21世紀(jì)發(fā)展以來，所以的商品都有了本身質(zhì)的飛躍，很多傳統(tǒng)模式也相繼被打破，比方說古代秘方不外傳的問題，現(xiàn)在已經(jīng)基本不存在了，就拿酒品來說關(guān)于它的制作文獻(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上有多少種，或者有多詳細(xì)大家都是知道的，這種開放式文化并沒有阻止商品的發(fā)展，反而在人們相知了解下促進(jìn)了相應(yīng)商品的流通，但是知道不一定就意味著模仿，很多時候條件和環(huán)境也是不允許的，所以這種開放也是有陰謀預(yù)知的，例如啤酒的釀酒技術(shù)，就算給你拉個技術(shù)清單你就可以制作啤酒嗎？
啤酒釀酒技術(shù)
1、麥芽制造：
糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
2、啤酒釀造：
糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化（作用的溫度（62～70℃），以制造麥醪。
發(fā)酵：絕大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
3、啤酒灌裝：
包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。
啤酒的功效
1、保護(hù)血管。適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風(fēng)險都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預(yù)防缺血性腦中風(fēng)。
2、降低糖尿病風(fēng)險。研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發(fā)作的風(fēng)險。研究還表明，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。
3、維護(hù)心臟健康。大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險。在那些生活方式健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風(fēng)險，降低了40%-60%。
4、使骨骼強壯。研究表明，啤酒在預(yù)防骨質(zhì)流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用，但對于年輕婦女、更年期過后的婦女卻沒有發(fā)現(xiàn)益處。據(jù)稱，可能是飲料中硅含量較高。但過量飲酒，可導(dǎo)致骨折的幾率大大增加。
5、保持活力。在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯(lián)系，每天喝1-2杯酒的人，死亡風(fēng)險似乎最低，這可能是由于啤酒起到了起到預(yù)防冠心病和中風(fēng)的作用。提高認(rèn)知能力啤酒對大腦有益嗎？答案是肯定的。某雜志上的報告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認(rèn)知能力。
綜上所述；知道和操作本身就是兩個概念，就像以上說到的啤酒釀造技術(shù)，通過文獻(xiàn)我們是可以了解原理的，但是這不代表你就可以生產(chǎn)啤酒，其中的知識使用，市場調(diào)查，甚至生產(chǎn)文件一系列相關(guān)東西而言，生產(chǎn)技術(shù)并不是多么重要的存在。
