白酒存不存在過期怎么看，白酒九暹酒的保質(zhì)期怎么看

酒類的保質(zhì)期，各有不同，低度數(shù)的酒，如啤酒，能貯存的時(shí)間比較短，而九暹酒是53度的白酒，濃度高，尤其是典藏級(jí)的，會(huì)越存越香，存放時(shí)間長(zhǎng)的酒會(huì)有一股獨(dú)特的陳香，風(fēng)味更是一般人所不知道的。

白酒到底有沒有保質(zhì)期，放久了會(huì)過期嗎？好多人都想錯(cuò)了，看看吧 00:00 / 01:3670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

食用的東西一般都會(huì)有過期的啊，不過要看你是怎么樣去放置它啦，

酒會(huì)過期，有些酒很長(zhǎng)保質(zhì)期很長(zhǎng)

當(dāng)然有，一般經(jīng)過蒸餾過的酒基本上沒什么糖份，所以時(shí)間放的長(zhǎng)，甚至不會(huì)過期，像白酒之類的，而有的酒屬于發(fā)酵酒，含的糖份較多一點(diǎn)，所以會(huì)有保質(zhì)期，像啤酒，紅酒之類！??！

要看是什么酒了啊 白酒時(shí)間長(zhǎng)了沒什么關(guān)系 紅酒不行 特別是啤酒 過期了就不能喝了

酒會(huì)過期，白酒時(shí)間長(zhǎng),啤酒不行 ,紅酒要看那一種,

過期食品，慎用

1、白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。因?yàn)榫剖轻勗斐鰜淼?，因此如果是沒有進(jìn)行無菌處理的話，很容易發(fā)生變質(zhì)，最終，釀酒就變成了釀醋。 2、普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱。醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭(zhēng)議。 3、對(duì)于普通的白酒來說，一般情況下是有保質(zhì)期的。因?yàn)楹芏鄸|西如果沒有經(jīng)過無菌處理，就很容易變質(zhì)，酒也是這樣的。 4、低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。

有保質(zhì)期

一般意義上講，白酒是沒有保質(zhì)期的。因其包裝、儲(chǔ)存條件不同，酒質(zhì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)有所變化。普通瓶包裝儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)酒質(zhì)變差。但不影響引用。因白酒主要成分是水、乙醇。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有，所以不容易變質(zhì)。一般情況下，白酒儲(chǔ)存的實(shí)踐越長(zhǎng)，醇類、醛類酯化越明顯，喝起來會(huì)越柔和，不烈不燥。國(guó)家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。有些成品酒包裝上會(huì)標(biāo)注上保質(zhì)期，實(shí)際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。

黃酒才是放越久越好 白酒放久了不好

白酒越放越醇香呢，味道會(huì)更好

這個(gè)其實(shí)是沒有保質(zhì)期的，但是時(shí)間放長(zhǎng)了也不會(huì)，會(huì)變味。另外，如果是低于30度的白酒那么最好在一兩年內(nèi)飲用。不過也是不會(huì)變質(zhì)的。更多知識(shí)可看將相和酒網(wǎng)。

