洋河酒廠玫花露酒，玫瑰露酒能夠美容養(yǎng)顏一次飲用多少為宜

玫瑰露酒畢竟是有酒度數(shù)的，一次飲用的數(shù)量的多少因人而異，適宜數(shù)量應(yīng)是本人酒量的三分之一左右。并且晚飯時(shí)飲用為宜。

烹飪中加玫瑰露酒可去腥增鮮并有特殊香味

可兌紅茶喝

不可加熱 每日1次，每次1～2盅

在烹飪?nèi)忸?，海鮮類菜肴時(shí)加少許玫瑰露酒能夠提鮮去除腥膩！

玫瑰露酒現(xiàn)在比較成熟的就是山東平陰的 玫瑰露酒主要是醫(yī)治胃脘痛。胃脘痛是以胃脘部疼痛為主要癥狀的一種病癥。多因憂思郁怒，肝氣犯胃，飲食不節(jié)，脾胃虛玫瑰露酒弱等造成。臨床表現(xiàn)有實(shí)有虛，實(shí)記以寒凝氣滯、飲食積滯、肝郁氣滯，瘀血阻為多，虛記以脾胃虛寒為多。對(duì)于寒凝氣滯、脾胃虛寒者，藥酒用之尤宜，常用者如溫脾酒、靈脾肉桂酒；對(duì)于肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行氣藥配制，借酒以行其藥勢(shì)，如佛手酒，玫瑰露酒等；血瘀者，亦可用活血藥制成藥酒服用

制作玫瑰露酒，采用的最主要原料就是玫瑰花，而且是通過(guò)浸提玫瑰花的有效成分獲得，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)，已知玫瑰花對(duì)人體保健美容有益的香成分270多種，幾乎含有門捷列夫化學(xué)元素表中對(duì)人體保健美容有益的所有元素，而且不含對(duì)人體有毒害作用和副作用的成分。山東大學(xué)中醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)證明，玫瑰花中的有效成分除了已知的美容養(yǎng)顏、平肝和胃、軟化心腦血管、防治婦科疾病等傳統(tǒng)的功效和作用外，還能夠增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)白血病和艾滋病有很好的療效。只要工藝流程和配方?jīng)]有問(wèn)題，玫瑰露酒對(duì)人體護(hù)膚美容的功效與與作用是顯而易見的。

姜汁

在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調(diào)料的傳統(tǒng)由來(lái)已久，它被廣泛運(yùn)用于小炒，腌制肉類和鹵水中。 對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，估計(jì)聽說(shuō)過(guò)玫瑰露酒的不多，是以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分(玫瑰油或浸膏)而成，它屬于花果類露酒，酒色晶瑩清澈透明，酒質(zhì)醇和干凈，余味深長(zhǎng)帶甘，酒體甜綿柔和，回味香甜可口，酒香芬芳馥郁。 　　天然玫瑰露酒分為無(wú)色與有色（主要是紅色）兩種。玫瑰露酒亦分飲用和烹飪用酒兩大類，在粵菜中，使用玫瑰露酒作為烹飪調(diào)料的傳統(tǒng)由來(lái)已久，被廣泛運(yùn)用于小炒，腌制肉類和鹵水中。譬如粵菜去除食材腥味時(shí)，習(xí)慣用玫瑰露酒和姜汁按比例配搭制成姜汁酒；在各式鹵水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粵菜鹵水里較著名的燒鵝、玫瑰豉油雞等都有玫瑰露酒的輔佐。 烹飪用玫瑰露酒，我比較推崇廣州鷹金錢牌的雙鶴玫瑰露酒，質(zhì)量與性價(jià)比都不錯(cuò)。它呈無(wú)色透明狀，還帶有淡淡的玫瑰清香，也可當(dāng)作料酒烹調(diào)用，但與其他料酒比較，玫瑰露酒有以下特點(diǎn)，酒精度不高（37度）,不易破壞肉質(zhì),香味濃郁。 玫瑰露酒還具有補(bǔ)氣活血，平肝養(yǎng)胃，寬胸散郁等功效，亦可用活血藥制成藥酒服用。

