(shí)候，這些從東北來(lái)的滿人，到北京這地，他們覺(jué)得居住在紫禁城里比較熱，不涼爽。自從滿族人攻下了這紫禁城，就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題，所以他們開始在北京的周邊尋找適合居住的地方，建造起了一座座皇家園林。

清朝皇族人口眾多，搬到宮外的諸王府宗族，朝廷雖然管生活費(fèi)，但不會(huì)逼著你必須吃什么菜喝什么酒，宮外宗族的話買民間的酒也行。宮里的酒不是買的，所以沒(méi)牌子（囧），算自家釀的：光祿寺下屬良醞署就是負(fù)責(zé)給皇家釀酒的，每年春秋兩季取京西玉泉水釀酒。用糯米加豆、麥曲、花椒、酵母、箬竹葉、芝麻制成。至于傳說(shuō)中皇帝們喝的養(yǎng)生酒（如“松苓酒”）、宮中節(jié)日用酒（如“雄黃酒”）等一般是在此白酒的基礎(chǔ)上加工而成。相傳，菊花白酒、蓮花白酒是清末宮中兩大名酒，清末民初徐珂編《清稗類鈔》中記載：“瀛臺(tái)種荷萬(wàn)柄，青盤翠蓋，一望無(wú)涯。孝欽后每令小閹采其蕊，加藥料，制為佳釀，名蓮花白。注于瓷器，上蓋黃云緞袱，以賞親信之臣。其味清醇，玉液瓊漿，不能過(guò)也。”另外據(jù)說(shuō)清末的宮廷也有了洋酒。

此人名叫王輔臣，在三藩之亂中與吳三桂共同對(duì)抗清朝的時(shí)候被康熙皇帝詔安，康熙不計(jì)前嫌封其為太子太保。但是這時(shí)候的王輔臣心中對(duì)康熙皇帝充滿了愧疚，也整日惶惶不安，最終他選擇遣散家人自己飲毒酒自盡，用這種方式來(lái)釋放自盡內(nèi)心的羞愧。王輔臣本是明朝將領(lǐng)，但是因?yàn)閰侨鹨凉M清入關(guān)后，王輔臣自知無(wú)力抵抗于是選擇被清朝收編。歸順清朝的王輔臣更加的展露出能力超群的一面，順治皇帝親政的時(shí)候封王輔臣為御前一等侍衛(wèi)，從此王輔臣在朝廷中平步青云，官職也越來(lái)越高。后來(lái)經(jīng)過(guò)洪承疇舉薦，王輔臣開始掌握兵權(quán)，并且?guī)椭鷦倓側(cè)腙P(guān)的清朝穩(wěn)住了云南地區(qū)。吳三桂非常欣賞王輔臣，并寫信給皇帝，要把他分派為自己的下屬。公元1661年，王輔臣奉命與吳三桂一同前往緬甸。兩人率兵進(jìn)攻南明皇帝朱由榔的部隊(duì)，經(jīng)過(guò)數(shù)次大戰(zhàn)，最終王輔臣俘虜了朱由榔，這讓順治皇帝對(duì)王輔臣更加器重。因?yàn)閰侨鸷屯踺o臣很親近，就像他的侄子一樣。后來(lái)當(dāng)吳三桂起義時(shí)，王輔臣也參加了起義，來(lái)反抗清朝。三藩之亂初期王輔臣占領(lǐng)了平?jīng)龅鹊胤?，取得了不少?zhàn)役的勝利。公元1676年，王輔臣因糧草不足而向清朝投降?？滴趸实鄄](méi)有命令殺他。而是要求他繼續(xù)擔(dān)任平?jīng)隹偠?，還加封太子太保。但王輔臣的內(nèi)心總是惴惴不安，最后他安頓好了家人，自己喝下毒酒后在羞愧中死去了。

