雞尾酒是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，所以口味很多，種類(lèi)豐富多樣。那么，雞尾酒的調(diào)制方法有哪些？下面小編就給大家介紹下雞尾酒的調(diào)制方法。
雞尾酒的調(diào)制方法
1、搖和法
搖和法(Shake)，使用雞尾酒搖酒壺，通過(guò)手臂的搖動(dòng)來(lái)完成各種材料混合，雞尾酒搖酒壺通常自帶或附帶一個(gè)濾冰器。一般來(lái)講，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生雞蛋、糖漿等）構(gòu)成的雞尾酒，使用搖和法來(lái)調(diào)制?！翱焖佟笔瞧湟c(diǎn)，從而避免冰塊融化得太多而沖淡酒味?！半p恰”即通過(guò)調(diào)酒師恰當(dāng)?shù)夭僮鳎垢鞣N材料之混合恰到好處。
2、調(diào)和法
調(diào)和法（Stir），調(diào)酒杯（MixingGlass）或厚壁大玻璃杯（LargeGlass）、調(diào)酒棒或吧匙、濾冰器是使用調(diào)和法調(diào)制雞尾酒的必備用具。一般來(lái)講，由易于混合的材料（如各種烈酒、利口酒等）構(gòu)成的雞尾酒，用調(diào)和法來(lái)調(diào)制。冰片或1/2塊方冰塊是使用調(diào)和法的最佳用冰形式。
3、兌和法
兌和法（Build），這種調(diào)酒方法，是將所要混合的雞尾酒的主、輔料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的長(zhǎng)飲酒Ginn&Tonic、HarveyWallbanger等，均使用兌和法調(diào)制。
4、漂浮法
漂浮法（float），即直接將配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能夠看到雞尾酒有漸變色、分層的感覺(jué)。大多數(shù)情況下，用漂浮法調(diào)制的雞尾酒都會(huì)配有一根攪棒，顧客可以自由選擇是按層次品嘗或是將其攪勻后品嘗。
5、攪和法
攪和法（Blend），用電動(dòng)攪拌機(jī)來(lái)完成各種材料的混合，是攪和法的特點(diǎn)。使用攪和法調(diào)制的雞尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鮮果汁的長(zhǎng)飲品，即所謂LongDrinks。所使用的水果，在放入電動(dòng)攪拌機(jī)之前，一定要將其切在小碎塊。碎冰在最后加入，這一點(diǎn)切不要忘記。使電動(dòng)攪拌機(jī)在高速擋運(yùn)轉(zhuǎn)不少于20s，就能獲得一種雪泥狀的雞尾酒。
常見(jiàn)的四種雞尾酒調(diào)制方法
1、懸浮式威士忌WHISKYFLOAT
這是一種由礦泉水及威士忌構(gòu)成的二層式雞尾酒，看起來(lái)非常漂亮。它利用水與威士忌間的比重差，將威士忌懸浮在礦泉水上面。日本是以度數(shù)和%來(lái)表示酒的酒精濃度，但是美國(guó)與英國(guó)則是使用Proof，美國(guó)100%的酒精以200Proof來(lái)表示。80Proof等于日本的40度。英國(guó)100%的酒精以175Proof來(lái)表示，其70Proof相當(dāng)于美國(guó)的80Proof，也就是日本的40度。
材料：
威士忌：45ml
礦泉水：適量
用具：
平底杯一只
做法：
?。?）將冰塊放入杯中倒入礦泉水
（2）慢慢在上面浮一層威士忌
2、熱威士忌托地HOTWHISKYTODDY
在喜愛(ài)的烈酒里加入少許方糖等甜味材料，以開(kāi)水或熱開(kāi)水沖淡，這種類(lèi)型的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地，以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一般而言，用熱開(kāi)水沖調(diào)的雞尾酒，頭一個(gè)字都會(huì)加上HOT。
材料：
威士忌：45ml
熱開(kāi)水：適量
檸檬片：1片
方糖：1粒
用具：
平底杯、攪拌長(zhǎng)匙、吸管
做法：
?。?）把方糖放入溫?zé)岬钠降妆校谷肷倭繜衢_(kāi)水讓它溶化。
?。?）倒入威士忌，加點(diǎn)熱開(kāi)水輕輕攪勻。
?。?）用檸檬做裝飾，最后附上吸管。
3、薄荷茱莉普MINTJULEP
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，讓這種雞尾酒喝起來(lái)倍覺(jué)清涼，是一種消除口中苦味的甘甜飲料，它誕生在美國(guó)南方，屬于夏季飲用的雞尾酒。要使薄荷茱莉普喝起來(lái)更可口，可將酒杯放在冰箱中冰鎮(zhèn)至杯子泛白。這層白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散發(fā)出一種無(wú)法言語(yǔ)的爽快感。
材料：
威士忌：60ml
礦泉水：30ml
薄荷葉：3片
砂糖：2茶匙
用具：
高腳玻璃杯/錫杯、攪拌長(zhǎng)匙、吸管
做法：
?。?）把威士忌以外的材料倒入杯中。
?。?）一面壓碎薄荷葉一面溶解紗糖之后再倒入威士忌。
（3）用薄荷做裝飾，最后附上吸管。
4、教父GODFATHER
雖然取名冰茶，卻在沒(méi)有使用半滴紅茶的情況下就調(diào)制出具有紅茶色澤與口味的美味雞尾酒來(lái)。它的酒精成份相當(dāng)高，千萬(wàn)別被柑香酒、檸檬汁與可樂(lè)的甜味蒙騙了。
材料
辛辣琴酒：15ml
伏特加：15ml
無(wú)色蘭姆酒：15ml
龍舌蘭：15ml
無(wú)色柑香酒：10ml
檸檬汁：30ml
糖漿：1茶匙
可樂(lè)：40ml
檸檬片：1片
用具
攪拌長(zhǎng)匙、吸管、大果汁杯
做法：
?。?）將材料倒入裝滿細(xì)碎冰的杯中攪勻。
?。?）用檸檬做裝飾，最后附上吸管。
上述對(duì)于“雞尾酒的調(diào)制方法有哪些？雞尾酒的調(diào)制方法”的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里，雞尾酒種類(lèi)豐富，不同的調(diào)法做出來(lái)的雞尾酒口味都不一樣，大家可以多了解一些生活中常見(jiàn)的雞尾酒，根據(jù)自己的喜好去調(diào)制了喝。