人們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品的時(shí)候，通常會(huì)去看產(chǎn)品的保質(zhì)期以及生產(chǎn)日期，但是很少有人會(huì)在買白酒的時(shí)候看保質(zhì)期。人們?nèi)绻^察過細(xì)節(jié)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的標(biāo)簽上并沒有標(biāo)注的保質(zhì)期，也有人說白酒并沒有保質(zhì)期，放的越久就會(huì)越香。但有些人認(rèn)為白酒并不能夠長(zhǎng)期存放，否則就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)。如果白酒的度數(shù)超過了10度，那么就已經(jīng)具備了消毒的作用，因此在良好的儲(chǔ)存條件下，就很難滋生細(xì)菌。白酒的瓶子通常都是密封的，而且不同的品牌往往有著不同的包裝方式，只要酒瓶并沒有打開過，那么白酒就能夠放很久。根據(jù)相關(guān)規(guī)定當(dāng)飲料酒、食用鹽、食醋或者固態(tài)食糖類中的乙醇含量超過了10%，就可以目標(biāo)保質(zhì)期。白酒確實(shí)可以進(jìn)行長(zhǎng)期儲(chǔ)存，但是對(duì)儲(chǔ)存的環(huán)境有著一些要求。如果白酒已經(jīng)開封了，那么最好當(dāng)天飲完，如果進(jìn)行二次密封，可能會(huì)導(dǎo)致白酒變質(zhì)。如果當(dāng)天并不能夠?qū)⑺械木坪韧辏部梢赃M(jìn)行二次密封。人們要將白酒放在陰涼的地方，同時(shí)溫度不能夠超過20℃，也能夠保存比較長(zhǎng)的時(shí)間。當(dāng)然，如果放的時(shí)間過久，就可能會(huì)影響白酒的口感，而且也會(huì)讓酒的度數(shù)下降，會(huì)讓白酒中的一些成分分解。沒有保質(zhì)期，并不意味著白酒可以無限期的存放。白酒的飲用時(shí)間與存儲(chǔ)條件，釀造方式，是否開封有著很大的關(guān)系。白酒的度數(shù)高低也影響著存放時(shí)間，一般低度白酒的存放時(shí)間是比較短的，而高度白酒可以存放比較長(zhǎng)的時(shí)間。有些白酒比較適合收藏，但有些白酒并沒有收藏的意義，很有可能會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)揮發(fā)。如果白酒的度數(shù)在53度左右，那么水分子以及酒分子之間的結(jié)合就比較牢固，內(nèi)部的結(jié)構(gòu)也會(huì)很穩(wěn)定，就比較適合收藏。人們需要用科學(xué)的方法去保存白酒，需要選擇品質(zhì)好的白酒。

白酒1般沒有保質(zhì)期，但這其實(shí)不意味著白酒寄存的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但寄存多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，特別是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引發(fā)性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。

它的環(huán)境不合適微生物的生長(zhǎng)。

根據(jù)國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期超過18個(gè)月的不標(biāo)注保質(zhì)期，白酒不是1定不過期，根據(jù)保存的溫度濕度及密封有關(guān)

白酒不是不過期，會(huì)過期，但不代表不能喝，那為什時(shí)間長(zhǎng)的酒會(huì)那貴呢你肯定會(huì)問，好吧那“物以希為貴”知道吧，時(shí)間長(zhǎng)了好多東東都木有了.............

白酒在酒精含量到達(dá)10%以上，密封、避光、干燥、透風(fēng)的狀態(tài)下保存，酒質(zhì)會(huì)越存越醇。

10年但是看什么酒。大家在喝酒的時(shí)候都會(huì)注意到，白酒的包裝上只有生產(chǎn)日期，而沒有保質(zhì)期。白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期。根據(jù)我國(guó)相關(guān)規(guī)定，10度以上的飲用酒可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)槲⑸锛词乖?0%的酒精溶液里，也不能生長(zhǎng)繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。白酒是不是存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。這是因?yàn)?，時(shí)間長(zhǎng)了，存放的過程中，酒中的醇類物質(zhì)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)（生香反應(yīng)），這些酯類物質(zhì)有著特殊的香氣，使得酒更加香味撲鼻。白酒沒有保質(zhì)期，是否就意味著永遠(yuǎn)不會(huì)過期？并不盡然！并不是所有酒都適合長(zhǎng)期貯存。高度純糧酒。50度以上的酒為高度酒，高度酒要經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存才會(huì)變得香醇美味。一般高度白酒的最佳飲用期在五到八年，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型白酒則可以存放更長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間越久越香醇。大家說的酒越“陳”越香，多指的是醬香型白酒。低度純糧酒50度以下的酒為低度酒，低度純糧酒不建議較長(zhǎng)期存放。這是因?yàn)橛捎谒嶂愇镔|(zhì)溶于酒精而不溶于水，低度白酒（酒精濃度低）中酸脂類含量相對(duì)較少，“生香反應(yīng)”效果不明顯。加上長(zhǎng)期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長(zhǎng)時(shí)間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。酒精勾兌酒。酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒。由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少，所以長(zhǎng)期儲(chǔ)存中，并無明顯“生香反應(yīng)”，對(duì)酒體質(zhì)量并無提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。白酒貯存注意事項(xiàng)。如果想喝到更香醇的白酒，可以直接買陳年老酒，也可以學(xué)習(xí)科學(xué)的方法把自家酒多貯存幾年，那么白酒該如何貯存呢？一、應(yīng)該保存在陰涼、不干燥、少通風(fēng)的恒溫恒濕的環(huán)境下。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開裂。二、避光，因?yàn)樵诠庹盏那闆r下也可以引起酒精分子的活躍性，紫外線會(huì)破壞酒質(zhì)、殺死酒內(nèi)菌種，并導(dǎo)致酒體溫度升高，從而引起酒中所含有的酸類、酯類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變化，影響酒體口感。三、酒精度數(shù)盡量高，一般存放的白酒都需要保證度數(shù)在52度以上的純糧白酒。白酒，是中國(guó)特有的老酒，歷史文化悠久，味道更是香醇濃甜，隨著時(shí)間的推移與維存，清香味濃，香醇濃郁，將會(huì)帶給我們更加美好的享受。

