我們經(jīng)常會(huì)聽到這款酒是波爾多左岸或者右岸的，更是有人在沒(méi)開瓶前就能推測(cè)出酒的口感，很多人可能對(duì)左岸右岸并不了解，左岸和右岸有哪些不同呢？是以什么劃分的左岸右岸呢？本期小編帶大家一起學(xué)習(xí)葡萄酒的左岸右岸的區(qū)別。
左右岸是如何劃分的？
首先需要明確的是，這里所說(shuō)的岸，指的是河岸。在波爾多地區(qū)，加倫河（Garonne）與多爾多涅河（Dordogne）交匯形成吉倫特河口（GirondeEstuary）。
左岸右岸紅酒區(qū)別?
從地圖上看，這一區(qū)域的形狀宛如一個(gè)傾斜倒立的Y字。
在吉倫特河口和兩條河流的分割下，波爾多地區(qū)被分成了三部分，其中位于吉倫特河口與加倫河西部和南部的地區(qū)被稱為“波爾多左岸”，位于吉倫特河口與多爾多涅河?xùn)|部和北部的地區(qū)被稱為“波爾多右岸”，位于兩條河流之間的地區(qū)則被稱為“兩海之間（Entre-Deux-Mers）”。
左右岸有什么差異？
1、風(fēng)土條件
波爾多左岸與波爾多右岸的風(fēng)土條件在河流的影響下有著一定的差異，其中最顯著的差異之一在于土壤構(gòu)成。
波爾多右岸以石灰?guī)r土壤為主，而波爾多左岸則以礫石土壤為主。
與石灰?guī)r土壤相比，礫石土壤排水較快，同時(shí)也更有利于葡萄樹往深處扎根，從而更有利于葡萄樹吸收營(yíng)養(yǎng)。
但這并不意味著右岸的風(fēng)土條件便遜色于左岸，較為恰當(dāng)?shù)恼f(shuō)法是，波爾多左右岸的風(fēng)土有著截然不同的特色。
2、葡萄品種
風(fēng)土條件的差異造成了波爾多左岸和右岸在所種植葡萄品種方面的不同。
波爾多左岸種植的葡萄以赤霞珠（CabernetSauvignon）為主，同時(shí)種植了少量的梅洛（Merlot）、味而多（PetitVerdot）和馬爾貝克（Malbec），以及部分賽美蓉（Semillon）和長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）等白葡萄。
而波爾多右岸種植的則以梅洛為主，輔以品麗珠（CabernetFranc）、赤霞珠、味而多和馬爾貝克。
3、葡萄酒風(fēng)格
與波爾多左岸主要種植的葡萄品種一致，左岸葡萄酒使用的釀酒葡萄通常以赤霞珠為主。
這些葡萄酒大多有著較高的單寧含量及酸度，因此具有較強(qiáng)的陳年潛力。
而波爾多右岸葡萄酒使用的釀酒葡萄主要為梅洛。
由于品種特征和風(fēng)土環(huán)境的影響，這些葡萄酒的單寧含量和酸度一般為中等，口感也較為柔順。
一句話概括來(lái)說(shuō)，波爾多左岸的葡萄酒風(fēng)格相對(duì)強(qiáng)勁，右岸則相對(duì)柔美。
4、酒莊風(fēng)格
波爾多左岸和右岸酒莊的風(fēng)格也有著一定的差異。左岸的酒莊通常占地面積較廣，葡萄園面積一般在50—80公頃之間，酒莊建筑也較為宏偉，大多數(shù)酒莊的外觀宛如城堡；而右岸的酒莊則相對(duì)小巧，大多數(shù)酒莊的葡萄園面積不超過(guò)30公頃。位于右岸的里鵬酒莊（LePin）在1979年剛建立時(shí)只有大約1公頃的葡萄園。
左岸右岸是如何分級(jí)的？
左岸：最知名的分級(jí)體系就是“1855年波爾多”分級(jí)。波爾多1855年的分級(jí)體系關(guān)系著波爾多87大酒莊，其中包含60家梅多克列級(jí)莊、26家蘇玳酒莊和1家格拉夫酒莊。如今，大家所熟知的列級(jí)酒莊就是來(lái)自此次評(píng)級(jí)。知名的拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）就列級(jí)莊中的一級(jí)莊。
右岸：圣埃美隆的葡萄酒商會(huì)在上世紀(jì)50年代決定起草一份列級(jí)酒莊分級(jí)制度，這份列表最終于1954年完成，分為兩大等級(jí)，一個(gè)是一級(jí)列級(jí)酒莊(PremierGrandCru)，另一個(gè)是列級(jí)酒莊(GrandCru)，其中有12個(gè)頂級(jí)酒莊和63個(gè)列級(jí)酒莊。而與1855年波爾多分級(jí)體系不一樣的是，圣埃美隆酒莊的評(píng)級(jí)結(jié)果并不是一成不變的，每十年會(huì)變動(dòng)一次。
說(shuō)了這么多，大家了解左岸和右岸紅酒的基本知識(shí)了嗎？作為紅酒消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，掌握必要的紅酒產(chǎn)區(qū)知識(shí)，有利于幫助我們選擇適合自己的紅酒產(chǎn)品。