玫瑰露酒主要是醫(yī)治胃脘痛。胃脘痛是以胃脘部疼痛為主要癥狀的一種病癥。多因憂思郁怒，肝氣犯胃，飲食不節(jié)，脾胃虛玫瑰露酒弱等造成。臨床表現(xiàn)有實(shí)有虛，實(shí)記以寒凝氣滯、飲食積滯、肝郁氣滯，瘀血阻絡(luò)為多，虛記以脾胃虛寒為多。對(duì)于寒凝氣滯、脾胃虛寒者，藥酒用之尤宜，常用者如溫脾酒、靈脾肉桂酒；對(duì)于肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行氣藥配制，借酒以行其藥勢(shì)，如佛手酒，玫瑰露酒等；血瘀者，亦可用活血藥制成藥酒服用。 配方： 鮮玫瑰花350克，白酒1500克，冰糖200克。 制法： 將玫瑰花浸入酒中，同時(shí)放入冰糖，浸月余，用瓷壇或玻璃瓶貯存，不可加熱。 功效： 疏肝理氣，和胃止痛。 用法： 每日1次，每次1～2盅。

玫瑰露酒現(xiàn)在多作為調(diào)料酒烹調(diào)用。1340年創(chuàng)于天津酒文化的發(fā)源地—大沽，歷史悠久，是中國(guó)傳統(tǒng)的名酒之一。1860年開始出口，至今已暢銷45個(gè)國(guó)家并屢獲殊榮。85年分獲法國(guó)國(guó)際美食與旅游委員會(huì)金獎(jiǎng)和西班牙第四屆國(guó)際酒類及飲料評(píng)比質(zhì)量金獎(jiǎng)，86年再獲法國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享有“中國(guó)白蘭地”的美譽(yù)。推薦金星牌玫瑰露酒：秉承玫瑰露酒傳統(tǒng)釀造工藝，以優(yōu)質(zhì)金星牌高粱酒為原料，配以海拔800米以上的良種玫瑰花蒸餾而成，將玫瑰花的清雅芬芳和直沽高粱酒的濃重大氣鬼斧神工地融為一體。嫵媚輕柔，雍容華貴，以其濃郁的玫瑰花香、豐滿的酒體、及獨(dú)特的口味在中國(guó)白酒中獨(dú)樹一幟。其獨(dú)特的藥用價(jià)值，在《食物本草》、《本草正義》等古代醫(yī)藥寶典中都有記載：玫瑰與酒和服，可補(bǔ)血養(yǎng)顏，流氣活血，爽心益神，滋肝養(yǎng)肺，柔肝醒胃，解毒消腫?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，玫瑰花更有保護(hù)血管及抗癌功效，作為保健佳品，平日可適量常飲。你可以在當(dāng)?shù)卮笮统匈I到!(如家樂福、沃爾馬、家世界）

