紅酒是很多人都喜歡喝的一款酒精飲料，而且在世界各地紅酒的知名度都很高。而且紅酒主要是用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀造而成，我就在經(jīng)過幾千年的不斷的演變形成現(xiàn)在特有的紅色文化，紅色文化是具有世界性代表的一個酒文化。而且我們隨著紅酒文化的普及，很多人都知道葡萄酒是有生命的，而且每一款好的葡萄酒，有一個從年輕到巔峰再到衰落的過程，很多人在購買紅酒的時候會在糾結(jié)保質(zhì)期的問題，那么瓶裝的紅酒保質(zhì)期到底怎么算的呢？一起來看一下吧。
瓶裝紅酒保質(zhì)期怎么算
1.保質(zhì)期”從字面上講就是物品能保證質(zhì)量的期限。眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。原則上講，酒在其巔峰期時飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對地說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用她了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時候是因為保存不當而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，或是因為發(fā)生oaky現(xiàn)象。因此，到底那個時點算是“保質(zhì)期”，是巔峰期時？還是衰落期中的某一時點？
2.再者，即使理論上規(guī)定，酒在從裝瓶到其要轉(zhuǎn)為衰落期時的時間是“保質(zhì)期”，要確定這個時間也是很不容易的。因為這個時間與眾多因素有關(guān)：年份,葡萄品種，釀制工藝，產(chǎn)地，出品人，存放條件等等。雖然有一定規(guī)律可循（見前述的文章），但如果要定量的話還是很難的。其中某一個因素變化了，其結(jié)果也就會有不同，而常常這種變化的結(jié)果是要通過實際品嘗才可最終確定的，并得到一定的預(yù)見。也就是說，每支酒，不同年份，視實際情況不同而定。顯然，預(yù)先硬性的規(guī)定某支酒10年或是20年或是50年,是沒有什么意義的。試想，1900年的Chateaud'Yquem仍然完美，這個“保質(zhì)期”該如何確定呢？
3.當然，如果沒有所謂“保質(zhì)期”的規(guī)定，對于葡萄酒知識相對較少的一般消費者來說確實是一個比較難于判斷和理解的問題。也為其在選擇時帶來不便。但是，如果硬性規(guī)定個“保質(zhì)期”勢必也會造成誤導。在法國等傳統(tǒng)葡萄酒國家,也沒有法律的規(guī)定,限定葡萄酒所謂的“保質(zhì)期”，但消費者不會有疑惑，是因為他們有相關(guān)的知識，能進行必要的判斷?？磥?，要讓國人理解明白葡萄酒沒法規(guī)定確切的“保質(zhì)期”，還是待讓人們了解更多的葡萄酒，掌握相關(guān)的知識。
?4.葡萄酒保存有很大的學問，一般來說干白最多可以保存20年，混合型酒可保存40年。葡萄酒的保存期要視具體情況而定，不同年份的葡萄所釀制的酒口味是不一樣的，在橡木桶內(nèi)保存的時間也不一樣。酒瓶上印的年份是指產(chǎn)酒的時間而不是裝瓶的時間，但保存的時間最為關(guān)鍵，這一點就像是廚師炒菜時掌握火候。酒廠專家們會對貯存在木桶內(nèi)的葡萄酒定期進行品嘗，從而決定它的灌裝時間。重要的是，品酒者一旦從市場上將酒買回家就應(yīng)把盡早把它喝掉，不宜長存。
如何辨別紅酒的真?zhèn)?/p>
第一點就是看條形碼：相信我們都知道，每一瓶正規(guī)的紅酒上面都會有一定的條形碼，而條形碼雖然說在很多人眼中只不過是一連串的數(shù)字而已，但是一瓶酒上的條形碼卻包含著很多的信息。如果條形碼的前九個數(shù)字則代表的是酒水的出場地。
第二點就看一下有沒有中文：要知道中國對于一些進口的產(chǎn)品也是有嚴格要求的，而且在這些包裝上也會有中文的標簽，所以不要認為進口的商品上有英文，就是進口的紅酒，這也是迷惑人的一點。
第三點就是要看一下瓶身的計量單位。其實這一點也可以辨別是否是原裝機，一般我們國內(nèi)仿冒商一般的情況下是不知道有一種單位的，而國外的原裝進口酒，一般的單位都是cl一般仿冒商反而是標注ml。所以我們在買一些紅酒的時候，可以注重一下這種計量單位，也是我們衡量真假的一個標準，而且這樣的辨識度更好認一些。
第四點可以看一下酒瓶的底部。一般原裝紅酒的酒瓶底部凹陷呈現(xiàn)的一般都是錐形的，而且瓶子也會更加的厚一些，所以我們在選擇紅酒的時候，也可以看一下瓶身的厚度和瓶底的凹陷度，并且看一下所呈現(xiàn)的形狀，以此作為鑒別的一個依據(jù)。
綜上所述，通過小編的講解，大家是不是已經(jīng)知道保質(zhì)期是如何算的呢？我們就是沒有所謂的保質(zhì)期的，只不過如果想在中國的市場上售賣的，必須要加一個保質(zhì)期限普遍的紅酒保質(zhì)期是10年，但是對于一些可以放很久的紅酒來說，幾十年都是沒有問題的。
