伴隨著健康知識(shí)的普及，很多熱愛飲酒的人也逐漸從豪飲白酒轉(zhuǎn)移到小酌紅酒，有保健作用，酒精含量低的紅酒占領(lǐng)了酒桌的半壁江山，我們都知道紅酒是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，80%以上都是葡萄果汁，其次才是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，那么幾度的紅酒才是最好的呢？
紅酒幾度最好
小編研究發(fā)現(xiàn)，紅酒的酒精含量基本在8%~15%之間，這主要是由于釀酒用的葡萄含糖量多少?zèng)Q定，而根據(jù)紅酒干、半干的酒種類型或者紅酒產(chǎn)區(qū)，其酒精度也會(huì)有不同，比如法國波爾多紅酒多在11.5℃～12.5℃，羅納河谷的在15℃左右，而美國赤霞珠則在14℃上下。我們根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在不同產(chǎn)區(qū)中就能簡單的選擇出最好的。
紅酒醒酒的方法
1、保存選擇
在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應(yīng)該保持其酒瓶處于直立狀態(tài)。新酒直立的時(shí)間為一天，十五年以上的葡萄酒至少應(yīng)該保持直立狀態(tài)八天
2、開瓶醒酒
醒酒前需準(zhǔn)備好醒酒器、漏斗、濾布和一個(gè)光源。開瓶時(shí)，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦干，拉出瓶塞，之后要透過光源觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體
3、傾倒
葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開始換瓶時(shí)要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中，注意要將瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無沉淀。
世界紅酒品牌排名前五
1、羅曼尼-康帝
羅曼尼-康帝葡萄酒珍稀而名貴，多年來一直獨(dú)占世界第一葡萄酒寶座，1500多美元一瓶的價(jià)格便是最好的證明。無論其生產(chǎn)年份，每支單價(jià)均在1000美元左右。它色澤深沉，具有淡淡的醬油香、花香和甘草味，芳香濃郁，沁人心脾。
2、柏翠
在肯尼迪時(shí)代，梅洛葡萄酒可以說是白宮的最愛。盡管其正式名稱是柏翠酒莊，但其標(biāo)簽卻簡稱為“Petrus”。葡萄通常提前收獲，讓其慢慢成熟。其中，1998年的柏翠無疑是一個(gè)神話般的作品，它擁有濃郁的深紫色，散發(fā)出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的復(fù)雜香味，口感純凈、集中、飽滿，甜美的單寧中帶有一絲絲酸度，并且回味持久。
4、里鵬
同樣是車庫葡萄酒。里鵬是法文的松樹之意，它的名稱源于莊園內(nèi)幾棵標(biāo)致性的大松樹。里鵬酒莊占地僅5英畝，每年平均生產(chǎn)約6,000瓶美酒。里鵬葡萄酒可以說是最聲名顯赫的波爾多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑櫻桃和加侖味，口感豐滿，深受葡萄酒收藏家青睞。也被稱為世界葡萄酒業(yè)的一個(gè)觸目的奇跡。
5、拉圖
拉圖酒莊是法國最卓有聲譽(yù)的酒莊之一，這里出產(chǎn)的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。肥沃的土壤為葡萄種植和葡萄酒釀造，創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。梅多克(Médoc)地區(qū)的葡萄酒以口味活潑而著稱，其中一款1990年份的紅酒從眾多美酒中脫穎而出，被《葡萄酒觀察家》評(píng)為1993年最佳葡萄酒，并給予極高的評(píng)價(jià)。
綜上所述，紅酒的基本酒精含量在11度以上，但只有很少的一部分超過15℃，超過15℃的紅酒，口感會(huì)更加濃郁，所以一般情況下，13℃的紅酒最好，但如果我們細(xì)致的選擇紅酒度數(shù)，也可以根據(jù)自己喜歡的口感來決定，偏向清爽的可以選擇低度酒，偏向醇厚可以選擇高度酒。