制作過(guò)程①將嫩鴨洗凈后瀝干，用精鹽和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黃酒和辣醬油，再澆上溶化白脫油，將蔬菜香油切成碎塊后撒上，加入少許清水； ②進(jìn)入烤爐內(nèi)，烤至金黃色并熟透時(shí)取出，切成大塊后裝入盆內(nèi)，澆上烤剩的油汁，邊上配放一些應(yīng)時(shí)素菜后即可。工藝流程：原料鴨選擇→吹氣→開膛→掏內(nèi)臟→水洗→跺腳翅→填料→縫合→燙皮→掛糖→涼皮→烤制配料：按每千克光鴨計(jì)算：精鹽12g、白糖6g、生抽15g、五香粉2g、芝麻醬8g、蒜蓉3g、蔥白5g、50度白酒3mL。工藝要點(diǎn)：1、原料鴨的選擇：選擇重量為2.5~3.0kg的育肥白鴨。2、吹氣：用直徑5mm的不銹鋼管由宰殺口小心從皮下插入胸部或背部，然后進(jìn)行吹氣，使皮肉分離，利于烤制時(shí)皮脆肉嫩。3、開膛、掏內(nèi)臟：在腹部恥骨上方沿腹線開一條約3cm的刀口。然后掏出內(nèi)臟，并用約40℃清水沖洗內(nèi)腔血污，適當(dāng)濾干水分。注意掏內(nèi)臟時(shí)切忌將刀口弄得太大，肛門周圍的脂肪不要摘除，以免填料后料液漏出。4、跺腳、翅：在關(guān)節(jié)以下剁去腳和翅膀，留一節(jié)翅膀。5、填料：將所有配料均勻混合后，倒入鴨體內(nèi)腔，并用手均勻涂抹。6、縫合用長(zhǎng)約15cm的不銹鋼針將腹部填料口進(jìn)行絞針縫合。將鴨胚掛在特定的掛鉤上，然后掛在掛桿上7、燙皮：以95℃的開水由下至上進(jìn)行燙淋，使表皮膠原蛋白變性，導(dǎo)致表皮收縮而繃緊，鴨胚變得飽滿圓潤(rùn)。8、掛糖：將晾干表皮水分的呀胚涂上麥芽糖水溶液（麥芽糖：水=1:8），由下至上用柔軟毛掃，均勻涂上麥芽糖溶液。9、涼皮：在通風(fēng)、干燥、無(wú)蚊蠅的房間內(nèi)，將鴨胚表皮晾干，這是烤鴨加工的關(guān)鍵。10、烤制：采用遠(yuǎn)紅外線烤爐進(jìn)行控制。先將爐溫調(diào)至100℃，再將晾干的鴨胚掛入烤爐內(nèi)，將溫度升至190℃，烤制20min，表皮金黃，再將鴨身翻面烤制15min左右，整個(gè)鴨身表皮金黃即可出爐。

你好！搜一下：玫瑰露酒怎么做廣東烤鴨如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

高檔玫瑰露酒玫瑰酒屬于甜香型低濃度露酒類，已有300多年的歷史。出口30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。一般是以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分(玫瑰油)，玫瑰油含香茅醇28.7%、β-苯乙醇11.99%、香葉醇7.4%，經(jīng)過(guò)再蒸餾、調(diào)配、過(guò)濾、貯存等制成玫瑰露酒。玫瑰露酒具有補(bǔ)氣活血，平肝養(yǎng)胃，寬胸散郁等功能。制作方法 1.原料選擇：(1)玫瑰花：為了確保露酒的質(zhì)量，對(duì)鮮花的采集提出如下要求：采花時(shí)間：上午9～10點(diǎn)(雨天不收花)；收花標(biāo)準(zhǔn)：收初開放花朵，這種花含芳香油高達(dá)0.03%，不收花蕾，不收隔夜花。(2)優(yōu)質(zhì)清香型大曲酒：基本上采用全國(guó)名酒(汾酒)生產(chǎn)工藝，高粱為原料，小麥大曲，地缸發(fā)酵，生產(chǎn)周期為28天。(3)冰精：市場(chǎng)銷售，無(wú)色透明。(4)檸檬酸：附合GBN50-77。(5)水：采用蒸餾水。2.玫瑰花的腌制：取上午收購(gòu)的新鮮玫瑰花，挑出枝葉，稱量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均勻，然后裝入無(wú)毒塑料袋中，每袋裝花10千克，立即運(yùn)回單位，裝入陶瓷壇中壓實(shí)，然后再用清香型大曲酒腌過(guò)鮮花，立即封壇，要求腌制3個(gè)月以上。3.蒸餾：蒸餾設(shè)備為鋁制20立升。冷卻器為玻璃直形冷凝串聯(lián)三支熱源為3千瓦。工藝要求：首先將4千伏安50周/秒的調(diào)壓器開至220伏，棄去低沸點(diǎn)物質(zhì)50毫升，接酒頭500毫升，當(dāng)酒度降至55%(容積)時(shí)接酒尾，流酒時(shí)間為6～7小時(shí)，成品酒酒度要求為75～80%(容積)，貯存酯化時(shí)間1～2個(gè)月。4.配制：配制要求：酒精度40±1%(容積)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.5。配制好的玫瑰露酒需貯存1個(gè)月以上才可銷售。5.硅藻土過(guò)濾：稱取37號(hào)硅藻土30克，用蒸餾水稀釋，倒入預(yù)先鋪好濾紙的漏斗里，開動(dòng)真空泵吸成濾餅，然后上面再加一層濾紙，避免倒濾液時(shí)沖破濾餅，先用清香型甘酒沖洗，再倒入玫瑰酒過(guò)濾。過(guò)濾好的玫瑰酒用1500倍顯微鏡檢查有無(wú)硅藻土殘余，pH值應(yīng)無(wú)明顯變化，酒液為無(wú)色透明，長(zhǎng)久存放不應(yīng)有沉淀。理化指標(biāo) 甲醇：11毫克/100毫長(zhǎng)，乙酸乙酯：68.84毫克/100毫升，正丙醇：17.35毫克/100毫升，乙縮醛：3.02毫克/100毫升，異丁醇：8.45毫克/100毫升，異戊醇：44.24毫克/100毫升，酒精度(20℃，容積)：40%；甲醇：0.024%；雜醇油：0.2%；鋁：未檢出。

