一說到紅酒，人們自然會(huì)想到智利紅酒。致力使生產(chǎn)紅酒的圣地，在這里誕生了很多知名的紅酒品牌。紅酒有著很久很久的歷史，相對于中國來說，外國人比較喜歡喝紅酒，經(jīng)常會(huì)看到很多愛酒的人會(huì)收藏一些陳年的紅酒。傳到中國來以后，普遍被人接受，紅酒中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)供人體吸收，專業(yè)人士建議，女性可以適當(dāng)?shù)拿刻焖帮嬘靡槐t酒，這樣的話不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以改善自己的睡眠質(zhì)量。有的時(shí)候紅酒代表著一些品位的象征，接下來就讓小編給大家介紹一下，我們在喝紅酒的時(shí)候應(yīng)該搭配哪些食物呢，一起來看一下。
智利紅酒怎么搭配食物
1、赤霞珠本身的特征就是單寧含量豐富，所以不適合搭配清淡的精致菜肴，而適合搭配蛋白質(zhì)和脂肪含量高的食物可以柔化赤霞珠的單寧，并可以與它的種種復(fù)雜風(fēng)味達(dá)成協(xié)調(diào)。
年輕的赤霞珠干紅與烘烤肉類菜肴實(shí)屬“絕配”，因?yàn)榭救獾慕刮逗统嘞贾榈膯螌帩锌梢曰ハ嘀泻?，大大減少彼此的苦味，比如牛排、羊排和烤乳鴿等。
赤霞珠干紅經(jīng)過陳年之后，其中的單寧就會(huì)逐漸變得圓潤柔順，從而使得赤霞珠可以搭配很多簡單的菜肴，包括野雞、燉牛肉或者燉排骨等。當(dāng)然了，如果是頂級的赤霞珠老酒，單獨(dú)慢品細(xì)飲才更能感受到葡萄酒那復(fù)雜、深邃、平衡之美
2、智利凱門奈爾酒體飽滿，單寧圓潤豐富，酸度也較高，使得它一直以來都很好搭配食物，可以搭配牛肉、豬肉等紅色肉類，還有中國菜、泰國菜、奶酪等。
比如可以搭配肉質(zhì)軟嫩、蛋白質(zhì)含量高的菲力牛排，豐富的單寧可以柔化肉類的纖維，讓肉質(zhì)變得更加細(xì)嫩，酒中的胡椒草本味也是菲力牛排的絕配，何況牛排中豐富的蛋白質(zhì)還能柔化酒中的單寧呢
3、梅洛干紅：智利的梅洛葡萄酒出口量非常大，中等的酒體，濃郁的果香，柔滑的質(zhì)地使得它非常容易入口。但是在智利，你也能找到一些酒體更加飽滿，香氣層次更加復(fù)雜的梅洛葡萄酒。
考慮到它鮮明的果香、柔順的酒體、中等的單寧和酸度，宜配香氣濃郁、肉質(zhì)細(xì)膩的菜肴，如烤雞、意大利香腸、火腿、輕度熏烤的紅色肉類等。另外要注意，它不適合與魚類或綠色蔬菜進(jìn)行搭配，除非采用了熏烤或其它特別的烹飪方式；大部分辛辣食物也不大合適，因?yàn)樾晾笔澄飼?huì)蓋過海格的細(xì)致風(fēng)味。如果要搭配中國菜，這可以搭配一些口味中等、細(xì)膩的菜肴，如魚香肉絲、紅燒肉等
智利葡萄酒是怎么劃分等級的？
1.Varietal：
品種級，只列葡萄名稱，這是最基本的酒。
2、Reserva：
珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比品種級的酒好。
3、GranReserva：
特級珍藏級，使用更多、更新的桶，儲藏的時(shí)間較長，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類酒。
4、ReservaDeFamilia：
家族珍藏級，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類似的方式來代表特殊的出品。
5、Premium：
至尊限量級，比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會(huì)釀制Premium，Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時(shí)間要超過18個(gè)月。
總結(jié)，我們在平時(shí)喝白酒或者啤酒之余還可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t酒，如果不是很喜歡它的口感的朋友可以慢慢的適應(yīng)他，慢慢的品會(huì)發(fā)現(xiàn)紅酒之所以這么多人喜歡是有一定的道理的，希望小編的回答可以給大家?guī)韼椭?/p>