茅臺(tái)酒近幾年來(lái)在我國(guó)是非常出名的，就算是沒(méi)有喝過(guò)白酒的人，也肯定聽說(shuō)過(guò)茅臺(tái)的名號(hào)。茅臺(tái)的產(chǎn)地就在我國(guó)的貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，這里的地理位置得天獨(dú)厚，氣候條件也非常適宜，再加上這里有一個(gè)赤水河，所以貴州的茅臺(tái)就成為了全國(guó)知名的白酒。但是其實(shí)在中國(guó)的歷史上，白酒的歷史其實(shí)并不長(zhǎng)，后來(lái)有了蒸餾器之后才出現(xiàn)的白酒，回來(lái)的時(shí)候人們都是喝黃酒的，所以茅臺(tái)才沒(méi)有成為貢酒。茅臺(tái)酒的誕生年份其實(shí)是比較晚的，傳說(shuō)中茅臺(tái)是漢代的枸醬酒，但是中國(guó)白酒的歷史其實(shí)也不超過(guò)800年，比較老的一個(gè)是瀘州老窖1573。所以瀘州老窖的歷史還是有機(jī)可查的，是保存在明代的一個(gè)酒窖中，那個(gè)時(shí)候茅臺(tái)還不叫這個(gè)名字，所以還只是一個(gè)釀酒的小作坊。茅臺(tái)酒先生也是清朝中后期的事了，再加上貴州地區(qū)交通本來(lái)就不是很便利，誕生的時(shí)間比較晚，就不會(huì)被拿去當(dāng)貢品。在古代的時(shí)候，像山東的景芝酒，就有做過(guò)皇上的貢品，還有古井貢酒，也是因?yàn)樽隽素暰贫雒?。另外扳倒井酒在傳說(shuō)中是宋太祖給起的名字，不過(guò)這款山東的名酒現(xiàn)在基本上也沒(méi)有什么人知道了。另外還有洋河大曲在傳說(shuō)中，也是乾隆皇帝下江南的時(shí)候品嘗過(guò)，所以也算是貢酒。中國(guó)古代本來(lái)就是農(nóng)業(yè)社會(huì)，糧食那個(gè)時(shí)候根本就不發(fā)達(dá)，產(chǎn)量不高，所以非常注重節(jié)約和生產(chǎn)，而釀酒對(duì)與糧食的需求是比較大的，在災(zāi)年的時(shí)候古代都會(huì)頒發(fā)禁酒令，所以酒很難成為貢品。而且在古代這么多的朝代中，大多數(shù)都是以黃酒為主，所以在歷史記載中很多古人都特別能喝，那個(gè)時(shí)候古代的皇帝也會(huì)在全國(guó)找最好的釀酒師進(jìn)宮為自己服務(wù)，所以根本就沒(méi)有必要在別的地方要貢酒。

黃酒和白酒的區(qū)別有很多種，黃酒和白酒他們的成分不一樣、功效不一樣、口感不一樣、、顏色不一樣。1.成份的區(qū)別： ①黃酒：用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。②白酒：是以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉原料，經(jīng)過(guò)了蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌等方法釀制而成。2.功效的區(qū)別： ①黃酒：養(yǎng)胃健脾、美容養(yǎng)顏、舒筋活血。②白酒：疏風(fēng)散寒、有助于健胃止疼、促進(jìn)血液循環(huán)和鎮(zhèn)靜安眠。3. 口感的區(qū)別： ①黃酒：鮮甜醇和。②白酒：口味柔和，蜜香清雅。4，顏色的區(qū)別： ①黃酒：呈現(xiàn)的是黃色，香氣濃郁。②白酒：呈現(xiàn)白色，氣味芳香純真，酒精度數(shù)相比較高。5.飲用方法的區(qū)別：①黃酒：可以冷飲，也可溫飲。②白酒：可溫飲。著作權(quán)歸作者所有。商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系作者獲得授權(quán)，非商業(yè)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。一、什么是黃酒？黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和。打開網(wǎng)易新聞 查看更多圖片二、什么是料酒？料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，它是用黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的，是一種調(diào)味酒。那么，我們煮菜時(shí)，到底該放入黃酒、料酒，還是白酒？烹調(diào)中加點(diǎn)黃酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有 不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚、肉的滋味變得更加鮮美。用料酒做菜，不僅有上述作用，還能起到一個(gè)增香的作用：料酒是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。白酒是指用含淀粉類糧食為發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾而成的一種蒸餾酒，酒精濃度要高于黃酒，一般在57%左右。用白酒煮菜，較高的乙醇含量會(huì)在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好別用太多。三、在使用料酒時(shí)，需要注意：1、烹調(diào)菜肴時(shí)不要放得過(guò)多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。2、有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說(shuō)法是不對(duì)的。因?yàn)榘拙埔掖紳舛容^高，容易破壞菜肴的原味，菜肴味道自然沒(méi)有用料酒的好。3、炒青菜時(shí)不需要加料酒。