啤酒的保質(zhì)期比較短，一般都在六個(gè)月左右。時(shí)間稍長(zhǎng)點(diǎn)也沒關(guān)系，但超過一年就不好喝了。 白酒也不是所有的都是越陳越香，據(jù)一份報(bào)道顯示，全國(guó)白酒行業(yè)有六成以上都是勾兌的，只有少數(shù)才是純糧釀造。而只有純糧釀造的白酒，在避光 恒溫 溫度濕度都適宜的情況下，才會(huì)有那種越陳越香的效果。 樓蘭出土的古酒，被稱為能喝的文物，還有茅臺(tái)等名酒，也是窖藏的年份越長(zhǎng)價(jià)值越高。普通白酒都會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期的。

沒有

還是早早喝了吧，省的放在那看了流口水。。。。

有，

白酒分的類型很多，度數(shù)也很多，密封度也多種，一般要求白酒50度以上的。密封度高的，存放陰涼處，不跑酒的話，越純?cè)接邢阄?。最好是純糧食的白酒比較有價(jià)值。但是93年后基本白酒都是勾兌的，質(zhì)量比較有限。但是存放幾年后，絕對(duì)比新的酒好喝，不會(huì)那么烈。

越久越好

藏品就是這么來的！ 要看是什么酒了。 真正的純糧固態(tài)發(fā)酵釀造好酒，存放條件能達(dá)到要求，放個(gè)幾十年肯定不會(huì)有任何問題的。 這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，采用大曲發(fā)酵的，并且發(fā)酵期最起碼要兩個(gè)月以上的，才能勉強(qiáng)算得上好酒。當(dāng)然了，如果是采用的長(zhǎng)年泥池，再經(jīng)過三伏天發(fā)酵的，那就更好了。還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好。 退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒。首先要挑選五十度以上的，然后經(jīng)過幾個(gè)簡(jiǎn)單方法檢驗(yàn)是不是純糧酒。至于怎么檢驗(yàn)，我文章和問答里已經(jīng)說過很多次，這里就不再浪費(fèi)大家的時(shí)間。 藏酒的一定要記住這么幾點(diǎn)。 一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價(jià)值。 第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數(shù)高，但由于酒精和香精沒有活性物質(zhì)，放時(shí)間久了只會(huì)覺得口感沒那么辣。想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功。 還有一個(gè)就是快速發(fā)酵酒。我們所指的快速發(fā)酵，是低于一個(gè)月發(fā)酵期的那種。如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊。 這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發(fā)酵酒?？焖侔l(fā)酵出酒率高，能達(dá)到百分之五十以上，發(fā)酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時(shí)間長(zhǎng)，也就越難喝。 至于那些做快速發(fā)酵酒的跟我抬杠，說他的是自己釀的純糧酒。但是呢，請(qǐng)您品嘗過真正的長(zhǎng)期發(fā)酵酒或者您自己把自釀的酒陳放幾年后，再來找我抬杠也不遲。 哪位朋友想要存一些的，可以抱著上當(dāng)受騙的心態(tài)找我試試。我自己說一百個(gè)好，不如您親自品嘗過后再來評(píng)價(jià)。 “固態(tài)法”的純糧食酒，是沒有過期這個(gè)說法的。 反而會(huì)隨著時(shí)間的陳放，品質(zhì)會(huì)提升，口感也會(huì)越來越好。細(xì)微和微生物在酒精含量10%以上的白酒里面是沒有辦法生存的，白酒一般的度數(shù)也偏高，所以在密封完好的情況下，白酒是可以長(zhǎng)期存放的，不會(huì)過期的。 “液態(tài)法”和“固液態(tài)法”白酒，雖然不存在過期這個(gè)說法，但是因?yàn)槔锩嬗邢憔懔系仁秤锰砑觿?，一些酒質(zhì)一般的、度數(shù)偏低的，基本上放個(gè)一年半載，口感就會(huì)變的很差，里面的食用添加劑會(huì)變質(zhì)，連基本的飲用價(jià)值都沒有。這種工藝的白酒，一般是趁早喝比較好。 