作為葡萄酒的產(chǎn)地，澳洲有著得天獨(dú)厚的條件。這里的氛圍對于的生長葡萄十分理想，并因此得以產(chǎn)出世界聞名的葡萄酒。本文介紹了澳洲葡萄酒的基本信息，幫助大家認(rèn)識澳大利亞葡萄酒。
澳洲葡萄酒如何命名？
1、以人物命名
“里格斯先生”（MrRiggs）是南澳邁拉侖維爾（McLarenVale）知名的葡萄酒品牌，它就是以酒莊莊主本·里格斯（BenRiggs）命名的。“瑪爾肯家族”（MarganFamily）葡萄酒就出自于獵人谷（HunterValley）安德魯·瑪爾肯家族酒莊。
2、以地點(diǎn)命名
杜瑪納酒莊（DromanaEstate）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的莫寧頓半島（MorningtonPeninsula），酒莊的名字來自于杜瑪納區(qū)，其葡萄酒品牌名字同樣也以杜瑪納區(qū)命名。
3、以本地地標(biāo)命名
吉姆·巴里（JimBarry）的酒莊位于克萊爾谷（ClareValley），他的酒莊出產(chǎn)的葡萄酒就以本地知名的歷史地標(biāo)“阿爾馬”（TheArmagh）命名。
澳洲葡萄酒的法律法規(guī)是什么？
1933年，澳大利亞葡萄酒開始采用產(chǎn)地標(biāo)示（GeographicalIndication，GI），其規(guī)定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%來自該產(chǎn)區(qū)才能在酒標(biāo)上標(biāo)注該產(chǎn)區(qū)的名字；如果在酒標(biāo)上出現(xiàn)品種名稱或年份，那么這款酒中至少有85%來自標(biāo)注的品種或年份。（如果酒標(biāo)上有多個(gè)品種，一般按降序排列。）
GI分為三級，Zone、Region和Sub-region：
Zone:是指大面積的、沒有特別限定的區(qū)塊，可以是某個(gè)州的一部分，如LimestoneCoast；也可以是這個(gè)州本身，如南澳；或者覆蓋好幾個(gè)州，如東南澳這樣的大區(qū)域。
Region:比Zone的范圍小一些，但是它必須有穩(wěn)定的質(zhì)量和一些突出的特點(diǎn)。例如，BarossaZone可以分成兩個(gè)Region——BarossaValley和EdenValley。
Sub-Region:是Region中比較突出的地理范圍，要具有一定的獨(dú)特性。如，EdenValley包含的子產(chǎn)區(qū)——HighEden和Springton。
澳洲主要的葡萄酒類型有哪些？
1、Riesling雷司令
伊頓谷雷司令出現(xiàn)地最早,其后這個(gè)葡萄品種很快就遍布鄰近的克萊爾谷。這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)釀的雷司令展現(xiàn)出豐富的風(fēng)味與多樣的層次:青檸檬(伊頓谷更為明顯)、蘋果、滑石粉礦物味，5-10年陳年的雷司令略帶淡淡的烤吐司焦香。近20年來,西澳一些子產(chǎn)區(qū)也以其雷司令的細(xì)致口感與悠長美好的余韻樹立了美名。有些酒年輕時(shí)略顯青澀，但經(jīng)過陳年后卻又能如同世界名曲般大放異彩。堪培拉產(chǎn)區(qū)與塔斯馬尼亞產(chǎn)區(qū)也以他們代表性的純凈濃郁口感,天然高酸的高水平雷司令嶄露鋒芒。
2、Semillon賽美蓉
賽美蓉和獵人谷就如同連體雙胞胎般密不可分,100多年來這里始終釀制著風(fēng)格獨(dú)一無二的賽美蓉。獵人谷濕暖的氣候結(jié)合這產(chǎn)區(qū)少見的沙石地質(zhì)成就了葡萄酒平均酒精度在10.5%度,不含殘余糖份,采用不銹鋼桶低溫發(fā)酵,同年采收季后三個(gè)月內(nèi)裝瓶。裝瓶時(shí)的酒為無色,高酸中蘊(yùn)藏著微乎其微的青草、草本和礦物味。隨著5—10年的瓶中陳年,賽美蓉逐漸轉(zhuǎn)變成金黃色,呈現(xiàn)出青草、檸檬、烤牛油吐司與蜂蜜、堅(jiān)果香氣。
與雷司令一樣,螺旋瓶蓋的使用使窖藏陳年時(shí)間延長了數(shù)十年。阿德萊德山區(qū)與瑪格利特河生產(chǎn)完全不同風(fēng)格的賽美蓉,酒體更具結(jié)構(gòu)更為厚實(shí),酒精度介于13%-15%之間,單用賽美蓉葡萄釀造的酒款,多半會將全部或部分葡萄采用橡木桶發(fā)酵。
3、Chardonnay霞多麗
