香檳是法國生產(chǎn)的一款產(chǎn)品，它主要是經(jīng)過二次發(fā)酵釀造而成，一開始進(jìn)入貴族階層之后，便在各國各地普遍開來。隨著葡萄酒事業(yè)的發(fā)展和蓬勃禁播，香檳酒的聲譽(yù)才能夠遠(yuǎn)傳，法國和國外現(xiàn)在這款氣泡酒已經(jīng)成為了一種時尚和潮流，不少人都會進(jìn)行跟隨，無論是在節(jié)日或者是在聚餐的時候都是不可缺少的一款飲品，聲譽(yù)一直持續(xù)至今頗負(fù)盛名。那么您知道它具體的味道是什么，下面就跟隨小編，讓小編給您娓娓道來吧。
香檳的味道比較復(fù)雜，具有復(fù)合型的味道，例如柑橘、蘋果、杏仁和礦物質(zhì)等味道。香檳會因?yàn)獒勚频姆椒ǖ牟煌勚瞥鰜淼南銠壙诟幸矔灰粯印?/p>
香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。
只有法國香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才能稱之為“香檳”，香檳和靜態(tài)葡萄酒一樣，最常見度數(shù)在12——13度，分不出高低。
香檳的味道很多時候非常接近葡萄酒的味道。香檳不但擁有柔順、清新、易于親近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的氣泡，更隨時令歡飲時刻的心情與氣氛一起High到最高點(diǎn)。最難得的是，香檳還擁有豐富多元的內(nèi)涵。
香檳酒有哪些分類
1.絕干(brutnatural、brutzero)：殘?zhí)巧儆?克每升。
2.超干(ExtraBrut/UltraBrut)：并不常見的香檳，它的口味非常干，殘?zhí)窃?～6克每公升之間。釀造這種香檳的廠家不多，LaurentPerrier和JacquesSelosse出品的超干香檳比較常見。
3.超干(ExtraBrut/UltraBrut)：并不常見的香檳，它的口味非常干，殘?zhí)窃?～6克每公升之間。釀造這種香檳的廠家不多，LaurentPerrier和JacquesSelosse出品的超干香檳比較常見。
4.半干或半甜(extrasec、extradry)殘?zhí)?2--20克每升。
5.甜(Sec)：這種風(fēng)格的香檳也不多見，釀造時補(bǔ)充了1%～3%的甜酒，殘?zhí)菫?7～35克每升。
6.特甜(DemiSec)：這種風(fēng)格的香檳是肥鵝肝的好伴侶。由于添加的甜酒量達(dá)到3%~5%，殘?zhí)怯?5～50克每升，具有比較明顯的甜味，但是正好和香檳的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒廠推出了半干的桃紅香檳，非常稀有，而且是很不錯。
7.絕甜(Doux)：此風(fēng)格香檳非常甜，也非常少，添加了8%~15%的甜酒，殘?zhí)窃?0克以上。早期的香檳酒還經(jīng)常保留有這個風(fēng)格，沙皇時期的俄國曾經(jīng)是香檳最大的出口市場，出口到俄國的香檳主要是這種類型的。
小編總結(jié)，其實(shí)無論是什么樣的香檳品牌，他們都會有一個共同點(diǎn)，具有合適的酸度，又能夠保持永久的新鮮感，具有很好的陳年潛力，氣泡酒就是香檳的身份證。這款酒隨著陳釀時間的增長，氣泡也會逐漸減少，從而會變得更加細(xì)膩綿密，喝起來純正清雅，具有優(yōu)美和諧的果香味道，給人一種清新愉快，爽怡的口感，沁人心脾。