現(xiàn)在被酒友們廣泛認(rèn)可和接受的“老酒”和“酒越陳越香”，都是指的“固態(tài)法”白酒，這種工藝標(biāo)準(zhǔn)的白酒是不允許添加任何的添加劑的，在時(shí)間的沉淀下自然老熟，品質(zhì)會(huì)相應(yīng)的提升，一些酒質(zhì)特別好，品牌知名度高，稀缺度高的白酒，是具備很大的投資升值空間的，也是被老酒收藏和愛好者所追捧的。 白酒永遠(yuǎn)不會(huì)過期，不過如果儲(chǔ)藏的過程中不注意挑選工具，可能會(huì)存在漏酒、重金屬超標(biāo)等情況，不過過期這種事情是永遠(yuǎn)不存在的，放的越久越香。 為什么白酒不會(huì)過期 白酒屬于蒸餾酒，黃酒紅酒之類是發(fā)酵之后沒有經(jīng)過蒸餾的步驟，沒有進(jìn)一步提純，所以一般類似于黃酒之類的發(fā)酵酒，酒精度數(shù)比較低，咱們就拿黃酒來舉例，它的酒精度數(shù)大概就在12/ 14左右，酒精度數(shù)非常低，而且它是直接發(fā)酵之后過濾壓榨，實(shí)際上還還有一些其他的成分和雜質(zhì)，保存的時(shí)間太久，有一定的概率可能會(huì)變質(zhì)，而白酒的酒精度數(shù)一般正常情況下都是在38度以上，較高的酒精度，再加上經(jīng)過了蒸餾提純的步驟，含的其他雜質(zhì)較少，所以不會(huì)變質(zhì)，尤其是純糧發(fā)酵的，固態(tài)法釀造的白酒，放得越久越醇越香口感也好。 白酒容器的選擇 盡管白酒不會(huì)過期，但是對(duì)它的儲(chǔ)存工具還是有很多的選擇的。 白酒的保存 咱們介紹了各種材質(zhì)的白酒容器，那么到底應(yīng)該怎么選擇？基本上推薦用陶瓷容器和玻璃容器， 如果要埋在地下或者放在山洞，特別是有收藏價(jià)值的一些固態(tài)釀造的純糧白酒， 首選陶瓷容器。 至于怎樣用陶瓷容器來封裝，一般我們普通人不要去學(xué)習(xí)，這是釀酒商家的事兒，如果自己確實(shí)需要收藏一批白酒，然后自己買容器封裝，可以到網(wǎng)上去學(xué)習(xí)一下相關(guān)的知識(shí)，然后買一點(diǎn)封口泥，還有相關(guān)的比如牛皮紙，或其他相關(guān)材料，在這里我們就不做探討。 在這里我要強(qiáng)調(diào)的是，陶瓷容器選擇的時(shí)候我們需要注意，提前把陶瓷容器用清水灌滿，然后把陶瓷容器表面的水分擦干， 用它裝水幾個(gè)小時(shí)，看看容器有沒有漏水的情況， 如果漏水 說明有沙眼，也就是有孔， 說明不適合用來做儲(chǔ)存容器。 用有孔的容器裝白酒，如果在地下需要埋藏很多年，可能會(huì)出現(xiàn)一種尷尬的情況，多年之后把酒挖出來，結(jié)果只剩下一個(gè)空容器，里面的酒精已經(jīng)揮發(fā)掉了。 白酒放的越久越好 白酒封裝之后最好儲(chǔ)存在山洞里面，冬暖夏涼，也可以放在地窖或者直接埋在地里面，這樣可以保持一個(gè)恒溫的狀態(tài)。 為什么很多人喜歡喝老酒？其實(shí)就是因?yàn)閯傋龀鰜淼陌拙瓶诟胁惶?，?dāng)儲(chǔ)存一段時(shí)間之后，有些影響我們口感的物質(zhì)可能被陶瓷酒壇吸收，或者少量的揮發(fā)，所以口感方面會(huì)覺得更純更柔，如果是剛剛做出來的酒，盡管有掐頭去尾的步驟，可能還是會(huì)比較刺激，所以這也是為什么，白酒放的越久，越有收藏價(jià)值的原因，但是 需要注意的是 ， 如果購(gòu)買的液態(tài)法或者固液結(jié)合法的白酒，或者自己，用生料發(fā)酵做的白酒，不具有太高的收藏和保存價(jià)值。外行人可能不太了解哪些酒是固液結(jié)合法，哪些是液態(tài)法，我們只需要看酒瓶上面的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如果有 20822 ，或者 20821 ，那么就不具有收藏價(jià)值。 我們中國(guó)有非常多有名的白酒，很多白酒更是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，相信很多喜歡喝酒的朋友，更是非常的喜歡和我們中國(guó)地道的白酒，那么有很多關(guān)于白酒的說法就有人會(huì)說白酒越擱越香，很多年份久遠(yuǎn)的酒更是可以賣出非常高的價(jià)格，那么很多人就會(huì)產(chǎn)生一種疑問，就放了非常多年以后真的還能喝嗎？白酒真的沒有保質(zhì)期，真的不會(huì)過期嗎？那么今天小哥就帶大家來看一下白酒到底會(huì)不會(huì)過期。 