我們都知道，酒水都會隨著儲存的時間增加而出現(xiàn)醇厚的香味，所以有越陳越香一說，因此很多人都喜歡收藏白酒。不過白酒收藏有條件，酒的度數(shù)就是其一。一般認為，酒水的度數(shù)如果比較高的話就適宜收藏。那么，什么度數(shù)的白酒適合收藏？白酒收藏的條件是什么？下面一起來了解看看。
什么度數(shù)的白酒適合收藏？
20世紀50年代以前白酒的質(zhì)量足以酒精度為衡量標準。符合規(guī)定的酒精度即質(zhì)量合格，達不到的則為不合格或假酒。當(dāng)時，清香型白酒酒精度規(guī)定為63度，濃香型白酒酒精度為60度，小曲清香酒精度為57度，醬香型白酒為53度。1952年，第一屆全國評酒會開幕，當(dāng)時酒廠選送的樣品，度數(shù)均在60度左右。
從20世紀70年代開始，國家開始提倡降低白酒度數(shù)。時至80年代，大部分廠家還是以生產(chǎn)高度白酒為主，許多80年代的白酒雖未標度數(shù)，應(yīng)實為高度酒。
1988年第五屆評酒會上除少數(shù)名酒，其余酒的度數(shù)均降至55度，且當(dāng)時還出現(xiàn)了許多40度以下的低度白酒。
收藏陳年白酒其度數(shù)應(yīng)以45度以上為佳，53～65度之間為最佳度數(shù)。因為陳年白酒經(jīng)過多年儲存，自然老熟;隨時間延長，酒精與水分子之間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活動減少等，口感上也會同樣減少度數(shù)，不刺激。低度白酒由于酒精度低，酒中的其他成分很容易隨著時間推移發(fā)生變化，有酸睬.這樣的白酒則不可直接飲用，收藏價值不大。
由于酒收藏的特殊性，藏家一旦開瓶驗酒，酒便失去了收藏的價值。因此，不開瓶判斷酒的度數(shù)至關(guān)重要。通常此類的判定方法，是通過搖動酒瓶后形成酒花的大小及堆花時間來確定?？傮w來說，酒花大則度數(shù)高，堆花的時間長則度數(shù)高，如酒沒有堆花則可能已經(jīng)跑酒(或叫飛酒)。不過，該類方法并非放之四海而皆準，不同香型情況也相應(yīng)有所不同。如醬香和濃香的高度酒堆花時間長，但酒花不大清香型酒花大，但堆花的時間短。
白酒收藏的條件是什么？
1、地域生態(tài)資源的稀缺性
收藏白酒，選擇地域生態(tài)資源的稀缺性是非常重要的，比如茅臺酒，它產(chǎn)地是非常重要的，茅臺鎮(zhèn)在七里之外釀出來的白酒就沒有，純正的茅臺口感，茅臺鎮(zhèn)的水質(zhì)、空氣、地形是非常重要的。
茅臺鎮(zhèn)的空氣含有幾千種的微生物，在釀制白酒的時候，這些微生物影響酒的口感，而且茅臺鎮(zhèn)在赤水河畔，純凈的水質(zhì)也是成就茅臺獨特口感的重要條件，這樣的酒才是值得收藏的價值。
2、生產(chǎn)工藝的獨特性
中國白酒眾多，大多數(shù)優(yōu)質(zhì)的白酒都繼承了古法釀制的工藝，成熟的釀制工藝加自己獨特的創(chuàng)新工藝，成就白酒的酸甜苦辣澀的口感，就比如醬香酒的三大工藝，翻沙工藝、坤沙工藝、啐沙工藝，不同的工藝釀制出來的白酒口感是不一樣的，還有五糧液生產(chǎn)工藝，比如五糧液的跑窖工藝、洋河綿柔的三低工藝、瀘州老窖的原窖工藝，這些工藝釀制出來的白酒質(zhì)量都是比較優(yōu)質(zhì)的。
3、產(chǎn)量的有限性
這樣的酒受獨特條件的限制，產(chǎn)量有限，在市場上流通的比較少，比較稀缺，白酒的有限性決定了它的收藏價值，在市場上供不應(yīng)求的產(chǎn)品才是價值最高的。
4、文化底蘊的厚重型
每一款白酒都有自己的歷史，都有自己的故事，收藏白酒，白酒背后的歷史文化都是價值的體現(xiàn)，比如茅臺酒的“五星”商標經(jīng)過重新設(shè)計，結(jié)合茅臺鎮(zhèn)民間流傳的“飛天仙女臨河賜酒”的美麗傳說，取名為飛天，因此茅臺酒外銷商標于1958年改為代表中華傳統(tǒng)文化的“飛天”，這就是白酒文化。
5、品牌價值不可復(fù)制性
我們知道品牌代表的就是一個產(chǎn)品的獨特性，它的不可復(fù)制性就是它最值錢的地方，物以稀為貴，越是珍貴，要是沒有可替代的，價值就會高，收藏白酒是同樣的道理，稀有的品牌，收藏的價值是最高的，就像30年代的賴茅、洋河夢之藍手工班這些品牌，它就具有不可替代性，收藏價值也非常的高。
白酒收藏需具備以上五個條件才有收藏的價值，才有升值的空間。如果隨意購買一款白酒就收藏的話，那樣不僅浪費時間，還浪費金錢，因為它沒有收藏的意義。所以，大家收藏白酒不能盲目，最好多在市場上了解下白酒的相關(guān)信息，只有選對產(chǎn)品才有收藏的意義。
來源：網(wǎng)絡(luò)