櫻桃是很多人喜歡吃的水果，酸甜可口，外形也是十分鮮艷嬌嫩。但是櫻桃的儲存時間不長，很多人會將其直接制成櫻桃酒。你知道櫻桃釀酒最簡單的方法嗎?小編教大家自釀櫻桃酒的方法。
最簡單的櫻桃釀酒方法是什么？
1、選擇櫻桃
想要釀造一瓶好的櫻桃酒的話，一定要準備新鮮的櫻桃，然后從中挑選出最大、最鮮嫩，沒有傷口和壞死現(xiàn)象的櫻桃。然后將櫻桃清洗干凈，將其長長的蒂部摘除。櫻桃的蒂會讓酒中有苦澀的味道，一定要摘除。
2、準備冰糖/密封罐
想要知道櫻桃釀酒最簡單的方法，最重要的是配方了。一般來講5斤櫻桃泡酒，需要1.5~2斤左右的冰糖分量，看看你的櫻桃有多少，然后準備好冰糖分量。盡量選用單晶冰糖或是大冰糖，白砂糖的口感遠不及這兩種冰糖。除了冰糖之外，還要準備好密封罐和白酒。白酒很簡單，只要濃度在50~60度之間的清香型白酒都可以，二鍋頭或是高梁酒都行。密封罐一定要密封性能好的，然后將其洗干凈，然后倒放瀝干水。
3、釀造櫻桃酒
將已經(jīng)洗好的櫻桃放入密封罐，然后將冰糖放在里面，最后倒入白酒在其中，白酒的分量一定要足。最起碼要沒過櫻桃和冰糖。其實還可以根據(jù)自己的口味來調(diào)味一下，若是喜歡甜一些的果酒，就加入一點冰糖，如果想要酒味更加香醇的，就再加一點酒，最后把口密封就行。
4、密封儲藏
自己釀的櫻桃酒密封之后最好放在陰涼干燥環(huán)境，等待瓶中的櫻桃自然發(fā)酵就行。釀制的時間可以自己選擇，一般情況7天之后，櫻桃酒就會釀成，但是口味比較清淡，如果想要濃烈一點可以泡一個月，2個月的時候是最純的，一年以上就不要飲用了。
櫻桃酒的功效是什么？
1、美容養(yǎng)顏
櫻桃酒里面有很多的花青素和花色素，這些都是可以抗氧化和抗炎活性的，對皮膚是很好的。尤其是櫻桃酒中的糖和胡蘿卜素、維生素C，還有磷元素都是很高的，飲用櫻桃酒之后，就會吸收這些，會讓我們的皮膚變得紅潤、膚質(zhì)也會變的細膩又嫩白，還有去皺消斑和抗衰老作用呢！
2、有助睡眠
有失眠現(xiàn)象的人，也可以每天睡前飲用一杯櫻桃酒助眠。櫻桃酒可以放松和緩解緊繃的腦部神經(jīng)，從而讓腦部自然而然的釋放出想要休息和睡覺的信息。尤其是長期對著電腦的工作人員經(jīng)常出現(xiàn)的頭痛和肌肉酸痛現(xiàn)象，也能很好緩解。
3、降低血糖
糖尿病患者是可以少量飲用櫻桃酒的，櫻桃酒有很好的降血糖效果。櫻桃在發(fā)酵成櫻桃酒之后，就會產(chǎn)生一種可以降低人體血糖的化學(xué)物質(zhì)。人們在飲用櫻桃酒之后，這種物質(zhì)就會將血糖恢復(fù)正常。但是需要注意的是，低血糖患者，就不要飲用了。
4、補血
櫻桃的鐵含量是水果中最高的。所以它也是眾多水果中補血效果最好的。櫻桃泡酒之后，并不會影響櫻桃補血的作用，相反，還會增加補血效果。每天喝一點櫻機桃酒，可以慢慘的讓人體吸收其中的鐵元素，還會促進再生血紅蛋白，治療和預(yù)防缺鐵性貧血狀況。
自釀果酒有什么注意事項？
1、水果的選擇
水果酒在制作時須挑選新鮮且外表無損傷的果實為最佳，果實須確實洗凈，并在陰涼處風(fēng)干，以避免在辛苦制作完成后因而引發(fā)的成品變質(zhì)，盡量選擇酸味越強烈的水果，所制作出來的果酒風(fēng)味越佳。
2、容器的選擇
最好選擇能夠密封且寬口的瓶子，并以透明為最佳這樣比較容意看見內(nèi)部的情形，材質(zhì)以玻璃制品為優(yōu)先，果酒在泡制時其容量為到達容器的八分滿即可，切記勿超過以避免果酒在泡制的過程中溢出至容器外面。
3、酒的選用
以市售酒精濃度在35度的白酒最適合，太高或太低均不適合，酒味太濃易將水果的風(fēng)味蓋住，另外對于酒的用量亦須加以注意。
4、糖的選擇
以冰糖為最佳，因冰糖是所有糖類中最易取得，且純度最高的不易造成水果酒的顏色變化，并且最能維持水果的原來風(fēng)味。
通過上文的介紹，相信大家都知道最簡單的櫻桃釀酒方法了?？炜熨I上一些櫻桃，在家里面自制出美味又養(yǎng)顏的櫻桃酒吧！