喜歡喝酒的人應(yīng)該都發(fā)現(xiàn)了，那些白酒的酒瓶上一般都是看不到保質(zhì)期的，這是因?yàn)榘拙埔坏┏^10度就已經(jīng)具有了消毒殺菌的作用，所以只要適當(dāng)?shù)谋４姹４嫱晟频脑捑筒粫?huì)滋生細(xì)菌，所以相對(duì)而言的話就會(huì)不太容易喪失口感和風(fēng)味，而那些低于十度的酒，我們國(guó)家有著明文規(guī)定，必須標(biāo)注保質(zhì)期，而其他的那些低度白酒特別是在32度之下的存放時(shí)間的越長(zhǎng)，就越容易引起久的改變，時(shí)間一長(zhǎng)的話，就會(huì)喪失白酒本來的特性。 很多人都聽說過酒越陳越香這句話，的確本身酒精就具有著一定的殺菌作用，而且還有著一定的防輻射功效，所以在適合的條件下保存的話，存放的時(shí)間會(huì)非常的久而其中的醇和酸會(huì)因?yàn)橐幌盗械幕瘜W(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一系列的變化形成之類的物質(zhì)，所以存放越久白酒會(huì)越香，而現(xiàn)在市面上的高度白酒一般都是沒有保質(zhì)期的，酒的濃度和適當(dāng)?shù)奶幏址绞侥愕拇_會(huì)讓酒發(fā)生香氣上的變化，這樣的酒口感會(huì)變得更加醇厚，這也是陳酒之所以能夠賣的價(jià)格非常高的原因。 但是也并不是越久越香，一般香型的白酒在儲(chǔ)存五年之后他的口感和香味就會(huì)逐漸的有所下降，而那些適合儲(chǔ)存的酒，一般都是在53度以上的醬香型白酒，這個(gè)度數(shù)以上的白酒，酒精和水的分子是緊密結(jié)合的，這種白酒存放時(shí)間越久就會(huì)變得更加的醇香，而那些低于53度的白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)的話，它的口味和口感都會(huì)變得越來越差，甚至還有可能會(huì)發(fā)錯(cuò)，所以那些低于53度的白酒就不要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存了。 雖然說高度數(shù)的那些醬香型白酒比較適合儲(chǔ)存，但是它的最佳飲用年限還是在五年到15年期間，而如果超過了這個(gè)年限的白酒，一般懂酒的人都不會(huì)直接用來飲用，大部分都是用來做基酒，用來勾兌，讓新制作的酒口感更好。 都說“酒是陳的香”，你悟，你自己悟，你肯定會(huì)明白的。 白酒有保質(zhì)期嗎？很多白酒其實(shí)是沒有保質(zhì)期的，國(guó)家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。但沒保質(zhì)期并不代表就不會(huì)過期，更不意味著白酒就能無限期存放。 而白酒的具體可飲用時(shí)間，又和釀造方式、存儲(chǔ)條件以及是否開封有著一定的相關(guān)性。 釀造方式：50度以上的醬香型白酒可以儲(chǔ)存一段時(shí)間，一般來說，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，但總的來說，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒的酒精度會(huì)降低，同時(shí)某些成分會(huì)出現(xiàn)分解的現(xiàn)象，導(dǎo)致酒變淡變酸，即便不出現(xiàn)變質(zhì)，也會(huì)在一定程度上影響白酒的風(fēng)味。而對(duì)于一些低端白酒而言，因?yàn)橥磧读讼阄秳?，這就更不能長(zhǎng)期存放了。 儲(chǔ)存條件：雖然儲(chǔ)存條件不比紅酒嚴(yán)格，但白酒也不能隨便丟一邊三五年后再喝。要想長(zhǎng)時(shí)間存放白酒而不影響其風(fēng)味，儲(chǔ)存溫度最好穩(wěn)定在20℃上下，而且環(huán)境要陰暗潮濕通風(fēng)。 是否開封：一些飲料保質(zhì)期為一年，但開封后儲(chǔ)存時(shí)間則會(huì)迅速縮短到一天以內(nèi)，白酒也不例外。白酒開封后最好當(dāng)天飲用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于陰涼濕潤(rùn)恒溫處，但最多不能保存超過3天，否則不僅味道會(huì)又苦又澀，喝了以后也更容易頭痛。 總之，白酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存要求比較高，建議大家最好還是在購(gòu)買后盡早飲用。 一、10度及10度以下度數(shù)的酒會(huì)過期。