　　黃酒與白酒都是很常見(jiàn)的飲品，也有很多人喝，　黃酒與白酒有什么區(qū)別呢?下面由我為大家整理黃酒與白酒的區(qū)別的資料，希望大家喜歡! 　　黃酒與白酒的區(qū)別 　　黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。 　　黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”。其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過(guò)濾技術(shù)并不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來(lái)理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用“Rice Wine”表示黃酒。 　　在當(dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，以糧食為原料的釀造酒(不包括蒸餾的燒酒)，都可歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱，但民間有些地區(qū)對(duì)本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂，如江西的水酒，陜西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要說(shuō)它們是黃酒，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮堋? 　　在古代，“酒”是所有酒的統(tǒng)稱，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時(shí)期，“酒”就是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后，就較為復(fù)雜了，“酒”這一名稱既是所有酒的統(tǒng)稱，在一些場(chǎng)合下，也是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，如李時(shí)珍在《本草綱目》中把當(dāng)時(shí)的酒分為三大類：酒、燒酒、葡萄酒。其中的“酒”這一節(jié)，都是谷物釀造酒，由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱，又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，畢竟還應(yīng)有一個(gè)只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱。因此，黃酒作為谷物釀造酒的專用名稱的出現(xiàn)不是偶然的。 　　“黃酒”，在明代可能是專門指釀造時(shí)間較長(zhǎng)、顏色較深的米酒，與“白酒”相區(qū)別，明代的“白酒”并不是現(xiàn)在的蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時(shí)間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色(或棕黃色等深色)的形成，主要是在煮酒或貯藏過(guò)程中，酒中的糖份與氨基酸形成美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素(稱“糖色”)加深其顏色。 　　在明代戴羲所編輯的《養(yǎng)余月令》卷十一中則有:“凡黃酒白酒，少入燒酒，則經(jīng)宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別，黃酒是指釀造時(shí)間較長(zhǎng)的老酒，白酒則是指釀造時(shí)間較短的米酒(一般用白曲，即米曲作糖化發(fā)酵劑)。在明代，黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴(yán)格，雖然不能包含所有的谷物釀造酒，但起碼南方各地釀酒規(guī)模較大的，在釀造過(guò)程中經(jīng)過(guò)加色處理的酒都可以包括進(jìn)去。到了清代，各地的釀造酒的生產(chǎn)雖然保存，但紹興的老酒、加飯酒風(fēng)靡全國(guó)，這種行銷全國(guó)的酒，質(zhì)量高，顏色一般是較深的，可能與“黃酒”這一名稱的最終確立有一定的關(guān)系。因?yàn)榍宄实蹖?duì)紹興酒有特殊的愛(ài)好。清代時(shí)已有所謂“禁燒酒而不禁黃酒”的說(shuō)法。到了民國(guó)時(shí)期，黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱已基本確定下來(lái)。黃酒歸屬于土酒類(國(guó)產(chǎn)酒稱為土酒，以示與舶來(lái)品的洋酒相對(duì)應(yīng))。 　　黃酒的功效 　　含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至數(shù)倍。 　　易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類.甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。 　　舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。 　　美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。 　　促進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺(jué)都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。 　　保護(hù)心臟：黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。 　　理想的藥引子:相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。bi 　　白酒的功效 　　適量飲酒健康，過(guò)度飲酒傷身。白酒在營(yíng)養(yǎng)上的作用，從飲食學(xué)而言，酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營(yíng)養(yǎng)料。過(guò)去有人認(rèn)為乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí)，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進(jìn)其它營(yíng)養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。因此，白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類時(shí)，常用白酒或黃酒做高味品，使菜肴香氣濃郁，可減少魚肉內(nèi)三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美。 　　白酒在醫(yī)療保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進(jìn)血液循環(huán)，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅(qū)蟲的作用。中醫(yī)用白酒治療疾病或做為強(qiáng)腎補(bǔ)劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經(jīng)常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。 在美國(guó)波士頓婦女醫(yī)院，邁克爾醫(yī)生對(duì)680人進(jìn)行研究，表明每天飲酒三次的人，不易患心肌梗塞。據(jù)調(diào)查，認(rèn)為飲40度的酒，每次飲30-60毫升，死亡率最低。 日本對(duì)5139名醫(yī)院進(jìn)行了幾年跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天飲100毫升60度白酒的人死亡率明顯低于飲酒者或戒酒者。又如日本醫(yī)學(xué)專家研究表明，少量飲酒，可促使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”，可能對(duì)預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利。日本還有人稱酒為“長(zhǎng)壽水”。在法國(guó)報(bào)告中也提到產(chǎn)酒地區(qū)患冠心病的人較其它地區(qū)少，因此，酒也稱為“生命水”。