保質(zhì)期并不是保質(zhì)期過(guò)，duang，凌點(diǎn)一到，這個(gè)商品就壞了。不要把保質(zhì)期當(dāng)作葡萄酒的壽命時(shí)間；葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期；葡萄酒有最佳飲用期；葡萄酒密封完好是不會(huì)變質(zhì)腐敗的，只會(huì)老化；什么是保質(zhì)期首先，我們來(lái)理解一下什么是保質(zhì)期，不要把保質(zhì)期當(dāng)作商品的壽命時(shí)間。
1、瓶裝紅酒的保質(zhì)期有多長(zhǎng)時(shí)間？
這里是老三說(shuō)酒，歡迎您的到來(lái)老三觀點(diǎn)：不要把保質(zhì)期當(dāng)作葡萄酒的壽命時(shí)間；葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期；葡萄酒有最佳飲用期；葡萄酒密封完好是不會(huì)變質(zhì)腐敗的，只會(huì)老化；什么是保質(zhì)期首先，我們來(lái)理解一下什么是保質(zhì)期。保質(zhì)期并不是說(shuō)，保質(zhì)期過(guò)，duang，凌點(diǎn)一到，這個(gè)商品就壞了，這個(gè)保質(zhì)期，不是保護(hù)消費(fèi)者的。而是保護(hù)商家的，
就是你在此日期之后使用商品而產(chǎn)生問(wèn)題，商家是不負(fù)責(zé)任的。如果你在保質(zhì)期內(nèi)，非正規(guī)操作或保存而讓商品受損，商家一樣不負(fù)責(zé)的，所以，不要把保質(zhì)期當(dāng)作商品的壽命時(shí)間。法規(guī)允許不標(biāo)注保質(zhì)期的葡萄酒標(biāo)簽上標(biāo)注保質(zhì)期是由于國(guó)家舊的《食品安全法》對(duì)食品類(lèi)外包裝的強(qiáng)制規(guī)定，那時(shí)主要的國(guó)產(chǎn)葡萄酒還處于一種果酒 食品飲用的范疇內(nèi)，
度數(shù)低，發(fā)酵不完全，容易腐敗。當(dāng)正統(tǒng)葡萄酒出現(xiàn)，相關(guān)法規(guī)定義葡萄酒為食品飲料中去，并不像白酒一樣算為酒精飲品中，可以不標(biāo)注，其實(shí)國(guó)外的葡萄酒和中國(guó)白酒一樣，完全沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)的。近年來(lái)，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)不斷與國(guó)際接軌，這個(gè)規(guī)定就已經(jīng)取消了，根據(jù)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》：乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類(lèi)，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。
這就意味著酒精度10%以上的進(jìn)口葡萄酒可以不標(biāo)保質(zhì)期，默認(rèn)為長(zhǎng)久保存，理論上葡萄酒是不用標(biāo)注保質(zhì)期的，但是，一個(gè)法規(guī)能夠下達(dá)到每一個(gè)企業(yè)單位機(jī)構(gòu)和個(gè)人身上是很難的。就像今天我還要回答這個(gè)問(wèn)題一樣，為了保證自己的產(chǎn)品能順利通過(guò)各個(gè)審查流程，也為了讓消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)，不少酒商還是習(xí)慣性的標(biāo)上這意義并不大的保質(zhì)期：10年。
但對(duì)于一些高檔酒，本身采購(gòu)回來(lái)年份就較老，如是海關(guān)和商檢允許你杯更長(zhǎng)時(shí)間或者不標(biāo)也可以，但標(biāo)更長(zhǎng)時(shí)間，職能部門(mén)還是要看看酒精度和價(jià)格。如果只有8度的樣子，你可能就只能標(biāo)注3年，葡萄酒的最佳飲用期并不是你可以放心喝任何老年份的葡萄酒了。葡萄酒有一個(gè)最佳飲用期，因?yàn)槠咸丫茣?huì)老化，葡萄酒的香氣，顏色和口感都會(huì)退化，
這個(gè)老化速度由葡萄酒的品質(zhì)和存放條件決定：品質(zhì)越高，老化速度越慢，最佳飲用期越長(zhǎng)；品質(zhì)越低，老化速度越快，最佳飲用期越短；存放條件不理想會(huì)加速老化。下面我們來(lái)看看，葡萄酒的最佳飲用期：市面上大多數(shù)的葡萄酒都是普通葡萄酒，也就是零售價(jià)在300以內(nèi)的這些吧，它們的最佳飲用期一般不會(huì)超過(guò)5年，需要在5年內(nèi)飲用掉。
2、瓶裝的紅酒（干紅）一般能保質(zhì)多久？怎么算起始時(shí)間？
葡萄酒可以沒(méi)有保質(zhì)期，酒精度超過(guò)十度以上的酒精飲料可以不必標(biāo)注保質(zhì)期葡萄酒因?yàn)榫凭脑颍灰芊獗４?，是不?huì)腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì)。我國(guó)早期確實(shí)有過(guò)對(duì)葡萄酒又保質(zhì)期的相關(guān)規(guī)定，但是隨著葡萄酒越來(lái)越普及，我國(guó)也逐漸接軌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，取消了對(duì)葡萄酒保質(zhì)期強(qiáng)制要求，保值期的是廠家對(duì)自己承擔(dān)責(zé)任的一種保護(hù)，保質(zhì)期并不是保護(hù)消費(fèi)者，而是保護(hù)廠家，也就是過(guò)了這個(gè)時(shí)間，出現(xiàn)的任何品質(zhì)問(wèn)題，廠家不負(fù)責(zé)。
葡萄酒需要注意的是最佳飲用期盡管密封包裝的葡萄酒不會(huì)腐敗變質(zhì)，但是葡萄酒會(huì)隨著時(shí)間增長(zhǎng)而逐漸老化，其香氣、顏色、口感都會(huì)退化，太老的葡萄酒沒(méi)有讓人舒服的飲用體驗(yàn)，所以葡萄酒需要在合適的時(shí)間內(nèi)飲用，這個(gè)時(shí)間就是最佳飲用期。怎么算葡萄酒的釀造是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，有些葡萄酒在出廠前會(huì)進(jìn)行很長(zhǎng)時(shí)間的陳年，所以，不是很好計(jì)算葡萄酒的生產(chǎn)日期。
3、瓶裝葡萄酒該如何保存？