國(guó)家規(guī)定10度及以下酒精含量的酒需要標(biāo)注保質(zhì)期。酒在超過10度以上的時(shí)候已經(jīng)具備了消毒的作用，只要保存條件適當(dāng)，瓶?jī)?nèi)很難繁衍細(xì)菌，就很難發(fā)生變質(zhì)。 二、普通的香型白酒的儲(chǔ)存時(shí)間5-6年，再長(zhǎng)的時(shí)間酒的口感會(huì)變淡，香味也會(huì)減弱。這是因?yàn)殡S著時(shí)間的流逝，酒精會(huì)變小，白酒中的某些物質(zhì)也會(huì)慢慢分解消失，這種酒完全沒有存放的意義，所以及時(shí)喝了是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 資料拓展 一白酒沒有保質(zhì)期，但并不意味著時(shí)間越長(zhǎng)越好,在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。 2.我國(guó)白酒是相對(duì)高酒精度的傳統(tǒng)蒸餾酒，其中含有類別豐富的微量成分，其微量成分之間的結(jié)合速度相對(duì)緩慢，酒體平衡的時(shí)間會(huì)非常長(zhǎng)，適合飲用的期限也非常長(zhǎng)，而且會(huì)隨儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)酒體更加平衡。 3.酒存放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部，而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。 白酒有保質(zhì)期嗎？一般我們看到的白酒上面只有生產(chǎn)日期，沒有保質(zhì)期的。 但是不是所有的白酒都沒有保質(zhì)期，低度酒也是規(guī)定保質(zhì)期的，只是我們沒有關(guān)注到。 白酒怎么保存呢？ 1.選擇高度酒 白酒的保存肯定要選高度酒，保存時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生跑酒的情況，度數(shù)會(huì)降低，所以要想自己保存的酒放幾年還能喝，肯定是白酒高度酒。 2.選擇避光的環(huán)境保存 一般酒都是儲(chǔ)藏在地窖里面，溫度不高，陽光也沒有直射到，對(duì)酒的保存很好。 3.封口密封好 要看是什么酒了。 真正的純糧固態(tài)發(fā)酵釀造好酒，存放條件能達(dá)到要求，放個(gè)幾十年肯定不會(huì)有任何問題的。 這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，采用大曲發(fā)酵的，并且發(fā)酵期最起碼要兩個(gè)月以上的，才能勉強(qiáng)算得上好酒。當(dāng)然了，如果是采用的長(zhǎng)年泥池，再經(jīng)過三伏天發(fā)酵的，那就更好了。還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好。 退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒。首先要挑選五十度以上的，然后經(jīng)過幾個(gè)簡(jiǎn)單方法檢驗(yàn)是不是純糧酒。至于怎么檢驗(yàn)，我文章和問答里已經(jīng)說過很多次，這里就不再浪費(fèi)大家的時(shí)間。 藏酒的一定要記住這么幾點(diǎn)。 一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價(jià)值。 第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數(shù)高，但由于酒精和香精沒有活性物質(zhì)，放時(shí)間久了只會(huì)覺得口感沒那么辣。想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功。 還有一個(gè)就是快速發(fā)酵酒。我們所指的快速發(fā)酵，是低于一個(gè)月發(fā)酵期的那種。如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊。 這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發(fā)酵酒。快速發(fā)酵出酒率高，能達(dá)到百分之五十以上，發(fā)酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時(shí)間長(zhǎng)，也就越難喝

