相信我們每一個中國人都對我們自己國家的一些酒非常的了解，而且大家也知道我們中國的白酒是沒有保質(zhì)期的，因為它的酒精含量實在是非常的高，所以這酒體越來越時間長，他的一些液體也會越來越醇香，甚至可以用瓊漿玉液這個詞來形容，那么大家作為中國人肯定對西方文化不是太了解，畢竟西方文化是我們近些年來才接受的，我們中國人的開放程度也沒有西方的強烈，所以說有一些文化跟不上也是人之常情，那么大家肯定就不知道他們一些紅酒制作方法了，就算是知道了，大家也不會知道。紅酒的一些密封期是多少時間？那么由于大家知識的匱乏呢，就有小編來為大家分享一篇關(guān)于自制紅酒的封閉期的文章，希望大家通過小編的分享，可以明白在我們家中自制紅酒的話，它的封閉期是多少，以及他的一些個封閉措施封閉的細節(jié)，要求是什么樣的，大家都應(yīng)該從文章中仔細的探索發(fā)現(xiàn)，然后得出一個屬于自己的觀點和論點對大家以后自己釀制葡萄酒，或者說在外選購葡萄酒都有一些實質(zhì)性的意見和幫助，大家何樂而不為呢，最后呢，小編還是要提醒大家一句自制紅酒危險系數(shù)極高，希望大家可以認(rèn)真的閱讀文章，從中得出一些結(jié)論，千萬不要囫圇吞棗，那樣是沒有用的，畢竟書讀百遍其意自現(xiàn)，好了，大家可以看文章了。
封閉期（DumbPhase）:葡萄酒經(jīng)歷長時間醒酒還無法打開，就像睡著了一樣，不易蘇醒，沒有任何香氣與生機。
葡萄酒的封閉期是酒的一個轉(zhuǎn)變過程，不可操之過急，要耐心等待。
意大利 Masseto2007年份，被稱為意大利的“柏圖斯”（Petrus）。
葡萄酒也有“中年危機”與“青春期”。在封閉期，1982年的拉菲也無法展示自己的魅力。
葡萄酒何時進入封閉期？延續(xù)時間是多久？這是個未知，無科學(xué)并合理解釋。具體酒款需要具體分析。
并不是所有葡萄酒都會有封閉期，成箱買酒，才更能分辨同款酒的不同差別。
釀制葡萄酒的注意事項
在家里釀制葡萄酒首先選擇沒有病害的葡萄原料，一顆顆進行認(rèn)真清洗后，再把葡萄弄碎后裝瓶蓋好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發(fā)酵，再隔6至18天，換罐或換瓶，進行“二次發(fā)酵”，最好使用玻璃材質(zhì)的廣口瓶，第二次發(fā)酵時間大約為一個星期，經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏飲用。但家庭自釀葡萄酒，應(yīng)進行原汁自釀，加水或加酒都是錯誤做法，同時由于整個過程沒有進行完整工業(yè)化殺菌，不能控制微生物滋長，很容易發(fā)生霉變，有害健康。
一位湖南市民喝過自釀葡萄酒后，突然心跳加快、視力模糊。經(jīng)醫(yī)生診治，是由所喝葡萄酒中甲醇超標(biāo)而引起的中毒。
綜上所述，自制紅酒的封閉期確實是非常的長的，而且他是根據(jù)大家釀造技術(shù)和水平來論時間的，如果大家的水平不是很高的話，它的釀造密封時間就是非常的長，如果他的釀造水平提高的話，可能他的封閉期也就是短短幾天而已，這里大家就要認(rèn)這見人智者見智了，并不是說釀造水平的高低會影響口頭紅酒的口感，雖然這是一點很重要的因素，但也并不是絕對的，所以說呢，大家還是要。通過文章來仔細的探索交流，這樣的話他才只知道明白釀制紅酒的一些個技巧和要點最后呢，小編還是要提醒大家釀制的紅酒是非常不安全的，希望大家去商店里面購買一瓶，以免意外發(fā)生。