還需將鴨體平放一段時(shí)間?用姜末，且要將鴨在爐中轉(zhuǎn)動(dòng)幾次制作關(guān)鍵是糖水配方,要按照白醋:浙醋。 4?將鴨頭部向上、白醋、浙醋，隨酸梅醬味碟上桌蘸食即可。 操作要領(lǐng)： 1?亦可使用自動(dòng)轉(zhuǎn)爐 ，也可在烤制過(guò)程中，在鴨的表皮刷幾次香油?調(diào)制味汁時(shí)加多少二湯，應(yīng)當(dāng)視鴨的腹腔大小而定。一般以味汁灌至腹腔灌至1／3為度、枧水各適量 酸梅醬味碟4個(gè) 制法： 1，烤至鴨肉熟透時(shí)?為了讓鴨的表皮光滑油亮。湯汁灌好后?將晾干的鴨掛入烤爐中，用果木木炭燒中火慢烤?取出氣嘴，用手將鴨的頸部握住，隨后把鴨體放入沸水鍋中燙約半分鐘、白醋、浙醋，接著把氣槍的氣嘴從鴨頸殺口處伸入頸腔，再用左手將頸部和氣嘴一起握住，以免留下凹痕。 4:麥牙糖為2、味精、五香粉加適量二湯調(diào)勻，再用針線將開口縫住，改用大火將鴨的表皮烤至酥脆，使味汁不致漏出、蒜茸、蔥末?將味汁從肛門開口處灌入鴨的腹腔、體重為3000克左右的肥嫩仔鴨:1，使之脹滿。 5，用清水將鴨的腹腔沖洗干凈。 2，再用冷水澆淋鴨的表皮，使之降溫稍涼:1的比例制作。以下制作同樣適合燒鵝，制成味汁；另將蜂蜜，取出，先倒出鴨腹內(nèi)的鹵汁，將鴨斬件裝盤，以使湯汁均勻地浸漬腹腔，再淋上鹵汁，不宜打得過(guò)滿。且打氣后不可用手拿鴨的胸脯等部位，斬去鴨掌及翅尖、料酒、玫瑰露酒。 3?打氣以打至八成滿為宜?刷脆皮水時(shí)要刷得均勻，否則鴨烤出來(lái)后表皮色澤不一致?應(yīng)選用鴨齡為90天左右，使之受熱均勻。 6： 原料：光鴨1只 姜末10克 蒜茸20克 蔥末30克 精鹽10克 白糖30克 料酒30克 玫瑰露酒20克 味精10克 五香粉5克 二湯、蜂蜜，且鴨體表面須無(wú)瘀血及傷痕。 2?光鴨洗凈，從肛門處開口掏出內(nèi)臟。 5?掛入爐中烤制時(shí)，一定要掌握好火候、精鹽、白糖，然后右手按壓氣槍，將空氣慢慢打入鴨體皮下脂肪與結(jié)締組織之間、枧水調(diào)勻，制成脆皮水。 3，然后把脆皮水均勻地刷在鴨的表皮上，完成后即把鴨掛在陰涼通風(fēng)處晾干。 6