白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。

有，看瓶身包裝

白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好

白酒 是蒸餾酒，不會(huì)再發(fā)酵。酒是陳的香是相對(duì)新酒而言。白酒在儲(chǔ)存過程中會(huì)產(chǎn)生物理和化學(xué)的變化。總的趨勢(shì)是酸高酯低。酒是陳的香的前提（一）好酒（二）高度酒（三）醬香型。

如果是沒有開封的原包裝的中國(guó)名酒，時(shí)間越長(zhǎng)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也越高，其他的雜牌子則不然。但是從飲用角度上來說跟酒質(zhì)和酒度有很大關(guān)系，這是個(gè)化學(xué)平衡的問題，如果酒精和水的比例為：酒精比水多，則化學(xué)反應(yīng)方向?yàn)樗姆较虺凭姆较蜻M(jìn)行。反之則朝水的方向進(jìn)行，所以一般52度以下的酒應(yīng)該盡快飲用，否則就會(huì)出現(xiàn)酒中的酯類物質(zhì)發(fā)生水解的現(xiàn)象，香氣會(huì)變淡，味道會(huì)變苦！~~~

相對(duì)于新釀白酒來說是存放時(shí)間幾個(gè)月是會(huì)改變酒的品質(zhì)，因?yàn)樾戮埔步嘘丫坪械緣舆€和別的雜物的雜味三個(gè)月后口味就會(huì)變醇和！如 果還要存放那要看環(huán)境和溫度還有濕度有沒有讓白酒產(chǎn)生醇和的條件！地窖比較好！山洞更好??！

關(guān)于白酒的保質(zhì)期這個(gè)問題其實(shí)是這樣的 理論上來說白酒只要儲(chǔ)存得當(dāng) 放幾十年甚至上百年都是沒有問題的 你去茅臺(tái)還有郎酒的酒庫去看看 幾十年的陳釀成壇子壇子的在哪里放著 為什么現(xiàn)在要打保質(zhì)期呢 是因?yàn)閲?guó)家有這方面的規(guī)定 必須要打 在這里給大家普及一個(gè)白酒儲(chǔ)存的常識(shí) 很多人認(rèn)為白酒埋在地下存放最好 其實(shí)是錯(cuò)誤的 首先是容器 白酒存放最好是用瓦罐 或者有的地方叫瓷罐 密封 起來 然后如果是成瓶的可以用生膠帶纏緊瓶口 不用埋 正常儲(chǔ)存 避光 透風(fēng) 10-20度的環(huán)境就可以 濕度的話正常就好 太干 太潮都不行

密封狀態(tài)下，當(dāng)然是越長(zhǎng)時(shí)間越好，因?yàn)榫剖羌Z食發(fā)酵而成的，密封狀態(tài)下，發(fā)酵還在進(jìn)行，存放時(shí)間越久，就越是濃香。但是開封后就不行了，開封后酒會(huì)停止發(fā)酵過程，并且會(huì)揮發(fā)。

不會(huì)因?yàn)樵俸玫木蒲b瓶以后就等于離開了它最適宜環(huán)境了，所以不會(huì)放越久越好。低檔次的酒就更不用說了。