隨著人們生活水平和品位的提高，洋酒市場日益火熱。但很多朋友們對洋酒了解的不多，不知道應(yīng)該怎么喝，在購買時也不知道怎么辨別真假，本文小編就帶大家一起來學(xué)習(xí)洋酒的喝法，以及真假洋酒的辨別方法。
洋酒主要指哪些酒？
1、釀造酒：包括葡萄酒、香檳酒、啤酒等低度酒。
2、蒸餾酒：主要包括威士忌、白蘭地、伏特加、蘭姆、杜松子酒等。著名的有法國科涅克人頭馬白蘭地、馬爹利等，英國的蘇格蘭威士卡等。
3、雞尾酒：酒加某種物品即雞尾酒，主要以威士忌、白蘭地、杜松子酒、蘭姆酒、伏特加等為酒基，采用攪拌、振蕩、勾兌、造型等方法配制而成。
洋酒應(yīng)該怎么搭配？
1、餐前選用配制酒和開胃酒；
2、冷盤和海鮮用于白葡萄酒；
3、肉禽野味選用于紅葡萄酒；
4、甜食，選用甜型葡萄酒或汽酒。酒與酒的搭配是：低度酒在先高度酒在后；有氣在先，無氣在后；新酒在先，陳酒在后；淡雅風(fēng)格在先，濃郁在后；普通酒在先，名貴酒在后；白葡萄酒在先，紅葡萄酒在后，并最好選用同一國家、地區(qū)的酒作為宴會用酒。
品嘗洋酒包括哪些步驟？
品酒的過程既是一個鑒別的過程，又是一個享受的過程，一般分為觀色、聞香、味覺、留香四個步驟。
1、觀色是欣賞酒的色澤。宜用透明度好的玻璃杯，在杯中注入1／3至1／4的酒，然后將酒杯傾斜45度左右，觀察酒的色澤。無論是什么酒，好酒的色澤都應(yīng)該是明亮清澈的。
2、聞香是嗅吸酒的香氣。輕輕晃動酒杯，使酒產(chǎn)生漩渦狀運動，充分散發(fā)出固有的香氣。讓酒搖晃后，將鼻子探入杯中，輕聞幾下，就能夠嗅到沁人心脾的醇香了。
3、味覺是口腔味蕾對酒的全部知覺。為使口腔充分感知，輕啜一口后，應(yīng)使酒體先均勻流遍整個口腔，使各個部分都充分品嘗，然后才下咽。無論什么酒，入口后的甘醇和下咽時的柔順，是好酒的統(tǒng)一標準。
4、留香是指存留在口、鼻間的余留氣息。這是檢驗酒的潛質(zhì)的關(guān)鍵。留香醇和、持久，回味清醇、豐潤無疑是顯示不凡品質(zhì)的標志。
如何鑒別洋酒的真假？
品酒的過程既是一個鑒別的過程，又是一個享受的過程，一般分為觀色、聞香、味覺、留香四個步驟。
觀色是欣賞酒的色澤。宜用透明度好的玻璃杯，在杯中注入1／3至1／4的酒，然后將酒杯傾斜45度左右，觀察酒的色澤。無論是什么酒，好酒的色澤都應(yīng)該是明亮清澈的。
聞香是嗅吸酒的香氣。輕輕晃動酒杯，使酒產(chǎn)生漩渦狀運動，充分散發(fā)出固有的香氣。讓酒搖晃后，將鼻子探入杯中，輕聞幾下，就能夠嗅到沁人心脾的醇香了。
味覺是口腔味蕾對酒的全部知覺。為使口腔充分感知，輕啜一口后，應(yīng)使酒體先均勻流遍整個口腔，使各個部分都充分品嘗，然后才下咽。無論什么酒，入口后的甘醇和下咽時的柔順，是好酒的統(tǒng)一標準。
留香是指存留在口、鼻間的余留氣息。這是檢驗酒的潛質(zhì)的關(guān)鍵。留香醇和、持久，回味清醇、豐潤無疑是顯示不凡品質(zhì)的標志。
以上就是小編介紹的洋酒的基本內(nèi)容，希望能幫助到大家，不同于中國的白酒以及葡萄酒，洋酒的喝法很多，大家也可以大膽創(chuàng)新，但是要注意控制酒精的攝入量哦。