霞多麗在澳大利亞全部63個(gè)地區(qū)都有種植和釀造,它占澳大利亞白葡萄酒產(chǎn)量的一半。令人難以置信的是,在1970年之前,它在澳大利亞根本名聲不顯。它鮮明的金黃色澤,以及蜜桃、奶油和香草橡木味是前所未有的,很快被國內(nèi)和出口市場所接受。1985年-1995年出口達(dá)到頂峰,同一時(shí)期，來自新興的栽種于濱海沿岸地區(qū)的霞多麗開始小量出現(xiàn),風(fēng)味結(jié)構(gòu)與溫暖氣候高產(chǎn)量的葡萄酒截然不同。
現(xiàn)在，來自瑪格利特河和雅拉谷的超優(yōu)質(zhì)葡萄酒，不斷以其完善的風(fēng)格和螺旋蓋的使用再次逐步以世界一流的姿態(tài)重新贏得國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。
4、SauvignonBlanc長相思
阿德萊德山區(qū)和瑪格利特河產(chǎn)區(qū)曾釀出澳大利亞最好的長相思葡萄酒,具有真正完美的結(jié)構(gòu)和代表性?，F(xiàn)在的市場數(shù)據(jù)顯示新西蘭馬爾堡長相思占澳大利亞白葡萄酒銷售額的1/3,新西蘭的白葡萄酒尤其長相思在澳大利亞很受歡迎。
5、Shiraz西拉
西拉是澳大利亞迄今為止最重要的紅葡萄品種,它與霞多麗類似,對所有的氣候和土壤及風(fēng)土條件的適應(yīng)能力都非常強(qiáng)。與才嶄露風(fēng)采的霞多麗不同,西拉早在整個(gè)19世紀(jì)和20世紀(jì)就是最重要的紅葡萄品種。它的祖籍是巴羅薩谷、克萊爾谷、麥克拉侖谷和獵人谷,并仍在這些地區(qū)占據(jù)領(lǐng)先地位。
新南威爾士州、希托撲斯(Hilltops)和堪培拉地區(qū)(CanberraDistrict)生產(chǎn)優(yōu)雅又有力量的風(fēng)格,特別是采用與維歐尼一起低溫發(fā)酵的釀酒技術(shù)。新南威爾士州所有其他產(chǎn)區(qū)也都能夠釀出有特色又優(yōu)質(zhì)的西拉酒。
西拉葡萄采收期相對較晩,也成就了其優(yōu)美與極具深度的特點(diǎn)。維多利亞州是非常典型的涼爽型氣候,這些產(chǎn)區(qū)釀制出的酒芬芳、辛辣,屬中等酒體。每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有屬于自己的風(fēng)土印記,集結(jié)了大氣與優(yōu)雅。在西澳大利亞的酒款具有西拉的典范和細(xì)致,芳香、辛辣、口感厚重,結(jié)構(gòu)扎實(shí)?，敻窭睾游骼尼勗鞖v史較短，但它的酒款仍具有西拉的典范和雅致。
6、CabernetSauvignon赤霞珠
果皮厚實(shí)的赤霞珠在溫暖的地區(qū)和年份,才能展現(xiàn)岀它的理想風(fēng)味。南澳庫納瓦拉與波爾多的氣候相似,主要的區(qū)別是降雨量較低。這里生產(chǎn)完美細(xì)致的赤霞珠,完全不需要西拉或梅洛來填補(bǔ)葡萄酒體的口感。
溫暖的麥克拉侖谷有著海洋性氣候的調(diào)節(jié),使赤霞珠能夠適應(yīng)夏秋季節(jié)的高溫。伊頓谷是內(nèi)陸最可靠的產(chǎn)區(qū),其他主要產(chǎn)地則要依賴有一個(gè)涼爽的夏季。從南澳洲到西澳洲,瑪格利特河受到溫暖印度洋形成的極端海洋氣候。無論是單一品種或混釀酒款酒的口感質(zhì)地和結(jié)構(gòu)都很馥郁,通常酒款在年輕時(shí)有些簡單,飽滿濃郁的果味為葡萄酒提供了平衡,并保證了酒款在未來至少20年窖存陳年的發(fā)展?jié)摿?特別是用螺旋蓋封瓶的酒款。
黑皮諾果串小，顆粒精致
7、PinotNoir黑皮諾
黑皮諾喜歡涼爽的產(chǎn)區(qū)，在塔斯馬尼亞州有很好的黑皮諾克隆品種,更老的葡萄藤,多種多樣的葡萄園微氣候,使得這里的黑皮諾葡萄酒酒體余韻悠長。澳洲大陸上,維多利亞州的菲利普港區(qū),包括莫寧頓半島和雅拉谷是澳大利亞高品質(zhì)黑皮諾的產(chǎn)地。
8、FortifiedWines加強(qiáng)型甜葡萄酒
路斯格蘭和格林羅旺是唯一兩個(gè)釀造岀酒款極其復(fù)雜,又歷經(jīng)多年長期橡木桶陳年麝香和密斯卡岱的產(chǎn)區(qū),密斯卡岱曾被誤稱為托卡伊(Tokay)超過一個(gè)世紀(jì)。風(fēng)味獨(dú)特，在世界上其他地方很難找到類似的酒款。另一款無可比擬的酒款是在巴羅薩谷的沙普酒莊Seppeltsfield,每年都會發(fā)布陳年100年以上的濃稠馥郁、具有深黃褐色澤、利口酒風(fēng)格的加強(qiáng)型甜葡萄酒。
以上就是澳洲葡萄酒的基本內(nèi)容，希望可以幫助大家更好的認(rèn)識澳洲葡萄酒，澳洲葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，大家在選購時(shí)可以考慮購買澳洲葡萄酒哦。